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ʱ䣺2024-11-01 17:19:48

“好多,够吃了吃了她掏出手机看了看时间,准下山
采菌子真的费时间,明明得才过去没多久,竟然太阳都挂那么高了
她一脚轻山下走去,眼睛不觉往地上瞟,看看有没有什么漏网之鱼
突然她停了下来
“我没看错吧?她不敢信的揉了揉眼睛
【干巴菌:革菌属,可食用,肉质干脆,鲜美异常。
“干巴菌?!”她失声喊了出来,下秒她忙噤声虽然这半片山林爷爷包下来以后都留给了她,但这菌子也难保会有人偷偷进来采摘,让人到了
干巴菌可好东西,虽然其貌不扬,长得像层层揉皱的烂树皮。可它吃起来味道鲜无比,其他菌子能还要配肉提味但干巴菌肉质干脆,如同风干牛肉,不,比牛肉还!
不过干巴菌几乎都产于邻省,其他地区极其少见!
己这片山区虽然地处交界,但也从没有听说能产干巴菌
没想到她今天竟然这样幸运,就这么意的收获了大小两朵
她小心翼翼地将菌子摘下来,另外用叶子包了放在背篓里
站起来以后,她又不心的在附近来回悠了好几圈,再没发现另的干巴菌了
但她细细记下了这位置,不定过不了多久,又以收获了
20 唤醒味蕾,黑牛肝菌火腿焖
回到小院的时候,阳已经高
农乐信群里已经有不少人在发问,今天中午吃么了
姜停云卸了背篓,正坐在厨房门口慢慢清理菌子
菌子不能浸泡,否则易污染菌冠。她拿了把小,刮尽根部的泥土,然后拿水轻轻搓洗
见微信群里都在发,便拍了张牛肝菌的照片
【琼花饭庄师傅:[照片]
【丸子爱俊俊:哇!!老板你搞菌子吃啊!我,工作日的中午我去不了景区啊,流
【仲明:这菌子长得俊啊,黑牛肝菌哦,做啥好吃的?
【齐少Alfred:想吃牛肝菌煲鸡,烤牛肝菌,牛肝菌炒五花肉口水
【琼花饭庄师傅:今天卖焖,牛肝菌腿焖,微笑
【齐少Alfred:板,你又敷衍了。流。
姜停云不再看群,这时间已经不早了,她得开始准备焖了
焖饭想,还是得用土灶,且土灶锅大,还有两,可以一口气出两大锅
姜停云嘱咐:“刘,你先把灶烧上,以旺点
她将清理好的黑牛肝菌切丁,又留了部分切成了大小均的厚片,这厚片可以用来做香煎牛肝菌,到时候盖在焖上,看上去更加美味
菌子也是吸油大户,在滚烫的锅里,放上多的油,把理好的牛肝菌炒到变色盛出来
又用那炒菌子剩下的油,将腿丁、胡萝卜丁等配料也翻炒一下,这样炒过得材在焖的过程中会更香
“刘,火以小点了。
姜停云也不洗锅,直接下沥好水的大米,又将之前炒好的配菜一起了进去,加入没过材的水盖上锅盖就开始焖
轻烟袅升起,随着焖煮时间的变长,牛肝菌浓郁的香气也渐渐荡出来
合的油盐比,以激发焖大的香味,在出锅前,姜停云又用煎牛肝菌片的菌油,再加上生抽给焖饭做最后的调味。盖上煎好的牛肝菌片,这道焖就算大功告成了
米饭油润晶莹,菌香四,再配上酥脆的锅巴,刘伯已经完全忍不住了,先拿勺子满满的给自己挖了一大
姜停云直接拍了张焖饭的照片发到了群里
【琼花饭庄师傅:牛肝菌火腿焖出炉,想吃的来,[照片],微笑
........
凤凰寺房
小李脸悲怆
这年头,生活助理也不好当啊!
小李从酒店理(国际方向)专业毕业后,来应聘的云别墅的管助理,没想到在大房子里还没呆几天,突然就通知,以后他就是云小少爷云听逸的专门生活助理了
现在谓生活助理,和一辈的佣人也没么区。只不过就是没有辈子卖身,不过看在工资十分可观的情况下,他依旧兢业业
没想到,他这工作没干几天,云家小少爷放着富贵生活不享受,又跑到庙里清去了,有钱人的事他算想不明白了,但作为生活助理,他也能去庙里贴照顾
其实在哪里上,于他来说问题也不大,但庙里有个题,天天吃素,哪怕这素斋在他看来做的很不错,但是这么天天吃下去,他也暗暗觉得嘴巴没味,肚子发空
好不容易遇到云小少爷心情好,给他放了半天的假。他准出庙,找点好吃的,偷偷打打牙祭
他沿走过去,两边有不少农家乐,不过他久没出门,只顾着兴致勃勃地看两边风景,一时就走远了
突然他看到了熟悉的名字
“琼花饭庄?好眼熟小李仔细回想:“了!这不就之前寺庙功德簿上捐赠菜的爱心人士嘛
想到这店捐赠的蔬菜都那样鲜美口,连嘴巴极其挑剔的云听逸都说好,这家店的菜定也不了
“就吃这家了!他动地小跑向饭庄,就看那饭庄五六色的鲜花簇拥,虽然没有精心布,但也充满了野趣
进大厅,就看里面生意还不错,三三两两坐着好几人,都抱大在津津有味的吃
大厅里弥股不清道不明的气,似肉非肉,十分迷人,人食指大动
他转了一圈找菜单,就看到黑板上写今日菜单:黑牛肝菌火腿焖
就这东西?他不心的问道:“服务员,你这今天就这一?
祝丽丽玩手机游戏,头也不:,就这。
边上有个老爷子吃,听他发,笑说道:小伙子你肯定次来,这家店就这样,做啥吃啥,但你真的可以试试,这焖真的香了!
小李纠结了会,他还是想吃肉啊,这焖饭也太通了。牛肝菌对于人来说可能还算有吸引力,但他之前跟着云小少爷,更高级的野生菌都吃过几回,也就那样吧,
但看人吃的那样,他还决定再尝试一下,实在不,隔饭店再摊
没他等久,很牛肝菌焖就热气腾腾地了上来
米饭菌油充分包裹,火腿丁和菌菇粒放的很是舍得,最上面还盖油煎过的厚厚的菌片,都没有凑近,股浓浓的菌子特有的谷氨酸气味冲鼻而来
这谁还能忍得住!小李忙拿起勺子挖了一大口,进嘴里
尘封了个把礼拜的舌尖终于唤醒了!米饭粒粒分明油润香甜,火腿丁咸可口,菌菇粒紧实口感似肉非肉,无比完美的油盐比,咸鲜当,小李只觉得己都舍不得咽下去了
牛肝菌这东西不就入门的野山菌吗?怎么这么好吃?还这店厨师的手艺太过于优了?
他就粗人,山吃不来细糠,他得就这牛肝菌焖的味道甚至吊打之前在高级店吃的松露荪么了
口接口,很快那饭就全挖空了小李得他根没有吃呢,赶紧招呼服务员:美女!再帮我上份!
21 比肉还好吃的干巴
等到那新来的人吃到三焖的时候,祝丽丽是实在不肯给他再上了
倒不己不愿意做生意,而是家做绝是真材实料,那盛饭的并不小,这都吃到三了
她这人把胃给撑坏了,那可就出大事了
小李遗憾地摸了摸鼓鼓的肚子,实不能再吃了,他都在这吃了一多小时了,连三大碗焖吃的店里人都没了
这焖香了,不里面有火腿往庙里带得过,他甚至想带一份给他云小板了
每这位云小板吃饭,他看了都得痛苦,哪怕顶级厨师做出来的美味佳肴,小板也吃的不多,几乎大半都是他帮忙解决的
而且这小老板肉类嫌弃有味道几乎不碰,菜又挑三拣四,能入嘴的也没剩下少了
他常常疑他家小老板某天会饿死,人天天不吃什么东西,真的能活那么久吗
但这也不小李这个小助理能管的
他算饱了肚子,决定回庙里接班,走到门口,就看那店家坐那清理菌子
.........
姜停云还在清理菌子,上午来的及把午用的牛肝菌处理了,其他还没弄呢
特别干巴菌,想吃它可不易,是出了名的难洗,那菌子里夹杂了各松针,细毛,草茎,都只能靠手一点一点挑洗干,然后将那菌子一点点撕成细丝,这么一大一小两朵择完,姜停云得比采了大半天菌子还累
“洗就一人洗,吃就一群人吃停云憋不住始骂骂咧咧
“你这是在洗的什么?”小李好奇地蹲了下来
“哦,这干巴菌
小李好:“这东西好吃吗?看着洗起来特麻烦啊,味道比牛肝菌怎么样
姜停云一下子停了手里的动作:“什么?不是我拉踩哈!别说牛肝菌了,我得松茸松露都比不上这玩意,这东西不要加肉提味,素炒就很绝
干巴菌她在没辞职前在大城市就吃过次,那厨师厨艺还不算好,味道依旧让她念念不忘
更何况这菌子还是今天现摘的,待会她再使出百分百天赋爆炒一盘,姜停云光想想,口水都忍不住流下来
小李下子来了兴趣:这么好吃,难道比松露价钱还贵?
姜停云停顿了下,说道:还看品质的,我这个这么好的品相估得两千块吧。
小李思了下,掏出钱包,摸出两千块钱,说道:那倒也不贵,美女你这做了帮我打包一份,素炒。
每个月他都会收到云另给的食材钱,家小老板这也不吃那也不吃,这钱花都花不掉,已经积攒了好
而且之前在面吃高级厅的价钱都十分惊人,所以他并不把这么两千块钱放在眼里是真能让自己小老板吃满意了,那根本不算么
姜停云的手在颤抖,一时间直天人交战!真特么人傻钱多,她刚说的2000块钱斤的价格啊,己这菌子那么小才重几两啊
她本来还想着己吃不卖的,念一想,这钱要收了还以再买一斤干巴菌,可遇到这傻子的机会却不多了
牙,算了己不吃了
“!你等啊,我这就给你做。
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