七分的手艺足以让她的店铺维持下去，运气好或许还能挣点钱,却远远无法让小店跟现在这么红火。
如此一来，纪舒云将自己的姿态放平。
她先看了沈老爷子一眼，又看了一眼那八字胡的大厨一眼。
“老爷子您拟定菜单还是我自己发挥,或是我跟这位师傅商量着来？”
站在沈老爷子身边的年轻男人忽然轻嗤了一声，神色颇为倨傲。
被沈老爷子瞪了一眼，他的神色也没有任何改变。
纪舒云这才又看了他一眼。
不过只是淡淡一瞥。
沈老爷子慷慨，来之前就已经用微信将今日的劳务费转了过来。
所以她今日不管怎么样都要做十八道菜出来，既然如此，这家人对她的态度如何并不重要。
沈老爷子看向纪舒云，始终笑眯眯的。
“我相信你的能力，就按照你自己的想法来，若是缺什么食材就跟我说，我让阿昌去买。”
纪舒云点了点头。
又看了一眼食材，心里已经有了成算。
她打算做一个“鸳鸯翡翠金腰带”，也就是蒜蓉粉丝蒸龙虾。
再做个红豆椰汁糕，一大锅卤肉，鸡汁透味鲍鱼，红烧大鲤鱼，帝王蟹炒年糕，鲅鱼饺子，斋香素烧鹅，手打牛丸粉丝汤，蜜汁小排，海参一锅鲜……
杨培看着这个女人手上的动作十分麻利，但她准备的菜式基本都是普通的家常菜，心里多少有些不太服气。
他毕竟是专业的厨师，是有厨师证的，在到沈家当私厨之前在五星级大酒店当过多年的大厨。
眼前这女人烧菜的手艺如何他没尝过暂且不能说什么，但是光从这摆盘和菜式来看，她肯定是一个业余的。
杨培的八字胡微微抖了抖，心里怎么都想不明白，今年东家老爷子是抽了什么风，非要找这个女人来给家里做年夜饭。
实际上杨培年夜饭也是回自家过的。
他自己也有妻有子，自从他到沈家来当私厨开始，每年的年夜饭他都得准备两次。
一次是大年三十上午，给东家准备年夜饭，先做好了温着，东家要用的时候再上锅热一遍。
等回了家，一下午还要跟家人一起准备自家的年夜饭。
虽然有时候会觉得忙一天下来很累。
但是架不住东家给的钱多，年夜饭吃得满意还会发红包。
不管怎么说，杨大厨还是很满意的。
猛不丁的今天就被人抢了生意，他心里当然不高兴。
更多的还是不服气。
纪舒云对此一无所知，就算她知道了，可能也对杨大厨的心情爱莫能助。
她决定先处理龙虾。
沈家的龙虾个头很大。
纪舒云一看，龙虾已经被处理的干干净净的了，浑身上下都被刷得干干净净，尿放了，内脏都被处理好了，剖开的地方能看见晶莹剔透的虾肉，一看就知道是极好的材质。
纪舒云心里忍不住啧啧了两声。
这要是放在高档饭店，一条这样的龙虾起码得好几千。
处理食材上，完全不用她自己动手的感觉可真好。
但是纪舒云看那八字胡的大厨用挑衅的目光看了她一眼。
纪舒云：“……”emmmm……明明我的目光是感激，为什么你是挑衅？
纪舒云又拿出了粉丝，将粉丝用烧开放到常温的水泡好。
再热锅下油，下大蒜末，加入各种调料，瞬间，各种香味儿就迸射了出来。
杨培站得最近，他原本还一脸不服，但是看到纪舒云动作利索，对火候的控制也很精准，锅里的香味最大程度的被激发了出来，则慢慢的收起了不满的神色，目光之中隐隐带着几分警惕。
大概半分钟之后，纪舒云就关火，加入葱姜末，用余温将其煎出香味儿，再将已经泡软的粉丝铺在盘子下面，放上已经处理好的龙虾，将蒜蓉均匀的抹在龙虾上。
再用保鲜膜将这个盘子包好，跟沈老爷子道：“等你们要吃的时候上锅蒸十分钟，是水烧开后十分钟，再淋上热油就可以了。”