然而，更煎熬的事情还在后面。
汤品品尝环节结束，那永安食铺的安姑娘要开始介绍五品御菜了。
——硬菜这才开始呢。
……
“御菜五品，香辣鸡排、脆皮大鸡腿、上校鸡块、玉米沙拉、肉汁土豆泥。”那安掌柜介绍着。
那“香辣鸡排”一整块被放在一只大个儿白盘中，上面被切出斜方格的大小。鸡排之上还有沙拉酱和番茄酱。
何青瑜眼尖，即使隔着那边儿有一段距离，也能看见乘放鸡排的大白盘边儿上还放着一堆刚炸出锅的“薯条”。那薯条的边上还放着圆形一小块儿的红色——是那番茄酱。
熟悉的味道仿佛近在眼前，却又好像离他很远很远。
近到鼻尖都是鸡排的香味儿，远到似乎怎么也吃不到。
何青瑜咽了咽口水。
这鸡排和薯条一摆盘……似乎变得不一样起来。
——看上去更好吃了，怎么回事？
……
耳边不出意外地响起了那些御厨们的称赞。
“这叫什么？薯条？是用何种食材所作，为何吃上去如此香脆？”
“哦哦……土豆？土豆切条竟能变成如此美味？”
何青瑜心想：当然，你可没见过永安食铺门口每日排长队等着买刚出锅薯条的样子。
——我见过。
……
“这鸡排是如何做的表面焦脆，内里却柔嫩多汁呢？一口下去还十分入味，安掌柜真是厉害。”
“吃起来这像是用鸡的胸脯肉做的鸡排？”这说话的御厨得到安雨的点头肯定后赞叹道：“这鸡胸脯肉最容易做的没味道，肉质有韧劲却不容易入味，没想到安掌柜竟能想出这种利用热油炸熟的想法！”
“这包裹鸡排的面粉也不是一般之物，”另一名御厨道：“外皮酥脆，透露着一丝丝甜香。”
……
御厨们的彩虹屁不断，何青瑜轻轻地、没人听到地“哼”了一声：我可是比在场诸位都早的吃到过这鸡排，能不好吃吗？永安食铺便是靠着这鸡排在城东有了一席之地，当初他到了城东一问，百姓们没人不知道那永安食铺的香辣鸡排。
那香辣鸡排还有一阵儿是在包着鸡排的纸包下面赠送莴菜沙拉呢！你们知道吗？
——我知道。
……
“好多汁！”一名御厨一口咬下脆皮大鸡腿，被鸡腿里面多汁且入围的腿肉惊到了。
“这鸡腿肉做的好鲜嫩！在外皮炸的如此酥脆的情况下，里面还如此滑嫩的，安掌柜这火候控制的真是好。”
“我以为这不过就是寻常的辣椒面，方才洒在这大鸡腿上咬了一口，才惊觉这辣椒面出乎意料地香浓！”
“在下方才也想说，这辣椒面闻上去香辣，但吃起来远没有闻起来那样辣，更多的是香！”
“这辣椒粉看上去普通……没想到和这鸡腿搭配能有如此奇效，安掌柜是从哪里采购的？”有御厨出声询问。
——“这辣椒乃是小女自己种植的。”安掌柜道。
顿时，一片赞叹声又此起彼伏地响起。
……这群御厨怎么回事？
以往不是眼高于顶吗？现在怎么跟他见过的那些城东百姓一样，如此捧安掌柜的场？
何青瑜无语的想道。
他还想——看看你们那些个没有见过市面的样子！不就是永安食铺脆皮大鸡腿就辣椒面吗！
——我吃过！
……
“这上校鸡块……里面可是加入了胡椒？”
“这鸡块如此做法，倒是和别的炸鸡吃起来完全不同，里面有鸡肉的味道，也有别的……鸡蛋面粉油炸过后的香味。”
“还有这土豆泥，方才入口时，在下倒是完全没有想到这土豆泥能做出来肉汤的味道。”
“入口即化，完全不输于肉菜！”