她是认真的，想要找个人出来聊聊。
但扫视一圈，无人应答。
另几位细细品完火腿蜜瓜卷的食客，胃口早已被火腿肉绵长的余味打开，纷纷拿起汤匙行动。
本以为能有人跟着附和，谷筏左顾右盼不见同伴说话，自己也不想当出头鸟，默默低头喝汤。
谷筏用汤匙搅着碗中白如伞状的竹荪，转太极圈般，将竹荪与青皮丝瓜搅在一起，汤色清澈，不见有肉汤的影子。
他舀一勺入口，刚合上嘴，眉毛抖了抖，太鲜甜了，三种食材滚煮在一起竟生出别样鲜感。
汤水的鲜美，是山林沐风般的清新，清淡不寡味，尤其是竹荪，口感清脆，浸足了汤水的鲜，包容着丝瓜与瑶柱二味，稍咀嚼就顺入喉中，半碗热汤下肚，好不畅快。
谷筏捧起汤碗，喝得一滴不剩。
金大昌对竹荪丝瓜汤也很满意，但他更在意主厨所说的火腿菜品，慢慢喝着汤，时刻注意着操作台内的动态。
第一道汤品是垫胃，接下来才是大菜。
周乐将斩好的白切鸡分成六份，装入瓷盘，配上小蝶姜葱蘸酱，送至食客桌上。
真真随之介绍：“第二道，至味白切鸡。”
盘中的鸡皮油亮，肉质白嫩，近看鸡骨头里的点点血丝，爱思吉仔细观摩了整盘鸡肉，也没找出可以诟病的地方。
他夹起一块胸脯肉，这部位最容易煮老，肉丝塞进牙缝难吃得很，要挑刺就得从这里入手。
蘸上姜葱酱，整块抿进嘴里。
竟然……
鸡皮爽脆，白肉控制到刚刚熟成，嚼起来又滑又嫩，姜葱味润色着整块鸡肉，不会太咸，也不会被姜汁抢味，嚼起来很有“鸡味”。
这只三黄鸡显然不是在市场随便买来的饲料鸡，而且专门用阳光草料养足时间的走地鸡，否则鸡鲜味不会如此突出，醇香鸡肉中，如细丝般的鲜味，吊引着味蕾。
她竟然真的会煮饭。
而且还能料理出一只出色的白切鸡。
爱思吉吐出一块薄骨，用筷子卷下一块鸡皮，沾点姜葱料，满足地咀嚼起来，脆脆滑滑，鸡皮爱好者才懂的鲜嫩口感。在他老家有不少专门做白切鸡的餐厅，他吃过最好的老店酒楼出品也不过如此，实在无法挑剔。
坐在旁边的大魔，呷住一截鸡腿肉，本以为这白水煮出的鸡肉清寡无味，没想到沾上姜葱料后，酱汁滑入腿肉|缝隙，咬下第一口就尝到咸香爽滑，捏住腿骨一扯，肉条轻松入口，嫩滑鲜感刷新了他对鸡肉的认知。
不用重油重盐重辣烹煮，鸡肉也可以很香。
别人还在细品鸡肉时，爱思吉已经放下筷子，向真真比了个大拇指，如实夸道：“辛主厨这道白切鸡很有鸡味！”
真真弯起嘴角笑了下。
她听到这句，立即辨出他来自何处，有人调侃过没有一只鸡能活着走出那里。鸡味，是他们对一只鸡的最高褒奖。
大魔在旁哼了一声，不知道该如何品评，又想找补点存在感，于是说道：“鸡肉还行，就是吃不饱。”
真真安抚：“下一道是主食，真拾小馆的规矩是――主食管饱。”
周乐从饭锅中舀出糯米饭，隔手套捏成白乎乎的糯米饭团，一口一颗的大小，并排摆在宽碗中。真真再起利刃，切下火腿薄片，铺满在糯米饭团上，上蒸笼蒸煮两分钟。
滚烫的水蒸气，泊泊流动，解锁着火腿肉片的咸鲜滋味。
盖好蒸笼，真真取出拳头大小黑松露，用刨子毫不吝惜地刨出一碟子松露丝，掀开蒸锅盖子，叠铺在蒸碗中与火腿同蒸，用糯米与火腿肉的蒸汽烘出黑松露香。
三十秒，掐准时间，掀盖出锅。
满满当当的六碗黑松露火腿蒸糯米饭，放在托盘中，由周乐为食客一一奉上。
蒸笼盖掀开时，金大昌就嗅到了诚意满满的火腿与黑松露交叠而成的奇香，他不敢置信地问道：“真的主食管饱？”
真真嗯了声，问：“你想吃几碗呢？”
金大昌竖起两根手指，想了想又多加一根，面前的饭碗虽大，但冲这股奇香，他能撑三碗！
“其他人有要加饭的吗？”真真问。
只有守着直播屏的三位up主，闻了闻饭香后，噼里啪啦在直播间里打字互动，同时举手要加一碗，粉丝间里早有人认出食材是什么。
另外两名媒体人无动于衷。
真真示意周乐再捏些糯米饭团，向众人介绍道：“第三道，黑松露火腿蒸糯米饭。”
两位没有加饭的媒体人瞬时有些后悔，原来她刨丝的那颗丑陋圆球是黑松露！尤其是谷筏，他还没吃过黑松露了呢，光听着就很贵。
但当着镜头的面也不好反悔。
金大昌不管其他人的小九九，敞开来大嚼特嚼。他爱火腿，更爱黑松露。从前吃黑松露都是在餐厅里，看侍应刨薄薄几片，铺在意面或烩饭上，又或者是鹅肝上那轻飘飘的几缕，当个调味品吃。
现在竟有人刨了黑松露丝铺满饭碗，还管饱。
他不再顾忌地，用筷尖挑起一片火腿肉，铺在干净空碟上，压一颗糯米饭团在上面，放一箸黑松露丝，夹住火腿肉片，将中间食材裹起做成小卷塞入口。
火腿肉的醇香，糯米饭的清香，夹住黑松露丝丝入扣的鲜美异香，热乎乎地含盖于口，紧紧抿着咀嚼着，一丁点也不能偷跑。
千人千面的松露香味，卷携着少年尝遍山珍海味的味蕾，但他找不出任何一种已知食物的味道与松露近似，无法比拟形容，厨房里的钻石绝不是徒有虚名。
黑松露不似人造鲜味一般叫嚣――快看我鲜不鲜，美不美，你们来夸我吧。它是沉默的山精，甚至会在未开发的味蕾生食的它时，释放出汽油气、腐朽气，将不诚心者拒之门外。
味蕾一旦被成熟的黑松露滋味引入门中，就如同打开潘多拉魔盒，无可救药地爱中它的百变姿态。
少年尝到被黑松露放大味感的糯米香气，一种他从未见过的植物穗谷长于田间，沉甸甸地压弯了稻杆，风吹稻田，刮起阵阵稻浪。
一只机警的小狸猫摇曳着尾巴，在田埂上诱他前行，随着猫步移动，他尝到了稻香的清香丰腴，每一步都是糯糯叽叽的口感。
路过包谷地，穿越醉迷酒香，走入挂满风干火腿的窖间，满室欢愉包裹了他，一口咬下心心念的火腿肉，醇咸在味蕾打转，悠悠地转出鲜香，与黑松露自身异香融合，每嚼一下都有味感变幻万千。
“妙啊，实在是妙啊！”
少年被旁边的声音惊扰，转头看到爱思吉大叔已经在狼吞虎咽地咀嚼第二碗糯米饭，而且他面前也已摆上两碗刚出炉的鲜蒸糯米饭，赶紧伸手将碗拢在自己面前。
直播间弹幕：
“u1s1，这几位真不是捧哏吗？”
“他们吃饭的表情也太陶醉了吧”
“说好的踢馆呢！怎么变成了吃播表演！”
“啊 那可是黑松露啊 谁能逃得过这一手”
“听说这玩意儿在云川地区是喂猪的”
“喂猪？她手上那颗大小能卖出五位数呢”
“我在橙软件买过干片和香菇没区别难吃！”
“别吃了劣质货就随意盖章吐槽，新鲜成熟的黑松露非常之香，你们看她刨的松露丝都是黑褐色说明已经熟好，比我平时吃的品色都要好，稍微焖一下那香味都没法描述。”
“平时吃的？土豪你缺朋友吗 ？”
“我口水控制不住了到底是什么味啊！！”
吃到第三碗时，金大昌少年已经吞下十几颗糯米饭团，他的进食动作明显慢了许多，但仍不放弃要吃完碗中食物。
真真略担忧地看着他吞咽糯米饭团，“吃不下不要勉强，待会儿可以给你打包。”
金大昌摆摆手，继续干饭。
真真继续劝道：“还有一道菜哦，你要不要留点饭下菜。”
金大昌这才松下筷子，靠在椅背上抚胃休息，他看着主厨在砧板上收拾鱼块，对新滋味的期待再次升起，由衷感慨道：“姐姐，手艺真好！”
他想起自己发在C站的吐槽视频，策划稿子时分明梳理过她的成长线，笃定她不可能真的会厨艺，所以才信誓旦旦地蹭上热点顺风车。
怎么会，突然生出这样一双巧手。
第104章 砂锅h黄脚鱼
除了金大昌, 另几位嘉宾仍在享用最后一颗饭团。
糯米饭团黏糯，比白米饭团咀嚼的次数更多，随着唾液酶分泌, 激发出糯米淀粉中特有的甜, 火腿肉中谷氨酸的鲜，黑松露浓醇的香, 互相沾染，难舍难分。
一颗黑松露布下的幻境。
爱思吉尝到了坚果与麝香的混合，从小被淡口菜肴滋养而成的味蕾，第一时间为黑松露驾到打开大门，与之稍勾搭就乘上环山列车, 在热雾蒸腾中, 游逛于众山间, 纷扰尽抛脑后。
大魔则不太一样，他对食物浓淡有着明显好恶, 青睐于重麻重辣, 颜色要红彤彤, 花椒要多多下, 火锅绝对不能点鸳鸯。故而他尝到第一口黑松露时，味蕾关上了门：就这？
细如游丝的异鲜，却从门缝溜了进来, 与固执味蕾隔桌对谈, 悠扬声调娓娓道来, 展示生它育它的喜马拉雅山脉，和那山雪融化时的潺潺水流。
聊完祖籍, 它又讲起自己在遮风避日的地下, 听见过的万物生长。它与众树共生, 野葱野蒜是邻居，各色菌菇是远亲，整座山林风光都囊进了它肚中。
它问：你就不好奇吗？
味蕾起身开门，走入浓郁敏冽的异香中。
大魔细嚼慢咽，试图分辨每一口黑松露火腿带来的滋味，将将要辨出之时，就被它翘起尾巴溜走了。
坐在角落的从未说过话的女孩，抬了下鼻梁镜框，忍不住发出疑问：“辛主厨的邀请函写着极味之鲜，为什么要将主题定为鲜呢？”
王子莲是资深娱记，一开口就是采访口吻。
“我需要用一个能产生共识的味道，让你们认可我厨艺，然后夸夸我啊。”真真回答得坦荡。
直播间弹幕：
“啊 心里话是可以直接说的吗”
“大家心知肚明也没必要遮掩吧”
“真真向来很直接看她微博就知道了”
“含蓄点好，人家可是来踢馆的”
“真真名言：我，真的很会做菜！”
“你看他们陶醉的样子，还踢得动吗”
“也是哦 有道理”
真真放下刨鱼刀，诚恳道：“你们来自不同地区，每个人喜欢的口味都不一样，但鲜味是刻在我们华国基因里的追求，我用它来讨巧最合适。”
“竹荪丝瓜汤是植物的鲜，白切鸡是禽类的鲜，松露火腿蒸糯米饭是山珍窖藏的鲜，接下来还有一道海洋的鲜。”
真真笑着捏起一条尾部泛黄的小鱼：“这是野生黄脚立鱼，海里最鲜美的鱼，别看它个头小，待会儿你们尝了就知道。”
野生黄脚立鱼，没有人工养殖的体型大，但味道却能鲜掉眉毛，食鱼老饕推崇七日鲜猛草黄脚立，其中黄脚立能排在鲜味榜一，常见的石斑红杉根本不入眼。
王子莲端起茶杯，抿一口茶将唾沫与普洱一同送下。她原本并不贪享口腹之欲，但尝过几道雅致鲜美的菜肴后，一听到鲜味介绍就口舌生津。
现在她可以理解，为何每次与同事去大排档用餐，点菜的同事去食材区扫一眼，总忍不住要多加几道菜，那是看着食材样子就忍不住想象味道。
操作台内响起啪啪斩声。
真真将六尾黄脚立鱼斩成三截，用厨房纸捂干水份，在鱼身抹上薄盐，同时在姜粒蒜粒碗中也撒入薄盐，为的是让盐味渗入姜蒜中，释出水份也落入底味。
灶台上，并排放置三只砂锅，生火入宽油，待油温渐起，倒入铺满锅底的姜粒蒜粒，长筷不停翻动三只砂锅的姜蒜，热油滋出水花，爆出调料香。
姜蒜表面有轻微焦黄时，撒入切片的红葱头，将三截黄脚立鱼滑入砂锅中，周乐在旁递料配合，三只砂锅很快上盖h焖。
真真再起另外三只砂锅，如法炮制。
她抬头问：“有人不吃香菜吗？”
王子莲和谷筏默默举手，不知怎么地，砂锅的h香溢出，他们竟觉得自己是到了一家餐厅认真吃饭，而不是带着工作任务来踢馆。算了，自己只是打工的，眼前的美食才最重要。
“两位不加香菜。”
真真默念，掀开第一批砂锅盖，往一口锅中撒入几根香菜，合上盖子，拎起黄酒酒瓶，在三只锅盖边缘各淋一圈黄酒。
黄酒撞在滚烫锅盖上，升腾出酒香雾气，大部分酒液顺着缝隙流入砂锅中，在姜粒蒜粒黄脚立鱼之间继续升腾。
算准时候，真真逐一掀开锅盖，极味之鲜喷香而出，待底部烈火烤发最后一滴酒味，她将砂锅移开离火，忙手炮制第二批砂锅。
周乐手捧托盘，将滚烫砂锅送上餐桌。
金大昌率先掀开砂锅盖，热腾腾的鱼香令他撑足糯米饭的胃再度馋起，巴掌大的黄脚立鱼卧在姜粒蒜粒上，几根翠绿香菜铺在鱼肚，看着就很美味。
他夹起鱼腩中间那块半肥膏肉，小心翼翼抿入嘴里，野生黄脚立鱼只有这块最肥，淡淡的盐味提鲜，唇齿抿住若有似无的油脂。
丰腴口感下，有清香气息萦绕舌尖。
是鱼鲜特有的甘美鲜甜。
他用筷尖夹起鱼背肉，熟到刚好，有些许白肉附在主骨上，有骨鱼比无骨鱼鲜美，小鱼比大鱼鲜美，锅中这条黄脚立鱼占齐种种优势。
无需酱油味精，姜蒜与黄酒足以烹出鱼肉之鲜，细腻滑嫩的鱼肉嚼入嘴里，配一口沾有黑松露香味的糯米饭，几重鲜味叠加，颅内如有夜空烟花轰鸣，嘭嘭嘭，炸裂般的极致欢愉。
一面鱼肉吃完，金大昌望着空空如也的饭碗，立即做了个重要决定，
即使违背他来时本意，也想实事求是。
金大昌的C站账号，从注册起始，从未删过一条视频，再多的钱砸来也不动心，反正他自己兜里也不缺钱吃喝，粉丝关注带来的成就感比钱重要。
但现在，他打开C站后台，勾选中吐槽辛真的视频，点击删除。同时，他发布一条动态，明天会出一期道歉更正此前观点的视频。
