当猪油渣炒饭端上桌,送入口中后,朱晓北皱起的眉头松展开来。
细碎的猪油渣香脆香脆,浅浅的油汁里有油和肉的醇香味,香浓的油汁从猪油渣里流出来,浸入了晶莹饱满的米饭里。
米饭的清香稀释了油汁的醇厚,而油汁又加浓了米粒的润弹口感。整个猪油渣炒饭,一点也不油腻,吃进去只有满口焦脆浓香与清口弹润。
咔嚓咔嚓咔嚓,朱晓北微微虚起眼角,埋头急速动着勺子。
“吃猪油渣炒饭,就是要配宁宁做的胭脂萝卜杆子,酸酸脆脆的,很下猪油渣炒饭。”另一边,苏小岚腮帮里包着饭,口齿含糊着对室友说。
朱晓北耳朵一动。胭脂萝卜杆子?很下猪油渣炒饭?
不行,不能再给苏小岚朋友送钱了。胭脂萝卜杆子她不吃!
有客人道:“是啊,老板泡的胭脂萝卜杆子太下饭了,而且还是免费的小菜。”
什么?免费的?胭脂萝卜杆子是免费的?朱晓北眼珠一动,忙去小菜区,火速去取胭脂萝卜杆子。
取了胭脂萝卜杆子,朱晓北告诉自己,是免费不花钱的,苏小岚朋友薅不到她的羊毛,反而是她在薅苏小岚朋友羊毛。
她要多吃点胭脂萝卜杆子,把羊毛薅回来!
酸酸脆脆的胭脂萝卜杆子的确极其下饭。尤其是下猪油渣炒饭。
宁冬饭馆的猪油渣炒饭虽然油而不腻,但吃多了嘴里会累积油润感,累积多了便需要一些清口的食物来中和。而酸脆清口的胭脂萝卜杆子就尤为适合拿来与猪油渣炒饭中和。
一口炒饭一口胭脂萝卜杆子,美味舒爽哉。
苏小岚朱晓北们几人埋头苦吃,而班群里还在议论宁冬饭馆是否好吃到哭的事。
“都说了好吃到哭是不现实的夸张形容。”
“下周放假去尝尝呗。”
“对,吃了才能见真章。”
苏小岚一行四人吃饱喝足,背着书包即将回学校,李然用手肘推了一下苏小岚,说:“啧,你瞧,朱晓北还打包了一份猪油渣炒饭呢。”
“嘁。”苏小岚转身对叶宁说:“宁宁,我们回学校了,下次再来吃。”
“好,路上小心些。”
晚上关门打了烊,叶宁陪着小冬看了一集小猪佩奇。小冬窝在她怀里,目不转睛地看小猪佩奇,一颗一颗地吃花生。小冬爱吃多味花生,多味花生是他最爱的零食。
叶宁拿了一颗他的多味花生,送进嘴里,嚼了嚼。
不够香,不够酥脆。
叶宁低头,“小冬,姐姐给你做多味花生吧。”
第10章
叶宁把剥了壳的花生米处理干净,放入盆子里。接着在盆子里打入一个鸡蛋,将鸡蛋和花生抓拌均匀。
亮澄澄的蛋液均匀地裹上了花生米之后,叶宁把面粉和淀粉倒进盆子里,继续抓匀。
每一粒花生米都穿上“白色衣裳”之后,叶宁用勺子筛了一下花生米,将花生米上多余的面粉筛出去。
起锅烧油,油温至五成热时,花生米下锅炸。花生米一下锅便发出滋滋滋的声响,高温热油冒出沸腾的油泡,哗啦啦地浇着花生米。
小火慢炸着花生米,滋啦声响中,花生米逐渐变色,微微变得金黄时,叶宁捞出花生米控油。
锅里加入一比一的水和糖,开火慢慢熬煮,锅里的水糖开始冒大泡的时候,她把花生米倒进去,均匀地搅拌。
小冬抱着叶宁的腿,仰头使劲闻空气里的香味,“香,姐姐,香。”
叶宁笑了笑,在花生米里加入少许盐、花椒粉、辣椒粉以及孜然粉,再搅拌搅拌,让粉末均匀得覆盖在花生米外皮上。
“好了,小冬,尝尝。”叶宁夹起一颗制作好的多味花生,轻轻吹了吹气,喂到小冬嘴边。
圆球状的多味花生,呈金红色,因为裹了粉和佐料,外表不是光滑的,有视觉上的毛绒感。
小冬瞳仁亮晶晶地看着毛绒绒一样的花生,张开小嘴,把花生吃进去。
花生嘎嘣一下被他咬开,越嚼,他的眼睛越亮。
“好不好吃?喜欢吗?”叶宁问。
小冬嘎嘣嘎嘣地嚼着花生,小手往上扬,抑制不住开心,“好吃,喜欢!”
叶宁捏捏他白嫩的脸。她穿回来之后家里伙食好了不少,小冬吃得也比以前多了很多,原本没多少肉的两颊此时比以前鼓了许多,捏起来手感也软绵了不少,圆嘟嘟的,小包子一样。