就理念上讲，陈醉同意这样操作，可同时她脑中也浮现其中会出现的潜在问题。
“通常石板牛排吃五分熟最好，所以对牛肉品质要求很高，时间火候也要熟练掌握，不然石头余热会让牛肉变老，所以我们选牛肉供货商就要很慎重。”
初小蕊也想到自己在刚开业时搞出来的乌龙，连忙攥住秦枫的胳膊，“秦枫呀，这个我就交给你了，陈醉要什么牛排你去联系一下你那个朋友。”
“好，没问题。” 秦枫笑了笑，说，“其实我也想过陈醉主厨说的这个问题，我有一个想法，咱们用和牛怎么样？”
陈醉想了想，说：“可以，澳洲和牛？” 她记得秦枫的朋友就是在澳洲有农场。
“嗯。” 秦枫点头，“陈醉主厨觉得什么等级合适？”
“不用太高，M5、M6 就足够了。” 陈醉回答。
和牛数字越大，牛肉等级越高，牛肉内部的雪花分布更多、更均匀，同时也意味着牛肉油脂更丰富、更细腻。
对于和牛等级的评判绝对可以用仁者见仁智者见智来形容，有人追求数字等级，钟爱入口即化又一块难寻的 M12，可陈醉却觉得，这样的等级对她来讲太过腻口，比起追求口感细腻，她还是喜欢有些嚼劲又肥瘦相间的肉质。
秦枫在食物上的见解和陈醉十分相似，两人都赞同用中等等级的和牛，于是食材问题就这样解决。
由于石板牛排要在客人面前烹饪，这一做法无疑会消耗更多人力和时间。而陈醉更关心的是，到时候谁在客人面前“表演”煎牛排。
在旁边一直附和的景樊说：“我来吧，现场烤牛排我拿手。”
“可是景樊你不是负责主菜嘛，你出来的话主菜那边咋办？” 初小年问。
景樊说：“反正我每次出来也就不到十分钟，这段时间陈醉主厨帮我出餐就行。”
“这样有点麻烦。” 陈醉思索片刻，淡声说。
陈醉平时工作没有具体分工，主要负责尝菜、出单，以及帮助厨房各个区域。如果单看这一点，出去给客人“表演”的工作，主厨无疑是最佳人选。而景樊知道她心中排斥，主动揽了这份工作。
陈醉在这一刻有些愧疚，她蓦地发现在这间餐厅，虽然她是主厨，可她也一直享受着其他所有人的帮助和迁就。
至少如果没有秦枫和景樊，她一定不会这么自在和轻松。
“其实我有个想法。” 秦枫忽然说，“如果让客人自己体验烤牛排呢？”
“哎！这个好！” 初小蕊来了兴致，激动地说，“我想起来了呀！当时我在美国吃的那家石板牛排，那就是让我们自己烤的，哪里有主厨出来每桌帮忙的，那还不是累死了！”
陈醉当然也想过这个问题，只是 La Tulipe 的餐厅定型和专门做石板牛排的不一样，所以服务也不能一概而论。
“我觉得可以哎！” 初小年也赞同，“而且这个也不难，就是翻面而已没有技术含量，客人还可以自己掌握火候，体验感很强，这个上海目前都没有餐厅做的！”
眼见初家姐弟都兴奋起来，陈醉看了一眼秦枫。
“可以试试。” 他柔声说话，像是安慰，“而且我一直在外面，可以随时帮他们。”
很快，除了陈醉所有人都赞同这个想法，在会议结束之前，大家眼睛纷纷看向主厨。
陈醉顿了顿，“我再想想吧。” 这是她最后给的答案。
开完会后，初家姐弟先行离开，大家回到岗位各自忙碌。陈醉去储藏间整理冬季菜单用不到的东西，在梯子上一站就是半小时。
工作实在专注，所以有人走进来的时候她没听到。
有一双手扶住她的腰间，陈醉浑身颤了一下，“吓我一跳。”
“你太认真了，我进来这么大声音都没听到。” 秦枫扶着她走下梯子，递过去一杯热美式，“刚才是不是在想事情？”
“嗯。” 陈醉说，“在想石板牛排。”
秦枫笑了笑，“我就知道。但其实没什么可担心的，计划赶不上变化，我们可以随时整改。”
“嗯，知道。” 陈醉点头。
她喝了几口咖啡，两人谁都没说话。
又过了几秒，秦枫将她手中的杯子轻轻拿走，人也往前挪了两步。
“chef，还在生我的气吗？”
陈醉愣了愣。
这是一句没由来的道歉，可她却知道秦枫说的是什么。
两天前的“东星斑宴”两人算是不欢而散，秦枫在听到那句话之后有些失态。
即使陈醉表明，自己没有埋怨或者质问的意思。她只是单纯想到了那层，想听到答案而已。
她不知道随口而出的疑问会让秦枫生了那么大的反应，说话的时候眼睛都布上了红血丝。
“我承认，我是在接近你的时候耍了心机，但我从来没逼迫你做什么事。”
“今天和你坦白的那些是真心话，对于以前的做法我愿意跟你道歉。”
“我是占有欲很强，一直想让你和我住在一起，可我怎么也不至于去左右陌生人的选择吧？在你心里我就这么无聊么？”
这几句有厉声的发言让陈醉怔忡片刻，毕竟就连秦枫自己都不知道为什么会这么生气。
是单纯地不满她的猜忌？还是因为全然敞开的心扉受到了无端的质疑？
秦枫心里乱极了，他很快意识到自己失态，更加羞恼，于是当晚连房间都没回。
最让他心烦意乱的是，陈醉居然也一晚上没有找他。而他根本无法揣测，那人漠然的行为是因为和自己同样在博弈，还是她全然不在意这场争执和冷战。
秦枫忽然很希望会是前者。
可最后证明他赌错了，两天两夜的冷战，房间内的人按兵不动，而他隔着一面墙壁内耗了两个晚上。
天亮之后他苦笑一声，心想，冷血动物真的很薄情。
可他已经离不开她皮肤的温度了。
于是他也只好一如既往地陪在她身边，过了两天貌合神离的生活，现在还是他先撑不住了。
“chef，怎么不说话，原谅我了吗？” 秦枫声音掺着倦意，捏了捏陈醉的指尖。
陈醉回神，抬眼看着那双眼睛，摇头，“没有生气。” 她顿了顿，“是我不好。”
“什么……” 秦枫心跳猛地加快。
她是在跟自己道歉么……
陈醉没多解释，只是缓缓说：“但我确实没有你想的那层意思。”
本以为自己赌输了，不料往前走了一步，却得到了意想不到的回馈，于是秦枫今早还埋在胸口的阴郁烦躁瞬间消散。
“嗯，知道了。” 他刻意压着语气中的颤抖，朝陈醉笑了笑，“那我今晚可以回房间睡了吗？”
“没不让你回来。” 陈醉语气有些无奈，明明是他自己要到隔壁去睡。
可狐狸才不会承认自己的幼稚行为，只会一再推进，恃宠而骄。
“那现在……”
看着秦枫步步逼近，陈醉终于想起现在的场合，伸手挡住他，“秦经理，现在是上班时间。”
说完暗自感慨，自己已经确确实实是个双标人士了。以往“公私分明”的原则早就抛到脑后，现在居然和这人在储藏间聊起私事。
她越想越不能原谅自己，想要寻找间隙离开储藏间，去路却被人挡的死死的。
陈醉抬眼，目光中掺着些许笑意，“你很幼稚。”
“你第一天认识我？” 秦枫见人严肃起来，也不多闹，可怜兮兮地说，“chef，能讨个吻再走吗？已经两天没亲到了。”
趁这人凑上来的功夫，陈醉侧身成功溜了出去，“不可以。” 她整了整衣服说，“是你自己不回房间。” 说完便兀自回到厨房。
秦枫看着陈醉落荒而逃的背影，再次上扬抑制不住自己的唇角。
网上找的和牛雪花对比图～
第44章 第二十五道菜 石板和牛（二）
陈醉在反复试验了几次之后，终于同意把石板和牛放在冬季菜单上。
“石板”的噱头摆在那里，一上新便成了餐厅每桌必点的招牌菜品，由于石板数量有限，最后竟被做成“限量版”。
初小蕊见状大喜，吆喝着多订做几块石板，赶紧补上供给。可秦枫却直接打消了她的念头，搞起了“饥饿营销”。不得不说这一策略让餐厅预定更加火爆，石板和牛的预约数量达到每日饱和。
如秦枫所料，许多客人选择在听了讲解之后自己烤制牛排。大家纷纷拿出手机拍 vlog 之后上传社交媒体账号，顺便成了餐厅的免费宣传。
于是 La Tulipe 冬季菜单上新一个月便打破了开业以来的营业额记录，整个餐厅员工都跟着备受鼓舞。然而就在所有人提议将石板和牛加进固定菜单时，陈醉担心的事情发生了。
“主厨，不好了，3 号桌有位小朋友被石板烫到了！”
陈醉连忙放下手上工作，安抚厨房员工几句之后立刻赶到大厅，接着就听到穿透耳膜的哭喊声。
走近看到秦枫正忙着处理情况，他提议先将孩子的手紧急处理一下，可家长却抱着孩子一起哭起来，抱怨和谩骂餐厅的话语不断。
陈醉眉头紧锁返回厨房，拿了急救包和一桶冰，厉声说：“这位女士，让我们先紧急处理一下孩子的手，不然会很麻烦。”
大人这才缓过神来，停止哭泣。在处理的过程中陈醉看了秦枫一眼，后者立刻明白过来，很快带着这桌客人去往医院。
就餐大厅鸦雀无声，几十双眼睛都牢牢盯住这桌看热闹，同时身体纷纷远离石板，生怕自己也被烫到。
秦枫带着这桌客人去往医院，前厅经理和陈醉留下来控场。他们决定给每桌客人解释情况，这时有一桌客人却扬言要“退单”。
“抱歉，我们无法退单。首先，和牛质量没有问题。其次，石板也符合卫生安全规定。如果只是因为担心石板烤制时会发生意外，我可以帮忙完成烤制。”
秦枫离开后，处理这类问题就落到了陈醉头上，她硬着头皮上前协商，不料对方咄咄逼人。
“石板这么烫就上到桌上，你们还敢说这是符合安全规定？那个孩子的手都要留疤了！”
“火锅和砂锅等危险器皿都不可以用手触碰，石板也是一样，这是常识，在石板上桌之前服务员已经进行讲解。客人受伤属于特例，我们也不想发生这样的事情，所以现在正在积极处理，希望你能理解。”
“你这意思是，石板就这么烫，我们碰上去被烫到了，就是我们自己的责任呗？”
陈醉顿了顿，“我没有这么说。”
可她确实是这样想的，小朋友贪玩碰到了石板，这是监护人疏于管制的问题，只是这句话实话无论如何都不能说出来。
况且这件事情发生在用餐期间，餐厅确实有摆脱不了的责任。
于是陈醉耐下性子来和客人周旋，谁知从对方嘴里说出的歪理越来越多，最后居然嘲讽主厨没有礼貌，语气咄咄逼人，甚至讲话连“您”都不用。
客人要求整桌退单，陈醉更是拒绝，最后是前厅经理和景樊出来一起道歉，才哄着人埋单，又送了份甜品。
闹剧过后，陈醉走出后厨，坐到后院的牛奶箱上发呆。
景樊不久后出来，给她递了一罐啤酒。
陈醉怔愣片刻后接过，可满眼都是无神状态。打火机声音响了两下，闻到些许呛鼻的烧焦烟草味她才回过神来。
“头好疼。” 她活动几下脖子，打开啤酒喝了口。
景樊也叹了口气，“服务业就是没办法啊，客人是老大，有的时候就得低声下气说话。”
这句话让陈醉蹙眉，接着摇头，“我不明白。” 她顿了顿，“也不赞同。”
服务员要给客人最好的体验没错，但这其中并不包含答应他们的所有无理要求。法国大多餐厅客人和服务员都是以“朋友”的平等关系相处，可现在她终于察觉，国内对于“服务业”的定义好像不太一样。
景樊吐了口烟，说：“其实刚才我们要是答应退单，估计这事就没这么难办了。”
陈醉略带惊讶地看向他，“所以你也认为，刚刚我应该答应退单？”
“不不不……” 景樊连忙否认，“我不是这个意思，我肯定也是跟你一样选择的。但是吧，如果这事换做初小蕊肯定就不是咱们这种处理方式了，她不但会退单，还会送很多东西息事宁人。”
“可能这就是生意人和咱们管理者的区别吧，哈哈……” 景樊笑了两声缓和气氛。
陈醉灌了半瓶啤酒，有些无力地说：“我第一次知道餐厅还可以这样管理。”
她想到之前餐厅管理的理论课上，有过类似情况的场景对话题目，那堂课上需要让你就与客人的争执，选择最完美的解决方案。初小年第一次挂掉了那项演讲题目，正是因为他选择给客人退款。
而这个题目的答案唯一不能选择的就是退款。
同样的事情，有了一次就会有第二次，客人闹事退款成功后，其他人也会纷纷效仿，餐厅评价一定会不升反降。
所以她确信自己做的没错。
刚刚那位客人说的话太难听，陈醉不禁好奇，如果秦枫在这里会怎样处理。以她对秦枫的了解，他一定会做和自己一样的选择。可她同时也相信，秦枫绝不会把事情搞到这样尴尬的地步。
“我真的很不适合社交。” 她忽然说。
景樊摆摆手，安慰她说：“唉，术业有专攻，你的强项在技术上，和客人交流有秦枫呢！”
是啊，从她回国到餐厅上班，每件事都有秦枫帮忙。
处理错误订单的牛排、联系供应商、拦下客人的无理要求，也做了前厅和后厨有效沟通的桥梁。
每一件事都是因为秦枫在身边才显得简单，现在他只是出去这么一会自己就把一切弄得一团糟，连景樊都比她这个主厨做得好。
拥有属于自己的团队，这个梦想她实现了，可又恍惚发现，她要做的还远远不够。
这一刻，陈醉蓦然冒出一个念头。她认真地想，自己究竟是不是真的适合留在国内发展，又是不是真的适合做一个主厨。
“你们两个晚饭也不吃，就躲出来吹冷风啊？” 秦枫走过来，给陈醉带了件外套披在身上，“都几月份了还只穿厨师服坐在外面，还喝冰啤酒。”
旁边的景樊直接听不下去了，“我错了秦经理，啤酒是我带出来了。” 他笑了两声，灭了烟头站起来，“你俩先聊着，我回去收晚了。”
“好，辛苦了。” 秦枫坐到旁边的位置，将陈醉手中的啤酒拿过来握到自己手里，“没事的，那个孩子烫得不严重，其实就是手碰到石板一下，长了个水泡，他哭得声音太大了所以显得很严重似的。这种伤你们 chef 浑身都是，水泡破了就好了。”
