瞬间,随着一阵“刺刺拉拉”的油泼声后,伴随着鱼肉的鲜美,葱姜的味道也随之绽放。
葱油这东西本身就是个很霸道的做法,葱油拌面后,吃进嘴里后,葱油的香味完全可以遮盖住面条本身微弱的甜味。
这葱油鱼片也是如此,本身鱼肉鲜嫩无比,稍显寡淡的口感也被葱油的香味弥补,光是看现在厨房里这些人的表情和努力闻香味的动作,就完全能想象出这道葱油鱼片的香味扑鼻。
顾皎满意的将鱼片上的葱姜摆摆好,随手一挥:“好了,先拿去外面给检查员吃吧!”
这种菜宜烫不宜冷,宁愿被烫的满屋子找水喝,也不能给人吃冷的。
顾皎在里面继续做剁椒鱼头,外面,钟麒麟看着刚刚被端上来的鱼片愣愣发呆。
“这是什么?”他的筷子颤颤巍巍的托着鱼片,都完全不敢用力夹上去。
端着盘子上来的是姜目。
他第一次仗着自己少爷的身份,抢了一个少年学徒的活,把盘子牢牢的抱在怀里,一路稳稳当当的送到检查员面前,就是为了这个时候!
他抬高了下巴,眼睛里都是亮闪闪的星星,语气高昂抖擞,整个人就像一个挺拔的小白杨:“这道菜叫做葱油鱼片,是第一道菜!”
钟麒麟白了他一眼:“骄傲的跟你做的一样,嘁!”
说着怼人的话,眼睛却完全没办法离开眼前的盘子。
这道菜刚上来,整个餐厅还剩下的人都没办法移开视线。没办法,不是菜的香味多么浓郁,实际上,这道菜的香味几乎是要凑近了才能闻得见。
而是这道菜中蕴含的能量实在是太过外放。
顾皎没有发现,或许是经过热油的焦灼,鱼片和葱姜中的能量几乎没有任何遮挡的冲破阻挠,虽然肆无忌惮的释放。刚刚在厨房,热油浇上去的瞬间葱油味太过凸显,再加上厨房里的大部分厨师都是一级厨师,大家竟然都没有发现这道菜中的能量。
等到姜目端出去,热油冷却,能量占据上风,张牙舞爪地把葱油的香味压制住。
“这个……就这么吃?”
问是问了,钟麒麟却是直接没有管有没有得到肯定答复,直接筷子一挪,凑到嘴边,嘴巴只稍微一吸,一大片鱼肉混合着葱油的香味,就进到了他嘴里。
根本不用咬,舌头稍微一个用力,一抿,完整的鱼片在他嘴里瞬间融化……
“嗯~”钟麒麟自己都没发现,他的表情有多陶醉,半闭上眼睛,舍弃了会对鱼片造成伤害的筷子,而是直接用勺子,手速极快,几乎只留下残影,整个人微微摇晃着,一副沉醉其中的模样。
姜目站的最近,光是这么看着都觉得忍不了。
干脆不忍了,直接回身去厨房。
厨房里,顾皎还在继续剁椒鱼头的搭配。
腌制留下的腥水倒了,然后换了一个干净的盘子,在盘子上铺满满的葱姜丝,再将鱼头放上去,鱼头表面切了几个口子,里面塞上剁椒,又将剩下的跺脚直接撒在鱼头上,直接放进蒸锅。
这么一会儿,最开始放进锅里的猪蹄也煮好了,红红的颜色看着就让人胃口大开。
锅盖一打开,瞬间红烧酱汁的独特香味溢满厨房,姜目进来的时候,直接就被这股味道扑了一面,香味诱人地他直接舍弃了自己的矜持,从门口一路扑过来。
顾皎拿了一个筷子,在猪蹄上轻轻戳下去。肉皮瞬间破了一个洞,任由筷子长驱直入。
拿出筷子尝了尝味道,正好,本来稀稀的汤汁经过长时间的大火熬制变得浓稠,顾皎把其中一个猪蹄放进盘子里,然后淋上酱汁:“好了,拿出去吧~”
周围的人几乎是望眼欲穿:“顾厨,那剩下的那个……”
顾皎回头,正好看见姜目和几个年纪轻的小厨师眼巴巴的看着她。
她忍不住笑了,为什么感觉自己跟个饲养员一样。
“给你们准备的~”
“耶!”姜目直接带着几个人冲上去。
“诶,你别抢啊!”
“这是我的!你给我放下!”
“我是你少爷,你们敢跟我抢!”
一个猪蹄本来就不多,你分一点我分一点,很快就只剩下一点汤汁。
“咳咳!”年轻人身后,几声苍老但有力的咳嗽声提醒他们。
几个年轻人叼着嘴里分到的猪蹄,讪讪的对着自己的师傅傻笑。
老厨师们平时完全不会跟徒弟计较这些,毕竟这些徒弟都是很小的时候就跟着师傅学习,完全是半徒半子,他们都是厨师,想吃点什么还不容易。
可是,谁叫这红烧猪蹄实在是太不一样。
他们疯狂的想要知道为什么里面会含有几倍于他们做的菜的能量,为什么会散发出这样浓郁不散的香味,为什么会叫这么多人沉醉其中,无法自拔。
吃到他们嘴里的拿不出来了,几个年轻人哂笑着,乖乖给师傅们把剩下的酱汁拿过来,老师傅们直接一人一个小勺子,先喝了口水,清了清嘴里的味道,这才慎重的将勺子上的一点酱汁放进嘴里。
瞬间,眼睛睁大。
手也在抖。
这个味道……
他们纷纷看向还在忙的顾皎。
顾皎当然知道他们的意思,一边手不停,一边很无所谓的许下一个诺言:“等我这次做完了,我把这个菜谱留给你们。”
“菜、菜谱?”领头的宁厨声音都在颤抖。
谁都知道,对于任何一个厨师来说,自己独门的菜谱是多么珍贵的一个东西。
这时候,不管是年轻厨师还是老厨师们,都纷纷面红耳赤着挥手拒绝:“不、不可以这样……我们不能收的……这、这……”
顾皎把热油淋在正好的剁椒鱼头上,示意姜目端出去的同时,转过身:“我把菜谱给你们是希望能有更多的食客吃到这个菜,你们可以权当做是为了天下食客着想。”
说着又对着领头的宁厨诚恳道:“我也希望有更多的做菜的方法可以流传出去,闭门造车,我不喜欢。”
宁厨眼里都泛着泪光,却始终努力坚持着不落泪,腰板挺得板板直:“顾厨,您放心,我一定让更多人学会这道菜,一定让更多的食客吃到!”
宁厨神色郑重,就像是在发誓一样。
顾皎有些无奈:“我比您小那么多,您会的也比我多,叫我顾厨,又称呼我为您,太让我羞愧了,如果您非要这样叫,那我可就走了~”
“别、别、别!”宁厨赶忙拉着顾皎不让走。
等顾皎脸上带着笑意转过身来,宁厨才反应过来,自己是被“威胁”了,顿时哈哈大笑:“你这丫头啊!”
餐厅内,刚刚经过了一道清淡的葱油鱼片攻击的钟麒麟几乎没有喘息的时间,就又一次受到了来自红烧猪蹄和剁椒鱼头的攻击。
这两道菜的味道比之前的葱油鱼片霸道太多太多了。
如果说第一道菜还是以能量让人瞩目的话,后面两道菜就能实实在在让人忽视能量,转而注意菜肴本身的色香味。
白色的大盘子里装着一个大大的鱼头,上面铺着红色青色的辣椒,散发着一副酸爽的味道,还有些呛人。
而红烧猪蹄散发的味道就比这个要温和许多,也浑厚很多。
钟麒麟这个身份,是完全想不到要让人一起吃的,再说,三道菜而已,也就能刚刚好填饱他的肚子而已。
他一个人,也不管是什么值钱不吃的兽蹄和鱼头了,一手抓勺子,一手抓筷子,没多久,就在周围人垂涎欲滴的眼神中,把猪蹄啃完,剁椒鱼头鉴于实在是味道太重,最后钟麒麟的舌头都给吃麻了,还剩下一小半,只好放弃。
“嗝~去叫厨师过来吧~”
钟麒麟吃完狠狠打了一个饱嗝,抱着肚子,瘫坐在沙发上,这才好整以暇的叫人去通知顾皎过来。
第42章
顾皎在厨房炸着腌制好的鱼骨, 鱼骨刚放进油锅, 沾了水的油锅瞬间爆发出一阵响亮的声音。
炸鱼骨是她为自己准备的小零食, 毕竟她到现在也就吃了一个猪蹄, 肚子早就有点饿了。
鱼骨虽然没办法填饱肚子,却也聊胜于无。
炸好的鱼骨非常脆,稍微一掰就“咔嚓”断裂,顾皎直接掰成一个个小块, 然后撒上自己蜜汁的调味粉,辣辣的辣椒粉掺杂着孜然粉, 花椒粉,椒盐粉……形成一种独特的烧烤的味道。
闻着这个味道, 顾皎都觉得自己想念烧烤了,想念烤羊排, 想念烤韭菜, 想念烤整茄……加点秘制的蒜蓉香油酱,那滋味~
美滋滋~
嚼着鱼骨,顾皎的心里却在想念别的美食, 她看着可怜巴巴就那么点的鱼骨,心里莫名还起了点愧疚感……
“顾厨, 检查员让您过去呢~”厨房门口, 刚刚端着剁椒鱼头出去的年轻学徒喘着气,手指指着外面, 说道。
神色里还带着点对自己刚刚吃了好东西的不安。
顾皎随手拿起装着鱼骨的盘子, 经过他的时候还顺手拍了拍他的脑袋瓜子, 拍完了才发现自己满手的调味料粉,全沾到了小少年的头发上。
“咳……”
顾皎欲盖弥彰的用另一个干净的手在他头上撸了一把,把大部分调味料抹下来。
“我去了!”
颇有一副壮士一去不复回的壮烈。
身后,姜目跟个小媳妇一样,手上还拿着一个顾皎忍者心痛分给他的一小块鱼骨,调味料也是特质的,微微辣微微麻,小少年拿着专门定制的鱼骨,差点没感动的哭出来。
听到检查员喊人过去,义无反顾的跟着就来了。
活脱脱一副“要杀她先杀我”的既视感。
钟麒麟在前面等的都有点无聊了,筷子有一下没一下的拨着还剩下一点的剁椒鱼头,时不时被辣的满脸扭曲,等喝了一口冰水缓过来,马上又筷子伸上去,深刻诠释了什么叫不撞南墙不回头。
一旁,姜亚努力克制着全身的颤抖,脸上不敢露出一丝不满。
旁边几个拥趸老老实实的站在姜亚的侧后方,仗着姜亚看不见,私底下打着眼神官司。
没办法,实在是现在的情况已经很明了了。
那个小姑娘明显是得到了检查员的看重,但是他们副会长却将小姑娘赶走了,现在人飞上高枝去了一号厅做厨师,却把他们给置于一种极其尴尬的境地。
几个人心里也有不满呀,本来好好的一桩美事,首席官带人来走个后门,副会长就当看不见给人走一下,以后也算是多条路走。再怎么样,也能算掌握了首席官的一个把柄,怎么就这么拱手让人了呢……
殊不知姜亚也后悔呢。
她哪知道只是刁难一下人,就踢到铁板,看着态势,恐怕她不仅会在检查员和大将军那边挂上号,在自己背后那位那边也讨不了好。
“这次的菜怎么样?”顾皎一边咔嚓咔嚓嚼着鱼骨,一边走进来。
“有点缺憾……”钟麒麟看着她道。
缺憾?
顾皎有点疑惑,同时又有点遇到对手的兴奋:“是什么?”
钟麒麟有点委屈,又有点不解,指着她手上的盘子:“那不是给我做的?”
“……”
“得得得,给你!”说着顾皎直接把手上还剩下一点的鱼骨塞给他。
也怪她大意了,竟然把之前的做菜习惯带了过来,她习惯昨晚食客的饭菜后给自己煮一点小食。
在今天之前从来没有人提出过这一点。
顾皎心里警告自己,在这个联邦,可是有皇帝的!一定要小心再小心,千万不能像刚刚那样随意。
油炸食品,前世很多已经成年的人都还是没办法舍弃。
长辈们一次一次的说外面的油炸食物脏,不允许吃。
但是又有多少人是吃着学校外面的油炸食物长大的呢~
很显然,联邦的人也没办法拒绝油炸食物的诱惑,她刚把鱼骨捞上来的时候,身边那些学徒,姜目,甚至是那些老厨师,都还以为这是给他们准备的,要不是她保护的好,可能直接就被他们给抢了。
没想到,好好的保护到了这里,还是被一个无赖给抢走了……
抱着盘子的钟麒麟拿着鱼骨慢慢的嚼,动作异常的慢,吃的时候都带着一种奇怪的神圣感。
没办法,少,实在是太少了,一条鱼也就那一根大脊骨,被切成了小块,刚刚顾皎又吃了好几块,剩下的统共不超过五块。
“诶,你!别光顾着吃啊!”姜目被诱惑的狂吞口水,果断站出来。
“那我要怎么样?”钟麒麟嘴里含着鱼骨,抬起头来,眼里含着一丝讥诮,含含糊糊的反问。
姜目傻眼了:“你、你这个人……你……”
“我、我这个人……怎、怎么样……”钟麒麟还故意学他结巴的说话。
直气的姜目眼睛都红了,委屈巴巴直接甩袖回厨坊。
“诶,目目……”姜亚一副很担心自己外甥的样子,朝着钟麒麟点点头示意一下,然后也跟着跑去了后厨。
钟麒麟收了自己嬉皮笑脸的模样:“我保你过联邦厨艺大赛初赛,怎么样?”
厨艺大赛?
“是跟之前火球直播一样的厨艺大赛吗?”顾皎想到之前荒星上,林权对自己说的官方认可有两种办法。
其中一个好像就涉及到厨艺大赛。
钟麒麟挑眉,似乎对她说的火球直播很不屑的样子:“那只能算是个玩乐性质的比赛,大多真正有本事有底蕴的人都不会去参加,厨艺大赛四年举办一次,每次比赛出一个全能王和新人王,算是厨师届参选人数最多,历史最长也是最有公信力的比赛。”
他指了指绿园:“像这样的餐厅,要求必须有一个厨师协会三级厨师和三个以上一级厨师,才会被颁发准入证,就是一般人说的资格证,而每届比赛的新人王默认就是新的一级厨师!”