“发,发生什么了。
“手滑了。裴惊墨把收回重剑
刘洋河溅了的头渣连带着木头碎屑,想再点么
姜停云已经不敢再让他口了,赶紧推他往厨房走
“小刘啊,你这个天赋今天还没有修炼,我们赶紧去修炼吧。
刘洋河稀里糊涂地厨房走去:?怎么不叫我刘老师了?而且炼也没啥意,万一我也炼出题也长不...嗷!!
姜停云一把踩住他的脚,防他又说出么吓人的话,到时候裴惊墨万一爆发,受伤的不是他
等刘洋河进了厨房,丽丽等人赶紧茶水,给裴惊墨顺气
“不至于不至于,大师兄你放心,你的问题一定能解决的,等你老的时肯定已经变回人样了。
.........
折!
在这琼花派真天天气的肺疼
的一声,裴惊墨一掌劈下,长凳也成功成了两半
虽然点这一子人气,不过裴惊墨的内心其实已经没有以前那么烦躁了
从他十四五岁天赋升级后貌停滞,至今已经过去快十年了
连这十年他都等了下来
他坚信这题肯定能得到解决,只不过时间早晚了
况且那浏阳河曾经说过,只要在玄门能大赛中取胜,就能请进盖山
无这赏最后有没有人能够接手,他都会想办法去紫盖山次
他有丝感,他的问题一定能在紫盖山解决
不过这玄门技能大赛也不知道什么时候才会举行
还是得继吃,琼花庄也得继
每个人都在努力把近来躁的内心沉淀下来
........
前几天既然好了做羊肉,停云凌晨三点就跑市场买羊肉去了
这羊在这边养殖不多,不比肉牛肉好买,她专门问了人家,提前预定了好几天,才算勉强抢到了两只
不过等到她来到档口,真拿到货的时候,却直接傻眼了
“活羊?!!
姜停云震惊地从板手里接过牵羊的绳子
那板呵呵笑:“啊,你不是说最新鲜的吗?
“咳咳咳,我说新鲜的。停云看咩咩乱叫眼无辜的羊羊,心阵纠结
但你这也新鲜了!
而且羊羊这么爱,怎么以吃羊羊,这吃,感得折损十年功德
姜停云内心还在杀不杀的拉,其笨羊撅起屁股,噗噗噗,在姜停云脚上拉了一连串的羊屎蛋
...........
很好,是你自己找死的
姜停云面容残酷,仿佛手,牵着羊就回了庄
走的时还不忘把那堆羊装进了料袋,这玩意必须带回去堆肥种菜,物尽其用也
刚把肥羊儿带回琼花饭庄
见院子里大亮,琼花派这一馋这么早竟然也都不再睡了,迫不及待地等在院子里
“还真是活羊?金非凡从捡了个锤子就走了过来:“掌,这两只羊我今天就杀了吃吗?
“,我得先找视看看,怎么羊
话音落,金非凡直接举起锤子,手起锤落,蹦蹦两声,砸在了羊的头上,肥羊儿连都没出一声,直接交代在了地上
........
发生了什么?
姜停云惊恐地看向金非凡
“我以前看过人杀羊呢,下的是时不能羊的,否则羊的,肾脏素分泌,那肉味就变了金非凡举着锤子憨憨地笑了笑
姜停云呆呆地点了点头:是肾上腺素....厉了,竟然还有这种法。
她一边去厨房收拾具,边大声嘱咐:“小金啊,你我搬张子出来,还有刘你去烧点水哈。
等子出来,停云轻松地扛起羊就甩到了上,把那羊腿夹住,取了把尖,直接开喉放了羊
这羊也拿桶接了,到时候可以灌肠吃
等放完了,她又拿出了个磨刀的铁棒,尝试分割羊皮
不过这剥羊皮却是活,她来回比划了好几次依旧不得其法
“我来裴惊墨直接取过铁,轻描淡写地从那羊蹄的毛上挑了进去
也没有看他么使力,甚至都没拿小刀协助,就靠着手部力量拉一,就这么生生把那毛给蜕了
等羊去了,开膛破肚就单了起来
姜停云把那肥羊儿摆了,和样,从腹部破肚子,取出内脏
“哟,这羊肚胃胀气啊,这么大!
等划拉到下半部分的时候,她突然挑了挑眉,嘿嘿,好东西,大补,留着卖给要的人
这羊放了去了弄掉了内脏,处理起来就快多了,她去掉些带腥味的部位还有一些淋巴组织,熟练地分割起了羊肉
羊头、羊排羊腩羊腿羊蹄,又切割出整条完整的羊蝎子
祝丽丽又举着手机拍起了短视
“好残忍,好变,好好吃
等两羊的各个部位基本分割完了,在这初凉的天气,停云都的出了一的汗
羊肉吃法有很多,地喜欢红烧,又有拿了那甘蔗马蹄连鲜羊肉煲鲜甜的汤喝的
又有烧烤的爆炒的,更还有些酒楼刁钻古的很,可以给羊搞羊三十吃,之应有尽有,全看你喜哪口味
姜停云最近吃烧烤都吃腻了,况且天气还冷了,她就想吃点连汤带水乎乎的东西
羊肉汤或者羊肉火锅就很不错
趁着时间还很早,她准备把羊肉大部分部位都炖羊汤,等到肉烂汤浓了,再出锅拆骨
拆羊肉可以配上制蘸料做个蘸水白切羊肉,配上羊肉原汤鲜到流
羊肉怕不够卖,她还准备加上白菜粉丝油豆泡做成羊肉锅,气腾腾又以一种鲜甜滋味
剩下的羊肚包上肉馅做肚包肉,羊蹄必须红烧卤上,再把羊蝎子打个麻辣锅,就留给自己人吃了
74 麻辣红汤羊蝎子火
姜停云从厨房里搬出个深桶锅,先加水把羊腿羊排还有各色杂给浸泡上,这羊肉必须得水流尽了再煮汤,味道才不腥气
趁着这个时间,她把羊肚仔细翻,加上盐、白醋还有那地瓜粉,先仔细清洗一下,准做肚包肉
“喜洋洋、美羊羊、懒羊羊、沸羊羊,别看我羊~羊的味道绝顶呱呱~
姜停云一边清洗着羊肚,一边美滋滋地哼小曲
等到羊肚清洗完,她将准好的羊肉切成小块,准待会进肚里
这肥羊儿恐做梦都没想到,有一天它的肚子里装的会是己的肉
吃羊肉么能没有洋葱和胡萝卜呢
姜停云在切好的羊肉里又拌入洋葱和胡萝卜丁,又用胡椒粉、薄盐生抽大葱等进了基的调味
切准备工作就,就用那洗净切分好的羊肚包上那羊肉,再拿棉绳将口子扎紧,到时候一起放羊汤里煮熟,这羊肚包羊肉就算成了
这羊肚大,停云一连做了好几个肚包肉,做的她打了好几个哈欠,这才发现天已经了
这羊排羊腿的水应该泡的差不了吧?
姜停云准备开始煮羊肉汤
羊肉汤好喝的关键,其实不在于厨师的水平有多么的高超,重的还是羊肉的品质
姜停云买的这羊据说品种来草原,的是肉味鲜,膻味全无,据说还有一股子青草香
当然这到底是不是老板吹嘘,毕竟停云也并不懂羊,还得等做出来尝尝再说
等把那泡尽水的羊腿羊排加上葱芹菜洋葱等水后,停云重新捞出,水下锅,加入白芷白蔻白胡椒这经典三白正式炖起了羊汤
有些地方还会在羊汤里加入煎好的鱼,靠羊肉和鱼肉不同类的谷氨酸香气融汇起达成绝顶鲜味,称为鱼羊鲜
不过姜停云做起来就没这么复杂,她就是道清炖羊肉汤,吃原汁原味
这羊肉不能煮老,候过了滋味就了,到了时间提前捞出来冷却后拆切片,加上制蘸料就道白切蘸水羊肉
拆完肉的羊头好东西,千万不能扔,继续丢入羊汤内小慢慢制,羊汤汤白味浓的关
还剩下个羊蝎子停云不准卖,她想着做个麻辣红汤锅留给自己人吃
她把已经好水的羊蝎子单独拿出来,这羊蝎子就是羊脖带着羊的脊,因为形状好似蝎子才得了这名,此刻早已经剁成了大小均的块
姜停云没有用外面卖的锅底料
而且仗着己的植物天赋,拿之前存的羊油还有各色葱大料花椒连带着己的辣自制了汤底
还未放羊蝎子,那汤底味道已经香的让人头脑发晕了
“这玩意拿来鞋底都好吃吧,也许我应转行卖锅底料停云自道
她一边过滤掉些大料残渣,边将那理好的羊蝎子丢进红汤内
这些大块的羊肉理完了,还有一些边边,也不能浪费
几乎忙到脚不沾地,停云才算把羊肉的各部位处理完成
等到终于抽空歇了下来,她赶紧摸出手机在琼花饭庄群里打起了预告
【琼花饭庄师傅:今天吃羊,白切蘸水羊肉配原汤(限量),还有羊肉白菜粉丝锅,量都不多,要吃的来哦!
羊肉吃的就是新鲜
凌晨羊,上午就能吃上肉
这中午饭点还早,那麻辣红汤羊蝎子锅就呼噜呼噜的反复沸腾,香浓的气味迷的整琼花庄的人无心干事
“掌,别等了,我直接吃吧!我都从凌晨等到这个点了!金非凡馋的直锤大腿
姜停云强忍住那股子钻心的馋意:不再等等,我们不是刚吃过早没久吗?这才几点啊?
祝丽丽期待地望着那锅子:“早早饭的胃,羊肉火锅是羊肉锅的胃,掌门你放心,我们定吃得下的!
........
姜停云嘴角一阵抽搐,我这怕你吃不下吗?我明明怕你不吃
裴惊墨虽然一不发,不过他今天也不上山了,就跟门一样,直杵在锅旁,守护羊肉
那情严肃,仿佛不在等吃羊肉,而是在做么国家级保镖任务
这一大帮子人围着锅来回的,搞得停云都干不下去活
“吃吧吃吧吃吧!”停云长叹了口气,哎,主要是她也馋啊
这话,琼花派众人算是来了劲,齐心协力地把那味迷人的麻辣红汤羊蝎子大火锅上了桌