好家伙,这是监视他们不让乱跑吗?
果然很重要的会餐呢……
顾芊抹了把汗,上完厕所出来,老阿姨果然还在门口,微笑着把人带回了厨房。
还没推开门进去,就见一个穿中山装的年轻男人小跑着走了过来,对着老阿姨嘱咐了一句:“会餐将在六点三十分开始,通知一下厨师。”
老阿姨颔首:“好的,我知道了,辛苦你了。”
男人微微颔首,瞅了眼顾芊,退下了。
正好顾芊在这儿,老阿姨便同她交代:“六点半会餐,你进去跟严师傅说一声,让他抓紧时间。”
“好的好的,我明白。”
顾芊点头弯了弯腰,推开门进了厨房,再把房门合上。
整理一番领口,她缓慢地踱步到严大福身侧,轻声来了句:“大厨,刚刚有位同志来报信,说是会餐六点半开始,时间还早,您慢慢做,质量最重要。”
严大福抬头看一眼她,再望一眼厨房墙壁上的一只挂钟,想了想:“确实还早,那我慢慢来。”
顾芊微微弯唇,继续备菜。
会餐一共要准备十二道菜,现在时间四点整,还剩五个菜没做。
按照大厨的速度,起码要两个小时才能保质保量地做好。
暗暗在心里盘算一遍,确认无误后,才着手计划。
“大厨,您辛苦,喝点水。”顾芊殷勤献上一杯温水。
严大福看也没看,抽空腾出一只手接过,一饮而尽。
喝完顾芊把水杯接回去,重新满上一大杯。
十分钟后,又递了过去。
“大厨,瞧您满头都是汗,喝点水。”
严大福炒菜炒得认真,看一眼她手里水杯,脑子里纠结了一瞬,没仔细多想,接过后一饮而尽。
顾芊再接回。
如此反复再三,一盘菜炒完,水都不知道喝了几杯。
虽说厨房温度高,出汗也勤,可到底禁不住如此大量饮用,没多久,一股niao意袭来。
匆匆忙忙把菜盛出锅,交代一声:“我去厕所,你看着点。”
“好的。”
目送严大福离开,几乎在他走出厨房的同一瞬间,锅铲便被她稳稳握在了手里。
时间就是生命!
烧火,热油,葱姜蒜下锅爆炒,豆豉碾碎放锅里烹炒,蒜瓣用刀背拍打成泥,搓成茸,再放入油锅炸至金黄,最后一步才是放入虾仁。
关键是火候和对调味料的掌控,这需要十年如一日练习的技巧,才能使食材发挥它最该有的味道。
等到严大福舒服地放完水回来,已经是五分钟之后的事儿了。
好家伙,眼前的一幕看得他瞳孔巨缩!
直到空气里爆发出一阵剧烈的刺激味蕾和鼻腔的气息,才听得严大福一声咆哮:“死丫头!你在干什么!”
他眉梢都染上一层浓烈焦灼,赶忙合上大门冲进来,胸脯像风箱似的喘着粗气。
“大厨,我看没剩多少时间了,帮您炒个菜。”顾芊硬着头皮回,手上动作不停,再翻炒几下,这盘避风塘椒盐虾仁就能出锅了。
“不是,关键是你会吗你就在这儿炒!”严大福气势汹汹走过来,眼神像刀子,射入她的肌肤。
顾芊再怎么说也只是个学徒工,平时除了打杂也没干过什么活计。
人家到后厨工作,想方设法要从他这里偷学点东西,唯有顾芊,就是把秘方放你面前了也不稀罕。
就这样还能做出什么样的好菜?
不埋汰一桌子好肉好菜嘛!
说罢就要把她手里的锅铲抢走,孰料顾芊手腕一个精彩翻飞,一只虾仁便飞到他眼前。
顾芊满眼讨好,恳求道:“您好歹尝尝吧,要是不好吃,我任您打骂!”
吸着空气里香到炸裂的味道,严大福神经差点错乱。
顾芊不但会炒菜,炒得还香?!