第93章 油豆腐烧鹅
“不知道。”周长生摇摇头。
周粥握着锅铲, 说：“现在是我工作时间，让他等我不工作了再说。”
说完她继续炒菜。周长生出了后厨。
打烊的时候，周粥从后厨出来, 她一出来, 一个男人迎笑道：“周厨神，您总算忙完了。”
周粥看着他。他说：“我是有味鸡精公司的经理李培生。”
“有味鸡精公司？”
“是的, 我们有味鸡精是全国销量数一数二的鸡精品牌。这次来找您，是想和您谈谈合作的事, 不知您是否愿意为有味鸡精代言，成为有味鸡精的代言人？”
鸡精品牌找自己代言？
周粥脑海里想到自己的照片印在鸡精袋子上，不知为何有些想笑。她直接说：“不好意思，我不接代言。”
见她这么直接就拒绝了，李培生顿了顿, 说：“我们有味鸡精是全国数一数二的大牌子，如果周厨神和我们合作的话————”
他还没说完, 周粥见王兰把夜宵端出来了, 周粥说：“我知道, 但是我不接代言，抱歉。”
她拒绝得没有任何余地。
等李培生离开后，李青青说：“师父，你为啥拒绝了啊，当代言人诶, 轻松又有钱赚。”
周粥：“我说了我不是明星。”
李青青点点头。师父不为金钱所动, 她以后也要向师父学习！
员工们都离开后，周粥一家三口再次检查了饭店内，然后关门走人。
这会儿烧烤摊生意正火热。烧鹅的香味一阵阵飘来。周长生看到烧鹅，停了停脚步, 然后继续往前走。周粥将这一幕收入眼底。
第二天，周粥买了油豆腐和鹅肉。
锅烧热水放入切好的块状鹅肉。鹅肉焯水五分钟捞出来，洗干净后沥干水分。
油豆腐洗干净后备用。
锅里放油烧热，油七成热时，放大料、生姜以及香叶炒香。
炒香后，周粥把沥干水分的鹅肉倒进锅里翻炒。
加入适量料酒生抽等调味料，翻炒之后，鹅肉逐渐变了颜色，变得有些酱黄。
周粥往锅里加水，大火焖煮十多分钟。接着放盐放蒜，转中小火焖煮二十分钟。
焖煮了二十分钟到鹅肉酱黄酱黄的，绵密的肉香一股股地往鼻子里钻。
周粥把油豆腐倒进鹅肉锅里，烧至片刻。汤汁侵入装着空气的油豆腐里，油豆腐变软，接着大火收汁，将油豆腐烧鹅盛出来。
油豆腐烧鹅是广东菜，广东那边叫豆泡烧鹅，西城这边习惯叫油豆腐烧鹅。
豆泡和油豆腐，叫法不一样，听起来似乎给人味觉的感受也不一样。
西城人认为，豆泡烧鹅听起来味道比较淡，而油豆腐烧鹅让人感觉味道很丰富。当然这是西城人的想法。毕竟每个地方的人在感情上都比较偏向本地的叫法。
周粥是不大喜欢吃烧鹅的，但是昨晚上回家时，见周长生对街边的烧鹅很感兴趣的样子。于是今天就做了油豆腐烧鹅。
周长生学车回来，一进门就闻到了一股烧鹅的香味。他快步进了屋，寻着味去了厨房。
他眼睛泛光，“烧鹅？”
“嗯，油豆腐烧鹅。”
周长生眉眼里都是笑：“正好想吃烧鹅。”
他迫不及待，把油豆腐烧鹅端了出去。
盘子里的油豆腐烧鹅冒着香喷喷的热气，油豆腐松松软软的，上面沾着汤汁，泛着晶莹的光。鹅肉被烧得酱黄，油润润的，肉的鲜嫩香味在空气里四溢。
……
周记饭店里，食客们看着上了桌的油豆腐烧鹅，说：“真香，比我以前吃的油豆腐烧鹅都香！”
拿勺子先去舀那泛着光的油豆腐，舀到碗里，用筷子一戳，松软的油豆腐被戳出洞来，哗啦，香浓的汤汁从里面流出来。
于是快速把油豆腐放进嘴里，不让剩下的汤汁再流出来。软口的油豆腐咀嚼几下，带着豆腐香和肉香的汁水浸满口腔。
再去夹那烧鹅肉，酱黄的烧鹅肉沁着浓浓的酱香，肉质也和油豆腐一样极其松软，但又比油豆腐多了几分软嫩，油而不腻，质嫩爽口，好吃到舌头都快吞下去！