其实关于火锅的做饭，程松儿也一知半解，因为现代煮火锅有现成的火锅底料，往锅里一放等水开就行了，根本不需要她自己亲自动手。
幸好她以前刷短视频的时候，无意间看到了一家火锅制造商发的火锅底料制作过程，因为她本人酷爱吃火锅，所以她来来回回看了好多遍。
因为记忆偏差，而且古代有限的材料，她无法做到一比一复刻，只能尽量还原味道。
首先是磁粑辣椒，用干辣椒节、冰糖、白酒这些放在一起煮到适当的时间，然后将煮好的辣椒剁碎即可。她初中时去县城念书，那时餐饮还没有现在这样工业化，路过一些店铺外，常常可以看见那些店家在门口放了一个大铁盆，里面装的满满一盆子辣椒，在店门口就开始剁，整条街都是辣椒味。
如今轮到程松儿自己制作，强烈的辛辣刺的程松儿几乎睁不开眼睛，整个厨房乃至院子里充斥着一股浓浓的辛辣味，刺地眼睛都睁不开。
程青枝亦然。
丹凤眼肿成了核桃眼，眼眶周围红红的，不停的流眼泪。
“没事吧？我就说你受不了辣，我自己来就行了。”程松儿用手擦拭着他的眼角。
谁知程青枝眼泪流的更凶了，像洪水决堤似的。
程松儿后知后觉看了看自己的手......遭了，刚刚她剁了辣椒。
“我没事，我忍得住。”程青枝一边抹眼泪，一边逞强道。丝毫没发觉自己眼睛刺激不停流泪的罪魁祸首。
她悻悻的缩回了手，让小芝去拿帕子浸满水，覆在程青枝的眼睛上。
“去扶你青枝哥哥去房子坐着，把门窗都关严实了，等我叫你们你们在出来。”程松儿吩咐道。
“可是......”程青枝捂着眼睛。
“你们之前没有接触过，只会给我添乱，快回去吧，我一个人干活更快一些。”程松儿找借口道。
一听会添乱，程青枝立马闭上嘴。
磁粑辣椒做好之后，程松儿开始制作红油。
现代多吃牛油火锅，但在古代她不敢搞得这么奢侈，直接用猪油代替，让油烧开之后，倒入磁粑辣椒、葱姜蒜、还有香料开始慢慢慢熬。
要不了多久强烈的香味就开始漫出来，又香又麻又辣的味道，即使小芝已经按照程松儿的吩咐，将门窗都关上，还是可以闻到味道。
小芝坐在门口，闻着直流口水：“青枝哥哥，这就是松儿姐姐说的火锅吗？好香啊，我从来没有闻到过这样香的味道，光是闻着，肚子就咕咕叫了。”
“应该是吧，我也是第一次闻到这样的味道。”程青枝厨艺很好，但也是头一回听说辣椒还能用来做饭的，而且做出来的味道竟然这么香。
因为是秋天，天气渐渐寒冷。
程松儿将熬好的底料倒在一个盆里，不需要等多久就自动凝固了。
她拿出铜锅，点燃之前剩下来的炭火，将底料放在锅沿边，并加入之前发酵好的醪糟中和味道。
“可以了出来吧。”程松儿对着屋里的两人说道，此时汤底已经煮开，一会儿要烫的菜，和蘸料她也已经准备好了。
艳红的锅底混着扑鼻的香味沸腾，咕嘟咕嘟的冒泡。
因为家里没有肉，程松儿只能烫素菜。
“青枝你尝尝，味道怎么样？”煮好的土豆片放在程青枝的碗里，蘸了蘸底料，程松儿紧张的问道。
程青枝咬了一口，干入口就感觉到舌尖一股麻辣袭来，辣的脸颊通红浑身滚烫，但却意外的好吃。
“味道很新奇，并不是我们常吃的菜的口味，但真的很好吃。而且光是闻到味道就能让人食欲大增，可以想象以后真的开了店，生意应该有多火爆。”
第81章 .为难为难
程松儿也尝了一下,没有现代火锅辣味那么足，但是对从来没有接触过的古人来说已经够辣的了，如果变态辣反而会让人受不了,不适合大众口味。
底料做好了之后，接下来要考虑的就是食材的原材料了,饥荒的余威渐渐褪去，她需要找到供应商才行,鸭肠、鸭血、鸭舌、牛肚、鸡胗这些都要准备好。
一顿饭吃下来，程青枝满脸通红，不停的喝水解辣，单薄的淡色唇瓣被辣成了莹润的鲜红色,唇上还沾着水光,像红玫瑰上凝结的露珠,眼眸中也被辣出了眼泪，盈盈澹澹蓄在眼底,朦朦胧胧霎时好看。
程松儿用帕子擦了擦他额头上的细细的汗：“瞧你，吃的满头是汗。”
看到他杯子里的水已经喝完了,程松儿起身去给他倒水,茶壶就在旁边,里面有烧好的凉白开。
她倒了满满一杯,放在程青枝面前。
程青枝犹豫了一下,正准备喝。