两姐弟自幼便在舅舅家打杂跑腿,自然少不得买卖东西,铜钱都认得,银子确实是第一次见。
“一两金子可以换十两银子,一两银子可以换一贯钱,一贯钱是十吊钱,也就是一千枚铜钱,一吊钱是一百枚铜钱。”丁九儿道。
“一千.....”徐香小声重复道。
“那五吊钱是多少枚铜钱?”丁九儿问。
“是...五吊钱是....”徐香还没完全搞明白这些钱的逻辑关系。
“是...五百?”徐文小声道。
“对,是五百。”丁九儿点头嘉许道。
沈越本来躺着休息,这会也坐起来在一旁听着,他虽识得金银,但听丁九儿讲授算术也觉得颇有意思。
“一个烧饼两文钱,三个烧饼多少钱?”丁九儿又问道。
“嗯,是六文!”十文以内的钱数,徐香也是十分熟练。
“那一个菜包两文钱,一个肉包三文钱,一碗馄钝六文钱,买了三个菜包两个肉包一碗馄钝一共是多少钱?”丁九儿升级了难度。
丁九儿一共教问了半个时辰,徐文话少,但思维灵活,几乎一点就通。徐香虽然反应慢些,但都是想好了才答,不会就直说不会,绝不乱答,是个老实本分的孩子,丁九儿总体还是满意的。
丁九儿让两个孩子再熟悉一下刚才的算术内容,自己则去厨房照看锅灶。
丁九儿用勺子把鸡汤撇去浮油,捞出姜片,放入盐,清炖鸡就讲求原汁原味,鸡要滑嫩软烂,汤要清香润口,看似简单想要做好却也少不得几年功夫。大道至简,在餐饮界亦是如此,越是简单的越能体现功夫。将盖子盖好,丁九儿又用酱油,醋,芝麻油配三味酱和蒜泥调了一碗小料,一鸡两吃,再来个青菜,完美。
徐香,徐文帮忙把菜和碗筷端上桌子,有了他俩丁九儿的工作就只剩下做饭一项。
“怎么不上桌?!”丁九儿分好汤又将鸡肉撕好拌上小料。
徐香和徐文互相看看,皆是摇头。
“来吃饭!”丁九儿拍拍空着的椅子道。
“小姐和公子先吃就好!”徐香默默的咽了咽口水,以前寄人篱下的时候一天能吃一顿饭就是好的,大部分时候便是剩饭都是没有的。
徐文则低着头不去看桌上的饭食,以前不是年节家里根本见不到肉,便是年节也没有他姐弟二人的份,上桌吃饭是连想都不敢想的。
“快来,一会就要凉了,你们这就不听我话了吗!”丁九儿佯作生气道。
“不吃就算嘛,这么好吃的饭,我一个人也可以!”沈越已经毫不客气的夹了一只鸡腿吃了起来。
丁九儿一眼扫过去,沈越立刻收声,但吞咽的动作却丝毫没有慢下来。
☆、糖水铺子
丁九儿见姐弟两人死活不肯上桌,便让他们端了汤饭去小桌子吃,又把鸡肉和青菜分了一盘子端过去,其中还有一只鸡腿,沈越十分不舍得,却也没说什么。
“你这个鸡肉怎么做的,这么开胃!还有这个饭也好吃,汤也一点都不腻!”沈越一边一吃一边称赞。
丁九儿摇摇头没理他,清炖鸡肉全靠小料提味,她又以醋为主料,自然开胃去腻,但之所以做清炖鸡还是因为沈越的过敏症未退干净,饮食以清淡为佳。
“你说要去镇上做生意,要开酒楼吗?”沈越又道。
“先不开酒楼。”
“为什么?!”沈越有点意外。
“本钱不够,要租店面还要请师傅。”
“请师傅干嘛,你自己掌勺不就好了。”
丁九儿嗤道:“傻子才自己干活呢,一个人累死累活能做多少,不划算!”
“你想要赚钱还不想出力?!”沈越再次被丁九儿的想法震到了。
“管好你自己的事吧!”
“都吃了,不要剩饭!”丁九儿吃完看了看一边的小桌,盘子里的鸡肉几乎没动。
“留着小姐公子吃!”徐香说道,能吃上一顿饱饭她就已经很知足了。
“那些就是给你们的,快吃了,天热了饭菜不能隔夜,不吃就浪费了,你们吃了我高兴,要是浪费了我就不高兴了!”丁九儿道。
“咱们家只有一条规矩,那就是不能浪费粮食!”丁九儿正色道。