意欢温声答道：“焦糖布丁。”
柳何潇来了兴致：“焦糖？要将糖烧焦吗？”
意欢点点头，不过这也是她最头痛的地方，这儿没有喷枪，不知道如何加热上面的一层焦糖。
柳何潇听了，居然兴奋地奔了过来，道：“我瞧瞧。”
意欢道：“还需等等，我先将布丁做好。”
意欢做起吃食来，十分认真，自动忽略了一旁的柳何潇。
而他居然也没再多话，只是津津有味地看着她做这做那。
此时，锅中的奶糊已经被煮好，她便将锅端起，温热的奶糊徐徐冲到了之前准备好的蛋黄之中，激起一阵醉人的香甜。
柳何潇见她奶糊没有煮沸，就已经离了火，便问道：“为何不煮沸再冲？你确定这样不会吃死我吗？”
意欢一目不错地看着手中的奶糊，道：“若是煮沸了再冲……可能就是蛋花汤了。”
柳何潇：“……”
冲好的奶糊，需要过筛，至少两遍。
乳白的奶糊冲入了蛋黄中，整碗食材变成优雅的淡黄色，显得十分柔软，意欢取了筛子来，细细过滤一遍，将杂质都排除掉了，然后，再进行第二次过筛。
最美好的布丁液，是不含任何杂质和固体的。
只有用这样方式做出来的布丁，口感才会更加细腻，柔滑。
然后，她将淡黄的布丁液倒入了一个个小碗之中，所有的食材倒完，大约放满了六个小碗。
六个小碗乖巧地列成了一排，似乎在等待谁的检阅。
柳何潇细细看了看，这布丁液十分粘稠，淡黄的成色看上去，是与世无争的温柔。
柳何潇心中有些期待，面上却挑眉：“做这么多……是打算撑死我？”
意欢实话实说：“我是怕失败……”
她来了古代之后，这是第一次做焦糖布丁，实在是没有把握的。
柳何潇一愣，道了句：“不会的。”
说罢，便坐回了自己的长椅，看书去了。
意欢微微一笑，不再看他。
找出了纱布，细细封好了碗口，然后，将六个盛满布丁液的碗，放入了托盘之中，即将放入明炉进行烤制。
这明炉她也是第一次用，有点吃不准火候，于是在布丁外面的托盘中，放了一层水，为烤布丁保驾护航。
这一轮，至少需要半个时辰。
就在明炉烤制布丁之时，意欢便在琢磨焦糖层的做法。
在现代之时，只要有一支喷枪，火苗对准那砂糖一射，片刻之后便能拥有完美的焦糖层。
可如今，她到哪里去找喷枪呢？
她曾经见过有人用烤箱里面特殊的灯管来加热焦糖层，但是这一点在这也行不通，因为明炉之中的热度是相对均匀的，实在难以做到局部加热，若是过了头，恐怕还会把布丁给毁了。
意欢环顾四周，无意间，看到了旁边的蜡烛。
她灵机一动，想出了一个好主意。
-
半个时辰过去，布丁终于烤好了。
意欢小心翼翼地取出了一个布丁碗，揭开纱布一看。
淡黄色的液体，如今已经凝固了，呈现出了奶冻状，令人舍不得触碰，生怕破坏了这份娇嫩。
意欢心中有些雀跃，便打了盆水净手，准备来制作焦糖层。
其实焦糖层就是借助热量让糖焦化，没有喷枪，就需要用其他的介质来传导热量。
意欢将之前找到的蜡烛拿了出来，点燃了火。
然后她便拿出砂糖，细细铺陈在了淡黄色的布丁上。
她掏出一个小铁勺，手执的一端用布包住，另外一端放在蜡烛上，炙烤起来——
勺子不一会儿便被烤得十分灼热，意欢便立即将滚烫的勺子，当着磨具一般，轻轻压在了砂糖之上。
砂糖发出“滋滋”的声音，焦香满屋。
柳何潇嗅觉最是灵敏，一闻到味道，立即丢了手中杂书，奔了过来。
“好了么？”他兴冲冲看着意欢手中的小碗，淡黄的布丁之上，已经有了浅棕色的糖层，只不过这勺子面积有些小，需要多烫几次，才能将碗面的糖层做完。
意欢献宝似的递给柳何潇看：“世子你看！这是手工做的焦糖层！”
她的激动溢于言表，没有工具的情况下，能烫出这样的焦糖层，她已经十分庆幸了！
柳何潇看了也啧啧称奇，道：“这是怎么做的！？”
意欢笑吟吟：“就是用这个铁勺子，放在烛火上加热……”
说罢，她便拿起了铁勺——“啊！”
意欢没留神，便摸到了滚烫的那一边，灼得她触电般收回了手！
柳何潇眼疾手快，一把抓过她的手，却见雪白的手指，已经烫得发了红。
他见旁边有盆水，便当即将她的手指按入冷水中！
“世子……”意欢被他这一按，衣袖都湿了一半，她怔怔看他：“我没事的……”
柳何潇长眉微蹙：“都红成这样了，还没事？”
意欢不说话了，方才那一下，确实是很疼的。
她的手泡在冷水中，片刻之后，便感觉舒缓了不少。
她松了一口气，抬眸，却迎上柳何潇的侧脸。
他定定看着她泡在水中的手，竟似有几分关切？
意欢轻咳一声，道：“世子……那个，我应该已经好了……不如，先放开我的手？”
第27章 姜撞奶 去甜水巷……做市场调研！……
柳何潇微怔, 回头看她，一双桃花眸清澈见底。
他立即放开了手，掠起几点零星水花。
意欢一看, 他宽大的袖袍也湿了。
柳何潇往水中一瞧，意欢的拇指还有些红，他蹙了蹙眉。
“真笨。”冷岑岑的声音，毫无同情心。
意欢：“……”
柳何潇索性将湿了的外袍脱下来, 扔到了一旁。
绯色外批脱下，里面是白色杭绸锦袍，腰间束着华丽暗纹玉带, 倒是衬得他俊雅出尘。
意欢本以为他穿绯色已经很好看了，可没想到白色更加适合他。
柳何潇见她出神，五指一挥：“烫傻了？”
意欢懵懂回神，道：“才没有。”
柳何潇轻笑一声，然后捡起了方才被放在一旁的勺子。
他看了看烛火和未盖完焦糖层的布丁，然后用布包了勺子，学着意欢的样子，在火上烤。
意欢讶异看他：“世子……还是我来吧……”
柳何潇睇她一眼：“得了吧, 你的手指都肿得像个萝卜了, 你泡足一盏茶功夫再说。”他一面灵巧地烤着勺子，一边补刀：“等泡好了水，正好成了水萝卜……”
意欢：“……”
还能不能愉快地聊天了！？
意欢无辜地看着水中的手指, 虽然有些肿，也不至于成萝卜吧！？
柳何潇将勺子烤得有些烫了，然后一手洒了一层砂糖到布丁之上，问道：“放这么多够了吗？”
意欢瞧了瞧，道：“边上再洒点。”
柳何潇又补了些进去, 意欢道：“够了。”
柳何潇于是将炽热的勺子，一下覆盖到砂糖之上，晶莹剔透的砂糖，毫无准备就被烫得焦黑了，结成了棕褐色的糖晶层。
柳何潇嘴角微勾，看向意欢：“好像也不是很难。”
他笑意融融，眼神中透着一股罕见的天真。
意欢看了一眼他烫出的焦糖层，不由得称赞道：“确实烫得很好，焦糖层又匀又透亮……”
简单一句夸赞，却让柳何潇受用得很，道：“行了，剩下的我来吧。”
意欢倒是没想到柳何潇对这种事居然如此热衷，便点点头：“有劳世子了。”
于是，两人并肩站着，一个继续泡着烫肿的手，一个仔仔细细地烫焦糖层。
直到柳何潇将六个小碗都烫完了，他还有些意犹未尽。
“这么快就完了！？”柳何潇一脸遗憾，好似自己的天赋没能得到充分发挥。
意欢将手从水中抬起，心道：若是你这么喜欢……不如下次到铺子里帮忙做焦糖吧……
柳何潇见她衣袖湿了一片，蹙了蹙眉，道：“程凌伟。”
程凌伟应声而来，拱手道：“世子有何吩咐！？”
柳何潇道：“找套衣服给她。”
意欢小心翼翼问道：“又换衣服？”
柳何潇拧眉看她：“不然呢？”
意欢“哦”了一声，又可怜巴巴道：“世子，今日不会扣工钱吧……我这可是工伤啊……”
柳何潇一脸嫌弃：“请你来当厨娘，真是赔本卖卖……罢了，谁叫本世子乐善好施呢？”
意欢随即笑开：“多谢世子！”
-
待意欢换了衣服回来，柳何潇已经带着焦糖布丁给老夫人请安去了。
程凌伟道：“意欢姑娘，我送你回去吧。”
意欢点点头，遂上了马车。
程凌伟驾车技术十分娴熟，意欢坐在其中，甚至有些昏昏欲睡……
睡梦中，她发现自己居然坐在一个广阔的镜面上，这镜面透着一股甜丝丝的味道，镜面之下，还有淡黄色的……布丁！？
意欢一瞬间觉得十分惊奇，难道自己坐在了焦糖布丁上！？
就在她发楞之时，天上突然下起了雪……这雪看起来晶莹洁白，居然是砂糖？
意欢顿时有种不祥的预感，她抬头一看，一柄巨大的铁勺子，散发着滚滚热浪，向她压制而来——握着勺子的人，正是柳何潇！
意欢无处可躲，吓得一抖，顿时醒了过来！
原来是梦。
意欢擦了擦汗，红肿的手指触及道额头，还有些疼。
柳何潇真是无处不在的噩梦……意欢不禁心中感叹。
这动静惊到了驾车的程凌伟，隔着车帘，他问道：“意欢姑娘，你没事吧？”
意欢连忙答道：“没事……”
程凌伟又道：“对了，座位旁边的小盒子里，放着上好的烫伤药，是世子让我给你的……你烫得严重么？”
世子命他一刻钟内找出王府里最好的烫伤药，下人们差点将库房掀了个底朝天。
意欢疑惑道：“给我的？”
她打开旁边的小盒子，中间放着一个小小的白色瓷瓶。
打开之后，有一股清凉舒爽的味道，闻起来十分宜人。
她嘴角微弯，倒是十分意外。
此刻，马车徐徐停下，盛京甜品坊已经到了。
意欢便带着药下了马车，道：“多谢程大哥。”
程凌伟微微颔首：“姑娘客气了，这是西域进贡的紫水晶葡萄，世子也让我准备了一些给姑娘，他说都是最甜的。”
说罢，便送上了提前备好的水果提篮。
意欢才展露的笑颜又是一僵，柳何潇这个人……真是好不过三秒！想酸死我就直说啊！？
但她极力忍住了想骂人的冲动，挤出一个笑容：“请帮我向世子道谢。”
这时，阿苗和林意冉也出来迎接，林意冉高兴大喊：“姐姐回来了！”
他一看到葡萄，顿时眼睛发亮：“哇！好漂亮的葡萄……”
意欢撑着笑脸，送走了程凌伟。
然后就将提篮递给了阿苗和林意冉，道：“你们自己看着办吧……若是不好吃，就用来酿酒吧……”
毕竟在这个时代，葡萄还是稀罕之物，不是轻易可得的。
她才走出两步，就听见林意冉惊喜出声：“唔！这葡萄，真！甜！啊！”
意欢微怔，有些怀疑自己的耳朵：“真的！？”
-
意欢回到铺子里，阿苗便跟了上来，道：“小姐，方才来了个奇怪的姑娘。”
意欢好奇道：“什么奇怪的姑娘？”
阿苗道：“那姑娘进铺子转了好几圈，却也不知道想买什么……我问她想要什么，她张口便说，要女人的吃食。”
意欢一愣：“什么意思？”
阿苗摇摇头：“我也不知道……问了她，她也说不清楚，只说想要适合女人吃的食物……”
意欢有些疑惑，问道：“然后呢？”
阿苗道：“我问她是从哪里知道我们铺子的有女人吃食的，她就言辞闪烁……再多问一句，她便跑了。”
意欢听了，也觉得怪得很，不过眼下也无法搞清楚到底怎么回事，便只能搁置一旁了。
女人的吃食……这一点倒真的启发了她。
她目前圈定的主要顾客群，就是夫人们，夫人们除了来给一家老小买早膳、糕点……自己会喜欢什么呢！？
对于古代的女子来说，相夫教子是头等大事……但这个年代，除了大户人家的女子讲究些，大多数人是没什么保养意识的。
而且女人的保养是从内到外的，那么暖身护宫的糖水，便是很好的选择。
意欢想到这，顿时有了灵感。
不同的地域，甜品有不同的派系。
意欢学艺之时发现，西式甜品之中，以法式甜品一脉最为著名。
