交换普通的小麦如果能让自己的邻居安定下来,对自己也有好处。
自己的条件不错,都准备用麦子来制糖了,和对方交换也没什么。
小孩儿回家之后告诉父母阿姨愿意换,孩子的母亲很高兴的拿着刚猎到的猎物准备去换。
外加一瓶他们珍藏的野蜂蜜,想要作为礼物送给文浅。
男主人叫金永杰,女主人叫宁婉,所以他们的小孩文浅就叫他们小金和小宁。
这一对夫妻都比文浅要小一点,文浅就叫两个大人叫大金和大宁。
或许是因为文浅也会打猎,所以这对夫妻觉得她愿意换是出于好心而不是一定需要。
所以他们提供的猎物的数量和重量都比文浅想象的要多。
因为没有货币,只有称斤两,文浅也看出来对方给的远超于自己小麦的价值,并且还有一瓶蜂蜜。
于是文浅问大宁今年准备种什么,有多少种类的种子,说不定双方可以交换。
虽然她明确的知道对方手里的种子种类和质量不会比自己更多更好,可是她也不想欠对方。
他们今年准备种植小麦多一点,还有玉米和豆子,他们手里还有稻谷种子但也没准备今年种,水田的管理可比其他的要难。
文浅询问他们有没有土豆和红薯,自己也有育苗准备种一些的。
特别是红薯可以繁殖很多秧子出来,给一些也可以。
大宁很开心的答应交换,因为去年带来的土豆和红薯根本放不了这么久,就更别提做种了。
本来她也想和文浅交换的,谁知道对方主动提出来了。
那她想到自己的猎物显然不够,于是说好数量,之后自己分几次交换。
于是两人又交换了土豆,红薯和玉米,其中玉米并不是作为种子而是作为粮食交换的。
文浅手里有很多自己当初收的玉米,她把颗粒绞下来装袋,但食用进度很慢。
主要是她各种东西囤了不少,又是她一个人在吃,并且每年她都会尽力种东西或者找吃的,因此总有进账这样一来就没有坐吃山空。
一袋袋的玉米粒儿也就这样留下来了。
大宁他们有玉米的种子,但是他们开出来的地不多,所以只能一样种一点,算是留个种子,可他们现在却没有多少可以用来吃的玉米。
和文浅不同,其他人留的种子是有时效性的,时间越长基本上种子发芽的可能性越低。
文浅没有这方面的困扰,她储备的种子时隔这么多年和当初放进去的时候一样。
只不过在要用的时候,她需要把包装换掉放在玻璃罐或者瓢里。
在购买的许多种子当中,她也注意到,有些种子只能种一次,之后长出来的没办法留种,因为性状不稳定产量也不稳定。
所以她当初储存了一批老种子,种植收获之后还可以留着下一年种植,不过产量肯定没有前者的大。
交换好这些之后,邻居家有了小麦和玉米,再加上他们原来有的粮食,配合青菜和打来的猎物,可以吃到新一季的粮食出来了,不然光吃肉也不行啊。
文浅把东西准备好,对方拿到新鲜的猎物就会直接送过来,然后拿走相应的粮食。
文浅并没有出于信任而提前把东西全都给他们,对方也能理解她的做法,如果背着债,他们心里反而老是记挂着也不太好。
决定好交换之后,刚好小麦发芽也差不多了,文浅开始用麦芽制作麦芽糖。
先把发芽的小麦清洗干净,去除没有发芽的麦子杂物,然后切碎将煮好的糯米和小麦碎混合到一起。
之后装到火炕上发酵八小时,发酵好后会出很多水,然后用纱布过滤两遍。
将水放到锅里大火熬着,等到变色的时候转小火慢慢熬,变成琥珀色冒大泡泡。
这个时候装起来,以后拿一根木棍挑起来,可以拉很长的丝。
如果想要浓稠一点的可以继续小火加热,那么冷却之后可能就不那么容易拿出来吃了,要用铁勺子戳才行。
所以宜早不宜晚,文浅稍微早一点退火柴,利用余温刚刚好。
此时一部分可以直接冷却之后放进罐子里封存,而另一部分文浅最后留着,尝试做白色的硬糖块
继续加热让糖变得更浓稠之后再不断搅动,就会逐渐变成白色,最后放到熟面粉上一大块,文浅把它拉成长条,这个过程要拉很久。
最后静置变硬,用刀背敲成一小块一小块的,裹上炒熟的面粉,单独封装,这样麦芽糖做好了。
这样她手里除了冰糖,白砂糖和蜂蜜之外又有麦芽糖了。
文浅在这个春季没有花太多时间打猎,可以专心把林场这边的田都捡起来种上。
她之前购买的手提式播种器,现在拿出来方便种植玉米、花生和大豆。
人的精力是有限的,她还是偏向于种田,打猎的事情被搁置了。
不过好在和邻居交换的东西比较多,也不愁没有新鲜肉吃。
一般都是他们家的老奶奶或者大宁出来和文浅交换粮食,偶尔也会有小孩子跟着一起来。
这一次是老奶奶拎着猎物过来了,因为不是完整的猎物,所以他们都已经洗剥好之后放在筐里拿过来的。
大一点的孩子帮着提,小孩走在前面,布袋子里装着大人给做的咸肉干。
看到文浅的时候,小孩伸手递给了她一个长条肉干。
文浅也自制过肉干,不过嚼起来很费劲儿,拿在手里就免不了会一直嚼,有时候腮帮子都酸了。
看着小朋友这么大方的分享,于是文浅让他们等等,从家里拿出了一一小盒自己做的麦芽糖块。
每一块都差不多指头大小,递给了老奶奶,让她分给孩子们。
第152章 自制烤炉(二合一)+第153章 野猪崽
孩子们看到阿姨给的糖非常开心,老婆婆询问了文浅是不是麦芽糖。
她以前也见过吃过,可惜在天灾之后,就很少能见到这个,所以她家的小孩子也都没有吃过。
于是她询问文浅如何制作麦芽糖,两个小孩也很认真的听着。
就算现在没有机会弄,他们也知道粮食收了之后,或许可以试着做糖。
小孩子走的时候把自己口袋的肉干都给了阿姨,因为他们觉得这样才叫交换。
文浅有些诧异,不过还是欣然接受了。
她拿着肉干在想,自己当初用的那种简易制作肉干的方法,虽然味道还可以,但是实在难嚼。
有没有什么方法,把它做的不那么难嚼?
于是她就想到了肉脯,要制作肉脯要提前把肉剁成泥才行,还需要烤。
这个时候她就想到了自己可以做一个烤炉了,用来烤面包、烤肉,自然也可以把肉脯放进去烤。
而且自己也可以做各式各样的面包当早餐,除了包子以外要出现新的食谱。
文浅放下制作肉脯的资料查询,转而去寻找自制烤炉的方法。
在没有微波炉、烤箱和商店的情况下,做一个自制的烤炉是最好的选择了。
于是她开始给自己的考虑选地方,院子里除了房子近处铺了地砖的是空地以外,其余铺了草坪砖都被她种上东西了。
就连墙外面她也栽了一圈各式各样的花草。
她并不是随意的撒一些花种子,而是当初在育菜苗瓜苗的时候,顺便把一些花种子也弄了育苗盘,放在保温棚里。
之后往外移栽的时候,存活率就会提高,最主要是可以节省很多种子。
虽然是花种子,她也没有浪费的道理,都好好的收着。
最后文浅选择的地方挨着压水井的,烤炉并不是直接在地上建造,而是距离地面有一段高度,底下可以放柴火,又不会被雨淋到。
压水井和烤炉中间做一个台子,中间设置一个凹槽,在烤炉当中弄出来的红炭可以放进凹槽里。
上面放上烧烤的网格,就可以烧烤了,烤好了就把网子拎到旁边的台子上洗涮,也很方便。
文浅规划好地点,设计好造型,接下来就要开始选择建造的材料了。
根据资料上的图片和不同的建造方法,有不同的材料配置。
有的需要红砖、水泥、沙子、钢筋,有的需要黄泥、石砖、泥砖、麦秆和啤酒瓶子。
文浅想要一个耐用的,那么最终这些材料都被用到了。
这些材料都是出自于自己的空间,不用说,依然是她之前在各个地方捡破烂捡到的。
先用旧红砖搭好台子,在这面上盖两块石板,形成一个四方的台面。
在上面起一个浅池子,然后在里面铺上厚厚的一层碎石,再铺上一层各种各样的玻璃瓶子,继续铺碎石和沙子,再铺上光洁的带孔红砖。
接下来要做半圆形的炉顶,最少要做三层,最里面一层是泥巴拌麦杆儿,要修的光滑一点,中间一层是带孔的红砖。
最外面一层,再加上泥巴拌麦秆儿涂厚一点。
第一层和第二层是同时修的,因为她不太擅长修建半圆形,所以在往上收顶的时候,里面先搭好一个半圆形的架子。
用铁丝和竹条制作的架子,等红砖的顶峰和烟囱修好之后,抽去架子,再在里面抹平内部的泥巴。
接下来外面就比较好搞了。
灶门也是用红砖做的圆拱形,炉门是文浅锯好的木板,加了铁皮。
把外面的黄泥抹好了之后,文浅就在里面开始烧柴了。
与此同时,旁边的烧烤台早就做好了,是用石头搭成的。
随着温度的上升,里里外外都被烘干了,也就意味着这个炉子可以正式使用了。
首先尝试的是烤面包,面包按照食谱所做,光是看成品图片就十分的吸引人。
文浅倒也不指望和画上的一样,但是能吃不浪费粮食就行。
文浅和面用的是自己当初批发的面粉,是精面,等待发酵的时候,就出去继续烧柴了。
面包划上几道弄好,文浅就用铁托盘将面包放上撒上面粉。
用火钳将还没有烧完的柴火夹出来,里面已经有许多被烧的一碰就碎的炭。
红炭被铁锹推至周边,多的就铲出来放到一旁的烧烤凹槽,中间平面露出来放上烤盘儿,炉门关上。
在等待的过程中,文浅在旁边利用刚刚弄出来的碳来烤肉。
她没有用签子穿肉,懒得费这个劲,而是用细烤网将肉夹在里面正反烤。
面包有没有好,她还不知道,但是烤肉她就已经吃到嘴里了。
配上孜然、酱料刷上少量蜂蜜水,味道非常不错。
等待过后,第一盘面包出来,烤的时间有点长了,所以外面太硬了,不过中间还是软的。
文浅只吃了半个,要重新在炉子里点柴,准备考第二次。
这一次面包微黄,比上一次要好,接近图画里的成品率。
确定烤炉功能正常,第二天她就开始准备做肉脯了。
做肉脯首先要剁非常多的瘦肉,她拿出了自己当时购买的手动摇杆的绞肉机。
把颗粒比较小的配件安装上,机器清洗好之后上一层油,将肉切成细长条放进去,绞出来的颗粒就比较小。
之后再放到案板上,用刀再细细剁一遍。
放进盆子里,然后根据肉的斤两来放调料和酱料。
在烤盘上刷上一层油,取上一小坨肉泥,用小擀面杖擀成薄薄的一层,按照这种方法将能用的烤盘儿都铺上。
之后烧烤炉子,先放一个盘子进去测试时间。
第一盘儿烤出来比较成功。
文浅又用铁丝做了一个三层架子,层高合适,既可以烤熟又不会浪费空间。
并且肉脯比较薄,烤的时间比较短。
因此第一次就做了不少出来,味道还不错。
肉脯吃了一点,其他的都被装在罐子里放进空间,这是一个比较成功的自制零食。
要是放在以前,要是买的话不便宜呢。
在此之前她可没有这么多的时间和肉进行这种操作。
肉有很多种吃法,文浅不介意再多学几种。
如此做好之后,便开始了一切皆可烤的尝试,比如烤鸡、烤兔、烤鱼。
接下来就看她能在书中找到多少种烤炉食谱了。
邻居的孩子在送东西的时候见到文浅在家建造烤炉,他们很好奇。
等文浅拿出自己烤的面包时,他们都跑回去,让自己的父母也做一个出来。
好奇心战胜一切,父母答应帮他们做一个。
(二合一)
烤炉是在春季农忙结束之后文浅才有空搭建的。
之后她对炉子感兴趣了一阵子,家里灶台的使用次数都变少了。
要烤的材料不能一直从空间里拿,所以文浅就开始出去打猎了。
家里的兔子从厨房放出来,放到屋后的兔窝里面。
此时还没有合适的兔子可以用来烧烤,所以她需要在野外还多做几个抓兔子的陷阱。
还有在山里出现的野鸡,河区的野鸭大雁都是她的目标。
总之那段时间,她看什么都像是烧烤,看什么都想往烤炉里放。
抓到的猎物趁着新鲜,先在河水边洗剥好,然后统一存放在空间里。
出门之前把烤炉的温度烧好,放上一只兔子或者是其他的。
等到她做完事中午回来的时候已经烤好了。
并且还是温的,可以直接切下来吃,也可以直接包装好,放进空间存着。
此时田里的事情稍微告一段落,对烤炉的热度也开始下降,她空出一点时间可以去远一点的地方打猎。
此时森林逐渐热闹起来,文浅趁着林区没有变得更加繁茂之前往山里去。
步行两小时之后已经离家比较远了,文浅在这个地方找了一处平地砍树。
这是她选定的第一个猎人小屋,但她目前可能只是来划地方,她并没有时间马上建造出来一个小屋子。
随着气温越来越温暖,她可能需要到秋冬之际气温在零度以上的时候,过来建房子。
夏天的林子不准备钻得太深,文浅在林子里用油锯锯了几棵树,把树收起来开始往回走。
从这个地点往家走的路线,文浅就沿着当初设定的栏杆附近走,这样就有现成的路线,不害怕迷路。
往回走的时间要花费更长一点,因为她试图开辟更宽的道路出来。
以前只是一个人过,砍一下草和荆棘就好,但是回来的路上她砍出来的路宽度可以拉板车了。
一些挡路的树也被她砍了,因为夏天的时候,杂草树木都会长得很快。
把路拓宽一点,等到她秋冬季节过来的时候不至于找不到地方。
于是这一天回来的路上花了四五个小时,好在晚饭之前回到家中。