周长河立即问：“我们找谁报名？”
张支书道：“剑平和小芳也会，回头让他俩教你们。”
冬天除了萝卜就是白菜，吃的知青们脸都白了。
得了他这话，有知青迫不及待地问：“我们回去就泡豆子？”
张支书想想还有些卤水没用，“行。”
村民一看被知青抢先，不禁问：“做豆腐要卤水，你们有吗？就这么着急。”
张支书道：“我家还剩点。再说了，他们十几个人加上老李，也够做一次的。”不待众人嚷嚷起来，“我一个人也教不过来，他们学会了也能帮我教你们。”
这个理由众人接受，随后就找亲戚或者关系好的商议，一家几斤，回头在谁家做等等。
张支书让四队长通知其他三队的人。
张庄人多，两百来户，可是离春节不过一个月。时间不等人，村民不敢乱争抢，有些想过年吃上热豆腐的就主动把自己排到后面。有馋豆腐的就排在最前面，过年的时候村里的磨不得闲，大不了去农场买几块。
有个别个互不相让的，队长就让他们排到年后。
他们还指望过年拿自家做的豆腐招呼客人，年后哪能行啊。因此不得不各退一步。
这样的结果当天晚上张支书就拿到名单。
全村一家不少，张支书忍不住叹气。
晚上都没怎么睡好。翌日天蒙蒙亮，实在睡不着就让高素兰起来做饭。
隔壁王秋香家刚起来，张支书就吃好饭了。她先去邻村以前做豆腐的人家。
方圆十里的人没有不知道张庄不知道张广进的。跟他交好好处很多，比如干旱年去张庄借粮。再比如虽然不允许私下交易，但可以以物换物——用自家的东西去张庄换鱼。
做豆腐的人家不能再自己做了卖，这日子也不知道什么时候是个头，于是不光把自家做豆腐的方子交给张支书，还教他怎么做豆腐皮和腐竹等物。
张支书也没跟人家整虚的，直接说只教村民做豆腐。豆腐皮这些，他闺女愿意学就教，不愿意学连女婿也不教。
张支书的名声响亮，除了张庄较富裕，还有就是他有个傻闺女。这点会被看成后继无人，以至于聊起张庄，就忍不住为他感到可惜。
以前卖豆腐的这家人也听别人说起过他家的事。因此听他这样说，就建议他教女婿。
女婿高兴了才能对他闺女好。
这点卖豆腐的人没敢说，怕他多想。
话说回来，张小草昨晚下班回来，得知她大伯做出豆腐，惊得险些被自己的口水呛死。
大伯还是她以前知道的那个大伯吗。
变化也忒多。
后来听到她奶奶唠叨，老李那个老头居然知道用石膏做豆腐。
张小草误以为他听老李说的。
随后想到小芳要是学会做豆腐，再学会给牲口看病，而她又会开拖拉机犁地，往后没了方剑平，没了她爹娘，村里人也会巴结她。
于是就去找张支书，让张支书明早去兽医站，她找兽医站的同事帮忙打听打听。
兽医站的人也常买豆腐，还真知道城里谁家会做豆腐，现如今的豆制品厂在哪儿。
张支书先去豆腐厂，不出意外人家不愿意告诉他，因为他没证明信，人家怕教会他，他私自贩卖被他连累。
好在他骑着车子去的，车头一转，去以前卖豆腐的人家。
那家人用的是石膏。
张支书得了石膏的法子，这东西也不在限购之列，由于一切都很顺利，以至于不过十一点就到家了。
方剑平也没闲着，张支书前脚走，他就带着小芳去知青点，然后挑年龄大的跟他去磨豆浆，理由是姑娘家没力气推磨。
有的女知青没见过做豆腐，很好奇就要跟上去看看。有的知青别有目的也假装好奇，嚷嚷着要去看看。
十几个知青，方剑平说不过他们，只能带他们去村委会。
方剑平不知道谁是潘恢，就挑个头高长得好的。他不是潘恢也是他了。
小芳那么好看，不能嫁个歪瓜裂枣，也不能找个比她矮的。
“你看起来力气大。你来。对了，怎么称呼？”
“潘恢。”
方剑平眼中一亮，不愧是他老丈人看上的人：“你磨，我帮你加豆子。”随后对其他人说，“你们看着点。”