宋大宝：“现在也是一直在提拔新人。”
“嗯，得大胆用人，明年去了京里，虽然是先开货行，但是后续咱们这些饭庄铺子都得跟进，不抓紧把下面的人培养起来，你们都忙不过来！”
“是，确实！”
丁九儿又道：“对了，今年年底你跟阿文的月例还得长！不光你们，各酒楼食铺的掌柜的，年限满一年的都涨，分红另算。家业大了都得跟着享受红利，以后每年都是如此，等阿文回来你们定出个标准来，以后就按着标准来，不用年年再定了！”
宋大宝：“小姐待我们已经很好了！”
丁九儿笑笑：“对你们好是应该的，没有大家的努力丁记也不会有今天，咱们的员工现在多了，要考虑的问题也多，方方面面能照顾的都照顾，但是必须要有规矩，规矩不能坏！”
宋大宝：“是，小姐，这个我们知道！不管是帮工还是学徒来的第一天都讲的明明白白，我想着以后把规矩定下来，写成章程，谁违反了就直接走人！”
丁九儿：“可以，就这么办！”
沈越则以优厚的待遇留下了两位从蜀地请来的农人，并派人去蜀地接两人的家眷过来，这几天他也一直在跟两位农人了解桑树的习性和桑园的种植，一片桑园的成型少不得十年功夫。
他亲自看着园丁养护桑树，也亲自跟着郭安一起找来建造队规划蚕室和缫丝坊的设计，沈越觉得每一天都过的十分充实，桑园也是每天一副新面貌。
转眼便又临近新年，沈越带上丁九儿给他准备的各式腊味和火腿还有咸鸭蛋启程回京，两人约定年后在京城相见。
沈越走后，丁九儿让徐香去江州府最大的绸缎庄找了老板来，把庄子里的上好布料都拿来选了一遍又请裁缝都做成衣服。又找来银楼的老板定制了一批首饰头面，钱不计较只要最好的。其中很多样式都是丁九儿自己提的，师傅画好图样之后拿来给丁九儿看过没问题了才开始打制。
年后进京少不得要见达官贵人，还有可能会进宫，总得收拾一番行头。
梁平被聘为顾问之后也没闲着，打听着丁九儿最近有些空了，便托徐文送了帖子请丁九儿去拾味楼试菜。
丁九儿欣然前往，她喜欢会创新的厨师但也敬重能一丝不苟恪守老手艺的师傅，梁平正好可以跟这些老师傅互补。
梁平准备了三道菜，花雕闷牛肋，椒麻滑鸡丁，高汤竹筒手拉面。
厨师的天赋不仅仅体现在做菜的技艺上也体现在摆盘的构思上，这两点在梁平身上皆有体现。
牛肋排焖至软烂，将肉离骨，切片再依次摆回肋骨上，浇汁，以时蔬装饰。火候掌握的好，牛肋肉入口即化但形神完整，花雕酒酒香恬淡柔润，既能增添风味又不会喧宾夺主。
丁九儿也不由得大加赞赏。
梁平游历之时也去过蜀地，丁九儿又从蜀地运来不少正宗辣椒，麻椒，梁平自然要试用一番。鸡丁软滑爽口，椒麻调味振奋味蕾，再配上一碗粒粒分明软硬适中的香米饭，可谓是灵魂美食。
高汤竹筒手拉面，以竹筒代替碗盅，不但让人感觉眼前一亮，竹筒自带的清香之气更能丰富拉面的口感，在配上两片松茸，一片牛肉，荤素相宜，浓而不腻。
“怎么样？！”梁平看丁九儿试吃完便问道。
丁九儿大赞：“妙哉妙哉！”又指着面前的三道菜说：“这个竹筒用的好啊，餐具用的巧妙不止是锦上添花，这个鸡丁如果做拌面的浇头肯定也很好，牛肋肉酱汁浓郁搭配米饭口感更加！”
梁平听了也拿了一只小碗，将竹筒里的拉面夹进碗里，然后舀了两勺椒麻滑鸡丁做浇头，将面拌匀，一尝果然滋味更加。
“果然是人外有人！”
丁九儿：“没有金刚钻不揽瓷器，没这两下子怎么能做得起家！”
最终梁平的三道菜稍加改良后都加进了拾味楼的餐单，作为每季新品。而椒麻滑鸡丁拌面不但加进了拾味楼的菜单，也成了福全面馆的新品。
☆、兄弟
沈越一回到京里，就听说庆德帝最近龙体欠安，胃口也不好，就想起丁九儿给他讲过猪肚鸡可以调理脾胃，是食疗的好方子。便在进宫请安的时候带了自己府里的厨子，备好食材，借了庆德帝宫里的小厨房煨了一砂锅。
庆德帝没什么胃口，但又念着儿子一片孝心，没想到尝了两口之后竟觉得胃里一片暖意，不知不觉间喝下了小半碗去。
大总管黄振泉喜极而泣：“陛下，您有胃口了！”
庆德帝亦是龙心大悦，精神也好了不少，沈越见父皇身体有了起色也是高兴，当即让厨子将食谱留下，并亲自示范了一遍。
这猪肚鸡药膳一连几日喝下来，庆德帝的胃口逐渐恢复如常，饭一吃上，人就爽气不少，这天便又将沈越召进宫来一起用膳。
“你出去这些日子没白去，确实跟以往不同了！”庆德帝看着小儿子，满是欣慰。
因为庆德帝年事已高又近来抱恙，朝中不少大臣都在私下站队议论立储之时，弄的庆德帝烦不胜烦，那些皇子来问安也都干脆不见。
沈越是他的老来子，又心思单纯，庆德帝便格外喜爱，此番沈越进的方子又调养好了他的胃口，庆德帝便觉得只有小儿子真正把他当父亲。