异世膳师重生八零年代——曹家大小姐
时间:2018-09-08 07:31:09

  头天下午吃饭的时候他也在,现在正在后厨盯着这些厨子们。
  见到楚随珠过来,他笑着说道:“小东家的,怎么好好休息?一般高考完不是都会在家睡上几天吗?”
  楚随珠不理会这小老头的打趣,“中午有一场聚餐,就在咱们这,我闲着没事就先过来。”
  “这样啊,那你还是赶紧出去吧,这里面味大,好好的裙子别给染上味了。”钱海超见她穿着一身簇新的红裙子,叮嘱道。
  “没事,我就随便看看。”楚随珠低头看了眼,小心点也没啥事。
  见她坚持,钱海超也就不再说了,转而继续盯着几个厨师炒菜的过程,时不时还要训斥一番。
  现在厨房里的小学徒都是新来,大多不太认识楚随珠,见她一个姑娘站在这,都有些好奇。
  “这谁啊?你们认识吗?”有小学徒边洗菜边问出了。
  边上一个摇了摇头,“不认识,长得还怪好看的,不过这厨房可不是随便来的,也不知道大师傅为什么不让她走,要是烧着烫着就不好了。”
  有认识的服务员把盘子放进洗完池里,闻言笑道:“你们没听到大师傅说的是小东家吗?咱们店的小老板知道吗?”
  这小学徒也年轻气盛,梗着脖子道:“就算是大老板也是一样,最怕这种不会做菜的进来了。这里面又是滚油又是明火的,见着了就得赶紧躲开。”
  服务员摇头,“你以为这小老板不会做菜啊?”
  “小老板这细皮嫩肉肯定不会做菜了。”
  作者有话要说:  细皮嫩肉·不会做菜的·小东家·楚随珠:我不会做菜?你问问我手里的刀认不认同这种说法。
  明天开始恢复万更啦,就是零点六千,中午十二点四千,下午三点的更新没有啦。这五天更得我头都快秃了。
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第59章 
  “得, 跟你说不通,你才来没多久,啥事都不知道,咱们大师傅, 就败在了咱们小老板手下知道不?那会王记还没开业呢,不然咱们这么能耐的大师傅为什么要留在王记做个总厨?全是心服口服留下来的。”服务员跟这小学徒说这些事, 主要也是怕这小学徒冲撞了小老板, 虽然小老板脾气好,但也不是没有脾气。
  他们这些服务员, 还有在王记待久的,都知道王记的两个老板都好,工资高不说, 还轮班休息,每个季度发奖金, 这在哪个酒楼都没有这么好的事。所以他们这些进来的,基本就不走了,慢慢混,开新店的时候没准备就被调过去当经理了。
  还有这在后厨的, 去年的几个小学徒不都过去其他酒楼当厨师了吗?工资都翻了五倍不止。
  小学徒听完服务员说的,还真的是不信,“你可别骗我了, 小老板才多大,能胜得了大师傅?”在他眼里,大师傅就是厨师中最厉害的, 没有之一。
  服务员翻了个白眼,懒得再说了,“你爱信不信吧。”
  这边小学徒和服务员的对话,楚随珠是一点都不知道的,看着厨房里的热火朝天,她陡然想到杨丽雯最爱吃的就是鱼了。
  这小丫头虽然参加了高考,但家里也给她联系了国外的学校,过两天就得走,之前刚知道这消息的时候小丫头还抱着她哭了一通,说是已经想好了要和她一起考B大的,报一个专业,没准还能在一个班呢。结果家里就给她来这么一出,还是啥都安排好了,拒绝都拒绝不了的那种。
  想到平时小姑娘叽叽喳喳的,这要是突然好几年都见不到,还真的是不习惯,干脆临走前给她做道焦熘鱼片吃。
  看了眼挂在墙上的钟,十点多了,还来得及。
  当下,楚随珠就跟后厨调度说自己要个小灶。小老板要开火哪有不安排的道理,反正也只是要个小灶,后厨别的不多,这灶台多啊。
  马上就给安排了一个小灶台给她,需要的食材也全都准备好拿过来。
  钱海超自然也注意到了这边的动静,马上也不看他盯着的那些厨师了,屁溜溜的跑到这边来看楚随珠做菜,还搓手道:“小半年没看小东家你做菜了,还真的是有点想念。”
  楚随珠可不相信他是想看自己做菜,无非就是想蹭点吃的罢了。
  也不知道是什么时候开始,这后厨只要她开火,做的菜都要准备特大份,所有的员工都得尝一尝,哪怕一人只能分一小块,都得尝尝。
  这不,拿过来的食材里,这鱼都有一盆了。
  食材这么多,只能分两次来炒。
  因为是做焦熘鱼片,最好的鱼肉就是少刺肉厚的,这拿食材的也机灵,特意拿的鲅鱼,楚随珠一条条干净利落的从中间片开,然后将刺取出来。再用斜刀片鱼片。
  再往鱼片里加酒和盐腌一小会,又取了大蒜青红椒切好做配菜。随后将腌好的鱼片倒出水分,加入干淀粉,这样做出来的鱼肉更加的滑嫩。
  锅内加入油,六成热的情况下把鱼片放进去炸第一遍,捞出后,油温再烧,放进去复炸第二遍,再捞出把油控干。
  她做菜的时候,钱海超一边看一边点头,每次看这个小东家做菜他都觉得惊奇,虽说这小东家是有师父吧,但小东家怎么着也才17岁而已,这老道的刀法,还有这油温的掌握,真的没有个几十年是下不来的,偏偏小东家全做到了。
  这让他真的是不服也得服,其实他有不少老朋友,在他刚进王记的时候,就说他为什么想不开要进一家刚开的酒楼,好歹他也是宴遇楼出来的。外面的知名酒楼哪一家不抢着要他。
  他要跟那群朋友说,是因为这的食材好,得被喷死,宴遇楼聚贤楼的食材不也好,都是天然无污染的,越是知名酒楼对食材就越看重,毕竟食客的嘴是最挑剔的,食材哪一点不好完全吃得出来。为了维持老店的名声,没有那个酒楼敢用不好的食材。
  可王记的食材就是跟别人不一样啊,别人还都以为这里面厨师都是他教出来的,他都不好意思说,要他说,这王记对于厨师的技术要求还真不高。就一点,会做菜都行,反正这食材到手里做出来的味道就是好吃,没办法的事。
  就连他自己,每次在王记做菜都得怀疑一遍,这么好吃的菜时自己做的?这就是好食材带来能提供的味觉体验,他算是知道了。
  当然,还有一点,就是这小东家做菜的技术也实在是高超,前几十年他目中无人,看不起很多厨师,觉得他们做菜都一般,到了这年纪不大的小东家面前,他也是服了,反正他是做不过她,哪怕是用同样的食材,也做不过。
  鱼片的油控干后,楚随珠拿着碗调了满满一碗酱汁出来。随后另取一口锅,锅内放点油,下葱姜蒜煸炒,然后下配菜,再放一半的酱汁。炒的咸香味都出来了,再把鱼片放进去,快速翻炒后大火收汁。不用她招手,钱海超马上递上来一个盘子。
  楚随珠给他装进去,递给他,也不管了,准备开炒第二锅。
  钱海超这会也顾不上自己是大师傅的身份了,拿起筷子先夹起一块尝了口,香、鲜、滑、嫩,这是焦熘鱼片的基本,而小东家这是把这四个字给发挥到极致,香入满口,浓鲜美艳,嫩如腻脂,滑溢喉舌。
  等他一连吃了好几口,才恋恋不舍的递给边上眼巴巴看着的徒弟,“来,都分了尝尝吧。”
  之前说小老板的小学徒早就等着了,虽然这小东家的确实是会做菜的,他也亲眼见着了,可他是不相信这做出来的能有多好吃的。要是不好吃,他要去找那个服务员好好说说。
  结果等他把鱼片咬进嘴里,霎时间便瞪大了眼睛,这焦熘鱼片他也在师父们这吃过,但是没有哪一道能做出这样的味道,又嫩又滑,这酱汁也不知道怎么调的,鲜到骨子里了,他不知道该用什么形容词,但是真的实在是太好吃了。
  之前跟他说话的服务员见他一脸享受的眯着眼睛,凑到边上说道:“我没骗你吧,小东家的做出来的菜是不是很好吃,不,是好吃绝了。”
  小学徒呐呐,“我这不是不知道吗?”
  服务员哼他,“以后可别以貌取人了,咱们小东家的厉害着呢。”
  等这边把焦熘鱼片分完,楚随珠的第二盘也做好了,她把锅铲放下,回过头对钱海超点点头,“钱叔,我先上去啦。”
  钱海超正在吸溜最后一点汤汁,闻言摆了摆手,“去吧。”
  如果有人仔细点,就能发现,楚随珠这做了一圈菜下来,别说衣服上一点油渍都没沾到,甚至连油烟味都没沾到一点,还是那么漂漂亮亮的样子。
  这会正好是11点,楚随珠端着菜从厨房出来的时候就看到吕盈盈和另外一伙女生站在楼下,许乐成去年就出了国,所以她找了另外一伙女生做盟友,反正楚随珠依然是她话前话后最讨厌的女生,并且宣扬许乐成为什么会出国,都是因为楚随珠。
  这会看到楚随珠端着一盘菜从王记的厨房方向出来,她不禁恶意嘲笑,“哟,这不是咱们B附中的楚大美女吗?怎么端着盘子从厨房出来啊?不会是来这打工的吧?”
  楚随珠微微一笑,“从厨房出来就是打工的吗?”
  边上有人扯吕盈盈,“她身上没穿这的工作服,肯定不是打工的。”
  吕盈盈才不信呢,这要不是打工,怎么会从人家的后厨出来,还是王记的后厨?她转过头问边上的服务员,指着楚随珠说道:“你们怎么回事?不知道我同学还未成年吗?你们这是招童工知道吗?”
  被叫过来的服务员看了眼楚随珠,心说小东家的还有演员的癖好啊,但是小东家的还真不是童工啊,于是她礼貌的说道:“不好意思哦,这是我们的小东家,不是我们的员工呢。”
  “小东家?什么意思?”吕盈盈一时没反应过来。
  “就是小老板,这位是我们的小老板哦。”服务员手指向走过的楚随珠,满脸崇拜,嘿嘿嘿,刚刚还吃了小东家做的焦熘鱼片呢,太好吃了。
  楚随珠路过吕盈盈的时候,冷哼一声,都懒得看她,实在是太蠢了这人。
  吕盈盈不信,“不可能,你们是不是串通好了的?她怎么可能是王记的小老板?”
  王记她知道啊,都开了五家分店了,前年还开了食品厂,在去年的时候就把东西销到了国外,她爸在家里夸了好几次,说这家企业了不起,是第一个敢出去赚M国人、Y国人钱的企业。
  如果楚随珠真的是小老板,为什么她从来不说呢?
  服务员也看出来这小姑娘是来找茬的,秉着为小老板解决一切问题的态度,服务员轻声笑道:“王记是小老板的母亲开的,她当然是小老板了,除此之外她还是所有王记同名品牌的小老板,我们最厉害的小东家。”
  吕盈盈都快被气死了,直到被她的朋友拉到包厢里,还气得脑袋发晕。
  哪怕她找了好几个服务员来证实这件事,她就是不信,楚随珠怎么可能是王记的小老板,这是不可能的,她明明就是乡下来的泥腿子。
  她现在已经被愤怒冲昏了头脑,压根没去想,如果只是乡下来的,怎么能进B附中读书呢?
  杨丽雯对于楚随珠端着一盘焦熘鱼片出现在自己面前格外惊喜,尤其是这焦熘鱼片还是她自己做的时候,惊喜更是加倍。
  “光看着就觉得很好吃。”杨丽雯夸张的闭上眼睛嗅了一下,不过这味道真的是很香啊。
  不用楚随珠催,她自己赶紧拿了双筷子夹起一片放进嘴里,片刻后,她小碎步的跳起来,开心的说道:“真的是好好吃,这真的是你做的吗?天呐,随珠,我又要多崇拜你一点了。本来你就已经是我最崇拜的人了。”
  现在来的人还不算多,也就只有10来个同学到了而已,其他人看到杨丽雯夸张的样子,都在暗暗发笑,都是同龄人,楚随珠做的再好吃也好吃不到哪去的。不过杨丽雯和楚随珠关系好,她这么捧场肯定是因为俩人是好朋友。
  杨丽雯可不管这些人想什么呢,他们不来问正好,一整盘这么好吃的都是自己的了。
  吕盈盈进来的就看到杨丽雯笑得像个小白痴一样,边吃着那一盘焦熘鱼片边跟楚随珠说话,她不由得冷嗤一声,决定待会给楚随珠一个难堪,反正她是不信楚随珠是这王记的小老板的。
  因为约好了是12点准时开饭的,所以在11点40多的时候,人已经差不多都到齐了,张书秋作为他们的班主任,进来之后受到了大家热烈的欢迎。
  张书秋也格外的感慨,说实话,一开始接这个班的时候,她是很高兴的。心中也未尝没有带好这个班的激情,但是很快她就发现了,这个班里真正把心思放在学习上的,真的不多,许多学生家里都是有钱有权的,他们也都是娇宠着长大的,所以这读书不读书,对于他们似乎并不重要。
  她的激情也一而再再而三的被磨灭下来,直到楚随珠的到来,当初她知道楚随珠是分到她这个班的时候,她是真的不乐意,这小姑娘吧,长得是好,可这成绩,却不够看。他们班虽然算是年级里成绩最差的班,可毕竟底子放在那,大多数从小接受的教育就是比较好的,哪怕他们成绩没那么显眼,但从B附中拿出去其他高中,那都是不错的。
  可楚随珠这个姑娘呢,从小没学过英文,85年又把英语列为了高考必考科目,一开始这成绩,那真的是没眼看。结果她是眼睁睁看着这姑娘进步起来的,一年时间而已,就愣是拿下了年纪第一。这可真的是把她高兴得够呛的,所有老师都说她捡到宝了,她也这么觉得,这可真是个宝贝,还恰巧被她碰上了。
  这姑娘别的不说,学习能力是真的强,很多东西,她一开始不懂,但是讲过之后,她就能举一反三,甚至她发现,这姑娘其实很多基础知识都是不知道的,但脑子好使,一旦记下来,就会用了。就比如英语,她最开始甚至连ABC都不知道,但也就半年左右,完全就跟上了课程。再过半年,基本的交流都没问题了。
  尤其是楚随珠这孩子,那叫一个大气稳重,从来不带怯场的,每次考试都压得很稳,所以这次高考啊,没准他们班,能出个全市第一呢。
  也不知道班里那群孩子是不是受到了刺激,一个个都开始发愤图强了。尤其是那几个最闹腾的,以江浩为首,都剪短了头发,也不带小墨镜了,认真学习起来,进步也是飞快的。
  其实她看出来江浩那小子的心思,之前随珠一进班里没多久就宣告要追她的,结果后面也不知道发生了什么,反正随珠也不怎么搭理他,这小子自己开始拼命努力了。
  不过现在嘛,看着不知道什么时候凑到楚随珠身边的江浩,张书秋心里一乐,这群孩子也长大了,该干嘛,她是管不着了。
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