渔民们纷纷道:“有的吃,这些都是好的,我们吃点小杂鱼什么的就行!”
丁九儿招呼徐香给钱,让侍卫们把海货都送进院子里。
等渔民们散了之后,卢勇道:“小姐,您下次不要买了,你包了我家的船,我们去给您打就行!”
丁九儿知道他是好意,笑道:“没事,我们人多,能吃的了,对了,你们平时也晒鱼干什么的吗?”
卢勇:“鱼货多的时候也晒,但是那种时候不太多。”
丁九儿通过这一两日的观察,知道目前渔民打鱼的收获其实并不富余,能够自己吃的就很不错了,刚才渔民虽然拿了不少东西来,但其实分到每一家并没有多少。
丁九儿:“你们会过上好日子的!”
卢勇没说话,卢广倒是问了句:“什么是好日子?!”
丁九儿看着他笑笑:“你觉得什么是好日子?!”
卢广想了想小道:“能像昨天晚上和今天早上那样吃饭,就挺好的!”
丁九儿:“那简单,马上就吃好的了,咱们摸了这么多好吃的,又买了这么多好吃,一会儿弄个烧烤!”
沈越:“什么是烧烤?!”
“就是烤一烤!”
沈越指了指院子里的盆盆桶桶:“这些全都烤?”
“对啊!”丁九儿说完就让卢家兄弟去帮忙找铁丝网来,要是没有就多找些树枝来。
安排完卢家兄弟的工作,丁九儿又让人去找木柴,这么多海货一顿肯定吃不了,丁九儿便将活力十足的挑出来留到晚上,剩下的贝类,虾,蟹,鲍鱼冲洗干净,就看能不能找来铁丝网了,如果没有铁丝网,海鲜烧烤的乐趣便要少去大半,不过所幸运气还不错,没多久,卢家兄弟就拿来了几张铁丝网。
丁九儿让人把木柴堆好,架好铁丝网,因为铁丝网多,便分作两堆。
食材在桌案上一一摆好,扇贝,青口洗净掰开将肉有小刀刨下在放回壳中,直接带壳放到烧热的铁丝网上去烤,藏在肉中的水分冒出泡泡,按个人口味撒上调味料。烤好后再连壳一起拿下来,一口下去鲜甜润口,回味无穷。
☆、海味
其他海鲜也是如法炮制,鲍鱼取出鲍肉再放回壳内,小青龙对半切开,雪白鲜嫩的虾肉做刺身也是一绝,放到铁网上炙烤,看着虾肉中的汁水咕咕冒泡,幸福感就油然而生。
青蟹去壳去蟹钳,一样放到铁丝网上,蟹钳去掉一半蟹壳,露出里面饱满的蟹肉,也放到铁丝网上炙烤,烤好后挑出蟹肉沾上料汁。
鳗鱼去头,剖开去骨,再去掉小刺,切成大段直接放到铁网上炙烤,快烤熟时撒上粗盐,盐烤和蒲烧都是非常好的做法,前者对鳗鱼的新鲜程度要求更高。
鱿鱼,大虾也是一并如此料理,很快两张铁丝网上就摆满了各种食材,香味弥漫开来,海鲜容易熟,火候过了便会影响口感,因此一有烤好的丁九儿便盛到盘中,招呼大家来吃。
这里的人,就连海边的原住民卢家兄弟也是第一次做海鲜烧烤,平日最多烤烤鱼,也就随便撒点盐,还经常烤的鱼皮都焦了。吃的时候把皮一撕只剩鱼肉,滋味寡淡,虽然新鲜,但吃的多了也就不觉得了。
如今这顿海鲜烧烤给他们打开了新世界的大门。
鳗鱼肉质肥美,烤过之后皮酥肉嫩,沈越特别喜欢,连吃了两大块。最后丁九儿还把海菜,海带等切丝放进空置下来的蟹壳,贝壳中然后也炙烤一番,海菜吸收了海鲜的汤汁又经过炙烤,味道变得更加丰富美味。
这一顿吃的十分满足,海鲜还剩下了不少,丁九儿准备晚上再行料理。
饭后,徐文问丁九儿:“小姐,你是想在这里开个海鲜烧烤店吗?!”
丁九儿哈哈一笑:“你觉得谁会来吃?!”海鲜烧烤虽然好吃,但是制作没什么难度,只是依靠海鲜本身的新鲜肥美,而且这边的人谁会花钱来吃这个。
徐文抿了抿嘴,他显然也想到了这些事。
“咱们要想用上这里的资源,得先进行投入!”丁九儿道:“我本来想现在这边建工坊,把海货做成干货运到江南去,但你也看见了,他们的捕捞能力也就勉强够温饱的,根本没有富余的可以制成干货!”
徐文:“小姐的意思是要先造船?!”
“嗯,得先提高鱼获,大家都能吃饱了,才能把多出来海鲜拿来加工啊!”造船,建工坊修路,只这些工作就要至少半年,但是只要风向一起,周围的渔人就会闻风而来,人群的聚集和涌入必然会带来快速发展,而她们只需要起个导向作用就行。
徐文:“小姐,要是造船的话就得几个月时间,需得尽早着手!”
丁九儿何尝不知:“年后吧,这马上就要过年了!”
徐文:“小姐,现在距离过年还有一段时间,不如让阿文留下打点!”
丁九儿听了心中动容,温声道:“我年后准备去京城,你得跟我一起去!”
徐文:“我先在此处将事情起头,小姐回去江州再遣人来替我便是!我看这里民风淳朴,人也勤劳,只是不会营生而已,若是有人给他们带条路子,他们的生活很快就能好起来!”