霍苍抚着她的长发，“无论是御厨还是普通的厨子，做菜，第一讲究的，不就是好吃吗。”
“不论是街头巷尾的小吃，还是宫廷宴会上的御菜，好吃才是最重要的。”
唐绾听他这么说，顿时放心了不少，“那就行，我还有点担心呢。”
“我看这个菜品，有好几道都没听说过，到时候一定要吃到。”霍苍低声道。
唐绾捏了捏他的手，“等到比完了，到时候在家里肯定会做给你们吃的。”
两人窝在一起说了会话，等到吃完饭，唐怀跑到她跟前，使劲哼了一声。
“你哼什么。”唐绾笑道。
“我会背有关月亮的诗了！”唐怀一脸得意道。
唐绾哦哟了一声，“那行啊，你背给我听听。”
唐怀背着小手摇头晃脑，“我要是背出来了，绾姐得给我鼓掌。”
唐绾轻笑，“行，你背吧，我肯定鼓掌。”
唐怀清了清嗓子，字正腔圆地背了一首五言律诗。
唐绾惊喜，“哎，真的不错哎，进步很大嘛。”
唐怀得意扬扬地一抬脸，“怎么样，快给我鼓掌。”
唐绾马上拍起手来，“快，都给小怀鼓掌，真的太厉害了！”
唐怀脸上红扑扑的，心里也有点小雀跃。
这种背过书之后被夸奖的心情，好像还不错嘛。
唐怀在心里想到，早知道就多背几首好了，他能让绾姐一直鼓掌都不带停的。
明天就去让福生哥哥多教自己几首。
一家人热闹完各自歇下，离唐绾和沈香的比试也近在眼前了。
家里的西瓜堆了一堆，各个上边都带着雕花，唐石抱住一个仙鹤跃松的西瓜感叹道，“这明明就是个普通西瓜，怎么就看着吃不起呢。”
唐绾笑起来，“我这还不算什么，黄老板家的厨子会好多手法呢，我嘛却只会这一种，胜在花样罢了。”
唐怀从西瓜堆里翻出一个看了看，呀地叫起来，“这个，这个好像是我哎！”
大家凑过去一看，果然是刻出了唐怀的模样。
“这怎么做到的，这可太像了。”唐晴惊喜道。
唐平又在其他的西瓜里扒拉出了自己和小安的，“快看，这两个也好像啊！”
唐绾手里拿着刻刀，“其实吧也不是多像，就是神韵，咱们大家是因为认识了熟悉了，才能看出来。”
“要是拿给旁人看，可不一定能认出来。”
唐石连连称赞，“绾丫头的心思真是巧妙。”
唐绾放下刀活动着手腕，耸耸肩，“没办法，我自信味道不输，但是就怕他用什么高级的食材和手法，用点心思我才不会输。”
时间一晃而过，到了这天早上，唐绾一早就起来了，换上她的新裙子，特意戴了两根簪钗，让唐晴给自己挽了头发，“我要从颜值上就压倒他。”
唐晴一边给她戴簪子一边不解，“颜值？”
“就是我比他好看。”唐绾回头笑嘻嘻。
女孩面颊粉红额头饱满，一双圆幼可人的杏眼闪着微光，唇不点而绛，鬓发如云，红宝石的簪子上缀着米粒大小的珍珠好看得很。
这簪子是当初备下的嫁妆之一，唐晴都拿出来让唐绾去退了，唐绾一个没退，“咱们自己戴，多好看呢。”
“好，绾妹是最漂亮的。”唐晴夸道。
外边大家在等，都准备一起去看唐绾的比赛，马车已经准备好了。
唐绾带了自己的刀具和惯用的一些东西，提裙子上了马车。
一家子坐了两辆马车，摇摇晃晃去了镇上。
这两天，镇上的家家户户也都听说了这个事，这会不忙的也都准备去看个热闹。
说不定还能蹭饭吃，不吃白不吃呢。
唐绾一行到了天客来门前，已经围了不少人了，黄焦和几家酒楼老板更是早早到了。
“绾丫头来了。”黄焦迎上去，左右打量，“今儿个可是比手艺的，不是选美的，怎么穿这么好看，一会要是油点子火星子崩上了，有你哭的。”
唐绾脸色一下顿住。
对啊，她怎么忘了呢。
黄焦看唐绾的脸色，登时大笑起来，“莫怕，等比完了，我送你几件新裙子！保管都是新款式！”
唐绾马上点头，“这可是黄老板说的，大家都听到了。”
霍苍左右看看，“沈香没来？”
“还没有呢，有件事我得提前跟你们说，沈香呢请了所有酒楼的掌柜当评委，县衙的郑捕快带了两个衙役也在这，是怕比试的时候又起纷争。”黄焦道。
“另外一会还要随即选几个人当评委，以示公正。”
唐绾嗯了一声，“那，有没有说怎么评选？”
“听说是打分，每道菜十分满分，这比试不是有三个部分吗，最后谁的总分高谁赢。”黄焦抱着胳膊，“怎么样，有没有信心。”
唐绾粲然一笑，“黄老板等着带我去买裙子吧。”
说话间，天客来的掌柜请众人进去落座，沈香也来了。
大堂里特意支起了两个灶台留作比赛用，马上这三层的天客来就挤满了人。
“这次比试呢县老爷也很关注，但是不可再出现上次之事了。”郑捕快开口道。
第210章
第一关就输了
郑捕快扫了一眼所有人，抬手示意大家都坐下，“不过呢，既然是比赛，就得公平公正，若是有人想耍花样，我决不轻饶。”
沈香傲然站立，“我还不屑用手段，她不配。”
唐绾笑而不语。
“行，那万掌柜，你来主持吧。”郑捕快坐下，示意天客来的掌柜来。
万掌柜拍拍手，马上有小厮送上第一关比试的材料。
第一关是比刀工，一道脱骨鱼，一道扣三丝。
送上来的还是鲜活的鲤鱼，在水盆里拍打着尾巴。
唐绾暗中吸口气，目光沉静，看了人群里的霍苍一眼，微微勾唇。
“一炷香的时间，现在，开始。”万掌柜点燃了香。
霍苍的心马上提了起来，目不转睛地看着唐绾动作。
利落地把鱼拎出来摔在案板上，唐绾手起刀落，把鱼敲晕。
围观的唐家人不知道怎么的就觉得有点脑袋疼。
好像唐绾敲开的是他们的脑袋。
脱骨鱼有生拆和熟拆，现在顾名思义，就是生拆。
先在鱼腮盖骨后切下鱼头，然后将刀贴着脊骨向里劈进。
鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。
批下半片鱼肚，把鱼翻个身，此时要注意刀仍贴脊骨继续往里，将另半片也批下。
随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺劈去。
如果要做菜，如「三鲜脱骨鱼」等，则要用整鱼剔骨法。
让鱼肚朝左、背朝右躺在菜板上，刀贴鱼背骨横批进去。
深及鱼肚，劈断脊骨与肋骨相连处，这个时候要注意不能伤及鱼肚。
然后把鱼翻身，同样的方法劈开另一端脊骨与肉，在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断，拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨。
最后将鱼腹朝下放在菜板上，翻开鱼肉，使肋骨露出根端，将刀斜劈进去，使肋骨脱离鱼肉，将两边肋骨去掉后，即成头、尾仍存，中段无骨，仍然保持鱼形完整的脱骨鱼了。
唐绾下刀看上去轻轻缓缓的好像没怎么用力也没什么准头的样子，可就是这样，一条鱼在她手下逐渐的骨肉分离，从中抽出完整的鱼骨来放在一边。
唐绾松口气，稳了稳心神，开始做另一道扣三丝。
扣三丝相比脱骨鱼稍微好一点，脱骨鱼要稳，扣三丝要快。
一炷香时间过了，唐绾和沈香把自己的菜品放在小二端过来的托盘上，给评委审评。
“刀工不错。”沈香抱着胳膊在一边淡淡道，“看你这么紧张，一会可别吓得拿不动刀。”
唐绾擦擦额上的汗，没错，她确实紧张。
刀工真的不是她的强项。
沈香不屑地笑了一声，傲慢地等着评委打分。
唐绾心里很稳，她做好了第一关自己的分低的准备了。
果然，评委最终给了沈香十分，给了唐绾七分。
唐绾的鱼皮上有几处小小的伤口。
唐绾心中紧了一下，又随即调整好了心态。
接下来的时候，才是重头戏。
唐晴担心地看着唐绾，低声道，“这可怎么办呀。”
“别担心，绾丫头早就说过她刀工不好，输了这一个也能接受。”黄焦道。
霍苍点点头，声音沉稳有力，“没错，相信绾绾。”
沈香听到分数，发出一声嘲讽浮夸的大笑，“小丫头片子，我看剩下的也不用比了，你啊赶紧回家，绣花嫁人去吧！”
跟着沈香来的人跟着一起发出讥笑。
唐绾仍旧是那副淡淡浅笑的模样，等到沈香笑完了，才缓声道，“沈公子笑得未免太早了，不会是因为只有刀工拿得出手，所以才早早地让我走？”
唐怀带头大笑起来。
差点呛着自己。
唐平好笑地给他拍着背，“小怀你悠着点。”
沈香瞪着唐绾，“嘴还挺利，一会可别哭出来。”
唐绾冲他做了个鬼脸，把沈香气得够呛。
这也是唐绾的计谋之一，沈香为人心高气傲，之前就用锐气挫了悦来登的厨子，她，不过是以彼之道还施彼身而已。
“好，下边是第二关，先做两凉菜，时间两炷香，先看看食材。”万掌柜着人把食材都抬上来。
唐绾略略扫过，发现自己想做的都有，微微点头。
沈香那边也表示没问题。
“第二关，现在开始。”
唐绾马上去拿了自己需要的茄子和虾。
沈香往她这边看着，看到她拿的菜就知道她要做什么，不由得撇嘴嘲笑，“想做什么？白灼虾？蒜泥茄子？”
“这两道菜你也拿得出手？”
唐绾深吸口气，真的很想把沈香的嘴缝上。
聒噪！
“那不知道沈大厨，要做什么呢。”唐绾故意问道。
沈香哼了一声，“做好了你就知道了，等着膜拜吧。”
唐绾翻个白眼，在水边处理自己的虾。
她确实要做白灼虾，白灼白灼，就是指将原汁原味的鲜虾放在清水里煮食，为的就是保住它的鲜，甜，嫩的原味，然后剥虾壳蘸酱汁吃。
白灼看起来简单，但是也有讲究，需要火候猛，时间短，食材新鲜。
唐绾举手，“请问我可以找个人帮我生火吗，我不会生火。”
场中顿时爆发出哄笑，从来没听说过做菜的人不会生火的。
唐绾很坦然，她就是不会。
以前不会，家里有小怀有晴姐，用不着她生火。
现在不会，有霍苍三叔再不济还有福生，也用不着她。
霍苍马上站起，“我来帮她。”
万掌柜看向沈香，“为显公平，沈公子也请个人帮忙吧，但是只能生火，不可以动手做菜，哪怕帮厨洗菜都不行。”
沈香懒洋洋地摆摆手，“行，我迁就她。”
伙夫到位，唐绾洗虾，去掉虾须和尖锐，用流动的清水洗了几遍，沥干水分备用。
起锅烧水，倒入切好的葱白姜片，倒了一点白酒，大火猛煮，水沸腾时把虾倒进去，等到再次沸腾，把煮熟的虾捞出。
投入冷水中冷却，保证虾的肉质不老。
冷却好沥干装碟备用，去调酱汁。
唐绾调得是辣口的酱汁，用了红辣椒蒜泥香葱，用油爆香，加了酱油食盐，闻着就香辣无比。
再配上虾的鲜嫩，绝了。
第211章
你也不过如此
不到两炷香的时间，唐绾和沈香已经做好了各自的两道凉菜，呈上去给评委试吃。
唐绾踮脚看着沈香做的什么。
沈香也做了虾，不过是做得像是炝虾，与她的做法有稍许不同。
“别看了，本公子做的是京都炝虾和蒜泥白肉。”沈香懒声道，仿佛已经胜券在握。
唐绾看了他一眼，“沈公子看来是真的要把我比下去，我做白灼虾和蒜泥茄子，你就做京都炝虾和蒜泥白肉，是要一对一，把我踩在脚下啊。”
沈香冷冷一笑，伸出手点着唐绾，“不错，本公子就是要这样把你完败！”
“让你为上次的狮子头付出代价！”
唐绾无奈地摇摇头，转过去不再理会沈香。
霍苍站在唐绾身侧安抚她，“不过是手下败将，要是绾绾不高兴，等到比赛完了，我把他胳膊卸了，让他再也不能动菜刀。”
唐绾笑起来，“不好这么做，不过嘛，等到比完，确实有事要问问他。”
唐绾和霍苍对视一眼，都想到了那个瑞云涵雪楼。
等到评委挨个尝了两人的菜，给出了打分。
两个人都给了十分。
唐绾微微一笑，沈香咬牙切齿地怒哼一声。
唐绾朝沈香抱了抱拳，“沈公子，承让承让，想来公子的京都炝虾，就算带上京都二字，也比不过一道家常的白灼虾呀。”
“哼！你别得意！走着瞧！”沈香冷笑连连。
万掌柜走过来，“下面，是两道面点。”
“先看看食材，时间两炷香。”
唐绾赶紧去看有没有准备水果，水果里有没有菠萝。
她来到这里之后没有见过菠萝，但是却知道古代是有凤梨一说的，不知道这里有没有。
