桂花婶瞥她，“你还忘说了一句吧,你还能多挣钱。”
张柔忍不住嘻嘻笑，二十三文一斤的鲜肉，卤出来有九两,也就是一斤卤肉成本价格约为二十六文,为加上柴火和调料，也就二十八文，现在每斤卤肉平均切四十片,也就是四十文。
也就是每卖出一斤卤肉能挣十二文。
现在她们一天就卤十几斤肉，随着数量慢慢增加，这也不是一笔小数字了。
现在包子卤肉铺的主要盈利项目还是包子，确切的说事灌汤包。
“娘，明天再加五斤。”张柔很有信心。
这样卤肉就破二十斤了。
也不知道以后能不能破三十斤，那样就算大宗交易了，还可以每斤便宜两文钱呢。
由于今个卤肉卖的也快，收摊时间一点不比昨天的晚。
张柔和桂花婶把昨天需要的肉、豆皮、鸡蛋都给定下了。
都需要往上加了。
特别是包子，灌汤包再加二成。
这回没直接加一半，慢慢的加，这样才好知道极限在哪。
将最终数量告诉赵师傅，再把钱给他，都是定好的价格，让他把食材都买回来。
不过并不着急，时间还有很多，先送她们去趟茶楼，这次把珍珠和碧玺带过去了。
到了茶楼，娘俩还是直接找的中人。
之后中人把掌柜的喊进了包厢。
掌柜的很是客气，不顾桂花婶的阻拦，让小伙计又是好茶又是水果糕点的，上了好几盘子。
“夫人，我想问问，灌汤包卖方子么？”这掌柜的还真惦记上方子了。
桂花婶脸色一下子沉下来了，看了中人一眼，中人脸色也不好看。
桂花婶摇头，“我们不卖。”
掌柜的笑的很是和气，“夫人，别生气，就是问问。我这也不是心存侥幸嘛。果然还是被我预料到了。这样，如果我一天要二百个灌汤包和十斤卤肉，你们能给个最低价不？”
张柔看着笑眯眯的掌柜的，还真看不出来，他刚才是不是有意提的买方子。
老狐狸啊！
“掌柜的，不是我失礼，主要是你要的数量太大了，这账我算不出来，再给报错数，就不美了，让我女儿来吧。”这是娘俩早就商量好了。
张柔先来，桂花婶兜底儿。
张柔给掌柜的行了一礼。
掌柜的少不得夸奖几句，什么聪慧、能干全用上来了。
张柔也笑眯眯听着，心说一会您就更能体会了。
“掌柜伯伯要买灌汤包和卤肉，我们是一百个欢迎的。但是您也是做饮食这块的，我们有多大利润，您大概心里也有数，其实我们就挣个辛苦钱。所以这价格我们是不变的，但是我们可以赠送，您要二百个灌汤包，还是四百文钱，我们可以格外多赠送十五个灌汤包，白给不收钱。至于卤肉您要十斤，我给您搭一斤的豆片。如果您不不愿意要豆片，那每斤可以便宜二文钱。”这是张柔想好的策略。
家里的灌汤包是主打，所以这个价格是不能有变动的，即使是大宗交易，也要把价格扛住，这是为了长远打算的。
这卤肉倒是可以便宜两文钱，到时候她们家的卤肉正好能超过三十斤，进价的时候就把这两文钱给挣回来了，细算下来她们家还是占了便宜的，因为除了这十斤卤肉，那二十斤鲜肉的本钱每斤又降低了两文钱呢。
掌柜的的笑一下子僵在了脸上，“这价也太高了，不成，不成。”
张柔拿起茶壶给掌柜的倒了一杯茶，“掌柜伯伯，您吃肉也得让我们跟着喝口汤啊，是不是这个理儿，这样大家才能合作愉快，您的茶楼一看就很高档，当然我家的灌汤包也不差，到时候摆出来，一个灌汤包卖个三文四文的还不是您说了算，我们就挣半文钱，你还要压我们的价，这不合适啊。”
张柔的话一出，一直没吭声的中人说话了，“刘掌柜的，差不多得了。”
张柔立马跟进，“掌柜伯伯，我们也真想做您这生意，要不这样，我们再加五个灌汤包，你花四百文可以买到二百二十个灌汤包。”
这么给面子，倒叫掌柜的不好再开口了，很无奈的摇头苦笑，“行，行，那咱们先定下，先定一个月的，我总得看看客人们的反应吧。”
张柔对家里的包子卤肉有信心，对于这个短契并不在意，“掌柜伯伯，卤肉还好说，这包子怎么给你们呢。”
“咱们两家店离的也不远，我让伙计去取，回头给你们两套蒸笼，你们只要包好就可以了，不用你们蒸。”掌柜的要生的。
张柔看了桂花婶一眼，看到桂花婶点头了，“那您可得让伙计早点过去，我们好给您现包，要不然等的时间会长。”
这也是在提前打预防针，就怕他往饭点赶，到时候两头顾不上。
掌柜自然是点头，都是做饮食的，还是能互相理解的，“这钱是怎么个结法？”
张柔就笑，“我们小本生意，当然愿意日结了。我们买肉买鸡蛋都是日结。”
掌柜的想想，不过四百文，日结就日结吧，碍不了事儿。
张柔还不忘自卖自夸一把，“日结实际上是很有好处的，如果我家灌汤包在茶楼非常受欢迎的话，您想随时加量都是可以商量的。”
之后双方也没其他的问题了，就定了契约，一式两份，中人也签了字，不过这个契约却是不用去府衙盖印的。
双方一人一张收着就可以了。
回了家，桂花婶估算了下，把刘掌柜的要的量加上，才把最终需要的食材量告诉赵师傅，也没忘提醒他，猪肉每斤要少钱的事儿。
“以后咱们俩不在包子铺了，珍珠她们三个能干的过来么？”桂花婶以前觉得三个人足够了。
现在有些不肯定了。
主要是忙起来真忙，闲起来又太闲，不是匀乎来的。
“没事，碧玉不也会包包子么，如果实在忙不过来，让她也过去，也不用她去前头，在后边包包子就成。反正家里的活儿也不多，让赵嬷嬷带着琉璃做呗，咱们也能搭把手。”张柔暂时不想买人了。
买人的钱有，但是住哪啊。
门房已经满了，后园子也成菜园子了，总不好再盖房子吧。
“暂时咱们先盯着吧。”桂花婶也没想到，不过是开个小铺子，就这么多的事儿。
这还是有这么多人在帮忙，要是真靠她们娘俩，真要累死人了。
忍不住感叹了句，“哎，真的是干什么都不容易啊！”
张柔笑的不行，“活着更不容易。好了，咱不悲春伤秋了。今个也算谈了个大生意，要不要亲自下厨做两个菜，咱们小小庆祝一下。”
桂花婶哼，这是馋性又犯了。
第285章 被眼红
第二百八十五章
张柔还幻想着从刘掌柜开始,大生意一个接一个的上门呢,然后她家灌汤包口碑炸裂。
不过这也仅仅是想象罢了，做生意哪有这么容易。
再说一些能干出名堂的茶楼、饭馆，谁还没点拿手菜特色点心了。
灌汤包是不差,也不是谁尝过一次都想要合作的。
还没惊艳到那个份上。
一口鲜的生意渐渐的稳定下来了,现在因为陆续加量的关系，生意可以做一天了。
培养出一大批老客户来，现在看着拿碗拿盘子来买包子的一点不新鲜。
还有熟客鼓动她们开发新品呢。
只不过她们现在实在没有那个精力。
现在光灌汤包子的馅料就需要准备三盆了,一盆早就不够卖了,这就不是个轻省活儿。
酱肉包的馅料是一满盆,量也增加了不少,但和灌汤包还是比不了的。
光茶楼那边一天就需要三百个灌汤包，酱肉包可没人要。
至于卤肉,不算茶楼那十五斤，一天二十斤问题不大，大部分还是需要切片零售。
虽然切片麻烦点，但是不用秤啊,前后一比较，还是省了事儿的。
鸡蛋每天能卖出去八十个，豆皮二十斤。
现在一天的利润已经达到三两多了。
照比开始,翻了一倍还多。
张柔才有些满意。
这样一个月小百两收入,虽然不算多，但也不少了。
不过也不是没有烦恼，就是包子铺有些太绑身子,张柔一直有抽身的打算，可是没成。
现在全家差不多都围绕这包子铺转呢。
“娘，这和咱们之前设想的日子不太一样啊。”后园子菜都能吃了，她就看过两眼，说好的田园之乐呢。
“你想的是不干活天上就能掉馅饼。”桂花婶怼了一句。“现在你也不用干嘛，收收钱算算账也不累。”
“娘，你变了。”你以前不是这样的。
“得了，快别装了，你明明知道我在担心什么，哪里能离开。”桂花婶瞪了张柔一眼。
张柔支着下巴，“哎，大家和谐相处不好么，为什么非要得红眼病呢。”
她们家的一口鲜现在在这一片也算小有名气了，算是彻底站稳了脚跟，张柔还知道有人特意坐车过来买包子卤肉呢。
她家铺子门前一天也不断人，平时少点，到了饭点绝对要排队的。
生意好了，她和桂花婶自然是高兴，但是有人就酸了就柠檬了。
其实张柔觉得对方酸的有点没道理。
当时一口鲜选铺子的时候，她们之所以这么满意，除了这块客流量不少之后，还不是因为这趟街没卖包子的。
她们是头一份。
可以斜斜对门有一家饭馆，之前她们娘俩也没关注。
那家也做早餐，卖包子、馒头、米粥什么的。
重合并不大，可是那位老板却是看她们很不顺眼。
甚至放话让她们好看。
她们是怎么知道的呢？
是客人偷么告诉她们娘俩的，还不止一个人。
桂花婶就有些担心了，就怕对方不光明正大的竞争，要玩下三滥。
第286章 李夫人来访
第二百八十六章
张柔虽说不遭人妒是庸才,可是也挺厌烦的。
因为没有千日防贼的道理。
“娘,你说那掌柜的怕不是就是个嘴上英雄，这么多天也没见行动啊。”张柔都巴不得他赶紧搞事了，这样最后那只靴子也算彻底落下了,省得提心吊胆的。
桂花婶瞪了她一眼,“有你这样的，巴不得别人搞自家，整个一里外不分啊。”
张柔哼哼,“要不咱先搞搞他,找几个泼皮无赖去嚯嚯他一顿…”
嚯嚯还能分三六九等呢,轻的带个蟑螂、老鼠恶心恶心他,再坚吃回霸王餐，顺便败坏下饭馆儿的名声,重的就更恶毒了，比如说吃坏肚子了，菜里有毒啦，这都是上辈子电视剧看的,理论经验丰富着呢。
再次被瞪，“快得了吧你。”
“娘，最好的防守就是进攻,你说这个月我们可是多给了巡逻捕快一两银了,什么时候是个头。”最后占便宜的倒是那个捕快了。
这事儿闹的。
桂花婶皱着眉头，“你再让我想想。”
她也不是没有后手的，只不过觉得对付这么个人,有点亏的慌。
所以一直在迟疑罢了。
张柔也是过过嘴瘾，真让她找人，也许偷放个蟑螂、老鼠的，她能干出来。
至于饭菜有毒那个，她还真下不去手。
她还没凶残到那个程度。
这天桂花婶和张柔还是去了商铺。
