周粥在中元节早早地祭拜了先祖,准备做莲藕煲鸭。她用葱姜料酒焯了鸭肉,把焯过水的鸭块放进砂锅,下玉米块,莲藕块,然后用清水没过这些食材。
下了姜片后用大火烧开。
锅里烧开了,转小火继续煲汤。煲了许久,周粥把栗子放进去,继续煲。
莲藕煲鸭,鸭肉鲜嫩,莲藕软糯,栗子香软,玉米清甜,汤汁鲜美,在暑气还未褪去的八月中旬,吃鸭肉祛湿解毒,又极其营养滋补。
美美地吃了莲藕煲鸭,到了晚上,周粥和父母去西城河,放河灯。
周粥是第一次放河灯。从前她是孤儿,没有需要祭拜的人,也不需要放河灯寄托对已逝之人的思念与祝愿。
如今到了这个世界来,她有了祭拜的先祖,有了放河灯的资格。她捧着荷花状的河灯,看着上面她写的名字。
是原主爷爷奶奶的名字。
荷花瓣上闪烁着暖暖的光,映照着上班写着的名字字。因为安全问题,现在放河灯不用真灯火,而是用led灯。她将河灯放到河里,河灯轻轻飘远,和其他人放的河灯慢慢汇聚。
此时河里漂浮着盏盏河灯,赤橙黄绿青蓝紫,荷花叠彩,彩光灿灿。
她望着绚烂的河灯,眼角余光里突然出现一道熟悉的身影。她微微愣神,偏转过眸光。
离她大概两三步的距离处,男人穿着黑衣,身形高大挺拔。他捧着河灯,垂眸低视着河灯。
他手里的河灯呈蓝色,蓝光映着他俊逸流畅的侧颜,使他的眉眼看着有些晦暗。
他用手指轻轻摸着河灯上写着的名字。
许清蓝。
因为离得近,而周粥视力又极好,她看清楚了河灯上的名字。许清蓝?
是他的亲人还是朋友?她看了一眼他晦暗的眉眼,旋即见他俯身,将蓝色的河灯推进了水中。
他静静目送河灯飘远,不一会儿,他的手机响了起来,接了电话后,他转身离去,高大的身影消失在人群里。
“粥粥?”
王兰拍了一下周粥。周粥收回视线,“怎么?”
“放好了,回去吧。”王兰说。
“嗯,好。”
回去后周粥在热油锅里翻炒萝卜干和泰椒粒,炒香后在锅里加了少许糖和生抽,炒了片刻后盛出来备用。
接着,她另烧油,将碎骨倒进油锅里,又把烧鹅骨一起放进去,加水熬汤。
汤熬了大概有半个小时,周粥把骨头捞出来,在咕嘟冒泡的汤里下冬菜、冬菇、切好的烧鹅肉。
周粥把盐、糖、鸡粉下进锅里调味,然后放之前就做好的濑粉。
雪白的濑粉在锅里被沸腾的汤煮软,周粥将濑粉盛出来,将萝卜干、泰椒粒和葱花撒到濑粉上,然后将烧鹅濑粉端出去。
原本夜宵不准备吃烧鹅濑粉,但周粥想到广东在中元节这一天似乎会吃烧鹅濑粉,寓意幸福美满,长长久久,所以她也起了心思,在这一天吃烧鹅濑粉。尽管西城没这习俗。
这是周长生和王兰第一次吃烧鹅濑粉。也是周粥第一次吃烧鹅濑粉。在此之前,周长生和王兰连濑粉是什么都不知道。
濑粉,用粘米粉加水拌成的粉浆,用粉浆蒸成的圆条粉条。
濑粉口感又滑又韧,又软又糯,比一般的粉条口感要好很多。
周长生捧住碗,先喝了一口汤,碎骨熬出来的汤又浓又鲜,喝了之后通身都畅快起来。
他吸溜了一口濑粉,雪白透明的濑粉盈盈润润,韧性十足又软糯非常,似乎拥有了呼吸感,吸走了汤里柔柔的鲜味,给予味蕾一种柔风拂过的满足感。
而里面的脆皮烧鹅,外脆里嫩,肉里满满地包着鲜美的汤汁,咀嚼时有汤的水润和鸭油的油润,食之鲜甜嫩滑,满口香浓。
烧鹅濑粉的口感是鲜甜的,是清淡的,是柔和的,吃了之后浑身都柔软下来,浑身都溢出幸福美满的满足感,而这幸福美满的满足感久久不散,似乎会长长久久地留在身体里,应了它的寓意,幸福美满,长长久久,长长久久。
次日周记饭店里。
“哎哟,广东的烧鹅濑粉?没吃过哎。”
“哈哈哈哈我是广东人,广东的烧鹅濑粉超好吃!特别是东莞厚街的烧鹅濑粉!周厨神做的烧鹅肯定也非常好吃!”
“我敢肯定,周厨神的烧鹅濑粉绝对会是最好吃的烧鹅濑粉。现在做烧鹅濑粉最出名的是哪一家?周厨神绝对比它更厉害。”
“嗐,周厨神做啥,啥不是最好吃的?唉,到现在都还对周厨神做的饺子念念不忘,周厨神做的饺子连饺子大王都比不上,是最好吃的饺子!可惜……周厨神再也没做过饺子了。”
“还有鸭血粉丝汤……全世界最好吃的鸭血粉丝汤……”