宫廷八珍糕?不不不,这个东西争议太大了,而且自己也做过。
可恶,越急越乱,什么都想不出来了啊
等等!!
容玉猛地扭头,看向空无一人的休息区。
江一尘的河豚天妇罗!!!
“请注意,本场比赛只提供三十分钟,过期不候。”詹姆斯提示道:“祝你们好运。”
容玉愣了下,在他宣布比赛的那一刻拔腿就跑。
已经顾不上形象了。
当初她来到法国的时候,脑子里就只有一件事。
我要赢。
不管怎么样,都不可以输给任何人。
但是做炸河豚天妇罗,本身酱汁和裹面粉都不难,控温她也相当熟悉。
关键在于……怎样处理好那两只圆鼓鼓的河豚。
搞不好就是一道送命题。
第53章 绝对静音赛#4
最可怕的事情,不是吃河豚肉。
而是杀河豚。
容玉把那两只活蹦乱跳的鱼捞出来的时候,才意识到这个从一开始就是个大丨麻烦。
本身,几乎所有的鱼都跟浑身装了弹簧一样,简直可以从案板上跳起来抽你一个耳光。
其次,河豚鼓起来的时候,还会有一圈圈的小刺。
容玉洗干净了剪刀和厨刀,强迫自己镇静下来,什么多余的心思都不要有。
放松下来的河豚,就好像一个锥状的海螺。她小心翼翼的把这个圆滚滚的小肥鱼握在手心里,然后一剪刀剪下它的鳍,再用刀背砍断了鱼头中后方的神经。
很好,挣扎明显微弱了下来。
容玉再度深呼吸,强迫自己把注意力集中起来,排除掉所有的干扰。
首先取出眼睛,然后横刀开膛,开始处理内脏。
她再三确定自己没有破坏到任何内脏,尤其是肝脏没有因为刚才的撞击破裂出血。
明明只是掏个鱼肚子而已,但一旦她手滑出了差错,搞不好就要倾家荡产了。
——中国明明在2011年就取消了鲜河豚在酒店里售卖和烹饪,江一尘难道是从日本学到的手艺。
不要分神!
容玉回忆着爷爷当初谆谆的教导,下手越加轻微而小心。
两边的腮肉要去掉,然后用剪刀把内侧脊骨两边的血肉连皮带肉的一同剪出一道口子,然后一气呵成的全部撕下来。
两边肥膘附近还有一层气囊,这里要用手摸索着找到,然后尽数扯干净。
没有结束。
尾巴中间,还有一条大血管。容玉用指腹探到了大概的位置,从根部下刀,把它剪开了开始放血。
如果忽略了这个步骤,河豚肉就会沾染一股腥味,会破坏整体的口感。
由于只用做鱼肉的天妇罗,容玉小心的把正片鱼皮都剥了下来。
虽然评委们很有可能只吃一口甚至不吃,但为了使摆盘完全还原江一尘的那一套,她必须杀掉两只足够肥硕的河豚。
白净细腻的肉被摆放在厨房纸上,逐渐被吸干净了多余的水分。
容玉抬眼注意着时间,用手沾了细碎的椒盐,开始按摩这些盈润的鱼肉。
可惜她当时没有尝一口具体的味道,当初的那一盘河豚天妇罗在录制之后,全都被评委们给分了。
容玉叹了口气,给调好味道的鱼肉条裹上薄薄的一层面粉,再放进鸡蛋液里滚了一圈,再开始裹面包屑。
倘若不是评委限制只能用半个小时,她可能就去做拉斐尔的那套圣诞泡芙塔了。
但是平心而论,拉斐尔的每一道甜点,她都并没有信心能百分之百的还原。
不管是最开始的印度玫瑰果,一层酥甜外壳,中间夹着冰奶油,里面是印度风味的玫瑰果子;
还是后来的罗马迷宫,明明对建筑的还原程度已经足够像艺术品了,还能将巧克力熔岩蛋糕和冰淇淋还有火焰全都结合在一起……
他真的是天生做甜点的一把好手。
导演注意到鱼缸里当做吉祥物的倒霉河豚又被捉走的时候,第一时间叫了鉴定师过来,在她切配好之后便取样开始化学分析。
上次詹姆斯和江一尘真的都算临场乱来,如果这个综艺出了人命,他迪尔金牌导演的招牌可就全都砸在这儿了。
“注意,最后五分钟。”大概是注意到食材的特殊性,这一次没一个评委敢打扰容玉。
他们虽然知道这姑娘的刀功精湛程度,但剪刀……好像也不算刀吧?
至少詹姆斯一脸心有余悸的远远看了一眼那两只苦逼的河豚,坚定的表示这次绝对不嘴馋了。
要吃也得等检验报告出来了再说。
唯一值得庆幸的是,容玉拥有相当不错的图像记忆。她在脑海中搜刮了半天,竟然勉强能回忆起当初江一尘摆盘的大致情况。
“最后一分钟——”
他们三人都停止了手中的工作,几乎在同一时间缓缓吁了一口气。
容玉瞥向隔壁的料理台,愣了一下。
那朵卡萨布兰卡。
当初,评委可是给了他们整整一个小时,来完成一个概念中的火焰冰淇淋熔岩蛋糕。
但是今天——今天只有半个小时啊!
也就是说,从烤制到冰淇淋的速冻,在前二十分钟里,所有的基础材料都要全部完成才可以。
等等!
容玉端着自己的那盘炸河豚天妇罗,往拉斐尔的手侧看了过去。
两台搅拌机,六个盆子。
她定了定神,又往左边的一溜烤箱看了过去。
三台被接上电,明显带着被同时使用过的痕迹。
难道自己是在跟一只八爪鱼恋爱吗???
还有,卡萨布兰卡的饼干骨架,也要临时揉面烤制的啊。
自己做那个蛋糕的时候,可是差一点时间不够。
“好了,容玉小姐,你的表情已经足够震惊了。”克拉尔笑眯眯道:“由于鉴定结果还没有出来,我们先来看其他两人的比赛作品。”
“拉斐尔先生。”埃斯佩朗莎平淡道:“请端上来吧。”
完全一模一样的六瓣百合。
无论是大小、形态、色泽,还是那微微卷曲的弧度。
但拉斐尔没有再做新的模具,完全靠蛋糕白巧克力外皮的韧度,让花托变得足够能承重上端的所有花瓣。
酒液如同露水般洒在上面,甜香的气息让这个蛋糕犹如夜色中盛放的幽幽百合。
蛋白霜的轻薄、花瓣的纤长,还有那精致的花蕊。
“相当完美。”克拉尔顿了顿,一脸八卦笑容的看向拉斐尔:“请问拉斐尔先生,您在今天这个特殊的日子里,做这朵百合,是提前同容小姐商量好了吗?”
拉斐尔明显没有预料到她会问这个问题,他下意识地回头看了一眼容玉,不确定道:“呃……”
埃斯佩朗莎意识到这货还没反应过来今天发生了什么,扭头佯装好奇道:“容小姐选择在今天公布恋情,也非常让我意外。”
推特上的事情!
容玉的脸腾地就红了起来。
她当时完全是因为没有睡醒,有种迷之恶趣味啊!!!
而且拉斐尔睡着的样子真的好可爱难道不是吗!!!
拉斐尔眼睛亮亮的再度看向她,忽然扬起了灿烂的笑容,声音里都带着甜意:“是的,我爱她已经很久了。”
杰拉里一脸咸鱼的看着这对情侣日常秀恩爱,默默的瞅了一眼碗里的印度饭。
看在上帝的份上,闵初你这个小崽子做的东西特么的能不能稍微简单一点点???
“那么,点燃这朵百合的人,应该是我们可爱的容小姐。”詹姆斯微笑道:“请上来吧。”
容玉愣了下,还是放下了那盘河豚天妇罗,缓缓走了上去。
完了,所有人都觉得他们是公开恋情了是吗。
她都没来得及跟家里的任何一个人提过这事儿啊。
爷爷搞不好胡子都气歪了——自己宝贝孙女恋爱了,自己居然是最后一个知道的,还是在网络上面!
容玉接过火柴,侧身看向注视着她的拉斐尔。
她的爱人。
那双灿烂而又温柔的翡翠眸子,如同珍宝一样。
卡萨布兰卡——永不磨灭的爱情。
容玉屏住呼吸,将缓缓燃起的火焰凑近了花蕊。
在这一瞬间,明亮的火光从中心向六个方向蔓延,刚才还纯白的百合,在这一瞬间燃烧起来。六瓣花叶在这一刻里,由于温度的骤然变化微微向内卷曲,玫红的火焰顺着花瓣的弧度顺着融化的奶油往回交汇,在花蕊中心升腾跃起。
容玉看着那似曾相识的金棕色灼痕,内心忽然有好多情绪都开始翻涌。
当初的她,才来法国不久,和他也仅仅只是陌生人而已。
可是他便一直等待着,无声无息,又温柔沉静。
她何其有幸。
“看来河豚的鉴定还要等一会儿。”克拉尔感觉这两个恋人快亲上去了,轻咳一声表示拒绝继续吃狗粮:“容小姐,你可以先回到位置上,把天妇罗放进保温箱里。”
一旁的詹姆斯忍不住开始切蛋糕,巧克力熔岩随之流淌出来,露出那朵饱满的黑玫瑰。
“好看到我舍不得吃。”詹姆斯咀嚼了两口,咽下道:“蛋糕烤的味道……相当不错。”
他是真的想高薪请拉斐尔去自家酒店当总厨。
就这手艺和知名度,绝对能让营业额至少翻两倍。
容玉脸颊微红的点了点头,又飞快地看了一眼拉斐尔,匆匆回到了自己的料理台前。
“好了,端着你的作品上来吧,杰拉里。”埃斯佩朗莎示意道:“让我们来看看,你克隆的是谁的作品。”
杰拉里一脸绝望的端起了盘子,晃晃悠悠的走了上来。
盘子里装的是,一盘白咖喱牛肉。
这正是闵初第一次出手惊艳的‘金玉满堂’。
但是……似乎并没有被还原的很到位。
杰拉里并不能很好的处理那种如诗如画的静谧感。
他的白咖喱似乎放的太多了,以至于像是端着一大盘奶糊过来接受评鉴一样。
而且那些应该化作星河状的碎金装饰,也撒的非常没有艺术感。
“很麻烦。”杰拉里嘟囔道:“我尽力了。”
他原本就孤高,见谁的作品也只是粗粗一瞥而已,哪里会太过留心。
谁能想到节目组会来这么一出呢?
“让我尝尝。”卢老爷子切开牛肉,观察了一眼粉红色的切面:“火候不错。”
“椰浆,有。黄油,有。”老头儿慢条斯理的又尝了口酱汁,抬眼看向他:“你知道香料放错了几样么?”
“我放了丁香。”杰拉里皱眉道:“不该选印度菜的。”
这种东南亚的玩意儿,里面全都是各种乱七八糟的香料。
但是其他的菜肴他一时间大脑短路,完全想不起来了。
“首先,应该放桂皮,而不是丁香。”卢老爷子微笑道:“桂皮会有微微的甜味。”
“还有,你这一圈银河状的装饰,是用什么做的?”
“预先炒过的黄咖喱粉啊。”杰拉里一脸不解道:“我试了好几种油,但是就没办法还原那种明亮的光泽感。”
“实际上,当时闵初使用的是鹰嘴豆,用黄姜粉和印度酥油炒制后碾成粉末。”卢老爷子用纸巾抿了抿唇,简单道:“一共失误五处,得分七十五。”
杰拉里一脸认命的点了点头,破天荒的说了声谢谢,端着菜下去了。
大概五分钟之后,化学检验结果也终于出来了。
“没毒。”副导演示意道:“你们谁要尝尝?”
容玉相当小心的举起手,当着所有人的面咬了一小口。
……这辈子都值了。
肥而不腻,盈润的口感还有那种弹性。
老天,她要是能每天都来一份该多幸福啊。
然而四位评委还是一脸坚定的表示,要等至少半个小时再动筷子。
虽然这道菜从出锅到被品尝,中间隔了整整一个小时,连外面的一层酥皮都没那么脆了。
但是河豚的鲜度还是折服了所有人。
“一模一样。”詹姆斯赞叹道:“我今天真的太幸福了。”
埃斯佩朗莎用看猪头的眼神瞥了眼忙着吃吃吃的詹姆斯,叹了口气,还是低头尝了一小口。
“不得不说,这个椒盐的用量,非常到位。”她点头道:“你也是满分。”
无论是柠檬的清香,还是本身双重椒盐的融合感,每一个细节都足够到位。
杰拉里站在他们的身后,笑的平和而放松。
他该走了。
第54章 巴黎与假日
杰拉里的走,对于所有人都有些措手不及,又有些理所应当。
首先,他强大而又颇有存在感,比如每场比赛里都有相当亮眼的表现,又比如他在每次出现各种危机的时候,都会毫不犹豫的开始喷脏话。
以至于最终节目组给他的采访镜头里,没有一次不是被消音的哔哔声环绕的。
但是他的失败,又似乎是相当正常的一件事情。
他的能力,在于每个方面都能照顾的非常周到,但倘若单拎出来其中的任何一项,又不能给人什么印象。
比如在团队合作型的比赛里,他可以在前菜、主菜、甜点任何一个分类上随时帮忙,但倘若让人回顾当初他做过什么特殊的菜式,又好像完全没有什么印象。
更突出的问题是,他的自我。
正是因为杰拉里的随性和自我,他基本不会去注意其他人的什么作品。
当初他多看了眼那份白咖喱炖牛肉,还是因为闵初个子太矮,显得滑稽又笨拙。
没想到那个抿着唇一脸冷漠的孩子,会成为他日后交往几十年的挚友。
杰拉里之所以能够吸引闵初,就是因为他身上的那股狂放与张扬,是闵初所经历的中国式教育严令遏制的。
闵初哪怕只是表情内敛,喜欢扮作酷酷的样子,都会隔三差五的在国内被各种长辈语重心长的教导。
‘小孩子不能这么内向!’
‘表情怎么回事啊?你看别的小孩子,再看看你!’
杰拉里活的是骨子里的洒脱。
正因如此,当他发现自己要走的时候,还是相当自然的笑着挥了挥手。
“去他娘的小饼干!”
容玉和拉斐尔同时转过身来,看向那个低声又咒骂了一句的杰拉里,下意识地同时走了过去,轻轻的抱住了他。
“以后来中国玩,我在上海,包吃包住。”容玉叹气道:“你女朋友一起好了。”
“嗯哼?”杰拉里拍了拍拉斐尔的肩,扭头看向远处。