这可叫陆芸花高兴坏了,黄瓜和萝卜都是很适合凉拌的蔬菜,陆芸花还想着往后凉拌食物里面放不了黄瓜丝实在是一件伤心事,哪想到就峰回路转发现了这种“白瓜”,着实叫人开心。
这次凉面是“川式凉面”,放了辣椒、糖和各种配料的凉面搭配各种菜蔬一起吃进去一大口,既爽快又美味,算是陆芸花在夏日喜欢吃的小吃之一。
这种小吃也很方便,夏日厨房接近灶火,十分炎热,要是炒菜做饭免不得全身都是油烟味还热得汗流浃背,凉面做法简单也不用炒,这么爽快拌上一大盆,一人一碗一顿饭就能对付过去,实在是夏日极好的一种选择。
当然陆芸花从前做凉面的时候还会放些海带丝,家里不是没有干海带,阿耿不喜欢那个味道,陆芸花还是泡了一些,但不是想要放进凉面里的,只准备单独凉拌。
既然少了一样海带丝,陆芸花就又加了一样“鸡肉”,鸡肉煮好撕成细条拌在面里,就算是“肉食动物”也能满足。
除此之外陆芸花还想做一道“绿豆酥”,这些天没事做,每天便有了很多时间研究美食,前几天她做了一次绿豆沙,叫大河放在酱坊附近的冷泉冰上,冰凉甘甜地喝上那么一大口,那滋味……实在沁人心脾!
绿豆沙大家都说好,还想着再叫陆芸花做几次。但冰绿豆沙有些偏凉,孩子们总喝对肠胃不好,陆芸花怕他们吃了拉肚子,又禁不住孩子们撒娇,便想着做些甜甜的绿豆酥给他们换个口味。
卓家的厨房一向是陆芸花做主,大家有时候会说自己想吃什么,但大多时候都是陆芸花做了什么吃什么,所以平日菜单都是根据陆芸花想法调整的。
在厨房切着“白瓜”,闻着它那清爽的芳香,似乎心情都变好了一些。
“师父,我回来了。”外面大河打招呼的声音响起,陆芸花想像是往常一般回答一个“好”,就听大河又说道:“师父,村长爷爷和陆双小娘子来找您了。”
“嗯?”陆芸花有些迷糊,要是有正事陆村长肯定单独来,但带着陆双一起找她?
陆芸花麻利洗干净手,拉帘出门,见外面小车旁大河陪着陆村长和挎着篮子的陆双说话,笑着问道:“难得见村长爷爷和双双一起来找我,是有什么事吗?”
“哈哈哈。”陆村长摸着胡子笑呵呵说:“双双去山上找野果,采了不少东西想给你送来,正巧我从外面回来就陪着她一起过来了。”
“还有槐叶淘!”陆双眨了眨眼睛,笑得俏皮可爱:“这是我采了新鲜槐叶自己做的……芸花姐总是给我们送吃食,我也想做点什么叫芸花姐尝尝。”
“不过……味道肯定不如芸花姐你亲手做的。”陆双似是有些羞涩:“芸花姐可千万不要嫌弃。”
“双双这话说的!”陆芸花惊讶,毕竟大家都知道她手艺过人,多是送了原材料给她,这倒是第一次有人给她送吃食,更何况陆双能惦记着给她送吃的本身就是一件让人感动的事情,且不说好不好吃,其中心意不必言说。
她继续道:“你能记着我都叫我感动,还说什么嫌弃不嫌弃的,高兴还来不及呢!况且我也没吃过这‘槐叶淘’,等等一定要好好尝一尝。”
“槐叶淘是用新鲜槐叶汁水和出来的面。”陆村长呵呵笑道:“吃起来便有种清香微苦的滋味,怕你们吃不习惯,双双特意用了鸡丝来搭配呢!不过啊……”
他说着似是有些遗憾一般:“要我说夏日解暑还是要喝酸浆水,我年轻时候游历吃到了这酸浆水面,每每到了夏日都要来上一碗,解暑又开胃,就算有个什么口舌生疮的毛病吃了就能好,可惜双双就是说你们吃不惯,最后还是带了这鸡丝槐叶淘。”
陆芸花听的茫然,槐叶淘她还因为古代食谱了解一些,是一种混合了槐叶汁水的凉拌面,这“酸浆水”是个什么却是半点也不清楚了。
于是她来了兴趣,好奇问道:“陆爷爷,那酸浆水是个什么吃食?”
“是我在更北些地方吃到的一种面的汤底!”陆村长极有兴致给面露好奇之色的陆芸花和大河解释起来:“用粟粉、芹菜、萝卜和水做好,放到发酸便能吃了。”
“吃起来酸中带着微苦,芹菜清香汤底乳白,放上汤饼,就算在夏日热乎乎吃上一碗也不会觉得热,反倒浑身舒服!”
陆芸花边听边思考这到底是个什么食物,因为她似是隐约中有些印象,想来想去,总算从记忆深处找出来一道也叫“浆水面”且很符合描述的地方菜肴。
这道菜她因为好奇尝试过味道,和“久负盛名”的豆汁一起……只能说陆双想的没错,这浆水面虽不及豆汁让人印象深刻,却也是“吃得惯好吃,吃不惯一口也咽不下去”食物中的一员。
粟粉发酵出来的味道有些奇特,芹菜泡成酸菜的味道更是让人印象深刻,总体尝起来苦中有酸,实在算不上合陆芸花胃口……不过这面也真真神奇,当时陆芸花在前一天吃了太多麻辣小龙虾,舌尖因为上火烂了,谁知道吃了一碗面睡了个午觉起来伤口居然好了,简直比药还快了。
“……反正那酸浆水我吃不惯。”陆村长在跟前,陆双说话时候也带了些小女孩脾气:“是要给芸花姐姐送的,怎么能送这样……你说好吃、我说不好吃的东西?”
“哈哈哈,双双长大了,说的很有道理!”陆村长哪里不懂陆双的意思,很爽快的承认了自己的错误:“你做得很对,爷爷不该说叫你送酸浆水的!”
就算送礼物也应该送人能接受的东西,要是想也不想送了酸浆水来,热情地叫人家尝一尝,结果卓家人又吃不惯……到时候岂不是叫人家为难:这面到底是强迫自己吃了还是强迫自己吃了呢?
毕竟安稳下来才多少年?如今可没有吃不完、不好吃就把饭倒了的习惯!
“村长爷爷和双双坐一坐,正巧我们家也做了凉面,是‘麻辣鸡丝凉面’,带一点回去尝一尝吧……千万别拒绝!”陆芸花笑起来,拍了拍似乎在思考酸浆水做法、对新食谱有些跃跃欲试的大河:“大河帮我把厨房案板上的面下了,师父我陪村长爷爷和双双说会儿话。”
“好。”大河依言起身,先把小推车收拾好,赶紧去厨房里煮面。
“煮好了拌些香油,弄凉。”陆芸花比了个“用筷子把面挑起来抖”的动作,大河心领神会,再次应好。
这段对话可半点没给陆村长陆双拒绝的机会,于是他们也只得无奈地被陆芸花引着坐到院中树荫下面和她聊天等待。