常老爷子神情微动,“我看看你做的佛跳墙是否能比得过林镇山的。”
佛跳墙此时已经煨了四个多小时,已然可以收尾。
叶宁关火,把坛子上封着的荷叶摘掉。摘掉的一瞬间,荷叶掩盖着的浓香哗啦啦地冲进空气里。
鱼翅、鲍鱼、鹿筋等十多样食材经过煨煮后,合成的香味鲜而浓,厚而醇,气味十分丰富且多样,浓香在空气里沸腾。
常老爷子等人呼吸一窒。
这香,能麻痹人心神。
常老爷子吟道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来,这般香味,连佛都能启动凡心跳墙而来。我原以为林镇山做的佛跳墙能够真正凸显出佛跳墙这三个字的含义,如今才知,他做的佛跳墙能引来小佛,你这小姑娘做的佛跳墙,能引来大佛。”他仿佛是已然迫不及待,“快盛出来尝尝。”
叶宁把盅子摆好,将佛跳墙里的原料一一盛到盅子里,最后将浓汤浇进盅子里,把盅子递给常老爷子。
常老爷子用勺子拨了拨冒着热气的浓汤,晶莹剔透的鱼翅呈透明状,光亮而饱满。盅子里,这么多食材放到一起,有一种海纳百川,有容乃大的丰富多样感,只让人不知道先吃哪一样才好。
不知先吃哪一样,于是先喝一口汤,热热的高汤咸度适中,口感丝滑,鲜美至极。热流滑过口腔,咽入肚腹,全身都被这鲜美丝滑的汤汁给淹没了似的,只让人心神都晕乎起来。
将将吃喝完一口汤,常老爷子激动到脸都红了起来,“好!
他继续吃,貌似不想浪费任何时间。
他用勺子舀起鱼翅,吃进嘴里,感受到丰富的胶原蛋白在嘴里化成条状,口感鲜嫩而有韧度,十分柔润腴滑,极其爽口。
再去吃那剔透腴滑的鱼翅,去吃那细嫩鲜美的鲍鱼,去吃那松软爽润的鹿筋……一一将十八种食材尝遍。
十八种食材,口味层次分明,足足变幻出了九九八十一种口感层次,然而同时又做到了浑然一体的和谐口感。
常老爷子越吃,神色越激动。
常宗和徐嫣华见状,颊边笑容更加灿烂。而常政和侯钰脸色也越发僵硬。
一盅子佛跳墙快要吃完,叶宁及时道:“您现在别吃太多,还有其他菜呢,等会儿一起吃吧。”
沉浸在至巅美味里的常老爷子看过去,“你还做了哪些菜?”
“一共做了二十六道菜,福寿千层肉,海带长寿汤,佛跳墙,鸿运烤乳猪,泡椒鳝片,蒜香软排……等等菜。”叶宁报菜名。
常老爷子目含期待,“那我可要全部好好尝尝。”
常老爷子最后再吃了一口佛跳墙,朗声笑了起来,“阿宗,你请了一位了不得的大厨啊。”
常宗说:“只要合您心意就行。”
“不错,很不错。”
没过多久,菜全部做好,寿宴开始。
一道道菜端上来,每道菜的卖相十分漂亮,煞是惹眼,道道色香味极佳。而且每一道菜的盘子边沿都衔上了一朵萝卜雕成的菊花,菊花精致漂亮栩栩如生。
常老爷子观察桌上琳琅满目的菜,笑得牙不见眼,正要拿筷子吃,忽而想起了什么,“去,把那位小姑娘请过来一起吃。”
常宗忽然道:“叶老板的帮厨是她的舅母。”
“把她的舅母也请上来。”
叶宁原不想去吃,但今天是人寿辰,拒绝会很扫兴,所以她便和舅母一起上了桌。
“谢谢老先生。”
“是老头子我要谢谢你,谢谢你在我的寿辰做了一桌这么好吃的菜。”他指向盘子里的菊花,“怎么每个盘子里都衔着菊花?”
“菊花代表高洁长寿,今天是您的寿辰,我便雕了些菊花放在盘子里,既是看着漂亮,也是求个吉祥之意。”
常老爷子:“有心了,多谢你,你这花雕的,同那真花似的,着实好刀功。”
“谢谢。”
“好了,吃饭吧,老头子我我等不及了。”
当常政和侯钰吃到桌上的菜后,他们才知,原来老爷子所言非虚,这个小姑娘的厨艺,的确是胜过林镇山,甚至是远远胜过他。
一瞬间,他们的心凉了下来。只不过,桌上的美味快就粉碎了他们的情绪,以至于他们所有的注意力都集中到了桌上的美味里。
佣人吞咽着口水,目含艳羡地看着桌上的人,她们……也想尝尝。可惜她们没资格。
常老爷子瞧了一瞧翡翠白菜,翡翠白菜似乎是一整颗白菜放在盘子里,没有经过烹饪,他迟疑出声,“这白菜……”
叶宁微微一笑,拿出一个干净的勺子,“老先生,您在白菜顶上敲一敲。”