这可真是件非常丢脸的事情
幸好会室里多,大脸上一派淡然,强若无其事
终于,方长停下了话茬,因为那味刺激的他说话的时候口水突然
为避免尴,他不露痕迹的咽了下口水:各位,暂时散会吧,准吃。
“中午还吃十味轩的吗?
方局长分辨了下那香味的来源,迟疑地道:不?我改吃食堂吧?
众修:...........倒也不是不可以
十二小队队长已经吃了好堂,早就知道换上新灵厨后,食堂菜色实在让人绝
盖山这群老年高层,虽然还没尝过新厨师做的菜,不过之前号小队队长无锋吃吃饭突然金丹的事件他还是知道的
他们早就想回岛尝试下了!
升级么不重,单纯想满足好奇心
当然,更重的,这上午从堂方向传来的味到底么?!这也太香啦
宋成江面色古
“这味道....不会........
189 万物皆可糟卤
宋成江面色十分凝重,满腹心事的跟这群老年进了食堂
进堂,那股气愈发明显
宋成江立时就定了,那气味果然来源于自己拿给弟子裴惊墨用来泡澡的药材!
这么珍贵的饱灵气以长肌肉的药材,真的就这么大方拿来做菜了?!
就算这药材再香,这是正常人能干的出来的事情吗
突然,宋成江浑身颤,怕的想法突然冒了出来
不会......不会这么丧心病狂.....
然其他修压根不知道宋成江这么会会的时间,究竟脑子里想了什么乱七八糟的事情
这群老修仗着己资历修炼等级高,拿餐盘慢悠悠捞起了卤菜
面这群上了年的修,往日里总是有优先权的十二小队队长都排在后面
更别提那群刚加入盖山没久的年轻修了
殷元拿着餐盘等在后面直迎风流
“呜呜呜,藕片海带鸡、鸭翅,求求...捞了....留点给我啊
方局长压根不知道后面的人怨念都快凝结成实体了,还在那边不停的盘子里夹各色卤货,一边夹还不忘招呼起边的
“房前辈,这就是你之前一直好奇的灵厨姜师傅自己制作的美了,快多夹点还有田前辈、宋前辈,你也夹点啊,看看,这闻多啊。
方局长嘴里的那位房前辈,真名房建林,早年也是盖山有名的土系修,这几年年纪大了终于居二线
作为名混到休都筑基的可怜修,自从听说无锋那小子吃堂菜的时突破迈入金丹,房建林的内心到底燃起了一丝小苗
虽然嘴里冒出来的话都“巧合,全都巧合”修升级怎可寄托外物”
然实际上,他对于这灵厨师傅做的饭菜确实产生了极大的好奇心
万一....这万.....
不过这卤菜闻虽然相当诱人,却不知道这灵厨师傅究竟里人,红卤汁里竟然还有辣椒,看上让人觉得有些胃疼
早年打斗的时候,房建林的肚子受过掌,后来脾胃就受了损伤
怕经过年调养,腹部是隐隐作痛,吃东西不小心就容易拉肚子,这么碗辣卤下去,也不知道二天菊花受不受住
不了,拼了!
房建林还牙给己打了满满一盘子卤货
等坐定下来,盘子里少少都装了不少卤味,只宋成江盘子里竟然有单的机器
这方正淳实在有些困惑,知道当初力排众想着要邀请大厨进入紫盖山的可就是这位大佬
怎么如今,却不吃姜师傅做的菜了?
这可真是大佬心,海底针
不过方淳也无心再细问了,这卤味的香气绝,真是把他香迷糊了
他先夹一口脆藕,口感极度的爽脆不说,觉得种特而难以形容的香料滋味,嘴里绽放之际却不喧宾夺主
总之香鲜咸甜辣,入味极了
光这小小片藕就把方淳给征服了,他敢他从来没吃过味道这么的卤藕片
而房建林啃着卤鸡直整人都不好了
这卤鸡爪吃进嘴里肥软,胶质一点都没有流失,光口感,就见厨师功力,这火候掌握的相当好
而这卤汁的滋味更人折服
房建林原看那不锈钢盆里放了不少红红的辣,还以为入口必定刺
没想到吃进嘴里,那辣味是正的香辣,过瘾却不卡喉,连他这平日里不么吃辣的人,都完全以应
而那股子辣味又混杂着迷人的料气息,非常开胃,回味无穷
脆藕、海带土豆更不同的口感味,也不知道这灵厨师傅到底怎么做的,脆的,的,不同食材竟都能表现出绝佳的口感
更房建林惊喜的是,这么一大盘子红而油的卤货下去,他原脆弱的肠胃竟然一点受刺激的感觉都没有,反而得特别舒服
鲜辣的滋味经过咀嚼滚入喉头,满了空荡荡的胃,就像大冬天泡上了舒舒服服的温泉,辣辣的暖气蒸腾,整个人都要上半空
不谈这材到底有没有人突破的力量,光这味道,就已经足吸引人了
“太过分了房建林越吃越来气,直接方局长盘子里又抢了个鸡爪:这直太没天理了。
“以前我吃的都是啥,都是食等我休了,这盖山食堂竟然就变得这么好吃,方淳你每天竟然可以吃这么好吃的东西,要不你二线吧,这局长换我来当
方淳:............
宋成江没滋没味地吃着周二套,看着周围人喷喷的啃着卤味,心里简直呕
小和小裴这两家伙定只不知道灵珍贵,暴殄天物拿来做菜了
应不会丧心病狂到拿剩下的洗澡水做菜吧....
要命......这于他真的很重!
这气,这滋味,哪怕真.....做的,他也完全抵挡不住惑啊
终于,宋成江腾地声站了起来,视归地走向了取区
........
外面吃的,停云在食堂忙
好不容易得到了这么好的灵汤,光常规的红卤、辣卤么能满足她颗灵厨心
天南地北,不同的食习,形成了不同的卤菜习
比北方的红卤,西南的辣卤,江南一带,因为生产黄酒,还形成了一种特的卤菜形式,糟卤
“糟”这字,字面意就酒糟,就用粮食酿造粮食的时,剩下来的酒渣
用陈年黄酒糟加入黄酒化开,再加入薄盐、白糖花、葱姜以及这具有灵气的辛料药汤
浸泡整整晚上,再把这些糟料经纱布袋悬空挂起,整整吊上夜,就可以过滤出酒四,咸鲜可口的制糟卤汁
糟卤毛豆结,糟卤大头虾,糟卤黄泥螺,万物皆可糟卤
到时候泡上这些材,放入冰箱冷藏
冰冰凉凉,咸香鲜甜,天呐,这真是初绝对的美味
糟卤汁都还没制作出来,停云光想想就已经疯狂流口水了
190 万物皆可糟卤2
如今会自己做糟卤汁的人已经不多
市面上都有已经调制好的糟卤汁卖,买回来稍加调味稀释就以泡上喜欢吃的材,十分方便
不过姜停云糟卤的制作工艺很感兴趣,皮师傅又广大帮她搞来了上好的陈年黄酒糟,又有气四溢的灵汤,她还决定尝试己制作这糟卤汁
午饭时间结束,趁那糟卤汁还在过滤,停云拿镰刀就往田里走去
正初夏,这毛豆经过方长一次催生,早早就成熟了
这毛豆的量不算大,停云原还想留着晒干,到时收了起来做豆腐吃,毕竟她也电台宣称做了好年豆腐的师傅
不过如今有了糟卤汁,怎么以没有经典的糟卤毛豆结呢
顶着初的阳,姜停云拿起镰哗哗哗就收割了大片的毛豆杆子
为了方便,她也不带回食堂,直接一屁股坐在田埂边上,开始扯毛豆结
新鲜收获的毛豆豆荚翠绿鲜活,豆粒饱满,不小心掐开了一,那毛豆粒轻轻一捏,股子清新的豆香味就散了出来
“哇塞,好,这个到时候泡了肯定很好吃。
收获了满满一大子的毛豆,等姜停云回到堂的时候,那糟卤汁终于已经吊好了
凑近了闻了闻,自己的手艺果然不错,这糟卤汁咸淡刚刚好
甘醇绵长的淡淡黄酒气若隐若现,配上那些大料药材的特殊气息,混杂在起,又是种和红卤辣卤汁完全不同的滋味
想了想,她又里面加了些干桂花和青梅干
这两种材以丰富糟卤汁的口味,增加些独特的江南风味
鲜活跳动的大头虾清洗干净后,加入葱料酒煮熟
碧绿鲜的毛豆结剪去两头,方便入味,也放入清水之中透
这些准好的材放入冰水之中冰镇,大头虾子壳紧致,色泽红,毛豆结碧绿脆,鼓鼓囊囊
先不说口感何,这些材的色就仿佛铺上了一层高饱和度的滤镜,鲜极了
倒入终调好味道的糟卤汁水,封上保鲜膜放进冷柜冷藏几个小时,到了晚上的时,就又道令人垂涎滴的小食
......
吃完午那顿卤菜,下午实课修炼的空隙,不少修忍不住回味那味道
虽然他们直也没确定这食堂的灵厨师傅做出来的菜究竟有没有什么特殊效果
但是光特好吃这个原因,就足大家趋之若鹜了
等到了接近饭点,那股子隐隐绰绰的香气再传来的时,每个练里的修直高兴疯了!
“太好了,我好像闻到香味了,不是晚上又有卤菜!
“天啊,我简直不敢置信,不是灵厨姜师傅人夺舍了?竟然连两顿都做这么好吃的东西
“终于做人了...
不过细细闻起来,不少鼻子很尖的修却发现了不同
“等等,先不要高兴的早,晚上这个香味明显淡很多,没有上午那么浓烈。
“确实,没有上午那么香
“不知道不是错,我有闻到点酒香
等到了饭点的时,各个导师也都没有再拖时间,众人匆匆就赶向了堂