她没先问刘大姐怎么知道洋芋饭的,而是主动道,“洋芋饭趁热吃最香,配菜拿凉拌菜更可口,我拌个红薯叶给大家尝尝吧。”
刘大姐犹豫一下,让她做了。
今日午饭还有大队长让人去买的肉,若是宋满冬提出想做,她肯定是不放心的。
可红薯叶,正好踩在她心里的底线上,拌坏了不至于太心疼。
宋满冬见她点头,便开始处理红薯叶。
一般都是挑嫩的吃,可眼下红薯快能出土,红薯叶也没那么鲜嫩了。
她将红薯叶筛成两半,用水洗了,等其他菜烧好。才不慌不忙的开始给红薯叶焯水过凉。
今日午饭时安静许多。
拿到饭在食堂一起吃的人难得话少了,吃的头都不抬。
只偶尔会冒出来几句,“这个肉可惜了。”
“感觉今天这肉还没洋芋香。”
宋满冬跟知青点的几人一起吃饭,也听见了几句小声的嘀咕。
“宋师傅,”赵胜男端着碗,一个劲儿冲她挤眼,“今天怎么样?”
“这个饭和红薯叶都是你做的吧,我一尝就知道了。”
红薯叶是刚好的清爽,放了辣椒油,香而不辣,拌进洋芋饭里,咀嚼时香甜和咸鲜辣混着,饭里裹着的热气被红薯叶中和,堪称完美的味道。
脑海里刚发出美味的讯号,身体早已经促使着自己吃下一口了。
宋满冬早就猜测应当是他们做了什么,如今赵胜男肯定了她的猜测。
只是她仍有些好奇,“你怎么做到的?”
这绝不会是直接提就行得通的。
赵胜男手指捏着筷子,拇指伸向陆许山的方向,“是陆许山想吃,我给他出了点儿主意。”
“馊主意。”姚娉婷从旁解释,“她让陆许山去跟别人说洋芋饭多好吃。陆许山嘴笨不会说,见人就说洋芋饭好吃。”
“张兴旺撞见了,以为他想吃洋芋饭想疯了,说要给咱们拿几个洋芋。”
姚娉婷说着顿了下,看向认真吃饭的陆许山,钦佩又觉得离谱,“陆许山说他想在大队食堂吃,又说你做的好吃。张兴旺就去跟大队长说了,然后就变成了今天中午吃洋芋饭。”
“但是我觉得张兴旺可能是相信你手艺,其他人是觉得陆许山疯了,可怜他。”
赵胜男也笑个不停,“虽然过程有点儿曲折,但结果是好的。换成你们去说,还不一定有这个效果呢!”
她的话宋满冬认同,任凭他们说的天花乱坠,没吃过的人想迈出第一步去尝试还是很难的,尤其是拿一整个大队的口粮做试探。
宋满冬不放心叮嘱她,“下次还是别这样了。”
“为什么不?”赵胜男却跟她意见相反,“既然能做饭,为什么要去捡柴?人摆在合适的位置上,才能发挥更大的力量。”
“你捡一个月的柴,都不如做一顿饭。”
宋满冬习惯更稳妥的做法,“我是想循序渐进。”
赵胜男觉得,“能有捷径还是可以搏一搏的,反正失败也没损失。”
宋满冬瞥了眼陆许山。
赵胜男嘿嘿一笑,不提他,而是捧着自己的饭,“满冬,你可太重要了,你知道么?这不止是一碗饭。”
熟悉感迎面而来,宋满冬想走,被她眼疾手快给拉住了。
赵胜男一边拽着她,一边用自己坚定有力的声音给大家洗脑,“咱们请大队上的人吃饭,让他们尝了肉的味道,白面馒头吃到饱,这是给他们画的大目标,将来肯定能吃上。”
“可这毕竟太远,将来是一年后?十年后?心有期待,但想坚持这么久可不容易。”
“洋芋饭就是小目标,吃过了喷香的洋芋饭,再吃没滋味没味儿的红米饭时,心里可不就盼着下一顿洋芋饭!”
赵胜男目光落在碗里,“洋芋饭又不难,红米有、土豆有,猪油也能弄到,是大家伸下手能拿到的东西。”
“既是不难,总会有人想要试的,有人开了头,竞争攀比心也就起来了。旁人吃得起,我如何吃不起?”
“等他们习惯了洋芋饭的美味,我便说粳米蒸洋芋饭更好吃,咱们再伸一只手,就能拿到粳米……”
“从一碗红米饭到满汉全席难,可从一碗红米饭变成一碗粳米饭,感觉就简单了很多。”
“咱们一点一点来,满汉全席早晚也能给它拿下。”
宋满冬警惕,“你这话不应该对着我说,应该跟大队上的人说。”
“我要说啊!”赵胜男捏着筷子,边吃边说,“这不是先跟你们捋捋,要是蒙住你们,那问题应该也不大了。”
宋满冬怔了足足好几秒,“你这话真打算对着大队上的人说?”
赵胜男扒着饭想了想,“会改一下词。肯定不能告诉他们,咱们的目标是满汉全席。”
“我就说白米饭怎么样?”
她说着清了清嗓子,“陈家湾大队是从早干到晚,咱们也是从早干到晚,凭什么他们大队的人就能吃上抹了猪油的洋芋饭,咱们只能吃红米饭,还不敢吃饱?”
“咱们大队的也都是踏实苦干的人,一年忙到头,收获不应该辜负大家的付出啊!跟别人出一样的力气,到手的却比别人少,我是不肯的!”
宋满冬想,要是她,她也不肯,“陈家湾大队?”
赵胜男理直气壮,“我编的。”
宋满冬:……
她寻思,这一趟真是上了贼船。
赵胜男又低声说,“江志农带了不少农业相关的书和他爸妈手头的资料,咱们研究一下,看看是地的问题,还是粮种的问题,又或者是种的方法,再请他爸妈给咱们把把关。
到时候把例子套到陈家湾大队上。”
“满冬,你觉得怎么样?”
听起来是行得通。
“还行吧。”宋满冬挣扎着,“你要是去忽悠人了,提前跟我说,我那几日躲一躲。”
这种宣讲、这种鼓舞式的发言,让她觉得头皮发麻。
“躲什么啊?”赵胜男一脸糊涂。
姚娉婷偷笑,“又不是人人跟你一样,说这种话都不会尴尬。”
“咱们知青要是也能分家,满冬怕是第一个想分出去的,日后躲着你走。”
宋满冬心里确实是这么想的。
只是被赵胜男盯着,不好点头。
赵胜男立马说,“那可不行,我可不能没了满冬。”
“我听说收完红薯,食堂关之前可能会做顿好的庆祝丰收,我还打算让满冬那时候负责做饭,等大家饱餐一顿,趁机站出来说。”
宋满冬问她,“你就不怕提出错误建议?”
“怕,怎么不怕?”赵胜男说着,脸上却无惧色,“但什么都不做就什么也改变不了。”
“不过我这打的也不是毫无准备的仗……”赵胜男说着,眼珠一转,“满冬,你要是不放心,怕扯你后腿,可以一起来。”
她又转头看其他人,“大家都一起吧。”
等翻资料翻的头晕眼花,宋满冬也没想明白,这一切是从哪儿急转弯的?
怎么突然就坐下来开始给赵胜男帮忙了!
唯一的慰藉是,江志农确实有家学渊源,资料详实,翻出来了好几个跟河东大队类似的地貌地况,都是经过研究员的帮忙调整后,增产许多。
看着宋满冬都觉得不试试太可惜了。
她满脑子塞着梯田、养土、小麦选种……,直到腌豆角下锅,酸辣味儿乍然冲顶,才将她从其中唤了出来。
粮食增产非一日之功,眼下还有更重要的事情呢!
宋满冬忙盯着炒菜的人。
腌豆角出缸,豆角由青绿色转为黄绿色,发酵后的豆角酸脆可口。
可以做佐餐小菜,但炒肉也十分美味。
新鲜的猪肉不需要多加处理,直接剁成肉沫下锅,煸香,再放入姜蒜和豆角,翻炒一下就可以出锅。
腌制后的酸味儿不似流于表面的酸,而是浸入内里,跟豆角完美的融于一体。
同肉沫炒,也十分快速的闯入了肉沫内里,丝毫不见肉腥,只觉爽口鲜香,十分下饭。
若是再加点儿辣,会更好吃。
可河东大队的人大都吃不了辣,虽也种辣椒,但种的都是皮青肉厚的辣椒,炒菜不辣反而有股甜味儿。
但辣椒独特的味道,是别的东西替代不了的。
等秋收过后,她便上公社去买一些回来。
宋满冬心里想着,视线落在炒好的菜上,略有些遗憾。
炒肉沫不必怕不熟,用猛火最好,快速把肉炒到收缩,将肉汁收在里面,吃起来会更香。
可今日炒菜的人显然不顾这些,翻了两下,就急急的加了酸豆角。
一同做饭的妇女对她已是熟悉,见宋满冬盯着菜,便主动夸赞她,“宋知青,你这豆角腌的真好。”
“又香又酸,我闻着嘴巴里就快流口水了。”
宋满冬回过神来,不去看那菜,“婶子,腌豆角只那两步,你回去也可以自己做。”
“封好坛子,一般三四天就行,天气冷就多放几天,变色就能吃。”
“若是怕腌坏,可以拿来给我腌。”宋满冬顺势提起,“我不要钱,给我点儿菜就行。”
妇女追问道,“真不要钱?”
宋满冬肯定的点头,“菜也不必刻意挑,家里有什么多的那点儿就行,番薯叶、苋菜也可以。”
一时间,她们都心动起来。
宋满冬原以为等几天才会有人上门,没想到午后她正对着江志农翻出来的报纸头疼,已经有人找上门了。
找她的是刘大姐,面上略有难色,还是厚着脸皮开了口,“满冬,你能帮我看着,让我腌一下么?”
“我也可以给你菜。”
“行。”宋满冬爽快应下,“您来动手,我还省事儿呢。”
虽说让刘大姐一步一步来,泡两次就能上手,把这做成了一锤子买卖,可她也本来也不打算做长久,只是想换些菜,够他们吃就行。
再说,她也不止腌豆角一样手艺。
越多的人知道、学会才好,从腌豆角开始,让她们信任自己的手艺,再掏出自己的豆瓣酱、肉酱……
宋满冬想着,脚步一顿。
刘大姐担心问她,“怎么了?”
“没事儿。”就是觉得有点儿像赵胜男画饼。
宋满冬摆摆手,将脑海里的念头抛开,“咱们赶紧走吧。”
豆角腌制要放坛子里,搬来搬去不妨不,索性她直接上门去帮刘大姐看。
登门后,宋满冬才发现刘大姐家里的情况,并不似她本人看起来那么“威风”。
刘大姐丈夫下身瘫痪,正坐在凳子上编竹篮,瞧见她跟她笑着打了招呼,神色拘谨。
宋满冬冲他点点头,也不多看,跟刘大姐进厨房准备腌豆角。
腌豆角首选嫩豆角,但刘大姐摘的豆角却大部分都是老的。
嫩豆角细细的,十分紧实,肉裹着豆,老豆角却又宽又蓬,包着的豆有些都掉出来了。
刘大姐试探的看她,“要是这些实在不行,我再去摘点儿。”
“这个腌起来口感会差很多。”宋满冬如实相告,瞧见刘大姐脸上的难色,她想了想,“豆角摘下来放不久,这些老豆角你们一时半会儿也吃不完,不如我拿腌好的豆角跟你换。”
“那……还是算了,你们拿了也没用。”刘大姐心动了一下,又拒绝,“我不好总占你们便宜。”
宋满冬说,“我换一半。老豆角虽然不能腌,但是做蒸菜正合适,我们从前在城里可没什么机会吃,这次正好做了给他们也尝尝。”
她顺便把蒸豆角的做法也说了。
刘大姐知道她这还是照顾了自己,感激不已,同宋满冬换了一半豆角。
回家正巧遇上来找她打听的人,当即宣扬了起来。
宋满冬还不知络绎不绝的客源在路上,回家先把豆角处理了一下。
蒸豆角用老豆角更好,这不是安慰刘大姐的话,而是事实。
豆角裹上一层面糊,在捏碎一个馒头撒进去。
馒头是剩馒头,捏碎时是细碎的馒头沫,随意的挂在了豆角上。
接着放到锅上蒸十分钟就好了。
考虑到他们七个人实在吃的多,宋满冬又加了点儿红薯叶和萝卜丝。
隔水、再隔一层密室的蒸笼布,蒸出来的菜会更干一点儿,炒了也更香。
给刘大姐的建议是调汁拌,但她却打算用油炒。
蒸菜一定得用蒜炒,再略放些辣椒油,吃着比肉还香。
宋满冬把东西准备好,看了看天色,没急着下锅炒,打算等赵胜男他们回来炒了吃热的。
她重新捡起来了江志农给她们的资料,河东大队还是太穷了。
她虽没赵胜男那么热心肠,可也绝不是冷心冷肺的人,对着刘大姐要一把青菜都觉得有点儿不忍,但她也不能白白帮忙啊。
宋满冬认真想着。
不指望河东大队能富得流油,起码该付给她的报酬得能拿出来才行。
修梯田一般是在冬天,麦种秋播已经赶不上了……
宋满冬越想眉头皱的越紧,好似没有出路。
门外一连串脚步声之后,赵胜男兴冲冲的往院子里走,“满冬!”
她音调上扬,一听便是有好消息。
宋满冬叹了声气,起身去迎,赵胜男却推着她进屋,跟着陆许山他们也走了进来。
陆许山拉开衣襟,从里面倒出来几个青壳的玉米。
宋满冬看了看赵胜男,目光又转到陆许山身上,“你去偷玉米了?”
作者有话说:
陆许山:还可以偷玉米?(蠢蠢欲动.jpg
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第31章 (一更)
◎实在不行我去偷。◎
陆许山不服气, “怎么只说我,就不能是赵胜男偷的?”
宋满冬对他实在无语,“只有你觉得赵胜男能做出偷玉米的事。”
这屋子里唯一不可能做出这种事的, 只有赵胜男。
“这回真不是他干的。”赵胜男连忙开口,“是大队长给的!”
她眉飞色舞的描述了一番当时的情况,“玉米地不是快收完了, 收到山上靠东南那块儿, 他们说玉米没熟。”
“我还在想这玉米不都是生的?哪儿有熟的?”
宋满冬拿起来, 才瞧见叶子被撕开了个小口, 她继续往下剥开,“是嫩玉米。”