“改天做多了我拿给你尝尝”冰兰随口的一句话丽莎马上摇头：“不可以，我们是不能吃主人的食物的，除非主人给我们”
“要是主人吃不完的食物会怎么办？”
“还有管家和前厅的人”
冰兰又问了一些庄园里的忌讳，听着夫人和小姐倒是没什么，只要安琦太太不挑毛病基本上就可以。丽莎等人属于前厅的女仆，地位算是高的。
男主人呢？
冰兰刚一出口，丽莎就将她的嘴巴堵住：“夫人不是公爵的妻子”
原来是养在外面的外室。
“也不算外室，公爵有很多女人，但是只有小公主一个孩子。我们平时称呼小公主为小姐，到了城堡要叫公主。”丽莎解释道，冰兰明白了为什么有人叫小姐，又有人叫小公主的原因。“公爵非常疼爱小姐，更喜欢夫人”丽莎在冰兰耳边八卦着，原来八卦是所有女人的喜好。
第二天就是斋戒日，冰兰决定做坚果面包和鳕鱼青酱意面，雅各布做的是蔬菜小馄饨和烤千层面，烤鱼。好像他非常喜欢做带馅的食物。宝拉一直跟雅各布做小馄饨，眼睛却时不时瞟向冰兰。
吉斯莫过来问冰兰的意面煮了多久？
“二十几分钟吧！”冰兰估摸一下，这是纯手工做的面，煮起来比以前自己买的要劲道，她就多煮了十分钟。
“时间太短，应该两个小时！”
两个小时？冰兰再次确定没听错后道：“那样煮出来的面太软，失去劲道”
“但是我们一贯如此，请按规矩来”
“好吧先生！”入乡随俗！两个小时煮面？尽管冰兰不赞成，却没办法。她现在知道做一个厨娘是多辛苦的事情了！就煮面就能煮两个小时！又不是煮面糊！难道昨天夫人吃着嫌太硬了？
面发起来了，散发着一股酸味。最终没忍住，还是弄了一些草木灰溶入水中，一遍遍过滤后得了一些碱性水揉进面团。
“哦，你这是想害死夫人和小公主吗？”苏珊丢下手里的鹅道。
“放心，这只是不让面包变得很酸，没有毒”
“你这样吉斯莫会不允许的”
“那我就不干了！”冰兰坚持，她相信吃过正常味道的面包就没有人再愿意吃那酸酸的面包了。
“让她做吧！”吉斯莫出现了，这个女人做事很多与众不同，他倒要看看用那种灰灰的水能不能让面包不再发酸。他是主管厨房事，是负责公爷、夫人、小公主饮食的，能让食物美味一直是他的追求。
冰兰将烤熟的坚果弄碎混合入面里，做成一个个面包。面包在一旁二次发酵。
面没到两个小时就捞出来，因为她实在受不了锅里软绵绵的面，烤面包，煎鳕鱼，腌制过的鳕鱼已经失去了鲜美。她对鳕鱼进行了二次加工，降低盐分的鱼丝再次被她组织起来，里面混合了一些香料和面粉。
第506章 女大厨 3
金黄的鳕鱼片配上混合了青酱的意面, 上面撒上黑胡椒, 罗勒，橄榄油和一些白松露油, 本想放奶酪，却被告知斋戒日, 奶制品都不能用！简直是无语了！难道喝牛奶的小孩子也要饿着吗？
有了松露油的香味，她相信没有人能抵挡住这样的美食。
金黄的面包出炉，吉斯莫一直看着冰兰做，时不时观察烤炉里面的面包。面包出来后，他迫不及待切了一块尝尝, 冰兰也尝了一块, 味道微酸，却比以前好了很多。
吉斯莫没说什么，任由冰兰将面包切片装盘。随后亲自端着东西走了。那一刻所有人都停下手里的动作看着，有人闻着空气里的味道, “好香！”
“没有酸味，兰, 是不是以后我们吃的黑面包也可以这样做？”苏珊忙问。
“是的, 这样只是改变了一些，但还不够”
“那还等什么！”苏珊端了水过来就倒草木灰, 今天他们的面包也要考出来。雅各布的烤千层跟着出来，原来是将夹了蔬菜的干千层面煮成半熟再配上香料烤制。如果不是斋戒日是要加奶酪的。该死的斋戒日！
今天的小馄饨没在肉汤里煮, , 而是放进杏仁露里煮, 里面还添加了糖，这什么吃法？
空气里又传来鱼腥混合着其他味道，一盘盘菜品被端上去。
托马斯端了一簸箕各种青菜倒进锅里，然后又是一锅煮。雅各布烤了几盘子熏鱼，这边冰兰等人将黑面包一个个送进烤炉，苏珊对这次面包很有信心，她觉得自己真的可以告别酸硬面包时代了。因为这是冰兰大厨亲手做的。
冰兰不知道她哪里来的信心，黑面包的原料是黑麦混和了小麦粉脱下来的麦麸，就是加了剩下的牛奶还能好吃到哪里？何况今日没牛奶，只能是白水！
等前厅女仆过来取食物的时候苏珊极力赞叹今日的面包会很好吃。
也许吧！冰兰继续面包泡水，加上一些蔬菜水果的生活。她绝对不会吃那一锅乱七八糟的汤，熏鱼倒是尝了一下，没有想象的那么难吃。
“下次我们或许就要吃鲱鱼了”苏珊不禁摇头，皮西马上咧嘴，装作呕吐，可能是真的很难吃。
禁忌日不能吃肉却可以吃鱼？还真是有意思！这不是自欺欺人吗？
庄园一日二餐，上午一顿，下午五点左右一顿，“卡罗小姐，晚上公爵殿下要来，夫人吩咐你做一道面，一道甜点，坚果面包也要，你会不会做汤”吉斯莫回来道。
“可能会，我只能试试”没有南瓜，没有西红柿，没有玉米，能做什么汤？还不能吃肉!只能做蔬菜汤，冰兰看到一罐罐的蘑菇想到可以做蘑菇汤，蘑菇！松露！冰兰向吉斯莫说出自己需要的食材。
吉斯莫的地窖里宝贝还真多，没有新鲜的松露却有松露橄榄油，松露酱，这个也一样。
“你选一个住手，宝拉如何？”吉斯莫出地窖道。
“先生，我的助手可能要传承我的手艺，将来可能就是我的学生。我想选一位自己喜欢的”
“完全可以，宝拉一直想留在厨房做出娘，我只是给了你一个建议，具体的还要你自己定”
“谢谢，我觉得男人可能更合适，我想找一个男孩，从小培养”
下午冰兰一直忙碌着，白豆用杏仁露浸泡后经过蒸煮做成豆沙，口蘑没办法打成泥只能切碎用木槌捣烂，还有加工出更为清澈高浓度的碱水，皮西一直在帮她处理。苏珊说皮西家里有很多孩子，他们租种着庄园里的土地，劳力却很少。
“夫人怜悯他们，就让皮西过来打杂，免了他家的劳役，夫人是少有的好心人”
皮西有着一头棕黑色的头发，肤色偏深，干枯地胳膊努力一次次举着木槌在石臼里捣着。冰兰想在观察观察，自己收徒不能一下子就决定了。
宝拉也过来帮忙，冰兰没拒绝，让她帮着做豆沙。甜点她准备杏仁饼，自己磨杏仁粉。好像这里的人更喜欢这种味道，杏仁饼非常好做，原料：面粉，杏仁粉，橄榄油，砂糖等，好做又好吃。如果橄榄油换成黄油就好了，哪怕是猪油也好，心中再次歪歪一遍。
雅各布那边也在做汤菜，还有烤鱼和小馄饨汤面。这家伙为什么那么热爱带馅的东西？
所有人都有自己的事要做，总之整个下午都是忙碌的。一直到五点开席，一道道食物被送上餐桌。
菲利波.马里亚.维斯康蒂公爵宠溺地与女儿说着什么，小公主眨着灵动的大眼，嘴巴一直说个不停，食物一上桌，比安卡马上道：“父亲，您可以尝尝我们厨师的手艺了，她总能给我们惊喜”
“好吧，我的公主，请问哪道汤才是那位厨师的杰作？”
“殿下，就是这道蘑菇松露汤，您请”安琦太太将一勺浓汤送到公爵碗里。随即给玛丽亚夫人和比安卡一一盛上。
汤色奶白细滑，带着杏仁香和松露的香气充盈着每个人的鼻腔。
“哦！你的厨师就是一位天使，她把天堂里的美味带给我们了！”汤汁顺滑，口味清香，公爵喝下一口不禁赞叹，他觉得这是他有生喝到的最美味的汤。“如果有新鲜的松露更要好了!”
“父亲记得给我们带新鲜的松露来哦！”
“当然，我的小公主！”公爵大口吃着食物道。
鳕鱼青酱面，很滑爽，带着清香，公爵将自己盘中的面全部吃掉，小馄饨只尝了一口便放下。比安卡好像与父亲比赛一样，努力吃着自己的面，玛丽亚笑道：“这几日我们的小公主食量越来越好了！”
“好！等下我会奖励那个厨师的，孩子就要多吃，多吃身体才健康！你的气色也好了很多”公爵深情地打量着自己爱的女人。
玛丽亚脸上飞起红晕：“心情好了，胃口跟着好了，那个厨师就像有魔力一般，能将你的胃口吊起来”
最后的甜点和面包，公爵尝了尝，味道很特别，面包松软香甜，杏仁饼酥软带着弄弄的杏仁味。
“我觉得自己已经撑了！”公爵道。
“等晚一些再吃”
“父亲，我们去散步”
于是幸福一家出去散步了。
安琦太太让人将那些没动的食物送去小餐厅，没动的都是雅各布做的，她让公爷的亲随吃了，自己留着一份冰兰给她多做出来的面。面的确很好吃，安琦太太吃的一样很享受。这种干净清爽的味道让她很喜欢。
想想平时吃的那些浓汤，便觉得嘴巴里的味道更美妙了！
什么都不要比较，有了对比，人心里便产生变化。她觉得以后都要吃兰做的食物那才叫人生。
公爵也在谈这个问题，“你和比安卡进城住一段时间吗？我想让你的厨师教教城堡里的厨师。她做出来的味道更自然，我用大把金币供养出来的厨子就像一群魔鬼做着地狱里的垃圾！回去我一定要好好羞辱他们！”
“好吧，但我们要跟卡罗小姐谈谈，还有一个问题，她不记得自己是谁了，听将她带回来的法比奥说，卡罗小姐好像被抢劫或者受伤了，总之她忘记了她是哪里人。这个有问题吗？”
“我会让人调查的，不管是真是假，她的厨艺是精湛的，都值得我们重用。如果哪里有这样一位厨师，应该很好调查”公爵嘴上这样说，心里是沉重的，他也怕对那些家伙们在他身边安插奸细。
冰兰被安琦太太叫到灯火辉煌的大厅，冰兰学着安琦太太的样子给公爵行礼。
维斯康蒂大公将冰兰上下打量后道：“卡罗小姐，你的厨艺非常好，我有一个提议希望你能考虑并接受”
冰兰看着上面的男子点头，
“我的厨师在你的厨艺面前很是糟糕，请允许我请你去做我的厨师，并教会我那些愚蠢的家伙们！”
去做厨师？冰兰犹豫着，她不想受到太多约束，但自己缺少一个行走这个世界的身份证。尤其是欧洲，他们基本上就是一群亲戚，自己该怎么办？
维斯康蒂大公看出冰兰的犹豫，这反而让他更为放心了。如果是想接近他的人怎么可能放弃这样机会？“你还有什么顾虑？”
“公爵殿下，我先前受过创伤，已经忘记了自己的身份。您能不能给我一个身份证明，要知道热爱美食的人是喜欢四处寻找新鲜特殊食材的，没有一个合法身份我怕是寸步难行”
“原来是为这个，身份很好办，你在米兰公国，我就说这里最高的统帅，还有什么不能为你办的呢？新的身份我会让人为你办理。我的提议你考虑的怎么样？”
“能为您效力非常荣幸殿下，但请允许我有一个个人请求？”
“说吧！只要我能做到”
“我想教授完我所会的，请允许我离开王城，让我去四处游览和寻找新的食物材料”
“完全可以，只要我的厨师有你的水平”
“做食物没有一定之规，其实食物只要做得合乎众人口味就是美味。就是我知道的也不是美食的终结，它只是美食发展的一个过程中某一部分被我扑捉到。请相信您的厨师，他们或许就是一个个天才，会为您创造出更多美好的食物”
冰兰不会自大到俯视众人，别忘了就是他们才创造出闻名世界的意大利美食文化。
双方达成协议，冰兰得到五枚金币和一身呢绒做的精致服装留着明天进城堡穿。她没有任何东西要收拾，倒是丽莎十分兴奋，因为城堡的王宫里很热闹，还经常举办舞会。
“我们又不能参加，你兴奋什么？”
“看看也好，那些夫人小姐的衣服首饰都很漂亮，尤其她们跳舞的样子。还有那些先生们……”丽莎不停地说着以往见闻，总之是兴奋过了头。
第507章 女大厨 4
走的都是兴奋, 没走的一脸沮丧, 第二日一早冰兰他们开始忙碌着早餐，, 中途不会有吃饭的时间，尤其像他们这样的底层人。今天不用斋戒, 冰兰烤的蛋糕和做的面包。小公主要带在车上，公主说话，所有人没有不服从的。
肉汤依然是雅各布做的，冰兰只是简单吃了几口面包便帮着收拾要带在路上的吃喝。
这次她与安琦太太坐在一起，安琦太太没了往日的严肃。她告诉冰兰一些宫廷上的礼节规矩, 还有城堡里的女人们。
“城堡里唯一的女主人是公爵夫人, 你已经是公爵殿下的御厨了，身份高于那些仆人。你只需做好自己的事即可，其他人可以忽视”
冰兰不知道她说的其他人是谁，但有一点她知道, 她是御厨了，而且是教御厨的老师。据说在欧洲一名厨师的地位与一些大臣不相上下的。就是不知道自己有没有这个荣幸弄个什么爵位当当！
心中突然生出美好希望, 冰兰对城堡里的生活不再抗拒, 心跟着坦然，神情更为自然。
“我猜你不应该是平民”安琦太太道。
“嗯？”冰兰不解。
“因为你能很镇定面对公爵和夫人, 我从没感觉你害怕恐惧，要知道公爵殿下就是我们见到了都有些惧怕的。我不知道你天生无谓还是已经习惯面对。不管是哪个, 都不是一个平民能有的。希望您能记起过去, 找到您的家人”
安琦太太最后用了“您”, 她可能觉得冰兰的地位应该高于她吧！
