张之夏俏皮的回道：“串串香。”
众人不由得想起前些时候，那麻辣鲜香又刺激味道，都激动起来了不自觉的巴巴嘴，恨不得能立马到明天。
营业过后，张之夏就蹬着三轮车去了杏花巷子那拉竹签。
到那杏花巷子后，陈老木匠乐呵呵的给她装着车：“我还以为你不想要了呢。”
张之夏把钱递过去，“哪会不要，就是这段时间有点忙。”
回去后，张之夏就开始热火朝天的炒起了火锅底料，曹茹云是极其喜欢吃辣的人，也不觉着这味呛鼻熏眼睛，反而盯着锅里的红油双眼闪闪发光。
第56章 串串香
张之夏余光瞥见曹茹云双眼发亮发光的看着,这一大锅半成品的底料。
她竟然一点都不觉得这味呛眼刺鼻，果断的把手里的大铁勺塞给她，“云姐,你来搅拌,我负责加香料。”
曹茹云看着手里的大勺，顿时有些手足无措，“夏夏，你…你这是干啥，我啥都不会啊，还是你来吧？”
张之夏吸吸鼻子,“没事没事，你只需顺着搅就行,快拿着吧,要不一会就糊锅底了,这锅料可就废了。”
曹茹云一听这，匆忙上手，一边搅一边道，“夏夏,你看我这样行不行,要…要不还是你来吧！”
“行,很好,就是这样搅的！”
张之夏在一旁美滋滋的倒料,也不怕她偷学,毕竟这火锅底料又不是随便拿锅铲搅几下就行,最重要的是各种香料的配比下锅时间和火候。
这次煮火锅底料,院里除了何叶在一旁打下手,曹茹云自发的在外面看着,何永梅跟张宏丰一早就关好门窗，领着几个孩子在厨房躲着了。
进去之后老两口也没闲着，因为厨房里有水管和洗菜池，就在那洗菜穿串，准备着一会吃串串香的食材。
随着香料一样一样的加入，专属火锅底料浓烈霸道又麻又辣的香味从张家小院悠悠的飘了出去。
这味道引得周围路过的行人，驻足停留四处观望，仔细嗅着是哪传出来的香味，常年在这边做工的人暗自狂喜，这张记终于又做前一阵吃的麻辣烫了！
火锅底料熬好时，虽然张之夏不在那边搅，但还是被熏的两眼泪汪汪的。
她迅速从里面舀了一大碗出来，放在冰柜里冷藏，等凝固，其实这刚熬好的火锅底料是可以直接吃，但冷却凝固又重新化开后的味道会更加香醇。
因为可用的食材多，张之夏这次直接弄了三个锅底，一个辣锅一个骨汤锅，还有一个鲜美可口的菌汤锅底。
菌汤锅里面的各种菌菇，都是张家村菜店送过来的，自从张家村以村集体的名义开了菜店后，村里的人都会上山挖一些野菜，找一些新鲜的蘑菇春笋。
只要是能吃的都会送到大队部换钱，村里收到这些后，会有人统一整理分类，打包送到张家村菜店进行售卖。
所以现在张家村菜店里面的蔬菜种类极其丰富，价格还不贵，那生意比张之夏小吃店生意还要火爆。
辣锅底颜色火红油亮，麻辣鲜香；骨汤锅底汤汁浓白，香味醇厚；菌汤锅底菌菇香味浓郁，瞧着非常鲜美可口。
锅底刚调好，隔壁的张高阳和张经国掺着张栋梁就乐滋滋的过来了，时晏殊一家也是暂时关了门面跑来了。
串串香跟麻辣烫火锅最大的区别就是，因为有签串着，不需要一直围着锅边转，可以直接拿着边走边吃，十几口人围着三个热气腾腾的汤锅很是热闹。
曹茹云还从没吃过见过，这么新鲜稀罕的吃法，尤其是那辣锅一涮，又麻又辣又鲜，魂都要给她香没了。
张之夏笑眯眯的看着，吃的满嘴流油额头冒着细密汗珠的张栋梁，“三爷爷，今天在我这吃得开不开心啊。”
这几天张之夏每做一样吃的，就会这样眼巴巴的问他，但张栋梁存了心思想逗她，都是说一般还行下回努力。
这回的串串香实在对他胃口，也就不嘴硬了，乐呵呵道：“好吃好吃。”
三个锅底风味各有不同，每个涮菜都很好吃，其中菌汤锅底竟然额外的受人欢迎，别看就这么十来个大人带四个小孩，愣是吃小四百串才勉强收手。
散摊后一切都收拾妥当了，曹茹云要走时，张之夏把她叫住了。
“云姐，你能帮忙找两个人手吗？”
曹茹云心里一咯噔，怎么就突然要找人，难道是嫌弃她刚才吃得太多了！
“夏夏，你这咋突然就要找人了，是我干的不够好，还是你…嫌我刚才吃得太多了，那我以后少吃点……”
张之夏笑了笑，忙道：“不是不是，这爱国现在不是不在这了吗，咱们明天不仅卖串串香，还要卖青团。”
“这串串香可是要穿很多签，咱们几个肯定忙不过来得招人，我这不是想着你在县城呆的时间长，问问你。”
曹茹云松了口气，摆摆手，“原来是这个啊，没问题，包在我身上。”
张之夏点头，“谢谢云姐了。”
这招人的事，也不是张之夏不愿意找自己村里的人，一来是离得距离比较远，住的一方面是个问题。
二来就是现在已经开春，田间地头的各种活都忙了起来，浇水施肥除草，正是样样都需要人的时候。
更何况现在，他们村多了一块会赚钱的菜地和八大圈的猪仔，心都热乎着呢，估计也没人愿意来她这干活。
曹茹云回家的路上，脑子里也在盘算着找谁，她认识的人可是不少，这一阵也有许多人向她张记还收不收人。
平日里喜欢偷奸耍滑的不能要，好吃懒做的不能要，没眼力见的不能要，这么仔细一盘算，竟然没几个人了。
刚进家门，她家的三个兔崽子就跑到她身边嗅来嗅去，嫌弃的拍开他们，“咋滴，不认识你妈了！”
李国安沉醉道：“妈，你今天又在张记吃啥好吃的了，你身上的饭香味咋比前几天都要好闻！”
李泰安仗着自己小，抱着曹茹云不撒手，“二哥说得对，又麻又辣的！”
已经读初二的李盛安，叹了口气，“妈，你说我这学习也不好，不如我去张记干活得了，这样还能养活我。”
曹茹云翻了个白眼，利索的从口袋里摸出一块钱递过去，“臭小子，别给你老娘在这演了，明天晌午你们哥仨叫上你爷奶去那吃饭。”
兄弟三人一欢呼，拿着钱就跑了。
李二盛见自己媳妇愁眉不展的，“怎么了，是张记小吃店出什么事了？”
曹茹云把张之夏拜托她招人的事情说了说，“我本以为这事是个简单的，这仔细一想竟然没一个合适的人选。”
李二盛眉眼一转，“这有啥难的，咱们旁边胡同不就有对婆媳吗。”
曹茹云一拍脑门，是啊，她咋就没想到，那可是实打实的老实人，随即便乐滋滋的出去了。
翌日一早，曹茹云领来了两个人过来，张之夏一看面相就知道是老实人，把他们交给何叶安排，她就出门了。
何叶现在可以说是小吃店的主厨了，厨房各种事物全都是由她管理，何叶看他们有些局促的样子也没让她们干别的，那就先从最简单的穿串开始吧。
柳琼英跟王翠云不安的看了眼曹茹云，曹茹云拍拍他们婆媳的肩，“没事，这的人都是顶好的，放心吧。”
张之夏出门后，直接蹬着三轮车去了县里的纸品包装厂。
昨天的青团卖的很是好有不少人预定，准备清明走亲戚用。
既然走亲戚，那就不能像在店里一样直接在蒸笼里卖的敷衍，得弄些好点的包装袋，让人拿得出手。
跟门卫打个招呼，就熟门熟路的进了厂里的零售处，她刚看了几个款式，老熟人赵柯桥就过来了。
“之夏啊，你来这，怎么不先去找我，真是不够意思。”
“这不是想着上班时间你在忙，我自己看就行，”张之夏头都没抬，仔细看着管理员拿出来的各种样品。
赵柯桥乐呵呵道：“就算再忙也能抽出点时间陪你转一圈，你这次来是想要买点啥，我给你参谋参谋，还能给你拿我们这最优惠的价格。”
张之夏扫了他一眼，见他的穿着也比以前好上不少，“这是升官了？”
赵柯桥美滋滋的点头，“这还是多亏了你呢。”
最后张之夏选了一款半透明，可以完美的看出青团外形的包装袋和礼盒，原本想着先定一千个，突然想到大家喜欢跟风的习俗，果断要了两千个。
她之前牛轧糖的包装纸就是在这进的，这都是老熟人了，自然也有福利，那就是用不完可以退。
赵柯桥能从一个组长一跃成为科室主任，就是因为接待了张之夏这个大客户，还搭上了县里的食品厂这条线。
凭的就是一股眼力劲儿，现在县城里谁不知道张记小吃店的火爆，等她拉着货走后，转头就又去生产线让他们重新赶制加工了五千个这种同款礼盒。
张之夏回去之后，就见大家已经井然有序的穿串穿了小半车了。
就连安安康康糖糖三人，也乖乖巧巧的围坐在一张小桌子面前，拿着已经改版的小竹签穿的不亦乐乎。
开门前，大家照旧吃了工作餐，新来的柳琼英和王翠云看这个豪华的餐食不敢动。
张之夏柔声道：“没事，吃吧，现在不吃的话，接下来可就没空吃了。”
她们看着曹茹云吃的那么开心，也就慢吞吞的吃起来了。
他们正吃着时，小吃店门口熙熙攘攘热闹的说话声传到屋里，她一看手表才十点半，没有开门继续吃了起来。
之前刚开业那会，她觉得天气太冷客人们在门口等不容易，就早开过一回门，结果第二天他们来的更早了……
这种毛病不能惯！
时间一到，张之夏准时开门，人群蜂拥而进，不等张之夏介绍价钱和吃法。
就都纷纷在几个锅里挑选着自己喜欢吃的菜，正当众人吃的热闹时，一群穿着中山装挎着公文包的人进来了。
在吃饭的人瞬时间神色都有些慌张，悄悄放下碗筷左顾右盼了起来，只要情况一不对劲，打算拔腿就跑。
第57章 营业执照
进来的几人也察觉到了,这阵诡异的安静，意识到可能是他们带来的问题，朝周围和善的笑了笑。
“没事没事,你们吃,我们就是过来里送个东西，顺便吃个饭。”
原本正打算撂碗拔腿就跑的人，听见这话也都悄然松了口气。
不免又看了他们一眼，在心里暗暗吐槽，你说你们这帮人吃饭就吃饭，穿的这么正式,表情那么严肃干啥……
“邓主任，你们这是来吃饭？”
这时,张之夏也从后边走了出来,目光扫过领头中年男子手里的皮革包,热情的打着招呼。
邓向阳进来时就已经打量过这店里的环境，干净明朗，格局布置的还好，“是啊,你这小店整的还挺不错。”
夸了两句后,从皮革包里掏出一张纸递过去,喜气洋洋道：“张之夏同志,恭喜你拿到了咱们清河县工商局,自从成立以来发的第一份营业执照。”
“要加油好好干,争取干出个名堂来,给咱们清河县争争光！”
张之夏快速的把手在围裙上蹭了蹭,接过这张薄薄的纸,弯起眼睛,“我们张记小吃店一定会好好干的！”
“其实这个我自己去取就成，真不用麻烦你们亲自跑过来这一趟。”
“不麻烦不麻烦，我们几个正打算来这吃饭，顺手捎了过来而已。”
邓向阳不在意的摆摆手，不由自主的看向不远处三个九宫格的大铁锅，红油白汤的锅底里面放满了签子，咕嘟咕嘟的往外冒着热气，分外诱人。
空气中又麻又辣的鲜香味，就是从那飘出来的，勾的他都有些忍不住了，“你们这又是出了什么新品？”
张之夏把这张珍贵营业执照折好，放进衣服最里层的兜里，给他们介绍着：“这是我们张记新出的串串香。“
“这三个锅里分别是不同的口味，有麻辣，骨汤，菌汤的，大家自己拿碗从里面挑选喜欢吃的食材。”
“我们按签结算，长签素菜一分钱，短签肉菜两分钱，想吃新鲜小油菜那类的话，可以加一根签单独烫。”
“主食有面条和杂粮馒头都是两分钱一份（个），选完后到这边交钱，超过三十跟签会送……”
还没等她说完，邓向阳后面跟着的人，已经十分自觉的拿起了碗围在铁锅前，满脸兴奋的选起菜品来了，一点都没了刚进门时的稳重。
“我的天，这锅里的食材也太丰富了吧，怎么啥菜都有！”
“太好了，全都是我爱吃的，我记得上次来这吃麻辣烫的时候都豆腐泡最好吃了，这回我要多拿两串。”
“喂，这菌汤锅的味闻着可鲜了，你们几个确定不来这选两串？”
“不急，等我先在辣锅里挑几串后，再去那挑选。”
周围竖起耳朵听的人，见他们这幅样子跟自己刚才选菜的时候没啥区别，这回是真的把心放到肚子里了。
只是这营业执照是个啥东西？还是主任级别的亲自来送？
不免有大胆的人，问道：“邓主任，你送的那个营业执照是什么？”
邓向阳也是研究了好久上面的文件，才悟出来那么点意思，这会见大家这么热情也高兴的很，心血没白费。
但怕说的太复杂他们不懂，就换了一个通俗易懂的说法。
“现在上面出台了一系列政策，有这个证后大家可以做生意，这代表国家认可，大家可以放心吃放心买。”
听的人都似懂非懂的点头。
脑子里只知道这张记了不得，当真是了不得，竟然能让一个工商局的主任，亲自来这送国家认可的文件！
邓向阳一行六人选完菜后，何永梅麻溜的给他们数了数签，一共将近两百签，豪爽的送给他们三大碟蘸料。
一碟是油碟，用蒜泥，香菜，香葱，小米椒，香油调制而成。
一碟是秘制麻酱加花生碎的。
