一碟是干蘸料，用辣椒面，孜然，花生碎，芝麻调制而成。
几人接过迫不及待的找了个位置坐下，拿起一个肉串在油碟里蘸了蘸，蘸了油碟后的肉入口更加滑嫩鲜香。
满脑子只有一个字，香！汇集了香、甜、鲜、辣于一身。
迅速的拿着下一串，土豆片蘸了麻酱，煮的时间正正好，土豆吸满了浓浓的锅底的香味和麻酱的香味混在一块，入口即化，软绵细腻酱香味十足。
在拿起一串红油锅里选的肥肠，蘸上辣椒面干碟，麻辣鲜香的味道更是直击喉头，吃起来肥而不腻越嚼越香。
不知不觉一碗串串干完，最后每人又都重新加了十来串才算是吃过瘾，吃完后，他们见人人桌上几乎都有个绿油油，圆润可爱的青团。
细细一闻空气中并不只是麻辣味，还飘着一股若有若无清新的香甜味。
柜台上也有成盒装的，包装的很精致看着很高档的样子，邓向阳跟张之夏聊了起来，得知这一盒有十二个。
有枣泥馅，紫薯芋泥，陈皮红豆沙，桂花绿豆沙，白糖黑芝麻，咸蛋黄肉松六种，一种口味有两个，不要点心票，一盒只需要一块五就能买。
他们同行的人正好有六个，他又是个不差钱的主，看着下属们眼巴巴的画面，就大方的要了一盒给大家尝尝鲜。
几人吃了后眼睛一亮，一块来的人正好有采买办的人，当即就统计一下数量，定制了一百盒用来当清明节礼。
昨天青团就卖的特别好，但张之夏觉得五个口味也不吉利，就又加个咸口咸蛋黄肉松的，凑成了六六大顺。
张之夏没想到这刚开门，就来了这么一大单开门红，这礼盒买的不亏。
邓向阳临走之前，还给提了一个小建议，这串串香好吃是好吃，要是配上一款清凉的饮品就好了。
一波营业高峰期过后，张之夏也撑在柜台上思考着这个问题。
的确，现在天气渐渐变暖，热乎暖胃的大骨汤已经不是很受欢迎了，是该换些清凉可口的饮品了。
现在她有了营业执照，也已经招了三个员工，菜品肉类来源稳定，店里的菜单也是时候可以大动一下了。
正想着该换什么菜单时，又一波新的客流从外面蜂拥而来，这回来的，男女老少皆有，好多都是新面孔。
这让张之夏忙的脚不停歇，不停的往锅里下串串，不停的跟他们讲解。
因着这串串香有签子，可以直接拿着边走边吃，许多人见店里坐满了，直接让刷层酱汁拿着就走了。
虽然外带十串价格上会比店里贵上两分，但也才两分而已，这对一个月收入四五十块的工人来说根本不算什么。
串串香一上路，移动的香味随风飘散，他们这又是个黄金地段，周围都是学校厂子和家属院，人流量很大。
这香味勾的人肚里馋虫直动，一问价钱才一分钱一串，这么便宜谁还能忍得住，瞬时间人就朝着张记涌去。
别看后面已经请了三个勤杂工，一直在穿着各种串，但耐不住来的吃的人太多了，依然供不应求。
除了两人在前面营业收钱，其余的人全在后厨心急火燎的帮忙穿串。
这一波硬是忙到下午工人朋友，上工后半个小时才算罢休。
晚上，把两个孩子哄睡后，张之夏躺床上借着微弱的月光，宝贝的看着她新鲜到手还热乎的营业执照。
姓名：张之夏
地铺地址：清河县南巷区兴华街2号院。
店铺名字：张记小吃店。
经营范围：饭馆餐饮，特色小吃。
看着上面那个红戳戳的工商部大的印章，越看心里越乐，话说回来，这张营业执照可是她这两辈子干餐饮，拿的最轻松最快最没有波折的一次了。
不行！明天得去照相馆定制个相框，把它裱起来挂到店里去。
突然，一道极轻的声音在门外响起，“囡囡，你睡了没？”
何永梅刚才躺在床上翻来覆去的睡不着，现在这预定的青团单子接的越来越多，现在店里面有了三个勤杂工。
洗洗涮涮的杂活也轮不到她了，每天就中午算账收钱那一阵忙一会，其余时间都挺闲，但每天中午到下午。
小吃店里到处都是各种洗菜涮的，几乎没她做青团的地，青团是个应季的食物，过了清明节就很少会有人吃了。
这会正是青团赚钱的时候，她想做下来，现在店里人手够用，不如她回张家村做，艾草不仅可以就地取材，她家院子也大，反正离县城也不远。
一想到这她就心里痒痒，忍不住的想跑来跟张之夏商量。
“没呢，”张之夏悄悄的从床上起来，披了件厚外套出去。
张之夏听到她的想法后十分赞同，她原本就想着让她回家做的。
这两天店里差不多已经，共计接了小两百盒青团的预定单了，明天肯定会更多，已经不适合在这小院做了。
母女俩一拍即合，商量着店里的账单接管事宜。
第二天一早，何永梅就去黑上买了一三轮车做青团馅料的食材，载着张栋梁回去了，虽然这几天在县城里吃好喝好，但他还是操心着村里的事。
这次回张家村，村里的每个人都是精神抖擞，容光焕发的。
何永梅回家不到十分钟，家里就都围满了人，每人都带着一大把花生瓜子，青菜什么之类的来找她闲聊。
话里话外都在夸张之夏好，自己赚钱了还不忘带着村里人，老张家真是出了个好姑娘。
何永梅虽然面上谦虚的回着不敢当不敢当，但是心里早就乐翻了天无比自豪，她家囡囡就是这么有本事！
把人送走之后，已经是快中午，许多人叫她去自己家吃饭，她都没去，她打算先把家里打扫打扫。
开开灶随便吃两口，然后再去找几个熟悉的老姐妹一起做青团。
刚吃完饭要出门，村支书几人就急匆匆的来了，还以为是张之夏有啥事。
他们这几个村干部，这些天可谓是春风得意，就办这个菜地的事，不仅受到了镇里公社领导的重视，还受到县里领导开会点名表扬。
尤其是自己富了还无偿贡献出种菜的方法，为此县里还给分了不少奖金。
村支书几人现在是真心觉得，张之夏有远见之名。
不仅得到了各种夸，更是牵带出了好几笔，实打实的收益。
表彰会过后，县城里许多国营饭店和大厂的食堂都找了过来，提出每天由张家村提供他们所需要的新鲜蔬菜，现在已经签订了长期的供应合同。
这样一来，就算以后其他村子种的菜再怎么好，劲势再怎么足，他们张家村的菜永远是不愁没出路的。
有了这些合同后，他们经过慎重决定，又开辟出二十亩地种菜，现在整个村子的人心都拧成一股绳，劲都往一处使，干活都比平日里卖力三分。
这会一听说何永梅又想找人一块做青团，直道好，虽然现在村子很赚钱。
但是钱都在总账上，按照惯例到年底才会分红，大家日子依旧过的穷巴巴的，他们这个却是当日结算的。
一人一天五毛钱，虽然要不了几个人，但蚂蚁在小也是肉不是吗。
自从那天工商局的人来送营业执照之后，张记小吃店的生意更上一层楼。
尤其是清明临近，店里面的青团更是受人欢迎，他们的定价不贵，口味繁多，味道极好，包装大气。
第二天，县里的连供销社和百货大楼的负责人就都来了张记小吃店，他们商议这青团可以放到他们那售卖。
张之夏一点都没考虑的就答应了，跟他们签订了一个合同。
1、张记小吃店清明节前不能售卖盒装青团，可以散卖食客。
2、每天需提供给供销社五百盒，百货大楼八百盒的订单，1块2一盒。
3、买家需自己到张家村拉货。
虽然价格上卖的便宜了些，但她这是直接走量，划下来并不少赚。
而且比自己在店里卖省心多了，省得联系客人，交货那一类的麻烦事，至于供销社百货大楼吃不吃的开，那人家的渠道可比她多着呢。
随便一联系个厂子就能出掉一半，更何况还要下分到每个镇上的供销社，她隐约觉着这些还有点不够呢。
这合同一签，可是把何永梅给乐坏了，张家村的人也乐坏了，那么多单子肯定的需要不少人吧！
清明节结束的当天，何永梅在村子里给人发完工资，就马不停蹄的赶回来了，晚上跟大家聚在一块算成本。
这五天他们一共做了有六千六百盒，除去各种人工成本费，一盒青团纯利润在四成左右，其中六千五百盒打包卖给了供销社和百货大楼。
按照1块2的价格出的，也就是说这一笔合同让她赚了3120元！
这钱一出，众人倒吸一口凉气。
这可把张宏丰给酸死了，老婆子这么能赚钱，他还是一个跑堂的！
作者有话说：
何永梅—√—：机会掌握在自己手里！
张宏丰—へ—：除了酸，还是酸……
张之夏^0^：又能拿到两成分红，耶～
第58章 不回来也挺好
张之夏又拿出记账的本子,说着店铺这些天，散卖的青团和之前工商局订购的一百单的利润，有173块2。
这两样一加是3293块2,算完后她去屋里取出一个带锁的小箱子,从里面数出这么些递给了何永梅。
刚才说赚了多少多少钱时，何永梅还没多大感觉，直到这厚厚的一摞大团结，放到她面前突然有些呆住了。
有丝不敢相信这些钱都是她赚的，竟然是她卖青团赚的，不过很快就回神,放声大笑了起来。
老实说她活了这四十多年，心里还从来没有这么舒坦畅快过！
当即就从里面数出一半,放到张之夏面前,不容拒绝道：“囡囡,这几天忙里忙外的辛苦了，要不是你在这操持，也赚不了这么多，这钱必须收下！”
随后,又从自己那一半里抽出十张大团结,分给张宏丰跟何叶,“我不在这一周,店里的事也辛苦你俩了。”
何叶一点都没拒绝,很开心的就收下了,“谢谢何姨！”
张宏丰看着手里的五张大团结,低头沉思,闺女给他发工资也就算了。
怎么他家老婆子,现在也这么理直气壮,底气十足的给他发工资……
他可是老张家的，一家之主顶梁柱！这样下去可不行，他也得找个能赚钱的小买卖干，必须撑起门面来！
于是努力的思考着干啥好，想了半天也没想出来，逐渐皱起了眉头。
张之夏看着分到自己面前的钱，象征性的抽了几张，把剩下的推给了低头的张宏丰，笑着道：“其实我也就只是帮忙签了一下合同而已，其他的啥也没干，那些采办的活可都是我爸干的。”
“他每天一大早就去黑市上买馅料，去包装厂拉纸盒，可辛苦了呢。”
安安康康乖巧的坐在张之夏怀里，对着何永梅狂点头，“姥爷忙，安安这一阵每天起来都看不到他！”
康康附和：“妈妈姐姐说得对，看不到姥爷，都没人教我们认数啦。”
张宏丰听见这童言稚语，心里跟吃了蜜似的眉头舒展，伸手捏了捏他们光滑的小脸，乐呵呵的把钱推回去。
“你妈分给你的就拿着，等爸这段时间也琢磨个小吃，囡囡也给出出意见，到时候赚钱了爸也给你一半分成！”
张之夏勾起眼角：“好，我等着。”
何永梅跟何叶对视一眼，看着他们父女俩热切的聊着，笑着摇了摇头。
晚上临睡前，张之夏把今天收到的钱，放在她存钱的铁盒里，看着里面码放整整齐齐一排钱，数了数竟然有小两万了，她不自觉的感慨一声。
这真是一个猪站在风口，都能起飞的年代，感慨完后也思考了起来，这么多钱一直放在手里也不是个事。
但是这会把这钱存银行，也太招人眼了，不安全，得仔细想想该用这些钱干些什么好。
翌日，张之夏早早的就起来了。
现在张记小吃店，人手证件都齐全，名声也打出来了，就不能像以前那样三天一换样没有个招牌菜主食。
所以今天由她主厨，何叶在一旁边学边打下手，她拟定了一些固定的菜式，这两天先试试水看看效果。
晌午来这吃饭的人很多，一个一个菜现炒不太行，效率太低，思来想去最好的还是大锅炒菜，最方便快捷。
所以今天她准备先做六道素菜，五道肉菜，一个热汤，今天做的菜多，她打算实行套餐制，可以自行选菜搭配。
2毛3可以吃到两素一汤，3毛6是一荤两素一汤，4毛6是两荤一素一汤，米饭面条馒头都包含在套餐内。
全部管够管饱，7岁以下的小孩吃套餐，价格减半。
张之夏前几天卖串串香时，发现了一个事，现在最有钱的不是，那些个每天在厂里上班，拿着大几十块的工人，而是带着孩子遛街的老人。
只要他们的小孙孙，一嚷嚷想吃哪个，那东西立马就给买了回来，花钱如流水也不看价格，那叫一个舍得。
例如她店里的青团，定价是一毛五一个，比外面盒装的要贵上不少，依然眼都不眨的就给孩子买了。
所以五道肉菜中，有三道肉菜做的都是偏小孩子们喜欢吃的口味。
第一道做的是糖醋里脊，酸甜开胃外焦里嫩，好吃不腻味，老少皆宜，可是下饭必备，不仅好吃做法也简单。
猪里脊肉切成长条腌制一下，裹上淀粉七成油温下锅炸制金黄色捞出来，然后复炸一遍，这样吃起来更焦香。
炸完后锅留底油，倒入调好的糖醋汁下锅炒制浓稠，炸好的里脊肉也下锅翻炒，使每个肉段都均匀裹上酱汁，最后在撒上一层白芝麻就可以出锅了。
第二道菜是鱼香肉丝，依旧是小孩子喜欢吃酸甜口，这道菜不仅颜色好看，闻着更是咸鲜酸甜兼备，吃起来咸中带甜，辣中带酸，很受人欢迎。
胡萝卜木耳青椒切成细丝，里脊肉也切成细丝腌制备用，待油锅热后，将腌好的肉丝下锅煸炒滑散。
肉色变白时用锅铲推至一旁，锅留少许底油，下葱蒜爆香，然后将切好的配料下锅，大火翻炒至断生，倒入用白糖、香醋、盐、淀粉、生抽和水几样调成的糖醋汁，翻炒均匀就可。
第三道肉菜是所有年龄段，都十分喜欢的椒香酥脆可口的炸鸡柳。
第四个肉菜则是做了黄豆焖猪蹄，大火炖一个小时后，黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了。
