木家酒楼本就名声渐起，如今这比试又是以皇家名义举办的，在京城里可是引起了不小的讨论。
就在这样热烈又紧张的气氛中，三日时间一晃而过，终于到了正式比试的日期。
这日一大早，木恬便带着小米南星，还有从酒楼里选出的两个帮厨，一起赶到了金明池。
第92章 黄金玉米烙
金明池原本就是京城内最大风景最好的一片池水, 旁边入目皆是各种亭台楼阁，什么春日踏青，元宵灯节, 基本都是在这地儿举行, 所以各色布置都齐得很。
这次比试定的是两边各做十道菜，会有不同身份年龄的人品尝, 最后一齐打分, 虽说看起来不多, 但若是想做复杂的菜式, 可能几个人都不够备好一道的，所以允许各带四名帮厨。
木恬带的这四个人也算各有千秋, 从酒楼厨子里精挑细选出来了两人, 其中一个就是之前暗地里还曾不服气的尤二，当然，如今他已经完全是木恬的“狂热粉丝”，做起酒楼的不少招牌菜都有了□□分的功夫，另一人名为丁正, 长于各色面点小食。
这二人可以负责部分菜肴，还有面点的准备, 大大减轻木恬的压力。
至于小米和南星，她俩虽说做菜手艺还比不上那些大厨, 但是在木恬身边呆惯了的，打下手的功夫一流, 又极有默契, 小米手巧心细, 南星厨艺不佳, 但切菜看火候绝不会出漏子, 有她俩在，就可以省下许多时间来。
刚到金明池旁，就有人过来接舊shígG獨伽了，陆渊按理是不能进去的，便只好在此处分开了。
临下马车前，他轻声嘱咐道:“你只管安心做菜，一旦有何不对劲就让南星去寻金明池的杨管事，他会把消息传出来。”
虽说这次比试所有安排都是皇帝派心腹负责的，但以姚家之卑鄙无耻，未尝不会有什么小心思，所以陆渊和太子这边也做了提前的准备。
他们不会害人，但防人之心绝不可少。
“放心吧，我会注意的。”
木恬以前也随着餐厅参加过不少评比，不论什么时代，总有不走正道的人，各色手段也算见过不少，这次的比试背后错综复杂，她自然不会掉以轻心。
告别后，他们五人就被领到了一个堂内坐下，只待时间一到就可以去厨房。
为了保证公平，到时候两边做好的菜会混在一起端上去，不会说明具体是谁做的，全部打完分后再一一揭晓。
没坐一会儿，又有人领着五个人进来，打头的显然就是孙成了。
这孙成是个表情严肃的中年人，穿得倒是普通，但木恬一看就知道这衣服的袖子初特意改过，切菜颠锅都不会有妨碍，也是这儿讲究的厨子通用的法子了，而且他手上有层厚厚的茧子，确实是下过苦功夫练刀法的。
看来姚家虽是阴险小人，但找来的人还是靠谱的。
想到可以和出身御厨世家的名厨好好切磋一番厨艺，木恬心里倒有些淡淡的激动和兴奋之意。
可没想到对面的孙成皱着眉上下打量了木恬几人一番，直接跳过三个女子，对着尤二问道。
“你们的主厨是哪一个，师从何派？”
尤二被问得一愣，走到木恬身边道：“这位是我们东家，也是主厨，师从一世外高人，乃是……”
他话还没说完，那孙成就摆摆手，一脸惋惜地说。
“行了行了，本以为你们是藏拙，没成想还真是个无门无派的小女子，孙家久不入京城，没想到如今什么人都能出来坑蒙拐骗了！”
一边说，他身后几个人连连点头，都是一幅扼腕叹息的样子。
旁边的领着人进来的管事一脸尴尬，立刻绞尽脑汁想着说点什么把这事儿带过去。
技艺果然不代表人品，木恬心里的那一点点敬佩也消失殆尽了，开口道。
“厨艺一道以技艺取胜，和男女派别又有什么关系，既然你如此自信，那就等着看我这个女子是如何赢的吧。”
说完木恬也不再和他搭话，只会平白无故坏了好心情，直接让管事带着自己五人径直就去了右侧的厨房。
“你……真是牙尖嘴利，怨不得能骗了陛下，我今日就要让你露出真面目来！”
越朝有几大名厨世家，孙家就是其一，在外只要报出名号，都是人人夸赞，没想到会被木恬这样一怼。
孙成气的是脸红鼻子粗，身后那几个徒弟也纷纷围了上来，倒像是木恬欺负了他们似的。
“时辰已到，几位可要尽早去厨房准备菜肴？”
一旁的管事看他们说来说去像是气得狠了，可木恬早悠悠去了厨房准备，只好找了个空提醒了一句。
那孙成被徒弟围着，抬头一看才发现对面人都走了，恐怕根本没听见自己刚刚的话。
又不能耽误时间，一股闷气憋在心里，只能也匆匆到厨房去了。
——
毕竟是朝廷主办的厨艺比试，安排的厨房大得很，东西也齐全。
光是各种规格的菜刀就摆了大大小小十多把，还有锅碗瓢盆等等，那桌案上擦得是找不见一粒灰尘，
右侧有几个架子，上面各色食材摆得满满当当。
上方是整整齐齐的番茄玉米芋头等，下方则是其他新鲜食材，珍奇的普通的都有，但品质都是一眼就能看出来的上乘。
“各自检查一下有没有缺的东西，如果有立刻跟外面的管事说。”
木恬环顾一周，对四人吩咐道，虽说看起来并无问题，但万一中间厨具食材出了岔子，要再报上去可就来不及了，所以一定得仔细检查。
最后十道菜是一起送上去的，要保证它们都在最佳的品尝时间段内，这时间安排就得费点心。
还好他们有了准备外卖的经验，在这种事上极有默契，立刻就各自检查了起来。
查完并无大问题，只有些调料等这里的厨房并没有，不过木恬也都备好了，让外面管事检查一番就能带进来，毕竟谁家没有几个秘方，所以自备些调料也是允许的。
等东西都确认完，他们便有条不紊地挑选食材，洗菜切菜了，小米和南星不用说，另外两人也都受过木恬指点，互相之间很有默契，几乎不用说话，一个眼神就知道对方的意思。
要做的菜还有分工流程，也都是木恬事先拟好的，此时便按着备好的菜单一样样地准备了起来。
这十道菜里，要用到足够多的不同新食材，还得适合不同身份年龄的人，
番茄土豆炖牛腩和香芋蒸排骨肯定要上，这两道菜尤二练了许久，如今已经做的很不错了。
有了牛腩和排骨，木恬还准备做个番茄酸汤鱼和铜锅油焖鸡，都是酸辣口味的，最是刺激食欲，这样几种常见的肉类都有了，足以表现出新食材的搭配性。
主食不算在菜里，除了米饭，她还准备做荤素两种浇头，让小米煮上面条米线，到时候品尝的人挑了喜欢的往上一浇就好。
除此之外，红薯可蒸可烤，玉米能做棒碴粥，烙玉米面饼子，摆在一起便是个拼盘了。
除了主食拼盘，还有小食拼盘，木恬交给丁正负责了，里面有土豆泥、炸的红薯丸子和薯条，旁边配了番茄酱。
甜品是不同搭配的芋圆，红豆的桂花蜜的牛奶的都有，还有黄金玉米烙，好看又好吃，小孩儿绝对喜欢。
最后两道菜，木恬想了许久，选了番茄炒蛋和酸辣土豆丝，这两道菜看似简单，但原料简单易得，普通百姓也吃得起，而且配饭配面甚至饼子都可以，要把食材推广出去，这种菜最是合适。
这样一来各色食材都用上了，也有各种搭配，作为配菜的和主菜的都有，主食点心热菜也全了。
还兼顾了简单和复杂的做法，即使品尝的人身份年龄不同，想必也能对上口味。
要做好菜，得先挑好食材，木恬带着四人把架子上的食材都看了一遍，先挑出了不少菜都要用，也是最重要的土豆番茄等，然后便是排骨牛腩和鱼，都得先处理好腌上，牛奶本是没备的，但南星出去说了没一会儿，就有人送了一桶来，说不够再找他们。
蒸烤红薯小米就能做好，玉米饼子也是木恬调好后她烙一下就好。
至于臊子，木恬做了土豆加上木耳豆腐番茄的素臊子，还有加上肉丁的肉臊子。
中间她一直留了个心眼，但却并未发生什么其他事，有人进来查看进度，也只是看了几眼就出去了，平静地都有些不对劲了。
但既然无事发生，木恬总不能找点事出来，干脆把心思放在了做菜上。
牛肉腌好后尤二先炒了糖色，然后又加入八角桂皮等等把牛肉炒出香味，再把番茄放进去翻炒到软烂，便可以加入番茄和土豆块炖煮了。
香芋蒸排骨也备齐了，只等算好的时间上锅蒸。
丁正轻车熟路地揉好芋圆，又把蒸好的红薯和土豆去了出来，都压成泥，一个调味后做成土豆泥，另一个加面粉搓成丸子，再一炸就是红薯丸子了。
薯条和红薯丸子都要炸，为了保证风味，是放在最后收尾时下锅的。
另一边木恬也在准备炸东西，在她的指导下，南星一掰，金黄的玉米粒便盛了一整碗。
热水下锅，把玉米粒煮熟，捞出后木恬把备好的面粉和糯米粉倒了进去，还加了一小杯牛奶，润湿后玉米粒便挂上了白色的面糊。
木恬把变成一坨的玉米粒倒进锅里，拿起铲子慢慢压平整，随着面糊变熟，这造型也就定了。
接着她又舀起一勺热油，沿着锅边淋了下去，留神注意着锅里的火候，炸到玉米烙通体金黄，就可以捞出来了。
一半洒上白糖，另一半洒上芝麻，木恬把圆圆的玉米粒切成了扇形，一下刀，就听见嘎吱嘎吱的声音，都可以想象咬起来会有多酥脆了。
时间差不多时，便有管事带人进来准备端菜了。
浓郁酸甜的番茄土豆炖牛腩，软烂诱人的香芋蒸排骨，荤素两种香味扑鼻的臊子配上洁白的面条米线。
竹篮里是飘着淡淡甜香的蒸玉米和红薯，还有烤得滴油的烤红薯，一摞扁扁的玉米饼。
棒碴粥和米饭一起端了过去，可以随意选择吃哪一种。
小食拼盘里，是淡黄的土豆泥，酥脆的薯条，还有圆滚滚的红薯丸子。
旁边金黄的玉米烙看着就很是喜人，酸辣土豆丝和番茄炒蛋刚刚才被木恬从锅里盛出来，热气腾腾地，虽然简单，却让舊shígG獨伽人食欲大开。
管事满意地点点头，“既然好了，那小的就让人端出去了。”
“稍等，最后一道工序了。”木恬拿起个小锅，里面是翻滚的热油。
不同于番茄土豆炖牛腩重在番茄原本的酸甜味道，这番茄酸汤鱼重在酸和辣，酸来自番茄，至于辣，还差一道工序。
把配好的三四种干辣椒，还有葱蒜还有芝麻洒在满满当当的鱼片上，热油往上一淋，“滋啦”一声，酸辣的味道被滚烫的油激发，那等着的端菜的人都忍不住咽了下口水。
“现在可以端出去了。”木恬转过身笑眯眯道。
两边各自有人端着菜送到前面去了，盛菜的碗碟都是统一样式的，尝菜的人都是皇帝一早就找好了，然后便住在这金明池内，中间绝对送不进去消息。
木恬和孙成也都一起去了，只是坐在屏风后，品尝的人看不见他们的神情，打完分时才会宣布每道菜是出自谁的手艺。
走出院子时，那孙成的一个徒弟还特意走到木恬面前，带着得意的神情说。
“今儿我师傅可是大显身手，待会儿就好好教教你什么叫做绝顶的厨艺。”
木恬简直都不想搭理这人，说了句“那就期待吧”，然后转身就跟着人出去了，只留下孙成几人在后面气歪了胡子。
金明池边的空地上，摆了个高出一截的台子，上面放着张长长的桌子，边上是面对底下一字排开靠背椅子。
这台子两侧都是阁楼，二层楼高，顶上是个露台，坐在边上可以把底下看得清清楚楚，皇帝便带着皇子和官员们都在露台上。
台子前方则搭了许多草棚，大小不一，有的里面是单独的几张桌椅，有的里面则是一张张长椅子，可以让人并排坐下。
如今每个草棚里都坐满了人，兴致勃勃地盯着台上的动静，还互相讨论着这次比试。
虽说去过木家酒楼的人都坚定地认为木恬绝对会赢，但除此之外其他人却都觉得他们异想天开。
一个才开几月的酒楼的厨子，怎么可能比得过大名鼎鼎的孙家的传人？
皇帝选好的十几人被关在金明池好几天，如今终于出了小楼，走到台上在桌边坐了下来。
两边加一起一共二十道菜，如流水般被端上了桌子，不论是桌边的人，还是台下的观众，一个个都伸长了脖子，看得是眼花缭乱。
只是热闹的场面里，众人注意力都在桌上，桌边有几人却偷偷抬起头往旁边的布帘子上瞅了好几眼。
左右的帘子是刚刚挂上的，上面细细地绣着兰花，每一片叶子都清晰可见，一眼就能数清。
看到帘子，这几人松了口气，赶紧数了起来，这叶子可是代表着他们要给第几道菜打个高分呢……
第93章 铜锅油焖鸡
侍女把菜肴在桌上一字排开摆好后, 一个管事模样的人走上前来。
“杨管事，都准备好了，您看是不是可以开始了。”
听了耳边的禀报, 那杨管事对着桌边诸人朗声道。
“这二十道菜和几种主食都用到了土豆番茄等新食材, 虽然出自不同人之手，但并未标注, 所用的器皿也都同为白瓷, 上菜之前我又命人将顺序打乱了一次, 诸位尝完后按心意打分即可, 若无其他问题，就开始品尝吧。”
他一边说话, 一边慢悠悠地从头到尾扫了桌边所有人一眼。
大部分人被看过来时并没有什么特殊反应, 都是满脸期待，恨不得立刻动筷子。
只有几人慌慌张张地互相对视一眼，又都低下了头。
这可怎么办！
他们几人都是被皇帝的人带走后，身边有人传了消息过来，或是家中原本就与姚家有关系, 或是受了各色利诱，总之最后得了个法子。
就是买通端菜的小厮, 知道顺序后会有人用场地旁帘子上兰花草叶的数量，来给这几人传递菜肴的顺序, 他们得不漏声色地给这个顺序的菜肴打高分。
但其中可没说会在端上来前打乱啊。
而且这个杨管事一看就是来警告他们的，有人额头上冷汗直冒, 禁不住想往旁边的露台上看, 刚和姚家人对上眼, 又被那狠厉吓得低下了头。
绝不能露出破绽来！
这番话又在露台上禀报了一次, 旁人只以为是定好的几重保障, 姚家的人却知道这明明就是来破坏他们的计策的。
不过他们却高傲地很，即使如此也并未担忧，姚启初不屑地嗤笑一声。
此种手段不过是再做一道保险，就算被破坏了，难不成那陆家竖子的娘子还真能赢了孙成？
