葡萄的成熟情况关系着果实的酸度、糖分等的含量，而酸度和糖分等与葡萄酒的质量和风格有相当大的关系。
葡萄一旦进入成熟期。其内部各物质含量的变化速度很快。
在同一片地块里，今日与明日五采收的葡萄酿造出来的葡萄酒风格就很有可能截然不同，精确判断葡萄成熟状况就变得很有必要。
这两日葡萄成熟的速度很快，苏云朵恨不得时时都蹲在地头看着，当然这是不可能的，不过每日早晚至少都要去看一次。
这会儿时辰虽然还早了些，却正好可以先陪着苏泽睿玩会儿泉水。
待她去观察葡萄的时候，让林嬷嬷和白芷照看着苏泽睿，并不会耽误她的事。
说起那个泉眼，除了水质清甜可口以外，还有个好处就是水温极适合这个天气去戏水，苏云朵怀疑这个泉眼依然是个温泉，只是夏日里水温不显罢了。
一般从地底下冒出的泉水会比较凉，偏这个泉眼里出来的水并不让人觉得凉，反而还有一丝热度，否则别说是宁氏，就是苏云朵也不会让苏泽睿过来玩泉水。
但是说这泉眼是温泉，却又实在不太像，与葛山村后山坳里的那个泉眼实在有相当大的差距。
葛山村的那个泉眼，无论春夏秋冬出来的水基本保持在四十度左右那个温度。
可是这个泉眼出来的水，比流经庄子的溪水温度只是略高了些许，若非用心感受还真不一定能感觉到两者温度之间有什么差别。
苏云朵让宁氏先回去，又让紫苏和白芷送剪刀去仓库交给张平安入库，她自己则带着苏泽睿与林嬷嬷去了泉眼处。
自从买下这个山谷，苏云朵就吩咐庄头将葡萄园和山谷用篱笆与庄子分隔开来，以免庄子里调皮的小子们过来糟蹋葡萄。
待张平安带着人挖出了这个泉眼，更是将这里保护了起来。
宁忠平又抽空带着人从山上取来了青石板，在离泉眼丈许之地砌了个不大不小也不深的水池，方便几个外甥来此戏水。
苏云朵第一次见到泉眼和泉眼边上的那个池子时，差点对着宁忠平喊人才，幸好还有点理智，总算将心头的那股子冲动给压下了。
这会苏云朵抱着苏泽睿来到池边，苏泽睿迫不及待地想要扑入池子，却被苏云朵牢牢地拘在怀里，怎么也得将身上的衣裳给剥了才好让他下水。
苏云朵手上的动作也算快，在林嬷嬷的协助下很快就将苏泽睿剥了个精光，撩起水拍了拍小家伙的胸口和后背让他先适应一下。
小家伙却嘻嘻笑着扭着身子直往水池里溜，光溜溜的小身子就像条滑溜的泥鳅，从苏云朵的手掌中滑入池中。
这池子也大约三丈见方，深也就两尺左右，如今已经一岁半的苏泽睿已有差不多两尺七、八的高度了，这样的水深只要有人看着些自是不会有事。
苏泽睿进了池子更像条鱼，小手划着，两条坚实的小短腿蹬着水，游得还真像那么一回事。
苏云朵蹲在池边，偶尔撩起水撩拨一下苏泽睿，而苏泽睿也时不时地停下来往苏云朵身上撩水，姐弟俩玩得不亦乐乎。
就这样陪着苏泽睿玩了一会，待紫苏和白芷过来，苏云朵就准备去巡视她的葡萄去了。
“睿哥儿，你在这里玩会，姐姐去看看葡萄。”苏云朵对着玩得正开心的苏泽睿招了招手。
苏泽睿停下戏水，歪着小脑袋看着苏云朵，脸上略有些纠结，片刻之后对着苏云朵摆了摆手：“姐姐带葡萄，睿哥儿吃。”
“那你好好玩，听林嬷嬷和白芷姐姐的话，待姐姐回来，给你带最好吃的葡萄。”苏云朵说完，转向叮嘱白芷和林嬷嬷，让她们好生照看苏泽睿，她自己则带着紫苏巡视她的葡萄去了。
一圈转下来，苏云朵发现比起早晨那一趟巡视，葡萄的成熟情况已经基本适合酿酒的需要，看来是时候采摘酿酒了。
苏云朵挑了几串熟透了的葡萄交给紫苏，这是带回去让大家品尝的。
明日一早就来采第一拨，除了自己家人吃的，自然是往城里的亲朋好友家里送，这一批就得几百斤，苏云朵初步估计送出五百斤，接下来采摘的葡萄就要开始酿酒了。
明日要将人分作两拨，一拨人采摘葡萄，一拨人清洗陶窑即将送来的陶罐。
不知张平安他们的簸箕、箩筐还有酒篓子编得如何了。
第371章 酒坊（四）
先前宁忠平去城里买剪刀的时候，张平安就带着人去了山里砍藤条和竹子，也不知他们从山里回来没有。
苏云朵这样想着，突然就自嘲地笑了起来，明明刚才紫苏和白芷往仓库去是要与张平安交接的，若张平安没回来，她们又是与谁交接？！
“张平安他们的编得如何了？”紫苏正好奇苏云朵为何突然笑出声，就听苏云朵问道。
“原先看不出来这些人中居然真有那么几个手巧的，刚才过去仓库时，已经编好了好些个簸箕、箩筐，还有人编了个细细的筛子，我看都可以用来筛面粉了！”紫苏早就想与苏云朵说这事了，只是刚才苏云朵心思明显全在葡萄上面，她才一直忍着没说，这会儿见苏云朵问起，自是滔滔不绝地将刚才见到的全都给倒了出来。
“真的？那我得赶紧地过去看看。看他们做的那个酒漏子是不是我要的样子。”听了紫苏的话，苏云朵也不由兴奋起来，拉着紫苏就出了葡萄地。
除了簸箕和箩筐是指明要编的，苏云朵还让大家各展身手，编自己最拿手的东西，按紫苏说的，还真有些令人期待呢！
当然在回去之前，还待先去泉眼那边的池里逮那条滑溜溜的“小泥鳅”。
若是宁忠平在，只伸手那么一捞就能将苏泽睿捞进怀里。
当然苏云朵也不弱，只见她板着脸那么一哼，又从紫苏挎着的篮子里拎了串晶莹剔透的紫葡萄出来，赖在池子中央的小家伙立马乖乖地从池子里出来了。
这小家伙虽小，贯会看菜下碟。
若是宁氏和林嬷嬷，就算她们手上拿着好吃的引诱他，说不定既能将好吃的吃到嘴，又能让赖在池子里不起来，哪里能如此乖乖就范。
苏云朵在苏泽睿带水扑入自己怀里之前，一手擒住他的胳臂，一手往苏泽睿的嘴里塞了颗紫苏洗净的葡萄，总算没有被这个越来越淘气的小家伙将自己身上单薄的夏裳给弄潮了。
将小家伙拎出池子勒令他在池子边的青石析上站好，苏云朵这才从林嬷嬷手上接过大布巾给小家伙拭干身上的水，又麻利地给他穿上衣裳，一行人从山谷回庄子里。
苏云朵让林嬷嬷抱着苏泽睿先回去，见苏泽睿一双眼睛盯着紫苏篮子里的葡萄不放，想了想让紫苏将篮子交给白芷，让白芷陪着林嬷嬷和苏泽轩回去，她自己则与紫苏拐去了仓库。
“姑娘来了，正好看看大家编的行不行。”张平安一见苏云朵就迎了上来，指着沿墙放着的一排或用藤条或用竹篾编成的簸箕、箩筐还有其他的一些编织物满面笑容地说道。
苏云朵一个个看过去，正如紫苏所言，这里还真有几个手巧的，这簸箕、箩筐并不比外面买的差，那个筛子虽然小其精致程度真可以用来筛面粉了。
另外还有漏勺等小物件，倒是没有见到苏云朵想要的酒漏子。
不过看这些人的手艺，只要给他们个样子，要编织出用来过滤葡萄皮和葡萄籽的漏子应该也是没什么问题的。
苏云朵让大家继续，喊张平安随自己去了在大仓库的一角隔出来的小办公房，这里是张平安平日办事做账的地方，自是少不了文房四宝。
苏云朵铺开纸，紫苏赶紧研墨，很快几张编织图跃然纸上。
将图纸交给张平安，苏云朵道：“你让大家看看，可能编出这种形状的漏子来，不过这个不着急，具体的尺寸还要等明日陶罐送来后才能给。
倒是明日需要一批背篓子采摘葡萄，你让大家今日辛苦一下，先编出五十只背篓子来，大小尽量一致，无论藤蒌还是竹蒌都行，每只要够装下十斤葡萄。”
张平安一听共轭云朵这话，知道明日就要开始采摘葡萄，眼睛刷地亮了：“明日就可以酿酒了？”
苏云朵笑着摇了摇头：“酿酒还得再等等，明日采摘的葡萄需得先往城里送，你去告诉大家先编背篓子，其他的都行停一停。等编好五十只背篓，你就让大家赶紧休息，明日卯初准时在葡萄园集合，到时记得带上背篓和剪刀。”
待苏云朵带着紫苏回到居住的院子，发现宁忠平已经从城里回来了，此时怀里抱着苏泽睿正陪着陆老太太和宁氏说话，脸上再也看不出先前的郁气和房意，看来这一趟城中之行，至少已经让他冷静下来了。
“这葡萄虽说还是有点酸，却比去年的葡萄更好吃。”苏云朵进来的时候，正好听到陆老太太在点评葡萄的口味。
这庄子原本就是陆老太太名下的庄子，每年葡萄成熟自然先要往老太太府里送。
陆老太太自己肯定吃不了，少不得要赏些给身边的嬷嬷、丫环。
无论是如今还在她身边伺候的吴嬷嬷，还是已经到宁氏身边伺候的陈嬷嬷，对这庄子里的葡萄口味自然都很有发言权。
“正如老夫人所言，今年的葡萄少了往年的那股子涩味，比去年的要甜些，余下的这点子酸味儿恰到好处。若非知道是姑娘亲自从葡萄园里摘的葡萄，还真以为是从别的地儿买回来的呢。比去年的口味可不仅仅只是好了一星半点，是好得太多了。可见咱们姑娘是个有福气的！”陈嬷嬷抢着附和道。
苏云朵默默地看了陈嬷嬷一眼淡淡道：“不过是今年气候好，需要雨水的时候细雨绵绵，需要阳光的时候阳光灿烂，才让葡萄口味得了改善。”
虽没有一句是明显针对陈嬷嬷的，却让陈嬷嬷心里突地一跳，往宁氏身后挪了挪，低头敛目再不敢造次。
陆老太太同样也看了陈嬷嬷一眼，同样没有对陈嬷嬷抢话有所表示，只拉过苏云朵问道：“听白芷丫头说，你准备明日摘一些葡萄送进城？”
苏云朵顺势在陆老太太下首的椅子上坐下，将自己的打算细细说于陆老太太知晓。
“送这么些进城，会不会多了些？如此一来岂不是要少好几百斤葡萄。咱这葡萄园本也没有多少葡萄，你还要酿酒呢。早晓得这样，我就该让庄子里少种些水稻多种些葡萄。”陆老太太听了苏云朵的打算，虽很为苏云朵小小年纪考虑如此周全也觉得十分欣慰，却又担心酿酒用的葡萄不足。
苏云朵不由展颜笑了起来：“祖母可千万别这样想。若真要把水田改成葡萄地，孙女儿可就要哭了，咱这庄子出产的可是碧粳米，精贵着呢！”
第372章 酒坊（五）
一番说笑之后，苏云朵与宁忠平去了临时的书房。
“陆贤侄也已经听说了外面的那些传言，他正着人在查，他让你放心，只要查到这个坏你名声的人，必会让此人得到应有的惩罚。”宁忠平将这一趟城中之行的情况告之于苏云朵。
他带着怒气找到陆瑾康说了此事，陆瑾康虽说没有出言责备于他这难得的冲动，可是宁忠平却从他的表情看出他对宁忠平将此事告诉苏云朵是不赞同的。
经过了一个多时辰的消化，宁忠平也觉得自己今日冲动了些，虽说他是好心生恐苏云朵回城之后，突然面对外面的传言会经受不住。
这也是他没这方面的经验，要在京城生活，面临的风刀霜剑绝对不会只是这样的传言。
苏云朵是第一次参加这种贵人圈子的交际，就被有心人传出这样的谣言。
只要苏云朵是苏氏二房的大姑娘，类似的聚会只会越来越多，难不成每次只要有了传言他就只能像今日这样冲动且束手无策？
自然不能！
如今看来他要学的东西还有很多，不过为了保护他所在意的人，宁忠平愿意放下身段去学习以弥补自己的不足。
听了那样的传言，说苏云朵一点儿都不生气不着恼那是不可能的，可是如今她的心思全在葡萄酿酒上，加之她的有些理念还没有被这个世界同化，又深信谣言总归只是谣言，故而还真没怎么太过担心。
比起她的酒坊，那些传言对苏云朵而言真算不了什么。
“既然陆表哥已经着人去查，小舅就别再插手，咱们把葡萄酒酿出来比什么都好。”苏云朵生怕宁忠平心里还存着气，接过紫苏送进来的凉茶递给宁忠平，嘴里劝道。
宁忠平接过苏云朵递给他的凉茶一饮而尽，尔后长长地吐了口气，仿佛吐尽了心听浊气，只觉得心里松快了许多。
当然对苏云朵被人破坏名声之事依然还是有些耿耿于怀，只是不想再表露于苏云朵面前罢了，于是顺着苏云朵将话题转开：“明日需要小舅做什么，你只管吩咐。”
“明日准备往城里送葡萄，自是需要小舅出马，我才能放心。”苏云朵将明日需要办的事与宁忠平细细道来。
“你是说往镇国公府送二十五篓，苏氏族里送二十篓，大长公主府送五篓，这会不会太多了。这大热的天，葡萄可不经放，多了岂不糟蹋？”宁忠平眉头微蹙不解地看着苏云朵。
苏云朵解释道：“我问过祖母，往年葡萄成熟也是要往这三处送的，我只是在往年的数量上多送了些，也是因为今年的葡萄口味不错。
往镇国公府送的量提得多些，小舅应该也是注意到了，往常陆表哥无论得了什么好东西都会往宫里送，今年咱们这葡萄园的葡萄品质提升许多，这样好的葡萄陆表哥必是要往宫里送。
我只求这二十五篓子够陆表哥送人情，可别一个个吃得好再向我要，那我可真是亏大了！
至于族里，我本是想少送几篓，后来想想还是算了按旧例吧。
明日小舅只管按我说的送去，后日咱们就开始采摘酿酒。”
虽说宁忠平没有品尝过这个葡萄园往年产出的葡萄，却听庄头说过往年这个庄子里出产的葡萄并不是那么受欢迎，今日品尝了过几颗葡萄却觉得口味真的不错，虽说略有带着点酸味，却酸得恰到好处。
又听苏云朵说后日就开始采摘葡萄酿酒，宁忠平哪里还能不知道苏云朵的打算，她必定是要抢在别人上门索要之前将葡萄采摘下来酿成酒，让人只能看着一园子的葡萄藤和还没成熟的葡萄空叹息。
舅甥俩不由相视而笑，一切尽在不言中。
苏云朵又让宁忠平去找庄头，备上一些干净的稻草运去葡萄园。
第二日寅正时分苏云朵就起来了，匆匆用过早餐，带着紫苏和白芷就往葡萄园去。
当她们到达葡萄园的时候，葡萄园里人声鼎沸热闹得紧。
