像沈庭生,在他的概念里,鸭子不是杀了之后煮熟来吃就好的吗?哪里还能有这么多的花样呢?如今他一见谢华香走进厨房,就有一种她走上了神坛似的感觉,
媳妇那么能干,越来越崇拜她了怎么办?
传统的八宝鸭是要拆骨的,但这专业的拆骨手法,不是一般人能学得会的,必定得是受过专业训练的人,谢华香露了这一手手艺本来就已经有些过分了,再专业的手法她实在是不敢再显示出来,于是这次用的是带骨开背的手法。
将处理好的净鸭起开背脊,抽掉气管、食管、内脏等,再把鸭脚也剪去,整只鸭放进开水锅中焯水后捞出,揩干水分,抹上酱油、黄酒、白糖等调料,放在一旁等待腌制入味。
同时糯米淘洗干净,加水蒸熟。
在等待糯米蒸熟的时间里,谢华香将她搜集来的各种配料,火腿、冬笋、干杯、水发香菇、栗子、鸡肫和鸡肉分别切成小丁,烧热炒锅放入猪油,用姜葱炝锅,烹入料酒,然后把各种丁倒进去煸炒,加入酱油和白糖调味。
最后将蒸熟的糯米饭和各种丁丁搅拌均匀,满满地塞进鸭子的腹腔中,然后把开口闭合起来,鸭腹朝上倒扣在一个大碗中。
在大碗上用玻璃纸封好,以免水分进入,然后上笼去蒸三个半小时,直至鸭肉酥烂才取出来,将大碗倒扣在盘子里,远远看去,居然还像是一只形状完整的鸭子。
最后用蒸制鸭子的原汁炒熟虾仁和青豆,浇在八宝鸭的身上,这道菜就算成了。
出锅的片刻,整间屋子都弥漫了一股奇异的浓香,沈庭生深深地吸了一口气,简直怀疑自己其实是在仙境中了,人间竟然还能有这样美味的食物么?
原来食物也是可以做成这么好吃的吗?
谢华香把蒸八宝鸭的大碗直接扣在盘子上,匆匆把整个碟子用棉布裹好,连同一盆米饭和几碟刚刚在做八宝鸭的空隙中炒出来的小菜,跟沈庭生一起很快送到了医院。
胡爱春的身体恢复得很不错,医生表示明天就可以出院了,现在在饮食上已经没有太大的禁忌,只要软烂一些不要太难消化就好。
谢华香才一走进来,篮子里的东西还没拿出来呢,就传出来了一股浓浓的香气,胡爱春不由自主地吸了吸鼻子,谢华香见状,献宝似地说:“妈,庭生哥知道您今天可以随便吃了,为了庆祝明天您出院,他特地给您做了一道八宝鸭,这个味道啊,可真是绝了,您快尝尝看。”
所谓吃人嘴短,因为谢华香这些日子变着花样儿送到医院里来的各种美食,胡爱春病了一场不但没有变瘦,反而又长胖了一圈,还脸色红润,精神饱满,不知道的肯定想不到这些日子其实是住院做手术,而不是住在疗养院享福去了。
因为她一直以为这些菜是沈庭生做了来孝敬她的,所以虽然嘴里还是抱怨用了太多她家里的食材,但对他的态度还是缓和了很多,至少不会一见面就跟仇人相见似的了。
等谢华香揭开扣着的大碗,那股香味更浓郁了,像有生命似的,直接通过鼻孔钻到人的胃里去,伸出一把小钩子抓啊挠啊,让人抓心挠肺地想吃。
胡爱春提起筷子,看着眼前那只油光滑亮的深红色鸭子:“这就是八宝鸭?”她还以为是类似八宝粥这样的东西呢,毕竟现在不像后世那样信息传播方便快捷,作为一辈子都没有出过省的胡爱春,当然是没听说过这道苏杭名菜的。
八宝鸭看起来完整,实际上早已蒸得皮酥肉烂,筷子一到,鸭肉立刻脱落,露出里面蒸得软糯的馅料来,胡爱春惊呼一声:“呀,原来里头还有东西。”
谢华香拿个勺子舀了一勺递给胡爱春:“快尝尝。”
糯米饭里配料丰富,送入口中,先是软糯咸鲜,随即各种食材的不同味道争先恐后地在嘴里迸发出来,既有不同的层次感,又奇异地融为一体,绵软、顺滑,胡爱春的满脑子只剩下了两个字:“好吃!”
再看沈庭生时,那目光就有些怪怪的了,一个出身贫困的乡下小子,究竟是有怎么样的厨艺天赋,居然能够做出这么好吃的菜来?怕是大宾馆里的厨师,也不过如此了吧!
第151章
胡爱春和谢义平一辈子都是普通工人, 并没有在什么高档的宾馆吃过多少次饭,所以不知道,这样的厨艺水平,就是在顶级的厨师了,也是不多见的。
只是还在惋惜, 菜做得再好又有什么用呢?还不是个面朝黄土背朝天的农民!
等到胡爱春真的出院了, 谢华香的这次假期也只剩下一天了, 这天下午,谢义平夫妇俩郑重地把谢华香支开, 要跟沈庭生认真地谈一次。
“你们要说什么有什么是我不能听的?我不走。”谢华香肯定是不能给机会他们欺负沈庭生的。
没想到这回沈庭生却站在了谢家父母这边:“别闹, 我刚好也有话想要跟叔叔阿姨说的, 你乖, 先出去逛一逛,你不是说这次回来都没有好好逛一逛商场嘛, 要不你去看看,给阿婆和幺妹买点礼物?”
谢华香看了看他, 又看了看自己的爸妈:“我不管你们想说什么, 反正我已经做了决定的事情是肯定不会改变的,你们也用不着背着我做些什么没用的决定了!还有,爸妈,你们看在庭生哥这几天这么辛苦照顾我妈的份上,别欺负他啊!”
胡爱春不耐烦地挥挥手:“去去去,我们是那样的人嘛,放心吧, 少不了他一根汗毛。”
谢华香这才满心不情愿地出去了,今天百货商店已经开门营业了,她确实是想要去看看,阿婆的腿年轻的时候受了寒,天气一变就不舒服,谢华香打算给她买一双羊绒护膝。
至于幺妹,就给那臭美的小姑娘买一条好看的纱巾好了,省得她老是眼馋县城百货商店里那种土得掉渣的带着金线的红纱巾。
屋子里,胡爱春和谢义平并排坐着,沈庭生乖巧地坐在他们的对面,双手有点拘束地放在膝盖上。
场面有点儿尴尬……
胡爱春用膝盖撞了撞谢义平,后者咳嗽一声,开口道:“那个,小沈啊!”
“哎,叔叔您说。”
“你也知道,我们这辈子就这么一个宝贝闺女,从小捧在手里怕摔了,含在嘴里怕化了,当成掌上明珠一样地养大的,可怜天下父母心,我们对她也没什么其他的要求,只希望她下半辈子能活得顺心顺意,不求大富大贵,最起码也要衣食无忧,不要吃苦受累,所以,我们是决不赞成她嫁到农村去的。”
沈庭生老老实实地说:“叔叔阿姨说得对,香香这么好的姑娘,确实是不应该受苦的。”
谢义平瞪了他一眼:“她选了你,老实说我们是万分不满意的,但又不忍心让她难过,所以这几天才勉强同意你留了下来,但是呢,经过这几天的考察,我们觉得你这个人也不是一无是处,最起码在厨艺方面,还是很不错的嘛!你可以在你们那边的国营食堂或者饭馆什么的,打听一下他们的厨房要不要招工,如果有的话,凭你这样的手艺,还是很有机会的。如果你能吃上公家饭,以后我们跟着你也不用当个农村妇女,这样的话,我们还是可以考虑一下同意你们在一起的。”
“对,就是这样,我们也不要求你大富大贵,但起码温饱是一定要能够保证的,咱们香香不能一直跟着你在乡下吃苦。”胡爱春在一旁点头表示赞同。
沈庭生一脸沉重:“叔叔阿姨,我非常理解你们疼爱女儿的心情,我跟你们是一样的,不光是你们不愿意让她吃苦,我也同样是不愿意的。但是,有一件事我还是必须要告诉你们,尽管我非常希望你们能同意我跟香香在一起,但也不能利用欺骗的手段。”
谢义平脸色一变:“你骗了我们什么?”
胡爱春也如临大敌地看着他:“你对我们香香做什么了?”
沈庭生苦笑:“叔叔阿姨放心,我没有做什么对不起香香的事,就是这几天送到医院去给你们做的菜,其实并不是我做的,而是香香自己做的,她想加强你们对我的好感,所以才故意说是我做的,实在是对不起,我一直到现在才把这个事实说出来,占了香香的功劳那么久,我也是很过意不去的。”
胡爱春一副我早就知道的表情,忿忿不平地对谢义平道:“看吧,我就说吧,一个乡下小子,平时恐怕连鸡鸭鱼肉都没怎么见过呢,怎么可能做这么一手好菜?瞧我没说错吧,就你相信他,还说让他去参加什么国营食堂的招工,招个屁呀!”
“姓沈的小子,你老实跟我说,这几天的菜,是不是香香偷偷地到外边的饭店买回来的?”
“真的不是。”沈庭生老实地说,“确实是香香自己亲手做出来的,她的手艺一直很好,还会做很多我们老家的特色菜呢!”
“怎么可能!”胡爱春半点儿也不相信,“香香是我从小看着长大的,她从小就不爱干活,厨房都没进过几次的,怎么可能做出这么好吃的菜!你这样为她遮掩,肯定是怕我怪她乱花钱了吧,我自己的闺女,要不要怪她,用得着你一个外人管吗?”
“不是。”谢义平悄悄地拉了拉她,“过年这几天哪里的饭店都不开门,你让他们上哪儿买去啊,而且我刚回来的时候,隔壁家的老李还问我呢,这几天家里天天做啥好吃的,香味都飘到他们家厨房去啦,一到饭点儿就馋得他们全家都流口水。”
“那会不会是香香那丫头悄悄请了什么厨师回来做的?”
“那丫头哪有什么能耐认识什么厉害的厨师啊,再说了,要是有生面孔整天进进出出,隔壁邻舍会什么都不问?”在这种大伙儿都是同事的大院里住着,几乎家家户户都没有什么隐私可言的,这几天沈庭生频繁进出谢家,胡爱春是住院不知道,谢义平每次一出门就总有人来问这小伙子是谁。
按照胡爱春的吩咐,谢义平没敢说这是他家闺女的对象,只按照事先商量好的说辞,说是他们家一个远房亲戚,可这几天这小伙子总是跟谢华香一起进出,神态亲密,这说辞早就站不住脚了,只是别人还没当着他们的面直接说出来而已。
胡爱春楞了一下,觉得谢义平说得也是很有道理的,难道自家闺女真的是天赋异禀,不用勤学苦练就能做得一手好菜?
在当父母的心目中,自家孩子都是最厉害的,虽然这事有点儿天方夜谭,但她也还是愿意相信自家闺女就是有这么厉害的。
“哇!”胡爱春突然就哭了起来,拍着大腿道,“老谢啊,这可怎么办啊,你闺女这是铁了心要跟这个穷小子吃苦了啊!你说他要钱没钱,要手艺没手艺,将来可怎么让咱们闺女过上好日子啊!”
谢义平一愣,这怎么就哭上了呢?
胡爱春抽抽噎噎地说:“你记不记得咱们香香小时候,学校让回家里做手工带到学校里去,她自己花了好多心思做完了,结果因为做得太好,老师认为是家长做的,不相信是她自己做的,然后咱们闺女气得把手工作品都扔地上踩烂了,这孩子啊,从小就不愿意让别人占了她的功劳,小时候给家里扫个地、烧个开水都急吼吼地来邀功,非要别人好好地表扬她不可,就这样的人,你能想象她能做出自己做出这么好吃的菜,还心甘情愿地说是别人做的吗?”
谢义平有些不确定地问:“你的意思是,依咱们香香的性子,肯定不会做这种为别人做嫁衣裳的事,所以这菜肯定不是她做的?”
胡爱春用手狠狠地拧了他的大腿一把:“你这个木头脑袋,我的意思是啊,香香这样的性子,都能做得出来把功劳让给这小子的事,那她对这小子的感情得有多深啊,是咱们能破坏得了的吗?”
谢义平一拍大腿:“破坏不了也得破坏,长痛不如短痛,宁可让她现在恨咱们,也不能让她因为一时糊涂将来吃一辈子的苦,她不懂事,难道咱们还能跟着一起糊涂吗?”
胡爱春一边抹眼泪一边说:“老谢啊,你这人怂了一辈子,说得最有男子汉气概的就是这句话了,可是香香这人性子犟,又认死理,咱们要真的拆散了他们,万一她想不开那可咋办呢?”
何况,其实他们也是拆不开的呀,现在谢华香在安吉大队插队,后天就要跟着臭小子一起回乡下去了,他们手没有那么长,怎么管也管不到那么远啊!
要不是这样,他们也不会商量着退后一步,说只要沈庭生能找到厨师的工作,就同意他们在一起了啊!
可谁知道这小子的厨艺居然是假的呢?这么一来,就弄得他们很被动了啊!
既然女儿那边已经铁了心了,他们没办法,也不忍心从逼迫女儿,那就只能从眼前这臭小子的身上下功夫了,要是能说服他主动离开女儿,那就算女儿再痴心那也是白费的,久而久之那也就放下了。
胡爱春心里飞快地思忖着,重重地叹了口气,说“我们家香香从小就被娇惯着长大,没有过过一天的苦日子,现在跟她说道理,也是说不通的,她没有吃过这个苦,就太过想当然地高估了自己的承受能力,不知道真正过日子的艰难,所谓贫贱夫妻百事哀,你信不信,她要是真的跟了你,这日子长了,这份热情淡了,那生活里的苦就会变得难熬起来,你真相信,她会愿意跟你一直熬下去,不会后悔当初的决定?”
第152章
见沈庭生似乎是若有所思的样子, 胡爱春语重心长地继续说:“我们现在拦着她,她只会当我们是棒打鸳鸯的坏人,可是她是我闺女,我还会害了她不成?有哪个父母不希望自己的子女将来能过得顺顺心心的,可是我现在不拦着她, 将来你们的日子过得一地鸡毛的时候, 再后悔可就来不及了。”
“这些天我们也看得出来, 你是一个聪明懂事的好孩子,也是真心待我们香香好的, 这个道理她现在想不明白, 但你肯定是能想明白的吧?你如果不想让她将来后悔, 不想真的害了她, 你就应该主动疏远她,让她在你的身上看不到希望, 这样她也就能慢慢地死了这条心,将来回了城, 也能找一个门当户对的好人家, 好好地过日子。你说对吧?”
沈庭生默默地听着胡爱春的话,当初谢华香刚去找他的时候,他何尝不是这样想的呢?所以今天谢家父母对他说出这些话,他真的一点儿也不怪他们。
但是那个女人却不管他的逃避和退缩,硬是用她的热情撕开了他厚厚的伪装,成功地入驻到他的心里,牢牢地占据了一个最重要的位置, 让他只要稍微想一想她将来会嫁给别人,给别人做菜吃,跟别人一起过日子,他的心就会疼得揪成一团。
如果硬生生地想要把她从他的心里□□,那他的心也肯定会跟着碎掉一大块,从此再也无法恢复,也许这辈子都没有办法再喜欢上另外一个人了。