宗冀就不一样了。
景婳在旁边用精湛的刀工无声鞭策他,他就一条一条,一刀一刀地认真切。
要是直播,估计会有人刷一波辛苦,眼睛都看乱了。
切了好久好久馅料,馅料堆了好几大盆,景婳终于要开始炒制馅料了。
烹制时,景婳用的是猪油,放入青青白白的葱花,次啦声响,煸香的时候,葱香爆棚。
再按照先后顺序放入五丁,那鲜香味,绝了。
景婳的用料绝对是最好的,焖煮馅料用的不是水,而是金黄金黄的鸡汤。
小火焖煮大概半个小时,满屋子都是馅料的鲜香味。
人间百味,鲜为第一,调味料更要紧跟着这个准则,放入虾子、酱油等调味料提色增香。
这个时候,馅料在锅里咕噜咕噜的,让人忍不住想要吃一口。
不过,因为是要做馅料的,不能有太多汁水。揭开锅盖煮,既可以方便水分蒸发,又可以随时掌控芡汁的多少。
等差不多了,景婳倒入水淀粉勾芡增稠,直到馅料的汁水足够浓稠,可以挂在馅料丁上,再关火,放凉备用。
宗冀已经差不多揉好面团了。
用老面面团做新的面团,发酵出来的面团又香又光滑。
面团发酵成两倍大,再用手臂使劲揉搓,排出多余的空气。
过软的话,再揉进些干粉调整面团的软硬程度。
接下来还是老流程,面团搓成瘦长的条子,再切成或者揪成敦实的小剂子,擀成圆润的大皮子。
冷藏到位的内馅凝成一整块,但不会硬到搅不动,用勺子就可以轻易舀起来。
包子要折成三十二道褶子,就对景婳来说很简单,快的话十几秒就成,甚至有时能冲进十秒大关。
宗冀看到她的手速,摸摸准备笼屉。
包好的包子还得进行二次发酵,让面团松弛。
之后,猛火上汽,蒸八分钟。
面香四溢,特别容易勾起人的馋虫。
时间不知不觉流逝,很快,就可以揭开笼屉盖子。
热气扑面,景婳用无情铁手拿了两个包子出来,她和宗冀一人一个。
宗冀凑近,带着香味的热气把他脸上的毛孔都热舒展了。
太烫了,吃不了,他就开始数褶子。
这个包子是景婳随意挑的,他数完,不多不少,是三十二道褶子。
“五丁包子的面皮不能厚过一根筷子。”景婳给他介绍。
“是吗?”宗冀当即去拿筷子。
景婳张了张嘴巴,“你还真比啊?”
宗冀认真道:“你都说了,不比我睡不着。”
景婳竖起大拇指:“可以。”
的确是宗冀的性格。
比吧比吧,反正她有信心。
白嫩的面皮,肉眼可见的轻薄。宗冀满意点头,目光赞赏看向景婳:“真的。”
景婳背后像是有尾巴在摇:“那当然。”
她在吃食上什么时候糊弄过?
五丁包子的面皮蓬松又软乎,筋道又柔韧。
面皮内侧被馅料肉汁浸润,是藏不住的香。
而足够有料的馅料汁水会在嘴唇留下了粘稠的的余温。
滚烫的馅料刚触及舌尖,嘴里就溢出汹涌的咸鲜。
唾液疯狂分泌,伴随着略微勇猛的咀嚼,咸味越来越浅,最后,化作了一缕悠长沁人的甘甜,这是河鲜特有的魅力。
吃得真爽啊。
海参弹滑,鸡丁酥软,猪肉劲嚼,虾仁饱满,偶尔咬到的笋丁,更会爆出特有的脆爽。
这些味道并非转瞬即逝,馅料足够多,会感到无比满足。
这么豪华的用料,创造出五丁包子丰富的口感。
别说食客,景婳都难以抗拒。
嗅觉和味觉都是有记忆的。
当闻到刚才焖煮时的熟悉香气,唾液再次奔涌。
景婳一大口下去,享受到的美味成倍增加。
这么做出来的包子,价格方面肯定不便宜。
这样的用料,在外面在酒店卖上五六十块钱都行,但是景婳这里肯定不会这个价格。
在不亏本的前提下,那就20块吧,因为用料真的是最好的。
一向走亲民路线的景婳,难得卖上了奢侈品包子,这是她卖过的最贵的包子,但相信她,绝对物有所值。
她想了想,总得照顾经济能力不一样的朋友。
所以馒头还是得安排起来,那就做芝麻馒头吧。
芝麻馒头之前还没有卖过。
她选用的芝麻也是最好的芝麻,做得好了,会越嚼越香。
芝麻寓意也好,芝麻开花节节高,这次摆摊最后一天,也包含了她对食客们的最好祝愿。
第107章
群里和网上很热闹。
【明天就是景老板第七天卖包子了。我总有一种预感……】
【差不多了。】
【是啊, 之前的最高记录就是在一个地方固定摆七天,明天就是第七天了,估计我们的包子也就吃到头了。】
【你们别这么绝望呀,说不定这次会打破记录, 摆到十天呢。】
【想得挺美, 但我觉得这是不可能的, 景老板是个有原则的人,她不会延长期限。】
【希望吧。】
【那我明天更要早点去了, 说不定就是最后一次吃景老板做的包子了,下次也不知道什么时候才能吃到。】
大家纷纷约定, 明天要早点去排队。
现在大家也不藏藏着掖着了, 好歹是最后一天,还是坦白一点比较好,懒得放烟雾弹。】
白杰安对于网上的这一切并不太清楚。
他目前对这边的了解,并还没有深入到这种地步,他现在只是算是食客群中的小菜鸟,只对于网上的一些消息有所耳闻。
但他也是有切身体会的。
这几天他切身体会到大家越来越卷。
原本他去的还是比较迟的, 但是看到前面的队伍越来越早。
看到前面的队伍很长, 他提早去,结果还是那么长, 于是他越来越早。
到了第七天,白杰安已经自动自发五点钟到场。
然而,结果却让他崩溃。
“为什么今天五点钟的队伍跟他昨天六点钟的队伍一样长?”
“为什么?为什么?这是为什么?”
他无法接受, 不自觉疑问出声。
前面排队的食客是个善良的,十分耐心地跟他说了大家的思路。
白杰安这才知道原来景老板这个摆摊日期还有期限。
这几天, 他都萌生出了要过来这边生活的念头,只为每天早上吃上这么热乎乎美滋滋的包子。
没想到啊, 人算不如天算,天算不如人算,这老板还有这样的嗜好?那他还要不要搬来这边啊?
“那照你这么说,可能今天过后就吃不到了?”
“没错,所以今天一定要好好品尝。”
两人正说着话呢,这时,王胖子剔着牙往这边走过来。
他也不光是和他们这两人说话,而是一路走过来说的。
“景老板让我转告大家。之后她会把包子的配方公布到网上,大家谁想吃可以自己做,自己做啊!”
“大家也可以练一练,争取上游,因为景老板之后还会举行一个比赛。比赛有奖励哦。”
白杰安头一次听到一个摆摊的老板居然还有这样宽广的胸怀。
因为不是所有老板都会愿意把自己的配方公布出来的。
白洁恩不由问道:“包括任何细节吗?”
做包子的窍门放出去,那不知道可以养活多少商贩。
“那当然了,你可别小看了咱们秦老板的格局。”王胖子骄傲道。
仿佛做这事儿的是他一般,与有荣焉。
在他们说话的时候,几个高中生在后面悄咪咪听着。
他们班有同学就买过这家的包子,闻着那味道就很好吃。
可惜,听说是限购,他们也没办法厚着脸脸皮去要别人的来吃。
所以今天特地起了个大早,过来买包子,没想到却听到今天有可能是最后一天摆摊的消息。
也不知道是赶上的庆幸,还是遗憾于今天是最后一天吃到包子。
“咱们能买多少就买多少,别想太多了。”
“是限购的好吗?”几人推推搡搡。
终于轮到他们,然而,几个同学一看标价,懵了。
“什么包子啊,居然20块钱一个?”
有个同学小声但又咋咋呼呼地叫道。
20块钱可以顶他……两天的早餐呐。
好吧,吃得多,有时候十几块钱的早餐也是花得了的。
“之前不都是两块钱一个的吗?我记得。”
“难道最后一天涨价了?”
“不是不是,你们看这个包子的种类不一样,价格就不一样了。今天卖的是什么……是五丁包。”
“居然这么贵,哎呀,你们买不买呀?反正我是要买的,尝尝也好啊,这么贵肯定会有它的道理吧。”
“要是不好吃,我们回来询问一下老板。”
少年人光明正大说出回来讨个说法的话来。
景婳看到几个清清爽爽的男同学,笑着问道:“你们要什么呀?”
几个人都要了一个五丁包,毕竟他们排队了这么久,也想尝尝传说中的包子。
每个人也可以再买一个,黑芝麻馒头,黑芝麻馒头比较便宜,一块五一个。
“那就买一个吧。”
这个是正常价钱。
几个人买到了包子,立刻走到了旁边,准备揭开袋子开吃。
惊喜往往来得这么突然。
“我去,”有个人吃到了包子,含含糊糊地道,“真的好吃啊。这是啥包子啊?”
他现在觉得里面不是什么五丁,而是什么贵价佛跳墙之类的馅料
什么五丁包又而不是五丁包?
其他人立刻大口地吃了下去。
结果,无一差评。
里面的包子里面流淌着金黄色的汤汁,馅料在汤汁和干爽之间找到了一个平衡,既有的嚼劲又有汁水的充盈。
他们吃出了好像有鸡肉。鸡肉已经变成了丝丝缕缕的形状,一看就知道是被炖透了。
而另外一种猪肉就是很有嚼劲,比学校食堂的猪肉包子不知道要好吃多少倍。
还有就是他们居然看到了一整只虾仁。
他们在学校食堂可从来没有享受过这种待遇。
一整只啊,而且还是弹弹的,一看就知道很新鲜。
“好多料啊。”
剩下的还有其他东西。
他们还吃到了脆脆的笋丁。
“哇,这是海参!”
“是海参!我妈有时候会给我吃这个,其实是她吃剩下的。我妈说小孩子在家别浪费吃这种东西,浪费了。我去,我居然吃上了我妈平时吃的东西!天啊,我太幸福了!”
几个男同学相互交流,对这个包子的价格忽然释怀了。
得花掉的钱才是自己的。
这么好吃的包子,花再多一倍的钱,他们也愿意呀。
他们愿意用学校所有的包子来换一个景老板做的包子。
学校的包子狗都不吃。
他们想得太美了。
就算这个包子很大,只比一个人的手掌小一点,但是也很快吃完了。
人高马大的少年人总是吃得特别多,幸好还有一个馒头顶着。
黑芝麻馒头不是那种常见的白面馒头,有点像夹层馒头,是卷起来的,里面一层一层叠着,还有能够看出。面皮之间夹着的黑芝麻。这一看,已经不算是馒头,好像是一个包子。
馒头松软,咬下去,芝麻的劲香爆裂在舌头和牙齿之间,十分地香。
几个男同学吃完了,还舔了舔手指,真的余味悠长。还想再吃。
但是,一看旁边的队伍,他们一下子没了心思,根本轮不到他们啊。
景婳已经尽可能地做了很多的包子,但是还是供不应求。
大家太热情了,到了最后,景婳给大家展示空了的笼屉。
“没有了,真的没有了。过后我会把配方公布在网上,大家自己做呀。”
“老板我们自己做,哪有你做的这么好吃啊?这是技术上的壁垒,完全没有解决方法。”
大家纷纷附和。
是他们不想吗?是他们做不到啊!
景婳鼓励大家:“那大家努力加油,练习厨艺,将来有一天我请大家来比赛,谁做得好有奖!”
大家听到这里,天真地以为这只是景婳的玩笑话。只当这是景老板安慰他们。
大家很多人也不是第一次接受买不到东西这个残酷的现实,调整好心情,就和景色挥手告别。
景婳把王胖子都送走了,留下来和顾大姐说了一些技术要点,最后。交换了联系方式。
她鼓励了顾大姐要勤加练习。
顾大姐连连点头。
难得会有一个人这么毫无保留地教她,顾大姐下定决心要好好练习,争取早日出师。
景色噔噔噔回到了房车,十分期待地打开了系统面板。
这个任务好像不知道为什么,她觉得好像特别漫长。
所以她希望自己揉面做包子能得到回报。
咳咳,好像是宗冀揉面比较多,她是做其他的内容。哎,不管了,反正奖励拿到手才是正经的。
【叮!恭喜宿主完成随机摆摊任务。
本次获得的奖励有——
1、金店一间
2、厨艺学校一间。】
字越少,内容越多。
景色瞪大眼睛。
她从来没有想过自己会拥有一家金店。
一瞬间,脑中立马冒出了各种想法。
她要把金子做成食物的形状,卖给所有喜欢美食的人。
比如花生是很常见的金饰,不知道把金子做成西兰花,会不会太难?
景婳满心欢喜。
另外一个奖励厨艺学校,她也很喜欢。
这意味着以后她可以有固定的空间教别人做菜,让更多喜欢美食的人达成他们的目标。
景色这边接收完所有的信息,没多久,戴经理就打电话过来了。
对于这两家店的发展规划,景婳将。她的想法告诉给了戴经理,戴经理那边自会实行。
“老板,我们的美食创意园已经整理得差不多了,你要不要去看看?”
“好啊,正好我明天就有空。”景色爽快应下。
今天做完了任务,无事一身轻,明天可以轻轻松松地玩一玩。