她决定做这些，主要还是为了学生。
早上他们食堂一般提供包子馒头还有一些南瓜饼和几款粥。
你要一天两天的吃，那还行。
但连着好些日子都吃这些，这嘴里就没味了。
本来早上的时候，口中干涩无味，大家胃口就不算好的。若是提供一些酱菜，想必学生们吃得也跟开心。
当然还有一点，就是有些学生懒，早上干脆不吃的也有。
作为已经要把学生们当猪仔养的陈白微，怎么能忍受自家的猪不吃东西呢？那可不瘦了吗？
她也算是绞尽脑汁，想让自家的学生（猪仔）多吃一点点。
黄瓜和嫩姜都是新鲜的，不用她来洗，说一声要用这些，刘姐和那些婶子们就给洗干净提过来了。
“我们一道把黄瓜给切成拇指大小的长条，嫩姜就把外面的皮去掉，切成片。”陈白微淡声说道。
手里拿着一把她特意选的一把，稍微轻一点的菜刀。
“这我会，不过我之前腌过黄瓜，一点都不脆是咋回事啊？”有婶子问了。
“黄瓜选小一点的，别图方便用老黄瓜，小点的黄瓜口感比较脆，腌出来也爽口。”陈白微说道。
“哈哈哈，荣英你肯定就是图个头大选的老黄瓜。”另一个婶子笑道。
叫荣英的婶子老脸一红，“那谁知道还要选小黄瓜啊，我想着咱们平时炒菜用老黄瓜不也挺脆的，而且黄瓜大腌出来的也多些，哪知道腌出来软塔塔的一点也不好吃。”
陈白微笑了下，这些婶子人都精打细算，毕竟是比较困难的年代走过来的。虽然现在生活变好了，手里头有钱了。
可都是住在海城里的，也不是乡下，还有地可以自己种菜。住城里的吃穿用行，哪一点都要花钱。
所以平时这吃吃喝喝上，能省一点是一点。
荣英婶子估计就是看老黄瓜个头大，价格也不高，才用老黄瓜腌的，结果腌出来的不好吃。
这没做过酱菜的人，确实不知道原材该如何选择。
陈白微索性告诉他们，要是做酱菜，食材该怎么选择。
“腌黄瓜咱们选嫩一点的小一点的，腌嫩姜就不用说了，千万别拿老姜来腌。还有糖蒜，最好的是选大六瓣的紫皮蒜。至于酱萝卜，也别用老萝卜，选嫩的，水多还脆。腌出来的自带清甜的味道，比老萝卜好多了。”
“是这么说的，我们海城这边不兴吃酱菜，也吃得少。不像京城，有个什么牌子的酱菜特别有名，上次我侄子还带了几盒回来，那味道甜甜咸咸的，开胃得不行，也不知道咋腌的。”杏花婶切着黄瓜条，口快的说道。
大家都知道她侄子是谁，就是学校副校长。
“是叫什么居的吧？他们家做酱菜都几百年，有秘方的，味道肯定好。不过我做的味道也不差，婶子们待会可以尝尝。”陈白微挺有自信的，她做的也有她独特的口味。
而这口味也是广大食客说过好吃的。
她这么一说，婶子们都笑了。
“行啊，你手艺咋样我们还能不知道？待会我可得头个尝。”杏花婶笑嘻嘻说道，烫出来的卷发一翘一翘的。
“那可以，这酱菜可是腌的时间长点就越好吃，婶子们待会可别吃完了。”陈白微笑着打趣。
外头沈丽华趴在桌子上，听到厨房里的声音越发的烦躁，最后恨恨的堵上耳朵。
“吵死了。”
而卢倩倩则是抬头看了厨房一眼，又重新趴下了。
黄瓜切条后均匀的撒上盐，滤出黄瓜里的水分，十来分钟的样子，再把黄瓜条取出来，放到清水里浸泡。因为滤出来的黄瓜水是苦的，表面也会残留一些。如果不放清水里浸泡的话，直接腌制会很影响口感。
再用同样的办法把嫩姜也处理一下。
先腌制，再酱制。
陈白微就把几位婶子叫过来，开始给他们演示如何做酱制的配料。
没有核桃仁那就只用花生仁，打成碎末，这一步是为了提香，然后放入切成细条的姜丝，和捣成碎末的蒜粒。
陈白微要做的是甜口的，所以这面酱就得自己调，按照比例取出面粉，加水调成糊状。再放入酱油糖搅拌均匀。
面酱需要熟的，还得开火倒入锅中慢慢的翻炒，中间加入花生仁，姜丝还有蒜粒。陈白微还往里面加了一些甜酒酿，味道就更加的香醇了。
等嫩姜和黄瓜也都处理好了，装入盛菜的大铁盘里，再把放冷水里浸凉的面酱倒进去，抓均匀来，保证每块嫩姜和黄瓜条都裹上浓稠的面酱。
最后取出两个用来做泡菜的大瓦罐，将这些分别装好。
这时厨房里已经弥漫了很重的酱香味，几位婶子是边咽口水边装的。
陈白微留了一点出来，取出一双筷子递给杏花婶。
“杏花婶，你不是说要头个尝尝的吗？您尝尝味道如何。”
她眼神清亮，可表情中却带着几分微妙的自信。
只需要闻到这个味道，她就知道准是不差的。
第15章
杏花婶接过去，夹了一块，酱瓜色泽鲜亮，看着就有食欲。
“这酱味，好闻，我闻着和我侄子带回来的那些酱菜，也差不离了。”杏花婶闻了下，说道。
说完后就送到唇边，一口咬下去。
清脆的咔嚓声，黄瓜的清香夹裹着酱味的浓郁甜香，只觉舌尖不受控制的泛出酸来。
这还没酱几分钟呢，味道就已经让人回味无穷了，这么吃都是好吃的，那要是酱进了味道，不是更好？
“杏花，你快说说，好吃不？”有婶子着急的问道。
杏花婶睁开眼睛，抓着筷子不放了，直接从旁边掏出一个大碗，往碗里装酱黄瓜还有酱嫩姜。
“我先装了，你们自己尝。”
她这个护食的样子可把大家伙逗乐了。
荣英婶子抽了一双筷子，“真是，问你啥味道都不说一下，就知道装自己的。”
她夹的也是一块酱黄瓜，送到嘴里嚼了两口，只见她突然捂着嘴，看了看杏花婶又看了看陈白微。二话不说，也拿着一口大碗开始装了。
陈白微笑着退出包围圈，论抢食，这些婶子们还是战斗力凶猛啊。
留下来的一部分酱菜全给刮干净了，残留的酱汁都被勺子刮起来，半点不剩。
婶子们都小心翼翼的把碗藏好，还生怕旁人发现他们藏的地方，要是被偷吃了怎么办？
这会已经差不多下午两点多了，陈白微悄悄试了下，自己的力气已经没有了。
她抓着沈清岩的手时，因为自己刻意的原因，有抓了差不多一分多钟，如果按照比例来算的话，也就是说抓一分钟手，就可能是恢复一两个小时的力气。
想到这，她就有些兴奋了。
若是真的这样，也就意味着，自己每天要是抓沈清越的手十来分钟，不就意味着自己一整天都健健康康的，拥有上辈子的力气了？
那可太好了。
她躲在角落里，捏紧了拳头，小脸上的笑容大大的。
此时此刻的沈清岩不再是普普通通的沈清岩了，而是她的再生父母沈清岩。
……
操场上正背着手盯着学生们跑步的沈清岩突然皱起了眉，旁边的胡斌注意到赶紧关心的问道。
“怎么了岩哥？”
沈清岩视线锐利，摇了摇头，“没事。”
为了和再生父母沈清岩打好关系，陈白微决定今晚要好好做几道菜，孝敬她的再生父母。
陈白微觉得，这男人嘛，尤其是沈清岩这种当兵的，喜欢吃的一定是肉。
胡斌说沈清岩是京城人士，于是陈白微决定投其所好，做几道京帮菜。
京城地位特殊，菜色的风格可以说是偏宫廷菜的。
而他们陈家的食单上，就掌握了宫廷菜的核心。
不过后世京帮菜口味变化了不少，这会陈白微只能挑出几个关键的，又确保沈清岩从小到大绝对是吃过的菜。
这样的话，沈清岩就会想起家乡，从而对她印象大好。
再以后要是拉拉小手什么的，不就不会那么容易被拒绝嘛。
像京城烤鸭，食堂这没条件，她就不做了。
选择京城的家常菜色，譬如京酱肉丝、木须肉、炒罗锅菜、爆羊肉。
这四道菜都不难，就是陈白微现在力气不是太够，估计烧不出来。
她看了眼时间，三点多了，把给学生们准备的汤炖上，她就出去找再生父母，先蹭一个小时的力气回来做个菜。
打定了主意的她赶紧动手。
中午的蔬菜汤已经都没了，这下午的就得重新炖一锅。
前两天送来了不少冬瓜，陈白微就准备给炖个虾米冬瓜汤。
冬瓜跟刘姐他们说一下，待会就会切成块的送到她手边。干虾米他们这也有，拿温水泡出来就行。
卢倩倩现在是洗菜的，听到陈白微要用冬瓜，虽然心里不情愿，但还是去搬了半拉用剩下的冬瓜到井水旁边给洗了洗。
洗完之后又搬到后厨里面去，有婶子正等着要切呢。
只不光刚放到砧板上，那婶子就指着冬瓜底部大呼小叫。
“小卢，你怎么连菜都洗不好？这下面还有这大块的泥都不洗干净？真是，做事一点都不细致。”
这会大家都在忙，一听这婶子说的全都看了过来。
各色目光投过来叫卢倩倩很难堪，面上一片羞红。
“对不起，我再拿去洗洗。”
这婶子也无意于为难小姑娘，冲她摆摆手，就从旁边端上一盆辣椒开始切。
卢倩倩艰难的抱着半拉冬瓜准备出去，就听到这婶子小声说道。
“大师傅非得把人弄进来，我看也是个享福的，还得劳累咱们这些老骨头。还是白微好，虽然力气不大，但做菜好吃，之前洗菜的时候也细致，一点错都挑不出，干干净净的咱们切着也安心。”
后面还说了什么，卢倩倩也没听清。
只是咬着下唇，垂着眼眸将冬瓜搬到外面。
这回倒是很认真的将各处都洗干净了，还拿着刷子把外面都给刷了一遍。
冬瓜按照陈白微说的，切成小块，倒入烧开的热水中。其实要是有鸡汤更好，不过食堂里条件也有限，中午是用鸡骨架熬的，早就用完了。
端去给胡斌他们的，可是看在和胡斌是朋友的份上，额外炖的呢。
将冬瓜的纤维炖到软烂之后，再加入调料和虾米入味。
其实冬瓜是个好东西，在夏天吃不仅清热解暑，冬瓜还能入药或者是做成冬瓜茶。
要是煮熟了加入蜂蜜蜜渍也是一道很好吃的甜品。
这还不算，要知道如何将素菜做成肉味，这冬瓜就是其中的关键点。
曾经陈白微就试过用冬瓜来做素樱桃肉，或者把冬瓜雕成肘子的模样，上锅蒸熟之后淋上特制的酱汁。
味道和真正的肉几乎没有区别，还更加的清新淡雅，比真正的肉要少不少油腻之感。
对于女性来说，既能满足口腹之欲，还不用担心长胖。
她把汤炖好后，就直接将火关小。
此时整个厨房包括外面也都弥漫着清香鲜浓的冬瓜虾米汤的味道。
旁边的吴师傅和李师傅还在做菜，闻着味吴师傅笑着说道。
“也是奇怪，这冬瓜虾米汤我也做过，怎么就做不出你这个味道来？今天晚上你这汤啊，肯定又得分得一干二净。”
陈白微掏出一张手帕，擦了擦汗湿的额角，后厨很热。
“冬瓜虾米汤做起来简单，就是这虾米不能太早放，不然鲜味就散了，得最后十五分钟的时候放进去，再盖上锅盖小火炖。冬瓜软烂了，清甜的味道也融入到了汤里，再把鲜味也闷在锅里。等学生们下练，时间就正好。”
吴师傅听得认真，他现在是真服气陈白微，要说一开始还觉得陈白微是个小姑娘，怎么着也比不上老手的。
但这几天人就炖个汤，也没做别的，就把那些学生吃得嗷嗷叫唤，菜不吃都行，只要汤。
他是在后厨做事，感受也更深，这汤的味道啊，确实把他们做菜的风头全给盖住了。
明明看起来没啥了不起的，可人炖的汤，味道就是好。
你不服气都不行。
“还不是人小陈比咱们老道，这做菜啊，也讲究天分，小陈这天分，咱俩拍马都比不上的。”李师傅也笑了。
“小陈，我这莴笋该怎么炒，你给点建议。”李师傅指着旁边一篮子切好的莴笋，问道。
陈白微走过去，拿起一块咬了口，松脆嫩口。
“别炒太久了，稍微炒熟就行，盐也别放太多，这菜就是淡着吃，才能吃出脆嫩感。也别放酱油，可以拿蒜炒香，再放进去清炒。”
李师傅和吴师傅都是做惯了食堂菜的，有个特点就是调料放得多。
不大顾忌食材原本的味道。
而且他们有个章法的，就是各种菜色基本是统一做法，青菜就是炒，炒熟了就行。也不管炒老口感如何的。
陈白微无法忍受这些，在她看来，每种食材都有其独特的味道。
将食材的味道展现得淋漓尽致，才是厨师应该做的。
而不是用各种厚重的调料，将食材原本的味道掩盖。
李师傅点了点头，“行，就按你说的做。”
陈白微这些天给了他们不少建议，颠覆了他们原本的做法，不过不得不说，她指点过后炒出来的味道确实是好。
李师傅这边说完，陈白微又给吴师傅说了点。
唯独大师傅背对着他们，一言不发的做着自己的菜。
陈白微看李师傅和吴师傅这边没什么问题，让刘婶帮忙看着汤的火，便溜出厨房去找她的再生父母。
学校操场边上的几个地方全都是教官带着新生训练。
陈白微看了下，大部分都还停留在练军姿的程度。
学生们都苦着脸，而教官们脸都黑着，看着就很凶的样子。
但陈白微这几天和这些教官接触过，知道他们私底下都挺闹腾的，比如这些教官最爱抢菜吃，气得胡斌都抱怨了好几回。
找到沈清岩的时候，他正站在树荫下和一个穿着短袖衬衫的清瘦男人说话。
