于是张蔻蔻毫不犹豫把小兔换去了后厨,自己去收银。而她来做收银并不是长久之计,所以她放出了招聘的信息,招聘发出去不久,就有来面试的。
她面了好几个候选人,都不太符合要求。既然要招人,她干脆把要求提了提,这次招的是饭店经理,比起简单的收银,她更需要的是饭店运营管理上的帮手。
这显然比厨师的要求高多了,也更难招多了。经理需要掌握饭店的经营情况,要对营业指标负责,相当于张蔻蔻的副手。
来面试的几个人不乏夸夸其谈狂吹牛的,也有眼高手低好高骛远的,还有一聊就知道简历造假的......
张蔻蔻年纪轻,来面试经理岗位的人基本都比她年纪大,更有些光看年龄她都能叫叔了......
有几名面试者一看到老板竟然是年轻的小姑娘,心里自带轻视。仗着自己比老板多吃了几年盐,说话的口气充满一种过来人的指点江山感。
还有借着交流的名义,向她打探商业机密的奇葩。
走之前,说饭店必须得转型高端路线,否则半年必倒闭的奇葩。
更有让她趁早关店,继续回去读书的奇葩。
一群牛鬼蛇神,让她相当无语!
张蔻蔻对经理岗位的面试很重视,她怕看人不准,每次面试都请圻胤坐镇把关。最后她好不容易看中三个候选人,结果都被圻胤满脸嫌弃pass掉。
他说一个是笑里藏刀的笑面虎,另一个是见风使舵的变色龙,最后一个是趋炎附势的哈巴狗。张蔻蔻被他精准的形容词惊呆,干巴巴鼓起掌来。
她双腿伸直,像一条直挺挺的咸鱼瘫痪在竹椅上,仰天长叹:“招人好难啊!!!”
张蔻蔻对圻胤的充分信任让他很满意,他像玩似的拉着她袖子微微晃了晃,安慰她说:“时机未到,会找到的。”
张蔻蔻眼睛发直,像个木头人瘫着没反应。
圻胤见她这般受打击,沉吟片刻:“我去给你做小蛋糕?”
她之前告诉他甜食可以刺激多巴胺分泌,让人心情舒畅产生快乐。偶尔吃点甜食挺好的,特别是心情不好的时候。
圻胤最近开始学做饭了,从最简单的开始,虽然一开始并不顺利,但对他来说是种乐趣。
现在家里的饭都是小兔小白在做,而他空闲之余会给张蔻蔻做点小零食,当然只做她的一人份,其他人只能吃失败品或者成品的边角料。
张蔻蔻的注意力果然被小蛋糕吸引走。
她动了动眼珠子,略惊讶地说:“你什么时候会做小蛋糕了???”
“前两天刚学,我尝过了,味道还行。”
张蔻蔻一个鲤鱼打挺坐起来:“好啊,让我尝尝你的手艺。”
张蔻蔻做饭的时候,圻胤喜欢坐在旁边安静看着,而他下厨时张蔻蔻也喜欢在一旁看着,她觉得他下厨是件特别稀奇的事情。
她不仅看还喜欢在场指导,这正是圻胤想要的效果,互动是他很乐意的事情,他觉得彼此的距离就是在潜移默化间一点点被拉近的。
圻胤去后厨做小蛋糕,张蔻蔻跟在他后面。
她不怀好意问:“蛋糕可以做巧克力口味的吗?”
圻胤顿了一下,有些为难:“我没做过,但可以试试,不过大概率会失败。”
张蔻蔻双眼弯成月牙状,开心笑起来:“没关系没关系,我会指导你的。”
做纸杯蛋糕的时候圻胤有点手忙脚乱,不过在张蔻蔻的指导下,最终烤好的成品没有翻车。
他小心翼翼问她:“你觉得味道怎么样?”
张蔻蔻说:“还不错,还有进步的空间。”
圻胤浅笑:“当然比不上你的厨艺。”
午饭的时候,胡菱带熊所长来张记吃午饭。其实并不算带,原本只有胡菱和狗哥二人,是熊茂非要跟着一起来。
胡菱虽然满脸不情愿但又没办法,之前熊茂让胡菱邀请圻胤作为技术外援专家,加入自然研究所的工作迟迟没有进展。
所以熊茂听到灶神也在店里后,决定再度亲自出马。同时他也一直想见见张记的老板,看看到底是不是传闻中那位打翻恶罐,被贬下凡的前灶神。
张蔻蔻听胡菱说研究所所长要一起来店里吃饭,她十分重视亲自出来迎接。八百米的路,熊茂不让胡菱开车,一行人步行至张记饭店。
张蔻蔻恭敬站在店门口,胡菱给张蔻蔻介绍道:“张老板,这位是我们自然研究所的熊所长。”
张蔻蔻礼貌伸手:“熊所长,您好。”
熊茂推了推黑框眼镜,笑眯眯打量起张蔻蔻,眼前小姑娘的容貌和百年前被贬下凡的灶神竟然长得一摸一样。
胡菱又说灶神经常在这里出现,熊茂心中暗想那应该就是她了。真是难得的缘分,没想到昔日灶神竟然会在自然研究所附近开饭店。
熊茂温和笑道:“你好啊,张老板,之前我们单位从你这里采购的兔兔月饼很好吃。”
张蔻蔻微笑道:“谢谢,您喜欢就好。”
熊茂在院子里挑了个能晒到太阳的位置,张蔻蔻把菜单递给他,他仔细浏览一遍,开始报菜名:“油焖笋、腊肉炒竹笋、腌笃鲜、凉拌笋、清炒玉米笋。”
张蔻蔻听着听着听愣了,怎么点的全是笋?未免也太爱吃笋了......
熊茂转头对胡菱说:“我们三个人五盘菜够了吧?”
狗哥面上不敢发作,内心疯狂咆哮,不要啊!为什么全是笋!他要吃肉!!!
胡菱心直口快抱怨道:“所长,您这点的全是笋我再点些别的吧。”
熊茂愣了下,随即反应过来哈哈笑道:“哎呀不好意思,我忘了大家口味不一样,你们再点些各自爱吃的吧。”
“哦对了!”熊茂看向张蔻蔻,“有冰酒酿圆子羹吗?”
“有的。”
“那再来一份冰酒酿圆子羹,要加十勺蜂蜜。”
“十勺蜂蜜???”张蔻蔻滞住,看来这位所长不仅爱吃笋还极其嗜甜。
她好心提醒道:“熊所长,十勺蜂蜜可能会甜到齁嗓子。”
“没关系,我就喜欢甜口的。算了,还是直接拿一罐蜂蜜给我,我自己来吧。”
额,行吧......
第59章 蟹粉捞饭
吃饱喝足, 熊茂上到二楼包厢去见圻胤。
熊茂推门进去,看到眼前一幕后,瞬间有种只要自己活得久, 就不会被任何事震惊到的感觉。
额......尊贵的灶神大人, 此刻正在慢条斯理的剥豌豆......
圻胤手上动作没停,抬眼淡淡瞥了熊茂一眼。
熊茂连忙走上前,恭敬参拜道:“参见灶神。”
熊茂很是鸡贼, 他生怕圻胤一听到他的名字就玩消失, 因此来之前特意吩咐胡菱拜托张蔻蔻让圻胤留一会儿。
熊茂知道别人的话圻胤不一定听, 但张蔻蔻发话他肯定会听。
张蔻蔻和圻胤说了这事,他心里有丝不悦。圻胤知道这只缠人的精明老熊猫找他什么事, 老熊猫每次见到他说来说去废话连篇,无非就是想让他去做什么技术外援专家。
笑话,他很闲吗?!
圻胤冷淡开口:“什么事?”
熊茂摘下黑框眼镜, 抹了把并不存在的眼泪, 然后抽泣了声,开始卖惨:“灶神, 最近北边发现了一只凶猛好斗的凶兽,让所里的兄弟们有些棘手......”
圻胤打断他:“我没空。”
熊茂:“......”
熊茂刚想解释就被门外的敲门声打断, 小兔推开门探进来一个头,小心翼翼对圻胤说:“不好意思打扰一下, 灶神, 豌豆剥好了吗?老板让我上来看看。”
圻胤:“差不多,你先把这盆拿下去。”
小兔飞跨跑进来拿起装着豌豆的盆子, 然后递给他一袋新豌豆:“老板说让你把这些也剥了。”
他神色如常点头:“嗯。”
熊茂被圻胤的配合惊呆, 就......这么被张蔻蔻随意指使???关键他还这么配合......
虽然熊茂已经活得够久,但他还是被灶神的贤夫表现震惊到说不出话来。而灶神本人并不觉得有什么好奇怪的, 他也完全不介意被熊茂看到。
圻胤冷眼斜睨老熊猫,语气十分不悦:“你是不是觉得我很闲?”
熊茂从呆滞状态回过神,立马惶恐摆手:“不敢,不敢。灶神大人掌管人间四方灶火,监察人间善恶,神职繁忙,神职繁忙啊......”
另一边,张蔻蔻在楼下和胡菱闲聊。两人聊到招人时,张蔻蔻随口问胡菱有没有合适的饭店经理人选推荐。
总是听胡菱说自然研究所的员工都是高精尖人才,那她手里的优质人才资源一定很多。而胡菱听了张蔻蔻的招聘要求后,为难摇头表示没有合适的人选。
自然研究所里的高精尖人才的工作职责是捉拿犯罪妖,并维持妖怪世界的秩序。
或者因为活得够久,可以成为精通植物学、动物学的研究型人才。像各大名校的植物学、动物学知名客座教授,基本都是研究所的员工。
唯独没有擅长做生意赚钱的,这种需要脑袋灵光计算的工作妖怪不可能做到,需要心眼一万个的人类才可以。
熊茂在楼上呆了一会儿就下来了,圻胤根本不愿和他多说,熊茂见他有发脾气的征兆立马起身溜了。
胡菱一看领导消沉的脸色,就知道肯定没谈妥,回去路上她安慰熊茂说:“所长,别气馁呀,这次不行就下次嘛,咱们打长久战咯。”
熊茂瞪了她一眼:“说得倒容易。”
胡菱撇撇嘴:“您都知道不容易,当初还让我来说服灶神,人家神职繁忙,不愿意插手妖怪的事也正常啊。”
熊茂长叹了口气。
胡菱沉吟数秒:“不过,我觉得让张老板出面说不定可以。”
“什么意思?”
她解释道:“所长,灶神虽然神职繁忙,但他还有另外一层身份。”
“什么身份?”
“他也是张老板的员工嘛,那他肯定会听老板的话呀。而且灶神又喜欢她,我们只要和张老板处好关系,再让她和灶神吹枕边风,没准可行呢?”
胡菱这番话倒是提醒了熊茂,他联想到刚才灶神剥豌豆的名场面,瞬间顿悟了。如果说过去只能拜托灶神本人,那现在张蔻蔻无疑是更好的人选。
果然狐狸就是聪明,熊茂对胡菱露出赞赏的眼神:“你说的对!你找个时间请张老板到我们研究所坐坐,平时也要和她多联络联络感情。除了订月饼,看看还有什么可以从张记采购的,得多合作,以表诚心。”
胡菱爽快答应下来,这工作比直接和灶神联系容易多了。
工作谈完,她眼神一变,八卦瘾又卷土重来:“话说所长,张蔻蔻就是八卦里的女厨子吧?”
熊茂眼睛一眯:“你管她是不是!”
“切,好奇嘛!透露一下呗,我肯定不会说出去的!”
他不耐摆手:“我不知道。”
熊茂不是不知道,而是碍于灶神的关系,他根本不敢说。
张蔻蔻的确就是百年前被贬下凡的灶神,她做的菜有明显的灵气,普通人和修行浅薄的妖怪除了觉得好吃,并不会察觉到其他。
不过灵气只存于菜里,她身上却没有的怪象让熊茂觉得很奇怪。
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时间过的很快,转眼就是中秋节。秋天是吃大闸蟹的好季节,张蔻蔻经过一番研究后,推出了应季的美味蟹粉捞饭。
蟹粉是喜爱海鲜食客的最爱之一,金灿灿流沙质地的蟹粉浇在热腾腾的白米饭上,或者和面条拌在一起,丰腴鲜美的味道,那叫一个绝!
做蟹粉最麻烦的无疑是前期的拆蟹环节,剪蟹腿、去蟹腮、刮蟹黄、挑蟹肉等等流程必须人工处理,流程繁琐费时费力。
好在俞仁对如何高效剥大闸蟹经验丰富很有心得,那精巧的手法连张蔻蔻看了都叹为观止,忍不住连声称赞。
她笑着打趣他:“俞仁,你之前是不是在哪家餐厅做过拆蟹阿姨?”
俞仁被老板的花式表扬夸的通体舒畅,他得意洋洋地说:“老板,想夸我心灵手巧就直说吧,毕竟心灵手巧是我们鲛......我的优势。”
张蔻蔻笑起来,十分放心的把拆蟹工作交给他。
比起别的食用油,用猪油制作蟹粉会更香。香喷喷的猪油烧至六成热时煸香姜蒜末,加入蟹黄蟹肉和花雕酒,翻炒至金黄色状态。
再加入些许盐、糖、胡椒粉等调味品调味,然后倒入几大勺清水熬煮。熬煮的过程中,肥美湿润软糯的蟹黄会慢慢化开,看得人不由自主咽口水。
最后加入少量淀粉勾芡,蟹粉就做好了。做好的蟹粉用来做捞饭、捞面,或者搭配法棍都是绝配。
张蔻蔻采购的螃蟹是俗称童子蟹的六月黄,特点壳薄肉嫩黄又多,虽然价格昂贵,但是品质非常好。
六月黄的味道细腻鲜美,蟹黄更是如流沙一样漂亮,叫人惊艳到挪不开眼。一旦品尝过这等人间美味,就会心心念念难以忘怀。
张记的蟹粉一经推出,便受到了食客的热烈欢迎。张蔻蔻贴心拆分出两种形式售卖,四只螃蟹做出来的尝鲜版蟹粉捞饭,以及十只螃蟹做出来的饕餮版蟹粉捞饭。
不管是尝鲜版还是饕餮版,一口下去满满的蟹黄蟹肉,这样的神仙滋味直让食客大呼鲜掉了眉毛。
蟹粉也深受懒人的喜欢,很多人不是不喜欢吃螃蟹而是懒,嫌麻烦懒的剥,最后懒得吃。