巴蜀小饭庄(美食)——姜淑儿【完结】
时间:2023-02-18 15:44:58

  除此之外,还有荷香水晶肘子和枸杞羊肉盅,这几道菜都需要白若若亲自把关。至于面点那边, 因为有了王富的帮助, 白若若就可以暂时不去管了。只需要在面点出锅的时候去看看就可以了。开流水席的前一天,白若若带着白玉,两个人到了城外的河边,采摘了许多水芹, 给凉菜的菜单加了一道筋拌水芹。
  黄金鸽子蛋是早就准备好的, 肉花蒸蛋只需要半柱香的时间就可以做完,荤菜和素菜在凉菜后面上,而且有不少也已经入锅,白若若估算了一下时间, 现在开席也算来得及了。
  白若若看了一下时辰, 也差不多到了该开席的时候。白若若擦了擦手, 走到大堂去,对十四娘和苏珍珠说道;“十四娘,珍珠,时辰到了,席面安排好了没有?”
  现代的流水席基本和普通的席面差不多,只不过是菜上得快,而且因为客人多,大家都是吃完了就走,其他的地方和普通的宴席其实并没有什么区别。这次白若若结合了古代人流觞曲水的宴席的经验,买了一张很大的流觞曲水桌,和现代的转桌差不多,客人们在吃饭的时候还可以聊天。
  苏珍珠把餐具摆放地整整齐齐,然后笑着对白若若说道:“掌柜的,都已经差不多摆好了。”
  白若若看了看那流水桌上的石头,总觉得还缺了点什么。她看了看,对苏珍珠说:“咱们旁边的铺子,是不是卖花的?”
  苏珍珠点了点头:“是。那家卖的花还挺多的,而且都挺好看,我之前也经常过去看的。”
  白若若回道:“既然你之前经常过去看,那就更好了。你就快些过去看看,买几盆花过来。”说完之后,白若若又想了想,补充道:“对了,记得要买两盆南天竹,还有兰花。其他的你看着买就可以了。”
  说完之后,白若若又给了苏珍珠银子。苏珍珠是个手脚麻利的人,拿着银子很快就离开了。不出一炷香的时间,苏珍珠就搬了很多盆花过来。白若若走到门口看看,她说的南天竹和兰花苏珍珠都买了回来,还顺带买了几盆颜色漂亮的蕙草。
  白若若看着那几盆花,夸赞道:“珍珠,你的眼力不错,买的花都挺漂亮的。你来,帮我把花枝修剪一下,我们等下把它们都摆好。”
  苏珍珠是个心灵手巧的人,帮白若若把活干的非常漂亮。两人把花均匀地插在了流水席的桌子上。白若若看着南天竹喜庆的颜色,说道:“这样摆起来看着就好多了。”
  两人摆完了花,十四娘在旁边提醒道:“若若,时辰要到了,准备招呼客人们进来吧。”
  白若若点了点头,又去后面厨房看了看,确定没有什么事情之后,白若若走到门口,看着外面已经等着不少拿着自己请帖的客人了。其中还包括沈知州家的公子和平时就和白若若交好的王员外。
  白若若面带微笑地走到众人面前,恭恭敬敬地行了一个礼:“小女子来蜀州已经快半年,开了一家食肆,承蒙各位关照,生意做的很好。也多亏各位照顾我的生意,我才能这么快就在蜀州把酒楼开起来。所以今日置办了这次流水席,请各位赏脸来参加。”
  然后,白若若又立刻补充道:“不过请诸位放心,今日的宴席我绝不收钱,全部免费。请大家放心吃喝,若若只是为了答谢诸位,绝对没有任何意思。不过,这次流觞曲水席没有上下宾客之分,大家都坐在一起,也希望各位对这件事情没有什么意见。”
  采药的孙大哥举着手里的帖子,大声说道:“白小娘子,这些我们都知道!不过,这眼看要中午了,是不是也该叫我们进去吃饭了啊!”
  白若若笑道:“那自然是应该的。各位,那我也就不多说了,各位请进吧。”
  说罢,白若若便转身让出了一条路,众人便立刻上前,跟看门的伙计交了帖子之后,就都前前后后地进去了。话说王员外年轻的时候在京城做官,告老还乡之后回到了蜀州。之前在京城做官的时候,每次会试之后,会有探春宴,牡丹宴,有时候也会用流觞曲水的形式,各位朝廷官员吃喝清谈,好不快活。
  这次听到白若若要用流觞曲水的形式办宴席,王员外的心里很是惊喜。不过惊喜之余,王员外也用心观察了起来。刚一进门,王员外的眼神就被当地一张巨大的桌子吸引住了目光。这张桌子之巨大,几乎贯穿了整个酒楼的大堂。这张桌子之巨大,容纳一百个人也不是问题。
  木头桌子中间的部分被挖空,已经放上了水,上面有假山般的装饰,十分古朴雅致。王员外顿时觉得眼前一亮,没想到这个白小娘子除了做饭菜的好手艺之外,眼光也是很不错的。桌子上的餐具也已经放好,足足有一百副,颜色也是充满了文人气质的淡青色。
  除此之外,那张桌子的假山装饰上,还插着南天竹和兰花,看起来很是雅致又不失热闹。王员外忍不住夸赞道:“白小娘子,没想到你还有这样的眼光啊!”
  白若若也调笑起来:“王员外,你说这话的意思,就是瞧不起我,不相信我有这样的手艺了?”
  王员外爽朗一笑:“白小娘子这话说的就有意思了,我早就知道你不是俗人,不然也不能日日过来吃饭。只不过,今日确实有些刮目相看了。”
  “多谢王员外夸奖,小女子实在是愧不敢当。那各位也不用客气了,那就赶紧落座吧。”
  众人也不跟白若若客气,纷纷落座了。平时跟白若若交好的高捕头看了看,说:“白小娘子,你看你今天准备了一百副碗筷,桌子也这么大,可是我看了看,我们今天过来的人一共也就五十多个,你这些碗筷是不是带的有些多了?”
  白若若几步上前,说道:“不瞒各位说,我今日准备的碗筷是有些多了。不过,既然是答谢,不如就请各位把自己的家眷也带过来,咱们热热闹闹的吃一顿,如何?”
  王员外摇了摇头:“哎,女人怎么能来这种席面上吃饭呢?不合适,不合适。”
  白若若给一面帮着苏珍珠给客人们倒茶,一面笑着说:“王员外,你这话就不对了。我也是女子,各位不是也没有避嫌我,照样来我的食肆里面吃饭吗?怎么今日就变了呢?自己的家眷都不愿意带过来?”
  众人一听这话,也都道:“说的也是。反正这碗筷这么多,桌子的那边也空着,咱们这些人在这里也难免有些冷清,不如就听白小娘子的,把咱们的家眷都叫过来好了。反正离上菜还有一会儿,回去叫过来就是了,也没有什么麻烦的。”
  客人们觉得白若若说的也有道理,就先后回去叫家眷了。趁着众人回去的功夫,白若若又去厨房看了看。厨子们正在收拾买好的鲜鱼,白若若进了厨房,嘱咐道:“凉菜可以先做出来。像那些拌菜做出一盆来,前面的伙计看到没有了再添就是。炒菜为了保证火候,一定要现炒。至于那些炖菜,就先用小火炖着,看着餐桌上没有了再添就行。”
  众人都答应下来。白若若再次看向王富:“王大哥,现在面点师傅只有你一个,而且只有一个帮手,实在是有些辛苦你了。不过面点这边的活确实一套精细,我不放心别人。也就只能辛苦你了。”
  王富立刻道:“给酒楼帮忙是应该的,掌柜的您实在是太客气了。”
  众人正在说话的时候,带着家眷的客人们也相继回来了。白若若只看到一大堆穿着花花绿绿的女眷,看上去很高兴,穿着清凉,拿着团扇过来了。白若若一下子见到这么多女子,心里高兴地很,看到众人都落座的差不多之后,白若若对后厨的众人说道:“好了,差不多可以上菜了,先上凉菜。等下再上炒菜和炖菜。”
  前面的伙计们纷纷到了后厨,把菜盛在流水席特质的盘子里,然后端了上去。白若若到席面前,介绍道:“这道黄金鸽子蛋是用鸽子蛋放在腌料中,炸过之后做的。这一道是糟鸭爪,是我立夏时分就用黄酒腌好的。这一道是水晶肘花,用猪肉做的,各位尝尝。”
 
 
第六十一章 
  六道凉菜上齐了之后, 众人面对着色香味俱全的菜,已经开始有些跃跃欲试了。白若若一伸手,道:“再次感谢各位今日赏光过来, 白纪食肆正式改成白纪酒楼, 还请各位以后也多过来捧场。”
  “那么,就请动筷吧, 若是菜品有什么不合口味的, 还请直言。另外, 今日准备的酒是玉泉佳酿和荷花香, 还请各位另外畅饮。”
  即便是面对着这么多人,白若若也是显得落落大方, 毫不怯场。苏珍珠站在白若若伸手,手里端着茶杯,脑子里忍不住冒出了一个想法来,不知道自己什么时候也能这样呢?
  白若若说过开席之后, 众人的筷子就迫不及待地伸到菜盘子里去了。白若若站在原地等待, 然后忍不住问道:“各位,味道怎么样?”
  王员外夸赞起来:“不愧是白小娘子的手艺,做出来的菜又好吃又新奇。”
  白若若悬着的心这才放下了一点:“只要各位吃的满意就好,等下还有很多菜, 大家可要留着肚子慢慢尝。”
  凉菜上完之后, 就开始上炒菜和炖菜了。白若若亲自拿着筷子,把坛焖肉小心地盛出来,看着红得透亮的颜色和颤巍巍的肉质,白若若的心里就明白, 自己的这道菜做成功了。她把坛焖肉盛在盘子里, 然后端了上去。得到了众人的夸赞之后, 白若若高高兴兴地后厨帮忙去了。
  酒过三巡,菜过五味之后,白若若开始帮王富制作面点。她手里握着用荷叶汁和的面团儿,包馅儿的时候,她有不由自主地想到了赵思见,赵思见没有赶上她今日酒楼开业办的流水席,而且还不知道要过多久才能回来。今天赵思见没有过来赴宴,白若若的心里还是有几分失落的。
  没能让赵思见尝尝自己亲自做的饭菜,实在是有些遗憾。
  ——
  午饭时分,因为有了赵思见突袭运送粮草的军队,给了秦王的前锋军队很大的支持。因为没有粮草的及时运送,再加上军队本来就有些疲惫,秦王的前锋部队势如破竹,很快就把叛军的主力部队打的溃不成军。秦王又命令自己手下的士兵继续追杀剩下的逃兵。再加上赵思见的加入,整个叛军的队伍被他们击败了。
  大获全胜之后,秦王萧均带着赵思见清理剩下的战场。因为今天的事情,萧均现在对赵思见极为赏识。今日他故意没有给他很多人,但是即便人数和对方有差距,赵思见却还可以办的这么漂亮,实在是令人惊讶。
  自己将来一定要和太子争夺大位,设变虽然有文官,自己也能上战场,但是没有一个久经沙场的人在旁边帮助他,也是断断不行的。之前安国公家还没有被抄的时候,萧均就有意拉拢他成为自己的助力。虽说现在赵思见身份尴尬,可是皇帝心里也知道,安国公家的罪过,大有莫须有的嫌疑。
  他如今上了年纪,心也不似从前坚硬,所以才会在当初留了赵思见的活口。再加上这次整治叛军的功劳,于情于理,皇帝都不会对赵思见下杀手了。不仅如此,若是自己再为赵思见说说情,或许还可以让赵思见在军队里面谋取一个将军的位置。
  这已经是他能给赵思见的最大帮助了。不过萧均的心里很清楚。赵思见的身上有巨大的潜能,只要给他机会,他就一定可以爬起来。
  虽然萧均的心思复杂,但是他的表面上却始终挂着和气的笑容:“怀远,今日本王能够一举剿灭叛军,你的帮助实在是非常重要,等下,我们一起去喝一杯庆功酒,大家在一起高兴高兴!”
  赵思见恭恭敬敬地低下身子行礼,说道:“多谢王爷好意。只是我在城里还有些事情,现在过去都已经耽误了时间,所以要尽快赶过去。”
  萧均顿了一下,面上又重新带上了笑意,说:“也好。既然如此,那你就去吧,反正以后和兄弟们见面的机会还多的很,也不用急于一时。”
  赵思见看起来有些匆忙,和萧均告别之后就带着福庚匆匆离开了。萧均看着赵思见红衣的背影很快消失在自己的目光中,他面上的表情看起来有些若有所思。直到身边的小厮开始提醒,萧均才回转了过来,面色如常地往前走去:“走吧,去和兄弟们喝酒去。”
  白若若那边的酒席已经到了上面点的环节,差不多已经接近到尾声了。白若若在厨房里面忙活,但是也会经常想到,赵思见还没有过来。其实从宴席开始,白若若就已经猜到了会有这个结果。所以她把宴席上的所有菜都盛出来一份,给赵思见留着。
  不过,因为赵思见没过来,她的心里还是有些许失落的,只是面上还是照常干活,别人根本发现不了她什么异样。白若若走到了大堂,看着客人们吃的开心,自己的心情也好了一点。
  过了一会儿,苏珍珠快步走了进来,凑到白若若的耳边说:“掌柜的,外面来了一个陌生男子,没有帖子,但是他说要让您出去,若是您出去了,肯定会叫他进来的。”
  白若若听后心下立刻了然,立刻高兴地快步走了出去。苏珍珠看的又是一愣。认识了掌柜的这么几天,日子虽然不多,但是印象里的她也一直是一副游刃有余的模样,还从没见过她走路这么快的模样。
  白若若裙裾飞扬,几步走到门口,迎面就撞见了一身红衣的赵思见。他还未到弱冠,未曾束发,只把黑发高高梳起,系着黑色抹额,下面的发丝随意披在肩头,皮肤白皙,俊眼修眉,红衣把他衬托的神采飞扬。他佩着短剑,双手抱臂。能很轻易地瞥见当初安国公小公子的几分神采。
  他望着白若若,露出高兴又干净的笑容。白若若飞速跑下台阶,到了他面前,凭借着两人身高的差距,抓住了他的手臂,自然而然地撒娇:“你来晚啦!别人都吃的差不多了,只有剩菜给你吃!”
  赵思见握住白若若的手:“抱歉,城外的事情耽搁了,来晚了。”说完,他眉头一皱:“手怎么这么凉?”
  白若若满不在乎地说:“没事儿,刚刚沾了点凉水。”
  说完,白若若就拉着赵思见,想要进酒楼。赵思见下意识地有点闪躲,倒是有些小心地问白若若:“我进去,要是被人认出来,对你是不是不好?”
  白若若笑了:“你怎么还在乎这个呢?我都不在乎。再说了,你我有婚约在身,正大光明,为何要怕别人说?再说了,若是他们因为看到了我未婚的夫婿就选择不来我的酒楼吃酒了,我也没什么好说的,由着他们就是了。”
  赵思见转头,不自觉地看向白若若,向她投去赞许的目光。白若若拉住赵思见的手,非常自然地带他走进了酒楼里。
  正在吃饭的众人看到白若若带了几个极为俊秀的男子走了进来。众人的目光也都不由自主地被抓住了。两人一起走进来,显得极为登对,好看极了。采药的孙大哥素来是个好事儿的,立刻问白若若:“白小娘子,这位俊俏的小郎君是谁啊?”
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