纪舒云又道：“这个步骤你们可以吗？如果不行的话我就直接做熟。只是这样的话，下次再热起来味道就没那么好了。”
其实要厨师提前以前把食材处理好，要吃的时候热一遍本身就会破坏食材的口感。
这是没办法的事情。
任何食材都是新鲜做新鲜吃最好。
但是纪舒云也没办法。
她的时间排得太满了。
明天上午要给张家做年夜饭，下午还要去夏家。
所以纪舒云对沈老爷子也不心软了。
“不用不用，明天上午我还在，那就让我来蒸。”
杨大厨赶紧说道。
光从步骤上来看，跟自己做的根本就没有什么不同。
况且这龙虾还是自己处理的，杨大厨虽然心里有些警惕，但更多的还是不满。
他倒要看看，这女人做出来的跟自己做的有什么不一样！
沈老爷子和沈敷也没说什么。
杨大厨每年确实会留到大年三十中午。
给他们一家做了年夜饭再回家。
所以明天他们家也是有厨子的。
就算没有，把东西放锅里蒸熟能有什么难度？
祖孙两人都不以为然。
之后就是重头戏，是纪舒云的一大锅卤肉。
做卤肉她也没有带自己的香料包，直接就从沈家准备的香料里面拿。
沈老爷子那脖子伸得都跟天鹅一样了。
沈敷简直没眼看。
“爷爷，您干什么呢？如果您要看，不如往前站一站，我怕您脖子受不了。”
沈老爷子被自己孙子埋汰了，忍不住瞪了他一眼。
“臭小子你说什么？找揍是不是？”
沈敷嗤了一声，又被沈老爷子瞪了一眼。
“别以为你一年到头就回家这一两次，爷爷就舍不得揍你！”
说着就对着沈敷的小腿轻轻踢了一下……
纪舒云已经开始熬制高汤了，再将香料炒香，等高汤熬好之后将香料一股脑儿全部加进去。
沈老爷子见了，脖子伸得更长了。
天知道他馋纪舒云的这个卤肉方子馋了多久了！
他倒是也没有什么坏心思。
就是想吃啊。
就算店开在那里，可是这小纪每个星期还要休息一天，也就是说不是他老爷子想吃就一定能吃得上。
他年纪大了，腿脚慢了排队的速度都赶不上年轻人。
所以如果有这个方子那多好啊！
只要他想吃，随时都可以让杨小子给他做。
沈老爷子打的好算盘，却也跟杨培提前说过，这个卤肉的方子是他最喜欢的，但也是人家用来售卖的，就算他看了学会了也不能拿出去挣钱。
如果被他发现他拿这个房子盈利，那沈家绝对不会放过他。
杨培当然也不傻。
沈家当地的势力庞大，他就是一个厨子，有幸能给沈家当私厨，实在是没必要得罪沈家人。
况且不就是一个卤肉方子吗？
杨培觉得自己绝对不是那种眼皮子浅的人。
他就站在纪舒云身边，作为专业的厨师，他对食材的把控也是十分精准的。
所以只是看了一眼，他就把纪舒云的这个卤肉方子记了下来，心里也不以为然。觉得这也就是很普通的卤肉方子，他改良过的方子炖出来的肉那才叫香呢！
可是为什么老爷子就热衷于往外跑呢？