何香香有理由怀疑做鱼是荣平的短板，她这次就要攻击她的短处。
荣平闻言果然有些迟疑:“刀鱼春季最合适食用，这个时候怕是没有好刀鱼。”
何香香闻言，眼睛一亮，荣平在回避这个题目！这果然是她的短板，于是赶忙道:“这里可是皇宫，什么好东西没有。你只说你敢不敢吧。”
“这有什么不敢的。”荣平依旧很坦然。
但何香香只当她在虚张声势。
御膳房的杂役果然迅速送来了刀鱼，还修长白净特别漂亮。刀鱼的肉质直接关涉着菜品的等级，荣平也不客气，对方刚把鱼盆放稳她就从中捞出了自己看好的一条。何香香不甘示弱，同样拣出一条好鱼开始加工。
刀鱼味道鲜美，但是刺多，吃起来不好尽兴，而且很容易卡到。为了更好的享用这道佳肴，可以选择直接把肉剔除干净，做成到鱼丝，清爽，透亮，干净，再也不用担心暗藏的鱼刺机关，吃起来口口过瘾，当真是无上享受。
何香香这次不再求快，她小心翼翼的处理着刀鱼肉，生恐一个不慎落了根小刺尖，到时候卡住了那位娇贵的喉咙，那可是杀头的重罪。
荣平的动作倒是跟方才看起来没有什么差别，依旧那么快捷，但快里却透着沉稳，刀鱼肉如霜花一般被她一层刮了下来，剁成细茸，最后汇成小小的一堆。
鱼肉此刻并不是颜色最佳的时候，荣平拿了个鸡蛋把鸡蛋清加进去，不断搅拌让它上劲儿。等到鱼肉晶莹剔透如玉似雪，荣平才停下手，此刻冬菇已经被水发涨起，一朵朵圆润可爱，绿叶菜脆生生水灵灵招人喜欢，火腿黄酒猪油等配料尽数罗列好，荣平已上锅准备开做了。
她锅里倒上了极厚一层油，瞧着竟然不是要炒，而是要炸。
何香香看了她一眼，心道淮扬菜的刀鱼丝素来都是清炒，油放多了容易糊口，鱼肉本身的鲜美就破坏了。活鱼清蒸，刚死爆炒，死久了炸酿这是常识，犯了这错，鲜鱼都不鲜了。她轻轻勾了勾唇角，下手愈发稳重小心，先声夺人不行，那我便后来居上。
荣平仔仔细细盯着油锅，伸出手去在油锅的上方试验温度，待感觉到了，立即睁眼，把牛皮纸卷成漏斗，鱼茸往里头一倒，掌心用力，对着油锅把鱼茸往外挤。
白生生的鱼茸如刚出洞的细小幼龙流畅的进入温热的油锅，随着荣平手势的一动，一道道细长的银丝在油锅里铺陈开。
这是当年她和孙喜善老师傅闲暇时，一起试验过的。把刀鱼丝放到很温的油锅里炸过，味道和色泽都要比清炒更好——当然，这个“很温的油”到底是多温，并没有准确的数字，也无法测量，全凭个人的经验和敏感性。
而这一次，荣平发挥的非常完美！
英文站在御膳房的门外，面上云淡风轻，心里却有些焦急，时不时的回头看门口的动静。了解二人关系的人都知道他在等何香香的菜出锅，然而英王自己心里知道他现在更期待荣平的表现。
就在这时咔咔的木屐声再次响起，他一回头就看到了荣平手里端着的菜品，朱红托盘里，放着圆形彩绘碟子，刀鱼丝雪白如同米粉，光亮好似绸缎，然而其香味色泽又哪里是米粉绸缎可比的？少年撒着着菜蔬切成的青红丝，映衬之下，更显清新。
因为皇帝年纪大了，不耐疲劳，等待二人做菜的时候觉得累了，便到了室内的暖阁歪着，做好了菜，由外面的亲随太监用银筷子试吃之后再送进去。
英王牢牢的盯着那试吃的太监，在他放下筷子的一瞬间立即接了过来。当然，此刻他是不能动筷的，得让皇帝来吃才行，他要赏给谁吃的，那叫恩典。
就在这时，何香香也从后面急急的追了出来——原来年迈之人胃口不好，她担心皇帝先吃荣平菜吃饱了，再尝她的就不觉得香了。所以还是决定不在上菜上出什么幺蛾子，一起送上去，对比出效果！
她把自己的菜得意的送到了试吃太监跟前的托盘上。
英王眉心却微微皱了起来，他认真看着荣平的菜琢磨了一会儿，又看看何香香的菜，心里做了评估，一瞬间脑海里产生了无数个念头——虽然从外表看两道菜差别不大，但是荣平那一碟显然要更光润一些，而且多年对美食的敏感度和饮食经验都告诉他，荣平这道菜似乎比何香香那道嗅起来香气四溢的味道会更好。
刀鱼这个季节已经不是最鲜美的了，□□平的做法却将它的味道激发到了极致。
英王想起了何香香进宫的原由，想起了二人之间的感情和未来……罢了罢了这次胜利对香香和他来讲实在过于重要。而荣平就是外面酒楼的老板，即便输给“御厨”也不是什么丢人的事情，以后自己多多关照她的生意便是了。这样想着英王示意捧菜的太监:“哎呀，公公，你的鞋带开了。”
然后趁着他低头的一瞬间，迅速把两个碗碟交换了位置。
御膳房的器皿都是同样的规制。托盘和碗碟都一模一样，谁都看不出来有什么变化，然而何香香的名签前面已经变成了荣平的菜，荣平名签前的菜却已经成了何香香的。
菜品被送进去，两人站在门外等待结果，交集忐忑的心情不亚于等待科举放榜的学生。
何香香看了荣平一眼，“你在外面酒楼开的好好的，为什么要进宫？是不是想踩着我上位，给自己再造一波声势？”
荣平抱胸靠柱，展眸望天:“有实力有本事才造的起声势，我就是看不惯有人虚张声势。”
“你说谁虚张声势……”
“谁接话就说谁，你不仅虚张声势还虚假宣传，你见过孙喜善老师傅吗？就敢自称他的传人，还青出于蓝了？”
何香香被踩到痛脚，当即缄默，心里却道这本就是死无对证的事儿，谁赢了谁说的就是真的。
就在这时，屋里一个小太监来报:“陛下说了，何香香姑娘胜，她的刀鱼丝更爽滑柔韧有弹性。”
何香香瞬间激动的跳了起来，忘情的扑进了英王怀里。
荣平的惊讶的站在原地，是吗？这样啊，不会吧？
且不说有菜谱也不一定百分百的发挥出一道菜的魅力，便是她何香香真的完全复原了孙喜善的清炒刀鱼丝，那我用的还是改良版呢，没道理输啊……
荣平疑惑的探头询问细节，英王却不忍看她迷惑无辜的表情，微微偏过了头，示意何香香站好。
何香香这才意识到自己失态了，不好意思的吐了吐舌头，脸上的笑容挡都挡不住。
如今天色已晚，两人都在皇家别苑休息，荣平哪里睡的着，对着灯冥思苦想。
“呦，还琢磨什么呢？不死心是不是？几年前你就输给我，今天仍不例外。技不如人，就得低头弯腰。”
清楚底细的英王对此刻趾高气扬开嘲讽的她感到脸红，急忙拉住了她让她不要再说了。
胜利时刻最适合增进感情，何香香兴奋的跟英王一起月下赏花——结果，花赏一半就出了岔子，“你做的刀鱼丝有问题，陛下现在腹痛如绞，来人，给我拿下。”
何香香顿时懵圈，英王愣在原地，表情相当微妙。
作者有话要说： 三章是极限了
第48章 厨娘(15)
“怎么会这样？怎么会这样！英王, 我做的菜你也吃了完全没有问题啊。”
何香香从来都没受过这样的惊吓和委屈, 抱着肩膀瑟瑟发抖。看管的人给英王面子并没有把她关押起来而是派了几个人看着。何香香又叫道:“怎么能只怨我呢，还有荣平也做菜了, 也应该怀疑她啊。”
“因为你做的那道刀鱼丝好吃啊？陛下吃的全部都是你做的, 对第二碟子碰都没有碰。”
何香香顿时无话可说, 她真觉得自己太倒霉了。拿了冠军却一不小心要把小命搭进去，果然是伴君如伴虎, 这御膳房待着太危险了。
她还是当个自由自在的小厨娘好。
英王正要来看望何香香, 听到这句话内心一时间仿佛有万只野鸡一起下锅，噼里啪啦炸成一片。他左右徘徊一会儿, 终于还是看不下何香香恐惧失措的模样, 最终决定去跟皇帝坦白。
皇帝连续起夜了几次，这会儿止了泻, 情况已经稳定下来。正软绵绵的靠在朱红大靠枕上, 听到英王的说辞，大吃一惊。你堂堂一个皇子掺和两个厨子的比赛, 你不觉得丢人吗？而且帮下人作弊，用得着这种手段？
老皇帝一贯仁慈，此刻却不由觉得自己这个儿子是被个俏厨娘抓了胃还抓了心，弄的脑子都糊涂了。
“朕没有什么大碍, 那食物除了太好吃，也并没有问题。朕只是一时兴起忘了克制，伤了胃气而已。你以为朕怎么着了，要杀厨娘的头, 所以赶着来承认？有好处便给何香香，出了岔子便叫荣平来担着？”
所以皇帝之所以腹痛不是饮食事故纯粹是因为吃多了？
英王此刻已不知该做何反应，原来事情竟然是这样？那他这是——偷鸡不成蚀把米！
“陛下，儿臣知错了。”
老皇帝叹息一声，挥手让他下去，随后责怪抓了何香香的人大惊小怪，让他把人放了，并把胜利重新还给荣平，还赠予她一千金。
何香香重获自由，也找到了主心骨。是的，有英王殿下护着我呢，即便有了点什么小岔子，陛下也不会对我怎么样啊。她再次去找荣平，想让荣平赶紧离开皇家别苑。
此时，荣平已经拿到了封赏，御膳房的大师傅过来祝贺，特意找了空闲来问荣平:“荣老板，那鸡油一煎就是橙红色，颜色混沌，你这透亮的油液是怎么做出来的？”
何香香走到这里，闻言嗤的一声笑了，“大师傅，您怎么不打听打听当年我与荣老板为何有第一次比试？这荣姑娘手艺或许不赖，但为人最最刻薄小小性儿，她的秘方绝技都藏的死死的，连跟大家交流探讨都不愿意，遑论直接告诉你呢？”
“香香！”清楚底细的英王有点看不下去她此刻挤兑荣平的行径，冷言阻止了她，预备宽慰荣平几句。却没想到荣平轻轻拍了拍脸，恢复了精神，对大师傅道:“也不是什么难事，就是点小窍门，把鸡脂放入开水锅中飞水，除去部分水分及异味，下锅炙的时候，混些姜块和葱节，用小火炼制，出油后，再把渣去掉就行了。”
大师傅闻言殷勤谢过荣平，又诧异的看向何香香似乎好奇她刚才为何那样讲。
何香香的脸刷的红了——依着她的记忆，荣平输了也是撒泼耍赖的，怎么今日这般大度了。
大师傅竖起拇指夸赞:“荣老板技艺卓绝，堪称炉火纯青，我已经很久没见到陛下他老人家那么开心了。”
何香香闻言皱眉道:“你这话什么意思？我明明比她更优秀。”
英王急忙把人拉走，让她不要再说了。
回到英王府，何香香才从英王口中得知了原委，她又气馁，又沮丧，又尴尬又羞耻，一时间竟难以自持，一掉头捂着脸哭了。
这下子好了，御厨当不了了，脸面也没有了。宫中的皇妃听说了这件事，非常生气，派人申饬英王。何香香也硬气，觉得那些责备英王的话其实都是在骂自己。她当即决定脱离英王府，自己到外面开店去。
英王百般挽留，都不中用。何香香哭着说，“殿下，府里的下人都在背后议论我，哪怕我还为您做饭，也没有以前的体面和地位了。您还是放我走吧，我自立更生说不定更幸福。”
英王无奈，只得依从了她。在外开店，并不容易，英王托了人暗地照应，何香香又有“王府俏厨娘”的名声，店面还是迅速走上了正轨。
荣平捧着皇帝陛下赏赐的金子回去，现在孙喜善老先生画像前上了一柱香，随后荣香楼噼里啪啦放鞭炮庆祝，还给伙计们发奖金，赠送上门客人每人一颗卤蛋。
“荣老板，那何香香也开了一家店您知道吗？还真别说，她的面条有点吃头儿。”
荣平闻言，表示了然，她随后请人去买了一碗过来，一看就笑了，“这个面条关键在面的柔韧和弹性，明天我们也卖这个面。”
第二天荣香楼就推出了“最劲道面条”，面条看着并不雪白而是颜色微黄，吃起来弹牙又嚼劲儿。食客大呼有趣，荣平却坦然爆出秘方:“就是和面时放了一些草木灰而已。”
于是，很快，全京城的面条摊都增加了混合草木灰的劲道爽滑新面条。
何香香无法在从中谋利，立即改换了另一道菜，蘸水手撕鸡。
荣平得知后，笑道:“那鸡就是清蒸鸡，蘸水倒确实有些独到之处，白水加了定腥去味儿的材料，配料是可以根据个人口味儿随即调整的，但总体不过花椒，大蒜，姜，小辣椒，胡椒。之所以这么香辣过瘾，是因为里头加了煮熟的鸡血鸡肝鸡肠，混合了鸡汤。”
鉴于荣平现在是站在京城庖厨界顶端的所在，不少食客和小馆子的眼睛都盯在她身上。于是，在她放出话后不久，京城中何处饭馆都新上了蘸水手撕鸡。
连续两个月，何香香每推出一个菜准备打出招牌，荣平就会立即狙击。一开始何香香还以为二人可以斗个你来我往，谁知道这战局从一开始就是一边倒。不知何时荣平已经有了这般本事，叫她只能疲于招架……她一直以为荣平即便进步了也最多跟自己不相上下。
何香香暗暗咬牙，又推出新特色，每个人吃了的人都叫好，新颖别致，京城中无人见过。瞧着是一盘米饭，现在却是黑色，但是毫无污浊之感，反而色如墨玉，晶莹油润，上面撒落些许白糖，犹如墨砚落雪，入口香糯，回甘无穷，深受文人雅士喜爱。
荣平听说此事，倒没多意外，第二天荣香楼就出了这道主食。
“这个饭是用黑饭草煮的，黑饭草就是南烛木，也叫青精。采了它的枝叶，捣出汁水，把上好白糯米放进去浸泡，随后再蒸。蒸多了吃不完，还能曝干。晒干以后的饭会变硬，颜色蜕变成墨绿色，下次再吃，用滚水，一煮一滚，就成了。”
“唉，老板，您还别说，这何香香到底出身王府，见过些世面这样花哨的饭都能做出来。”
荣平听了却一下子笑出来，“什么呀，拿出这种饭只能说明何已经支持不下去了。刚才我也说了这道饭一次做好，后来再吃就非常简单，非常的方便。何香香之所以会这么干，是因为她已经拿不出可以撑场面的硬菜，只能取巧。而且很有可能已经招不来伙计，事事都要自己亲力亲为，因此只能选这个打头阵，因为这个饭点破了其实格外的简单，它对开店人来说最大优点就是多快好省。”
