不过纪舒云还是抽时间好好的筛选了一遍，把一些形状不够饱满的挑出来。
因为栗子的大小如果不均匀，在炒制的时候也会影响受热和熟化，进而影响卖相和口感①。
紧接着把挑选好的板栗和和沙粒都清洗干净，晾干之后入锅翻炒。
等到炒到七八分熟再加入事先做好的桂花糖。
说到这个桂花糖，还是纪舒云自己抽空做的。
她现在租住的地方院子里就有两棵金桂，树杆粗大，枝叶茂密，人从树荫下经过都能落得满头的桂花。
这个桂花糖色泽金黄，滋味儿香甜。
几乎是刚加入桂花糖，香味儿就飘出了好远……
穆若曦大学毕业后应父母的要求回老家工作，但几次公务员都落榜之后就有些心灰意冷。
半年前找了一家当地的自媒体工作室做着朝九晚五的编辑工作。
这家具有当地特色的自媒体工作室就是专门做当地的各种民俗的。
穆若曦刚入职的时候就跟着前辈做了两期当地的美食。
作为一个土生土长的本地人，老实说，穆若曦觉得当地的美食也就那么一回事。
当然，本地人可以嫌当地的美食一般般，若是外地人说家乡不好，穆若曦肯定第一个把自家工作室的那些美文拍在对方脸上。
这次她没有前辈带着了，要独立完成一篇稿子。
这可把穆若曦愁坏了。
都说这世上不缺美好的事物，只缺少一双发现美的眼睛。
但作为本地人，很多时候确实比非本地人更了解当地的特色。
可就因为了解，所以会觉得寻常。
就在这时，穆若曦忽然闻到一股子浓郁的香味儿，香得她口中不断的分泌唾液。
但她本人却毫无察觉。
几乎是循着这股味道，闭着眼睛找到了店门口。
穆若曦定睛一看，第一印象是这是一家很小的店，小的……emmm怎么说呢，就是小得很精致。
在店门口支着一口大锅，一个女人正在翻炒着一颗颗饱满圆润的小板栗。
这些板栗个头都不大，大概就比大拇指大一点，但个个饱满，每一个板栗看上去都晶莹剔透，上面被均匀的裹上了漂亮的糖衣。
穆若曦就没见过品相那么好的糖炒栗子。
还有那股香甜的桂花香，简直太绝了。
站在店门口就好像是站在一棵很大的桂花树下面，清风吹过，金黄色的桂花窸窸窣窣的落下来，仿佛徜徉在金色的花海之中。
穆若曦深吸了一口气。
“老板娘，你这个板栗怎么卖？”
按理说她应该先走进店里，说明自己的来意，跟老板聊一聊板栗的制作过程，拍一些板栗的照片，然后才是问多少钱一斤买一点尝尝。
这才是做美食专栏的常规流程。
但穆若曦完全没想到自己还在工作。
她要在金色的海洋之中游泳，谁也挡不住她那颗吃货的心！
“二十五块钱一斤。”
这个价格比城东的那家糖炒栗老店还便宜！
“给我来一斤！”
虽然一天四分之一的工资没了，但是穆若曦一点都不心疼，她看着那开着口的金黄板栗仿佛在跟她招手。
这种感觉真是想忍都忍不住。
算了，不忍了！放弃挣扎。
深褐色包裹着一层光滑糖衣的板栗是刚出锅的，还热乎乎的，仿佛是强迫症患者开的口，几乎每一个口都是一样大的，所以每一个板栗都开着金灿灿的笑脸，勾着她尝一口，快尝一口！
穆若曦决定不忍了。
美食当前，她又不是忍者神龟，当然是吃进自己嘴里最重要。
板栗壳被炒得跟果肉几乎是完全分离的，轻轻一压，整个果肉就直接蹦出来了。
穆若曦迫不及待的塞进嘴里，被烫得嗷嗷直叫。