重回1988/重生之凉味人生——寻香踪
时间:2017-12-04 16:58:30

  瘦猴哈哈笑:“好的。三胖,注意卫生。”
  于是他们买了半斤肉,又买了半斤珊瑚草和海蜇皮,还买了六个卤蛋。有人带头买,就有人过来看了。不得不说,人们买东西都有一种从众心理,看别人买了,自己也敢尝试了。瘦猴和三胖买完东西后并不急着离开,而是帮忙吆喝:“走过路过,不要错过,最好吃的卤肉和凉拌菜,全城仅此一家,别无二家。”
  他们这么一吆喝,来看的人更多了,高凉的菜口味是没得说的,只要有人来尝,那十有八九是要买的,不买的,都是被价格吓跑的,不过她现在的价格也很合理,并不贵得离谱,所以买的人很是踊跃。
  高凉正低头忙着,突然听见瘦猴喊奶奶和阿姨,她赶紧抬头,看见李俊伟陪着王奶奶和匡秀敏一起过来了。王奶奶看着高凉的店,连连点头:“好、好,这样就很好。有个店子,亮亮堂堂的,干干净净的,吃着都放心。秀敏,你说凉凉是不是特别能干?”这句话是跟自己儿媳妇说。
  匡秀敏笑着点头:“妈说的对,高凉是很厉害。”
  高凉赶紧说:“奶奶,阿姨,你们进来坐吧。”他们家离这儿不算近,一般不会专门跑到这里来买菜,今天过来,多半是来看看自己的店子的。
  王奶奶连连点头:“好。你先忙,我和你阿姨先去转一圈,看看新市场,然后再过来,给我留点珊瑚草和海蜇皮,那个你叔叔爱吃。”
  “好的,奶奶。”
  “妈,奶奶,你们去逛吧,我去帮高凉卖东西。”李俊伟对做生意兴趣浓厚,要和瘦猴他们一起帮高凉卖东西。
  高凉见客人越来越多了,便说:“你们几个别叫了,进来坐吧。”
  三个人看见高凉和吴春梅确实有点忙不过来了,便进了店里,坐下吃起了瘦猴买的菜来。
  等高凉送完这波客人,发现三个男生正在大快朵颐着鸭杂,还是用手抓的:“你们这就吃完了?”
  这话提醒了瘦猴:“我操,不行,不能吃了,旺旺要骂死我的。”
  李俊伟有点反应过来了:“这是君哥买的吗?”
  “对啊,他出钱,我俩跑腿。我那破厂已经两个月没发工资了。”瘦猴顶了他爸的职,在玻璃厂里上班,但是厂子效益,快要破产了,三天两头在放假。
  三胖父母都是铁路上的双职工,家里条件还可以,但他目前没有工作,正等着内部招工去铁路系统,所以身上的零花钱也有限,三个人只有汪彦君最富有,一个月有一百好几的工资。
  李俊伟说:“我这有钱,我给你们买点。高凉,再给我称半斤鸭杂,要鸭肠。”
  高凉说:“鸭肠没有了,还有鸭脖子和鸭头,要不要?”
  李俊伟面露难色:“鸭脖子还好,鸭头就算了吧,那怎么吃?”通常情况下,家里吃鸡鸭的时候,鸭头都是归奶奶吃的。
  高凉笑着说:“那鸭脖子卖给你吧,鸭头送给你吃。以后要是想吃鸭头,那就得花钱买了啊。”
  李俊伟点点头,高凉将三根鸭脖子称给他,并剁成小段装起来,鸭头直接给了他们,三个鸭头,正好一人一个。三个男生看着三个鸭头,都有点没勇气吃,最后还是三胖这个吃货带头啃了起来:“嗯,还不错,肉也不少。”
  另外两个人这才开始啃起鸭头来,然后越啃越觉得挺有滋味的,吃完了,李俊伟舔着手指头意犹未尽地说:“没了啊?还想吃怎么办?”
  高凉笑嘻嘻地说:“想吃的话,以后来买吧,不白送了。”
  吴春梅送走一个客人,对高凉说:“高凉,珊瑚草和海蜇皮都没有了。”
  高凉回过头来:“我赶紧来做。”这些她还是备有存货的,泡着在那呢,等着卖完了再做。
  李俊伟说:“生意不错啊。”
  高凉一边忙,一边看着已经熙熙攘攘的市场,说:“市场人流量还挺大的。”
  高凉刚将珊瑚草和海蜇皮过水焯熟捞出来,就听见有人说:“你这生意挺好的,今天有什么好吃的?”
  高凉一抬头,看见了刘红青:“阿姨您来了?”
  刘红青依旧一身职业装,打扮得非常干练,她是在税务局里做会计的:“我们家老朱早就惦记你的卤肉了,昨晚上还提醒我,今天要记得来买卤肉。”
  高凉一听笑眯了眼睛,顿时觉得那个素未谋面的朱局长是个特别可爱的人:“刚好还有一个猪耳朵,叔叔好像爱吃这个,要吗?昨天晚上卤到今天早上,入味了,味道特别好。”
  刘红青笑了:“好啊。猪耳朵来一只,这个鸭子给我来半只吧。”
  “阿姨您要先尝尝吗?”高凉问。
  刘红青说:“不用了,我知道味道肯定差不了。”她吃过高凉做的猪耳朵和凉拌菜,每种味道都很特别,便相信高凉做的什么味道肯定都不会差。
  高凉见对方如此信任,赶紧亲自给她切猪耳朵拌菜。刘红青看着盆子里白白的跟珊瑚似的东西:“那是什么?”
  高凉说:“这个是珊瑚草,海里产的,俊毅哥帮我从广州寄回来的,阿姨你要点尝尝吗?”
  “好啊。也来一点。”刘红青倒是非常爽快,他们家条件是真的不错,两口子的工资、奖金以及补贴加起来一个月不少于四五百了,算是这个年代的中产阶层了,所以买东西都不怎么计较价格了。
  高凉给刘红青拌完菜,刘红青递过来一张十元的钞票,高凉说:“不用了阿姨,第一天开张,请您吃的。”
  刘红青笑了:“上次已经吃过了,今天开张,图个好彩头,再说我还收你房租了呢。”
  高凉笑着接过来,找了钱给对方:“那谢谢阿姨了,以后想吃就过来,或者有什么想吃的可以单独跟我说,我特意给您做。”
  刘红青笑着点头:“行,那你忙吧,再见!”
  高凉送走客人,李俊伟说:“这是谁啊?”
  高凉说:“朱文武的妈妈。你们不认识?”
  三个男生都摇头:“不认识。”事实上朱文武家有个局长大人镇着,他们谁都没去过。
  吴春梅叫高凉:“高凉,找钱了,七两鸭子,两块一毛。收两块五,找四毛。”
  高凉赶紧转身又忙了起来。大概忙到九点左右的时候,今天准备的所有肉类都卖完了,只剩下一些后来补做的凉拌菜和一些卤蛋,生意好得简直出乎她的意料。
 
 
第二十六章 赚钱啦
  今天是市场开张第一天, 客流量比高凉预期的稍微大一点,她的店面位置好, 东西又做得好吃, 生意比别的店铺也好不少。
  吴春梅看着剩下不多的凉拌菜,说:“还要再做一点吗?”
  高凉摇头:“不做了, 卖完就回去。”她在菜市场摆了一个多月的摊, 知道市场一般过了九十点钟,买菜的人就渐渐少了, 没必要为了那几个客人守上大半天。
  “下午我们还卖吗?”吴春梅问。
  高凉摆手:“不卖了。下午休息,晚上过来卤肉。”以前推车卖凉拌菜, 种类和数量都少, 所以才想着早晚都出摊, 现在开店了,一个早上就能卖上之前一天的量,就没必要让自己那么辛苦了。
  吴春梅吃惊地说:“那下午我们就没事做了?”
  高凉笑了:“我们早上三点起来忙到现在, 也有五六个小时了。下午和晚上还要做一些准备工作,按照八小时上班制, 时间已经完全超过了。”
  吴春梅不理解所谓的八小时上班制,不过想到她们早上三点就起来忙活,觉得下午确实需要休息一下:“高凉, 这段时间你都是三点就起来了?”
  高凉打了个呵欠,点头:“对,早起了一个多月了。累,所以以后下午要休息, 补觉。你要是睡不着,可以看看书什么的。”
  吴春梅听她这么说,有些心疼好友,又有些感激好友,她其实一直都知道自己还想着读书吧。
  趁着人少了,高凉赶紧跑到市场里逛了一圈,看看还有没有什么能买的。之前人还比较少的时候时候,高凉就来逛过一圈了,趁人少买了些自己必须的卤肉食材和凉拌菜食材,还买了一桶新鲜田螺,准备拿来做唆螺。现在市场快散场了,没准能捡些便宜。
  当然,快散场的时候,各种菜都被挑得差不多了,高凉主要是去看看肉类和禽类,猪肉已经卖完了,卖鲜鸡鸭肉的还剩了一些。老板看着高凉:“买鸡鸭吃啊。”
  高凉挑拣了一下,挑了半只鸡:“给我称了这个吧。”
  老板高兴地称秤,用一根棕绳系住鸡腿提起来:“两斤一两,两块四一斤,五块零四,算五块吧。”杀好的鸡比活鸡贵了一点。
  高凉掏钱,对老板说:“老板,你今天杀了多少鸡鸭?”
  老板一愣,不太理解高凉的意思:“杀了几十只吧。”
  高凉有些吃惊:“这么多!”然后突然之间明白过来,这个老板应该帮人代杀鸡鸭的,杀一只收两毛钱这样。“不是,我是问你自己卖了多少只?”
  老板说:“这个不多,总共就十几只吧。怎么了?”
  高凉说:“老板,我想跟你打个商量。你能不能单独把鸡脚和鸭脚斩下来卖给我?”
  “啊?”老板一时间没有领会高凉的意思。
  高凉指着自己买的半只鸡的鸡爪子部分:“就这儿,你沿着这个关节斩断就可以。”
  老板十分不能理解:“那怎么行呢,我把脚都剁了,就不完整了,谁买啊?”
  高凉并不打算放弃:“人家来你这儿买鸡肉,就没打算买整只鸡,你要不要试试,剁了之后看能不能卖掉?你把鸡脚和鸭脚都剁下来,我给你两块五一斤,比你卖肉还贵一点。”
  老板觉得好笑:“也就贵了一毛钱,我一天也就卖十几只鸡鸭,那些鸡脚鸭脚加起来也就是一斤多,能赚什么钱?”
  高凉继续游说:“我每天都要啊,你一天多赚一两毛,一个月就能多赚五六块钱,一年也能多赚六七十,为什么不要这个钱?”
  老板一愣,看着高凉:“你每天都要?”
  高凉点头,又说:“鸭头是不是没人要?鸭头也可以卖给我,连鸭脖子一起,一样的价格,两块五。”
  老板这回真开始心动了,买鸡鸭的人确实都不喜欢要头,但还是得搭着卖,她要鸭头和鸭脖子的话,那加起来就多了,不过还是有点不相信:“你买这些东西干嘛啊?”
  高凉指了指市场门口:“我在那儿开了个熟食店,专门卖这些边角料。”她知道,要是真做起来,以后鸭脖子鸭掌之类的都是大头,每天光靠自己杀那几只鸭肯定不够用,所以必须要拓展进货渠道。
  老板有点不太相信:“专门卖鸡脚、鸭脖子和鸭脑壳?”
  高凉笑:“你不用管我卖什么,总之你把这些卖给我就行了,反正都是骨头,买的人也未必喜欢。”
  “鸡头也要?”
  高凉摇头:“不要,鸡头鸡脖子都不要。只要鸭头、鸭脖,还有鸡脚、鸭脚。”其实她连鸭翅膀都想要,不过估计拆下来的话,老板就不好卖了。
  老板看着高凉:“那我怎么相信你呢?”
  高凉说:“我就在市场门口的高味熟食铺里,明天一早我来找你,给你交点定金,然后你把那些部位都给我留着就好了。”
  老板点头:“好吧,我明天试试。”
  高凉跟老板谈好生意,回到店里,吴春梅说:“凉拌菜都都卖完了,卖了五块六毛,给你钱。还剩了一点卤蛋。你买鸡干什么,家里不是有鸡吗?”
  高凉举了一下手里的半只鸡,笑着说:“这只是个引子,我跟人谈生意去了。好了,卖完了我们就回家吧。换好煤球了没有?把火关一下,东西收拾一下,卤蛋也带回去。”
  九点半,两人带着今天买的食材回去了,自行车没骑,因为带了太多东西,还是坐公交比较方便。高凉挺满意这样的状态,每天卖到这个点就能回去,还可以给弟弟妹妹做午饭,下午就可以睡个舒服的午觉,然后起来准备第二天的食材,不像以前那样一忙就是一整天。
  回去的路上,高凉说:“春梅,我们今天晚上就将鸭子杀了卤上吧,我觉得今天卤的鸭子味道还不太够,干脆就像昨天卤肉一样,煮好了浸泡一晚上,味道才能完全进到肉里面去。明天早上咱们可以晚点去,四点起来就行。”
  吴春梅听了点头:“可以啊。”
  高凉笑着说:“那就晚上辛苦一点。”
  回到家,高凉将剩下的十来个卤蛋分了,送了几个去李家。卤蛋吃的就是咸香味,一个鸡蛋才赚五分钱,所以也没指望能够赚钱,只是为了丰富产品做的,卖不完的拿回来自己吃也不太浪费。
  李卫国口味比较重,喜欢这一口,他两口就能吃下一个鸡蛋:“小高,今天做什么好吃的?”
  高凉发现男人好像都对吃的兴趣浓厚:“我今天打算做手撕鸡。”
  李卫国一听就兴奋了:“什么口味的?”
  “有点辣,算是凉菜的一种。”
  李卫国一听立即击掌:“好,就做手撕鸡了。俊伟妈,俊伟妈!”
  高凉有些不解,这是干什么?
  一会儿匡秀敏从厨房里出来了:“怎么了?”
  李卫国说:“你今天不是买了一只鸡吗?高凉要做那个、手撕鸡,你跟她学去,一起做。”
  匡秀敏说:“不蒸了?妈说蒸鸡才有营养。”
  王奶奶听说要做手撕鸡,便说:“那就不蒸了,跟着高凉一起做吧。”
  于是匡秀敏拿了鸡过来给高凉一起处理,高凉将姜蒜和各种调味品一起和匀,均匀拌在鸡上,然后将鸡和调味品装进食品袋里,放在李家的冰箱里冷藏起来,等待入味。到中午的时候拿出来,放在锅里煮,煮熟后取出撕成块状,然后将锅里剩余的汤汁浇在上面,鲜辣可口的手撕鸡就出锅了。
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