“煮着好吃，生食有些腥气。”他们六个人，对于生吃都不怎么吃得惯。
张柔也理解，海鲜这东西，很多人头次吃都适应不了，海腥气有些重。
不过对于她这种爱吃海鲜的，还就爱这个味儿。
说的她口水要出来了，一会她可要大吃一顿，“生蚝个大吧？里头肉饱满不？”
“有大有小，小的也比手指长，大的比整个巴掌还大。里头的肉不少，白白嫩嫩的，都鼓溜溜的。不过那壳是挺占地方的，我们还在石头上看到一种黑色的薄壳的东西，我也不知道能不能吃，没敢让他们尝。”沈自秀还记得呢，柔妹妹说过并不是所有的海鲜都能吃，有些是有毒的。
沈自秀这么一形容，张柔就猜出来了，他说的是海虹，也叫贻贝、青口。“三哥，那个也能吃的，不过吃之前要吐沙子的，然后蒸着吃。三哥，你还看到什么了？”
“天头黑了，也看不见什么，早上的时候打了几眼，看到有一些小螃蟹，不过都太小了，也懒得抓，下次倒是要好好看看。”沈自秀觉得他蛮喜欢大海的。
“三哥，要不下次我也跟着去开开眼，我还没看过大海呢。”这辈子真没看过。
“不行。风餐露宿的…我舍不得。”沈自秀最后一句话说的尤其轻。
但是张柔还是听到了，血液又开始上涌，脸发烫，脖子、耳朵也都跟着红了。
一时之间，两人谁也没有说话，只有闪电嘎达嘎达的走路声。
“咳…那就以后再说。”张柔裹紧了新做的斗篷，“对了，三哥，要是我娘问你，我怎么会做生蚝的，你就说从渔民那打听的，然后我又改良的。”
这样就万无一失了。
“好。不过真把菜谱拿出来，国公府那真没事？”沈自秀担心的是她的安全。
张柔还得瞎鸡扯，“也不算国公府的菜谱。你知道那些豪门大族，里头厨师不老少，天南海北的都有，就有会做河鲜、海鲜的，我长得比较讨喜么，就听了不少菜谱，记性好，就给记住了。”
脸皮厚，往脸上贴金一点不带不好意思的。
沈自秀却不疑有它，“我听婶子说了，你打小就聪明。”
这下子才真正放了心。
“柔妹妹，你卖菜谱的时候只管要高价，不用管我。”沈自秀就怕张柔和人家提条件，对方趁机压价。
“没事的三哥，我找的那人是老关系了，互相都有数。”不过这次她这次可不只卖几个菜谱。
因为她会给李夫人提个意见，一个能让飞鸿居真正成名的意见。
如果李夫人识货的话，她肯定能大挣一笔。
第346章 粉丝蒜蓉生蚝
第三百四十六章
到了农庄,张柔就迫不及待的要下车，她都闻到煮生蚝的香味了。
“小心。”沈自秀赶紧拉住马,让马车稳一些。
“三哥,这点高度没有问题的。”张柔刚想往屋里跑,突然又折返回来,她忘记拿绿豆粉丝了。
这是她在家里仓库偷么拿的,用油纸包包了一点。
肯定是正宗的绿豆粉，唯一美中不足的是不够细。
要比上辈子吃的粉丝粗四五倍。
所以为了保证能熟，说不得要先蒸一下。
不过这都是小事。
“沈大哥,沈二哥，沈四哥好。”张柔挨个问好，然后也不用人让,就凑到锅边，“好香啊！”
沈大哥也是识趣的,“快尝尝,自秀弄回来的这叫啥蚝的可真不赖。”
“生蚝！”沈自毅倒是记得清楚,还给张柔挑了个大的,“柔妹妹,这边有口,掰开就能吃，滑溜溜的,可香了。”
沈二哥有些抗议，“大哥，这也有我的功劳好不好。”
他力气大,采的不是最多，也是头三名。
张柔嘴里说着，“沈二哥也辛苦。”手上动作却是没停，哎！好气哦！还挺紧的。
主要是缝隙小。
她又怕割手，所以不太敢用力。
要是有专业撬刀就好了。
“我来。”沈自秀将马车交给仆人，就回来了。
一进屋就看到张柔在开生蚝，想都没想就直接拿了过来。
他动作也快，一下子就打开了，“吃吧。”
张柔看到沈自毅和沈二哥捅捅咕咕，又对她挤眉弄眼的，这脸不争气的又红了，也不知道总红脸会不会皮肤过敏啊。
不过脸红归脸红，并不耽误她吃好吃的。
先把里头的汤喝掉，真鲜啊。
再一口将肉吃掉。
好满足的一大口，入口即化，好嫩好滑，以后她得多吃一点，这可是美容圣品，“这谁煮的，火候刚刚好。”
沈二哥嘿嘿笑，“我煮的。之前我们在海边也有吃，怕不熟，煮的时间就长了，里头肉都抽吧了，我就把时间剪了一半，没想到正正好。”
这边沈自秀又扒开一个，递给张柔。
“三哥，你自己也吃。”张柔有些不好意思，她有手有脚的，可以自己来的。
“我吃不少了。要沾酱油么？”沈自秀觉得味道有些淡，粘酱油更好吃。
蘸酱油？不不不，那样太暴殄天物了。
张柔摇头，又吃了三个才停了嘴，“我调个酱汁吧。”
沈自毅听见了，“好啊，柔妹妹手艺好，到时候这生蚝就更好吃了。”
沈大哥、沈二哥也一脸的期待。
“会不会特别麻烦啊。”沈自秀却是问道。
“我还想试做下别的做法呢，三哥，你帮我拿一些鲜生蚝来。”既然决定动手了，就一次性搞定吧。
“柔妹妹，我能帮你做什么？”沈自毅自告奋勇的要帮忙。
张柔想了下，给他安排了一个最是简单的工作——剥蒜。
蒜蓉会用的有些多。
她剥葱，清洗辣椒。
她也不打算用多稀罕的调料，就家里最简单的就可以。
“大哥，二哥，你们帮我把生蚝撬开，然后把汁水倒出来给我。”张柔看到沈大哥、沈二哥也跟着帮忙剥蒜，干脆给他们安排了别的活技。
等沈自秀端着一盆鲜生蚝回来的时候，张柔已经用另一口锅把蘸汁熬上了。
这种汤汁儿最是简单了，放豆油，其实最好是用没有太大味道的油，比如说玉米油之类的，不过豆油也很香的。
油热了放蒜蓉、辣椒碎，炒香之后放盐、酱油，再加一点点的酒增香调味，最后再把那个蚝汁儿放进去，小火煮开就大功告成了。
张柔盛出来酱汁，又将之前沈大哥、沈二哥撬开的取汁水的生蚝在盘中摆放好，然后拿着小勺子一个个的淋上酱汁，“沈家哥哥，你们尝尝吧。”
沈自秀拿过一个，转手就递给了她，“你也吃。”
“谢谢三哥。”张柔也想尝尝味道。
果然…好马还得配好鞍，这有了酱料，口感立马上了一个档次。
“好吃，好吃！可比酱油好吃多了。”
“柔妹妹手艺没的说！”
……
各种夸奖扑面而来。
两大盘子眨眼就没了。
沈自毅吧嗒吧嗒嘴，“大哥，咱们之前吃的有些浪费了。”
“三哥，你帮我剥点鲜生蚝肉呗，这个有点难。”张柔很有自知之明，她自己来不了。
她也没让沈大哥都来，主要的原因是家里就一把菜刀。
徒手可没法开生蚝，一个个紧着呢。
她将绿豆粉泡上了，锅里有火呢，再添两块木头，她准备先将粗粉丝蒸一下，蒸个七八分熟备用。
“三哥，要一盘带壳的，对，不用把蚝肉弄下来。”她要做粉丝蒜蓉生蚝和蚝煎。
沈自秀刚开始有些不得法，菜刀用的不顺溜，慢慢速度就快了。
张柔也在准备其他的配料。
沈自毅围着张柔“帮忙”。
沈二哥找来一个匕首也跟着撬生蚝。
沈大哥左看看右看看，“还有匕首么？”
沈自秀不肯吱声，他有把好匕首，是柔妹妹送他的。
张柔也忍不住扭头看了眼沈自秀，看他没表示，勾了下嘴角，“大哥，你歇息一会，没有什么事了，马上可以吃了。”
那把匕首是在沈自秀送她小弓的时候，就惦记买了。
也是她运道好，遇到了大食的商队，就买下了那把匕首。
削铁如泥是夸张，可是扎桌子可是很容易的。
在这个年代，绝对是顶尖的工艺。
当然价格也不便宜，一把比巴掌长点的匕首就要一百二十两，还不讲价。
真贵啊！
张柔在心里数数，大约算着时间。
这种蒸鲜海鲜要想好吃，火候千万不能过。
至于蚝煎，最好用平底锅，但是现在条件就这样，也只能凑合了。
蚝肉和鸡蛋的搭配，让香味更有层次感。
两者简直是绝配。
没看到沈自毅抽着鼻子，脑袋都快扎锅里了么。
“都好了，沈大哥你们都快尝尝。”张柔往后退了退。
沈自秀拿着盘子，放了四个粉丝蒜蓉生蚝，又夹了一大块蚝煎，端到张柔面前，“柔妹妹，我们一起吃。”
第347章 和韭菜一样
第三百四十七章
张柔还以为沈自秀是端给她的,手都伸出去了，才听到“一起吃”,这就很尴尬了。
又被占便宜了。
忍不住瞪了他一眼,这家伙脸皮越发的厚了。“我自己去拿。”
沈自秀却扬起了笑脸,那瞪眼在他眼中就跟抛媚眼一样,“逗你呢,给你。”
张柔端着盘子，赶紧低头吃蚝煎，才不想让他看到她又红霞滿脸了呢。
这次仍然得到了沈家四兄弟的高度赞扬。
“三哥,你送我回去吧，找个筐，要多带一些生蚝回去。”要让桂花婶尝尝,还得拿去李府做菜。
太少了可不成。
沈自秀点头应了，就要出去拿,又被张柔拦住了,“我娘让沈大哥他们都去我家吃饭呢。”
沈自秀扭头就和沈大哥他们说了。
“这次就不去了,不还得找销路么。”沈大哥吃的挺欢,其实心里是有些发愁的。
原因就是他怕京城人不认这个,到时候卖谁去。
转而又想,这么好吃，应该不愁卖。
可又听二弟说,只能再保存三四天了，过了天数就要坏了。
虽说柔妹妹答应给找卖家，可现在还没落实下来呢。
总之,很有些患得患失。
哪里有心情吃饭。
沈二哥也表示不去，他回头睡个懒觉去。
沈自毅倒是想去，之后被沈大哥瞪了，就变了主意。
准备在家再煮一些生蚝吃。
张柔劝了两句，看到沈大哥他们已经定了主意，也就算了。
决定回头让三哥给他们带些好吃的。
