逃去关外开荒种地——路飞爱吃肉
时间:2022-01-16 15:43:04

  虽然看手势不像,但映射到墙上就像极了。

  小鸟的嘴一张一张的,等着大鸟喂食;兔子的耳朵一摇一摆的,蹦蹦哒哒地,栩栩如生,很招小灵芝喜欢。

  等到狗子和黄念武过来串门时,小灵芝就会兴奋地拽着爹爹的手,让爹爹给两个小哥哥表演。

  小灵芝这爱显摆的性子,跟她大舅十成十的像。都说外甥像舅,没想到外甥女也能跟她大舅那么像。

  黄豆芽把这事当笑话一样,讲给哥哥嫂子听,逗得金氏哈哈大小,而黄豆腐不仅不害臊,还很骄傲,第二天就给小外甥女送来了一大盆的水豆腐。

  小闺女的要求,赵晟向来是全力满足,他整天没事干,也乐得陪小孩们玩。

  赵晟立马下地,去屋外把窗板挡上,屋里立马就暗了下来,再在屋里点上油亮子,在灯前表演得十分卖力,瞬间得到了三个孩子的欢呼声。

  黄念武和狗子兴奋地在炕上直蹦跶,小灵芝是个人来疯,也跟着一起蹬腿挥手,三个小娃娃差点没把房顶掀了。

  这一年的数个冬夜,小灵芝都是看着这样的手影戏,在笑声中睡着的。

  二月初一这天,出正月的第一天,一向喜欢睡懒觉的黄豆芽却一反常态,早早就起身了。

  因为今天是女人们约定俗成要下大酱的日子,新一年家里的大酱好不好吃,跟今天的豆子烀得好不好,有很大的关系。

  关外人一年四季都离不开大酱,久吃不腻,有些人家几乎顿顿都离不开

  关外人一年不吃肉能活,离了大酱可就活不下去了。

  关外下大酱是很讲究时间的,一般一年中有两次做酱的时间,一次是腊月,一次是二月初。下酱的时间也是要十八或廿八这两个时间。

  黄豆芽将早就挑好的黄豆放入水中发泡,这些豆子个个都圆润饱满,泡好的豆子,全身胀大,很快就将豆皮撑破了。

  将豆皮挑出,把豆子清洗干净,然后放入锅中加水烀。

  烀好的豆子呈红色,越发红,说明豆子越好,这样做出来的酱就会香。

  烀好的豆子要用木棒杵碎,这是个相当费力气的活,自然要找男人来干。

  男人们除了卖力之外,一点不敢抱怨,媳妇让干什么,他们就干什么,媳妇指东,他们不敢往西。

  倒不是这帮老爷们多听媳妇话,实在是他们被念叨怕了。只要他们敢在杵豆子时稍有抱怨,就会被媳妇念叨一年。

  等大酱酿好后,女人们就会以大酱味道不好为由,向这帮懒爷们发难,埋怨他们当时不卖力,不然酱不会这么难吃。

  每吃一顿酱,就要被数落一次,再豪横的汉子也经不住啊。

  将杵好的豆子放在木板上用力地摔,做成一个个酱块。舍得钱的人家会买些干净的草纸,将酱块包好,在草纸外面缠上线,防止草纸裂开。

  不舍得钱的人家,就会拿出去年晒干的大片南瓜叶,用南瓜叶包裹酱块。

  将包好的酱块放在屋里的棚板或柜顶上,屋里暖烘烘的,能使酱块发酵,待到四月十八前取下酱块。

  刷净酱块上的绿毛,掰成小块入缸,一层酱渣一层盐,再加入水,天天日晒打耙,缸上边蒙一层纱布,防止风把灰和杂草叶子刮进缸中。

  要是讲究一点的人家,为了讨吉祥、辟邪,还会在酱缸沿上还系上红布条。

  一个小小的酱缸,为何会让村里的女人们使劲浑身解数呢?

  那是因为,下酱是女主人的一件大事,谁家的酱好吃,会被大家称赞,这样的名誉,自然值得女人们拼尽全力了。

  经过一个多月的日晒,酱色变得深红,酱香气味浓郁,就可以吃了。

  即使原料和做法相同,每个人下酱的味道都不一样,做得好吃的,香味诱人,做得不好的,甚至会发臭、生蛆。、

  做酱的好坏是对农家女人持家技艺的考验。

  一年一缸酱,从夏吃到冬,吃完了这一缸酱,就又到了新一年下酱的时候。

  豆子烀好,第二天就迎来了龙抬头,黄豆芽一大早就把猪头卤上了,等到了中午,切了三份,一份给娘家送去了,剩下两份给了赵甫和六丫。

  “李叔,我听外村人说,咱们这边又要有移民过来了,你知道咋回事不?”

  天刚转暖,黄豆腐就恢复了豆腐买卖,刚从外村卖豆腐回来,驴车都没卸,就直奔李家去打听事。

  “咱村没地方了,移民不往咱们这边来,哪个村子有地方,他们就往哪去。”

  李富贵正在清理猪圈,冬天时,他家两头老母猪前后脚下崽子,一连下了两窝猪羔子。

  他家把猪羔子一直养在屋里的炕上,猪羔子被养得十分壮实,炕都要放不下了。

  现在天暖了,李富贵打算把猪圈清理干净,把猪羔子放出来。

  “这些移民从哪来的啊?咱镇上都满人了,咋还往这迁人呢?”

  黄豆腐在外村也打听了,但这帮人一问三不知,就说是有人雇他们挖地基,至于雇主是谁,他们是全然不知的。

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