柴锅火旺，没过多久，香气就开始散出来了，真是越闻越让人馋。
柳福慧只管看着锅，这是最轻省的活儿。林大成则一直没闲着，他在刚才接的猪血里加了好些玉米淀粉，搅匀了之后又加了些凉水，之后就把这大盆端到了锅台上，开始往盆里盛肉汤。
一旁等肉的戴守峥看了不解，“爸，这是要做什么？”
林大成继续舀着肉汤，“这个啊，要做猪血肠。夏天不就让你过年回来吃血肠嘛，你马上就能吃到了。”
戴守峥一阵感动，看着大盆越装越满，“原来猪血肠要用肉汤呀。”
“对，这样的才好吃呢，外边卖的血肠为什么不好吃？因为他们直接就是水兑的猪血再加淀粉，那样的味儿当然不行，也就是名字叫血肠吧。”林大成站起来直了直腰，“你得用这种新鲜肉汤，然后再加足调料，这样才能做出来又香又嫩的正宗东北猪血肠。”
林芳照刚才一直坐在一旁嗑瓜子，此时有些坐累了，她站起身走到戴守峥身边，“我爸灌的血肠，全村一流。一会儿你就吃吧，保准你爱吃。”
“那啥时候能好啊？”戴守峥在林家特别自由，馋嘴就直说，一点也不用藏。
林大成大笑，“很快，别急，先灌好一根给你吃。”
第137章 回家过年喽！（下）
只见林大成熟练地把已经提前切好的一大盘葱姜末和香菜碎，一股脑都倒进了大盆里，又加足了盐、生抽、花椒粉等调料，随后拿起大勺子不停翻搅，直到肉汤、淀粉、猪血还有所有调味料，全都混合均匀。
之后，他把刚才已经被老李叔处理干净的猪肠子端了过来，拎起一根找到肠子一头，用一个精致的小漏斗插进去，再用勺子舀起大盆里调好的猪血，经过小漏斗一勺一勺灌进猪肠子里，然后对一旁等着打下手的柳福慧说道，“老婆，可以开始系了。”
随后，柳福慧在生血肠上每隔大约一尺就用撕成绺的玉米皮扎上一道，直到整根肠子都装满猪血，并被牢固地扎好。
另一口大柴锅里，准备煮血肠的水也已经烧开了。
“血肠比肉好煮多了，我先煮一根你们吃着，剩下的我慢慢灌，慢慢煮，就不着急了。”林大成一边动作娴熟地往开水里下血肠，一边宠溺地让孩子们先别馋嘴。他动作娴熟，下血肠时，会先拎着玉米皮把血肠绕着锅边转了两圈，不让肠子沉到锅底，防止薄薄的肠皮被锅边烫漏。而下进锅里的血肠表皮则迅速变白，没过多久，整根血肠就浮了起来。
林大成用针扎了一下，有血从肠皮表面的针孔里渗出来。
“爸，这是干嘛？”戴守峥又是一阵好奇。
“这是看熟没熟，冒出来的是血水，就说明里面还没煮透，要是冒出来的是油，就好了。”林大成等了一小会儿，又用针扎了一下，这次渗出来的，就是晶亮的猪油了。
“好了！”林大成高兴地指挥林英耀去拿盘子，然后拿大筷子夹着系在肠子中间的苞米皮处，一下就把整根血肠捞了出来，然后麻利地放进儿子端来的大盘子里，“拿去切了，跟你姐夫和你姐先吃，解解馋。”
“好嘞！”林英耀高兴地把盘子端到了一旁不远处的大桌子上。
戴守峥和林芳照也满脸期待地一起跟了过去。
林英耀撸起袖子，找出专切熟食的菜刀和菜板，把这一大根血肠都放到菜板上面，然后斜刀先切下几段，“爸妈，你们要不要尝尝？你们看这切面儿，油光水滑，闻着味儿也特好。”
两个长辈一齐摇头，“我们在看锅呢，顾不上，你们吃吧。”
见长辈都在忙，几个小的也就不客气了。林芳照先拿了一段还冒着热气的血肠递给戴守峥，“你不是没吃过猪血肠么，你尝尝爸的手艺。”
戴守峥立即把这段紫红油亮、香气四溢的血肠放进了嘴里，一嚼，弹滑绵密，堪称鲜美至极！
猪血竟然能有这么牛的做法，他顿时惊为天味，连忙朝正忙活着的岳父赞美道，“爸这手艺，真是绝了！”
林大成被女婿夸得满面红光，“吃吧，锅里还有呢！”
一旁的柳福慧看着几个小的吃得满嘴油嘟嘟，心里是说不出的满足，“咱家今年这头猪挺肥，猪血也多，能灌不少。你们在家里就可劲儿吃，等小戴和女儿回北京，也带些回去。”
“那太好了，给我多带几根！”林芳照一点都没跟妈妈客气。
眼见着一整根血肠，没多久就被风卷残云般地消灭光了，林大成不忘提醒，“好吃归好吃，你们可别吃饱了啊！刚才这血肠只是你们的开胃‘小菜’，还有杀猪菜呢，留点儿肚子啊。”
戴守峥早就听说过东北杀猪菜。不过他虽然走南闯北，吃过各地那么多特色菜，好像还就是对这杀猪菜没什么印象。这也让他对这道堪称东北最隆重的年节佳肴，格外期待。
快到中午，一大锅猪肉都烀好了。
刚才桃桃叔过来帮忙杀猪，猪杀好了，他就回家去忙活自家过年的事了。
柳福慧和林大成专门从肉锅里挑了几大块肥瘦相间的上好猪肉，放到一个不小的盆里，又在盆边盘了一大根刚出锅的血肠，让林英耀给桃桃婶家送去。
但林英耀正在切酸菜，腾不出手，于是林芳照自告奋勇地和戴守峥一起，把这盆刚出锅的美味，送到了桃桃婶家。
桃桃婶过意不去，把肉和肠拿出来后，又在盆里放了两大块新泛出来的海蜇皮，没让空盆回来。
戴守峥端着海蜇皮，和林芳照一起出了桃桃婶家的院门。刚要往自家院子里进，就看到不远处有个卖糖葫芦的老大爷，正推着自行车沿路从西往东走着，时不时喊一嗓子“冰糖葫芦欸！好吃的冰糖葫芦！”
林芳照一下便认出，这是她小时候的那个在夏天卖冰棍，冬天卖冰糖葫芦的老大爷，好像是山后的那个镇子的。这老大爷的叫卖声，是她童年的假日期待里浓墨重彩的一环。每次老大爷一出现，她的零钱包就要瘪一瘪。只是自打她开始在北京工作，没了寒暑假，就很少能遇见这老大爷了。
林芳照快走几步迎了过去，高兴道，“大爷，这都快过年了，还没歇着呢！”
“姑娘回来过年了啊！”老大爷对这姑娘有印象，虽然不像本乡本土的邻居那么熟，但是看着也挺亲，“卖完今天这些，就回家歇着了，丫头怎么样？要不要来一串？”
“一串哪够啊！”林芳照笑着看了眼旁边的戴守峥，“家里人口多，多来几串！”说完，她便开心地挨样挑，糖葫芦，糖草莓，糖山药豆，糖水果什锦……但凡看上的，都被她从草把子上摘了下来。她这一买完，老大爷的草把子一下子就空了一半。看来今天能早早卖完回家过年了，老大爷高兴了，又大气地多送了两根。
等戴守峥帮着往家里拿这些东西时，他还多少有点担心，“你一下买这么多，吃不了坏了怎么办？”
“你忘了这是哪？”林芳照指了指院墙脚堆的那一溜没化的雪，“屋外面的温度，比冰箱冷冻层都低。化冻才是麻烦事，你还怕坏了？”
戴守峥一想，还真是这样，他身上这羽绒服在北京穿，捂得总出汗，在东北这里，真是没觉出一点儿热来。
等两人进了家，本来要给屋里一人分一根糖葫芦，但是屋里的三人都在忙，没一个有空吃零食。
两人想帮忙，人家也异口同声地不用。
尤其林芳照还怀着孕，虽然现在没显怀，但在林家人的眼里，俨然成了一级保护动物，只让歇着，不让动弹。
戴守峥不用提，林爸林妈从来也没使唤姑爷干过活。
所以这两口子回来，除了歇着、吃，就是看热闹了。
林英耀做饭的手艺不比饭店大厨差，酸菜丝切得又细又匀。这些酸菜，都是挑地里上好的大白菜腌渍出来的纯正东北酸菜。姐姐和姐夫回来过年，他也是真心高兴，做菜一点都不糊弄。
他把酸菜外面的叶子都扒掉扔了，只剩下品相最好的酸菜心儿，而且切了好些棵，足有半大盆。洗好攥干后，他把这些酸菜抖散，均匀地铺到烀肉锅的肉汤里，又新加了不少调料。此时锅里还留着挂满肉的猪脊骨，锅底继续架着柴，肉汤上面咕嘟咕嘟直冒泡。酸菜喜油，所以和肉汤是绝配，一下进锅里，没过多久，便鲜香四溢，让人垂涎欲滴。
等快炖到时候，林英耀就把大锅里的菜盛到一个大号的铜火锅里，又把切好的肥瘦相间的大肉片子，整齐地码在酸菜上，最后又围着火锅，摆了一圈切好的猪血肠。
看着这无敌的卖相，林英耀颇为满意，还贴心地跟姐夫解释，“杀猪菜放到铜火锅里，底下加上碳，吃着热乎，不怕凉。”
除了这最丰盛的一锅，还有手撕肉，凉拌菜，前两天就做好了的各种炸货，摆了满满一大桌。
饭菜都上桌后，锅底的柴火也灭了。林大成又挑了几个大红薯扔到了柴火炭下面。
戴守峥不明白这又是干啥，林大成笑答，“下午，你们就能吃上烤地瓜了。”
戴守峥又笑了，“还能这样？”
“是啊，姐夫，”在一旁挂围裙的林英耀跟着推荐，“自家灶下面烘出来的烤地瓜，比外面大铁桶里的那种还要好吃。姐夫你吃就知道了，可香了！”
所以，在中午的一餐丰盛的杀猪菜过后，半下午，戴守峥又吃到了香到天灵盖的烤红薯。
这是他第一次拿到上面还带着炭火灰的烤红薯，一掰开，里面金黄焦香，比他吃过的所有烤红薯，都要口齿留香。
晚上，他和林芳照一起躺在西屋的炕上。他隔着妻子的肚皮摸了摸他们的孩子，又揉了揉自己的肚子，“媳妇儿啊，我真撑坏了，我觉得我什么都吃不下了。”
林芳照听得直想笑，“咱家好不好？”
“好啊，太好了……”
“嗯，我也觉得咱家好。”林芳照觉得这次回家，心里没装工作，就像度假一样惬意，她看着窗帘子上的龙和凤，“明天，就过年了。”
“是啊，就要到鸡年了。”他朝妻子转过身，“但是我觉得今天这个隆重劲儿，就已经比我之前过的所有年，都更像过年了。”
“这才哪跟哪呢，等明天你再看。”林芳照突然有点可怜老公这城里长大的孩子，“要讲年味儿哪里浓，还真得看东北农村。”
第138章 最团圆的年。
在东北，因为有火炕在，外边越是数九寒冬，被窝里就越舒服，人也就越起不来早。这北方特色的“大通铺”，就像冬天里专司赖床的神灵，有着不知多少双手，能把人死死按在被窝里。所以等到林芳照和戴守峥早上醒来时，林家那几口早都悄悄把饭做好了。
昨天下午，柳福慧就已经在二人西屋的炕头放好了今年专门给他俩买的新衣服。林家的规矩，每年过年，不管儿女多大了，林爸林妈都会给孩子买身新衣服，像模像样地迎接新的一年。
今年给林芳照的，是件带着白绒边的红色小袄子。戴守峥早已经是林家的新成员了，自然也有份儿，给他的，是件宝蓝色的棉马甲。
三四十岁的人了，还有爸妈给买过年的新衣服，这得是多大的福气啊。所以两口子一起床，就高高兴兴地换上新装。到镜子前一照，真是周身喜气洋洋，就像把年味儿穿在了身上。
东北农村，过年最隆重的，就数晚上那顿年夜饭了。
所以相对于晚上而言，早上和中午，一般都简单吃点儿，倒出空来好赶紧忙活年夜饭。而且为了这餐饭，经常是全家齐上阵，堪称年度最浩大的做饭工程。
对于林家而言，这是新女婿第一次来家过年，女儿还有了身孕，真是喜上加喜。所以这个年更值得好好准备。林家人是铆足了劲，要大干一场。
前天大集，林大成专门买了条 10 多斤重的大鲤鱼，养在外屋地的大盆里，就等着年三十做。
这大鲤鱼就像刚从年画里蹦出来的，圆滚滚、肉夯夯，肥到每个鳞片上都泛着淡淡的金光。那盆虽然已经是特大号的，但这鱼在里面，尾巴仍得扫着盆边伸不直，所以只能静静地待在盆里不动弹。林芳照朝大盆踢一脚，鱼才会随着水波的微微晃动，慢悠悠地转一转身。
“这鱼这么大，咱光吃这条鱼，也吃饱了啊。”戴守峥终于争取到了一点剥葱的活，他一边剥葱皮，一边看着盆里的大鱼。他是真心觉得岳父家的啥都大。房子大，院子大，果园大，菜地大，猪大，鸡大，连鱼也这么大！
“我们家以前吃的鱼，撑死只有这一半大。这不是今年你回来了嘛，我爸妈高兴，所以就买了条这么大的。”说着，林芳照又踢了大盆一脚。
“我这女儿啊，打小就皮。”林大成正从外面拎进家一只五彩大公鸡，看着女儿都要当妈了，还像小时候一样调皮，他宠溺道，“每次盆里养了鱼，她都要踢几脚，也算从小踢到大了，没办法。”
戴守峥也跟着笑。他再次确认，自己娶回家的这大宝贝疙瘩，确确实实是被爸妈从小宠到大的。
做年夜饭，并不比准备一场小型宴席轻省多少。
年夜饭餐桌上的，净是些功夫菜，每道菜装盘前，都要经过层层工序。单是那鸡和鱼，就不是一般地费事。鸡得现杀，拔毛开膛剁成块；鱼得敲晕了，开膛去鳞切成段。之后还都得炖上老半天。而且还要做别的菜呢，所以家里的大锅小锅都用上了，也没显出多余来。
后来，要做的菜实在太多了，戴守峥也终于被召唤出“替补席”，能分到摘菜、备料之类的活儿了。
但林芳照现在肚子里还有一个，全家都坚决不让她上手干活。她也就彻底变成了个甩手掌柜的。要么嗑嗑瓜子，要么吃吃糖葫芦，这边遛一遛，那边窜一窜。有热闹了，就凑近看热闹，菜快出锅了，就负责尝咸淡。爸爸，妈妈，丈夫，弟弟，这世界上最亲的几个人，都把她当宝一样呵护，让她不知不觉间，就像回到了小时候。
年夜饭里，当然少不了过年饺子。林芳照爱吃芹菜肉的馅儿，所以每年过年，林家包的两种馅里，必有一个是芹菜肉的。
今年的，是芹菜肉和三鲜馅儿。
林英耀负责和面，林大成调馅儿。面、馅儿都准备好了后，林家人就开始上炕包饺子。柳福慧是包饺子主力，戴守峥擀皮，林芳照气氛组，林大成和林英耀轮流去厨房看着锅，一抽出空，就进东屋帮忙。
面板上放了一个小盆，里面装着不少崭新锃亮的钢镚，有一块的，有五毛的。柳福慧每包几个饺子，就会往其中一个放一枚。
戴守峥还是第一次遇见往饺子里包钱的，他觉得新奇。
柳福慧解释，这是寓意“招财进宝”、“前途似锦”，老辈留下来的规矩，小一辈照着做。一代代传下来，就没断过，算是对未来一年的美好祝愿了。等吃饺子时，谁吃到的钱越多，来年的福气就越大。
戴守峥喜欢这习俗，扭头对一边的林芳照道，“这习俗挺好，我等跟我表哥他们也推荐一下。”
“好啊，我觉得表哥表嫂一家也很重传统。”林芳照此时已经彻底被排除到劳动力之外。她坐在炕上，搂着那个装满各种糖果、干果、水果的大笸箩，一会儿给这人的嘴里塞块糖，一会儿给那人的嘴里塞瓣橘子，也是没闲着。
电视里放着中央台过年的专题节目《一年又一年》，实时同步着大江南北各地此时的过年民俗。节目里时而是东北这边的白雪皑皑，时而又是南方那边的绿树红花。观众随着镜头的切换，足不出户，就能感受到南北方年俗的巨大差异。林家几口包着饺子聊着天，偶尔看眼电视，都会不约而同地感慨我们国家真大。一般小国里，怎么可能把年过出这么多的花样。
