锦鲤的美食恋爱日常——海阅【完结+番外】
时间:2024-07-11 23:04:11

  她虽然很想买些肉回家,但原本并没有考虑购买五花肉。而只是想买些前槽肉,剁碎了做汆丸子,那是一道简单而美味的汤菜。
  当然,五花肉也可以用来做汆丸子。但这种五花三层的五花肉,乃是肉中上品,若是用来汆丸子的话,简直就是暴殄天物。
  既然买了品质这么优良的肉,就拿来做些别的好吃的吧。
  虽然能用来做什么,黎锦还没有想清楚。这没有关系,回家的时候她可以一边走路、一边慢慢想,这么长的路,总会想出来的。
  把五花肉上拴着的草绳系在了小推车上之后,黎锦准备往回走。
  当路过一家酒坊的时候,黎锦忽然心有所感,一时兴起,便进去买了些酒。
  黎锦从来滴酒不沾。买酒只是为了调味,因此就买其中最便宜普通的酒类便可以了。
  便宜的酒都不装瓶,而是装在坛子里。
  一坛酒看起来约有五六斤。
  黎锦花了五十文钱买了一坛黄酒,又花了六十文钱买了一坛米酒。米酒比黄酒贵,但也不妨多买一种,两种酒在厨房中的用途不太一样。
  酒装在这两个坛子里,不太好拿。店家见她孤身一人行动,还叫伙计帮她搬了一坛到小推车上,另外一坛酒,才是她自己搬运的。
  黎锦出了门,推着车,刚走几步,忽然又退回来,重新进了酒坊。
  黎锦道:“这两个坛子看起来好像都是一样的。哪一坛是黄酒,哪一坛是米酒呢?如何辨别?你们为何不贴几个字进行说明?”
  酒坊的店家笑道:“我们虽然没有贴字,但也有记号。酒坛肩上都绑着一条布条,黄色的是黄酒,白色的是米酒。知道了这个,你就能认得出了吧?”
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第58章
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  黎锦睁大眼睛,有些惊奇地说道:“原来是这样啊!多谢你。那么,现在我也能自己区分它们了。”
  黎锦说完,便略带赧然地走了。
  真没想到,那上面的细长布条竟然是区分酒类的标志。
  而不知道这个知识的黎锦,在酒坊里自然显得很是外行,她便因此觉得有些羞涩。
  晚上吃什么主食好呢……
  性情有时会变得优柔寡断的黎锦,在这一刻也感到很是犹豫,难以作出决定。
  正在这时,黎锦路过的一家饼店,引起了她的注意。
  这家饼店很奇特,只卖一种饼,就是烤制出来的发面饼。
  而这家饼店会引起黎锦的注意的原因,则是因为刚烤出来的发面饼麦香四溢,刺激到了她的嗅觉,也因此让黎锦感到无法忽略。
  她便沿着麦子的香味走了过去,仔细看了看这种发面饼。
  它的大小,与手掌张开时的状态差不多,而厚度则是比手掌还要厚实一些。
  烤制的时候,应该没有放油,因此味道应该也会比较清淡。
  而且,这种不加油的面食麦香味反而更浓。
  为了防止粘连而撒上去的面粉,依然干巴巴的,呈粉末状。饼表面呈现出的颜色,也是在白色中点缀着褐色,看起来十分朴素。
  两文钱一个,三文钱两个。再多买也是三文钱两个的价钱,不能再降了。
  五文钱不能买四个倒也罢了,十文钱居然不能买七个,真不合理。
  黎锦想了想,便花了十五文钱买了十个发面饼。
  这些发面饼,黎锦虽然从前没有吃过,但由于闻到的香气很诱人的关系,感觉还是很让人信任的。希望它的味道,也如香气一般,不至于令人失望吧。
  黎锦买了这些东西之后,感觉今天能买的东西已经差不多都买了,便往家的方向走了过去。
  在路上,也没见到阿诚的行踪。他可能是没找到、没追上自己,无奈之下又回家了吧。
  黎锦倒觉得有些遗憾,她还挺想看到阿诚四处找她的样子呢。
  虽然阿诚四处找她,对黎锦来说也没有什么实际好处就是了。
  黎锦也不知道自己是怎么了,居然会期望看到阿诚四处乱找自己的样子。
  所以,自己是不是有点坏心眼呀?
  黎锦想到这里,便停止了这方面的思索。还是别在恶人的道路上越走越远吧。
  刚一回到“紫竹小院”,黎锦便先取出了小推车上的小葱与香菜。
  一共四把菜,小葱与香菜各有两把,黎锦只选出了晚饭时能用到的四根小葱与六棵香菜。
  其他全都没打算动用,而是分散着、种到了菜园子里。
  黎锦又摘了八只青绿色的辣椒,一根黄瓜与两个西红柿,便回去厨房,准备做晚饭了。
  她仔细地清洗了五花肉之后,便切成四大块,放进锅中,再添加冷水开始焯水。
  水开之后,再数上一百个数字,黎锦就把焯水好的五花肉捞了出来。
  焯过五花肉的水,添一些冷水降温之后便倒进菜园子的空地上,权当是施肥了。虽然多半也没什么肥力吧。
  锅里也稍微清洗了一下,将之前煮出来又附着在锅上的污物清洗干净。
  洗净的锅里加进糖与水,熬出糖色之后,黎锦便将五花肉放了进去,进行煸炒上色。
  由于五花肉块的体积很大的关系,煸炒的时候,很容易就染上了一层诱人的深红色。
  煸炒了一会儿,黎锦觉得上色已经差不多了的时候,便加上没过肉块的清水以及适量的盐,耐心煮制了起来。
  这期间,黎锦将青椒一一剖开。
  先刮掉附着在辣椒筋上的辣椒籽,再细细切成比指甲略大的小块。
  给辣椒切丁这样细致的活,黎锦并不是很擅长操作。但她其实也不是完全干不来,只是很慢而已。
  不过,现在她算是很闲的人了,慢慢切就是了,总会切完的。
  虽然在黎锦的感觉里,自己切了好半天才切完,但似乎其实也没过去多久,因为就连锅中炖煮的肉,都还远远没煮到时候。
  黎锦又把四根小葱切成了葱花。
  拿了一头蒜,掰开后剥去皮。
  给蒜剥皮也有讲究。
  整头蒜刚拿出来的时候,最好先用水冲洗一下,洗去尘土浮灰。然后放在案板上,用横着的刀用力敲打拍上几下,这样蒜的内部结构会变得松散。
  拍过之后,再剥去蒜的外皮,将松散的蒜瓣一一分开。
  这时再用手指按在蒜瓣两头的位置,用力一捏,让蒜瓣变形。这时,包着蒜瓣的那层皮也就跟着自然裂开、分离了。
  剥干净的蒜瓣,继续用刀横着拍上几下。拍裂之后,再切成蒜碎。
  用手掌把葱花和蒜碎都刮在刀的侧面,横着把刀提起来,先把混合物盛装在干净的碗里,备用。
  香菜洗净,切去根再切成香菜碎末,也放在一个干净的小碗里,备用。
  至此,晚餐的准备工作就差不多了。
  黎锦用筷子戳了戳肉块,感觉仍然戳不进去。大概,这些五花肉应该还要过一段时间才能煮烂吧。
  黎锦便坐在了厨房中的一把椅子上,暂且休息、或者说发呆了起来。
  但刚坐了一会儿,正在懈怠放松的她便忽然产生了某种警惕,又重新站了起来。
  仔细想想,自己好像遗忘了什么重要的事情吧?
  黎锦又想了一会儿,才恍然大悟。
  阿诚呢?阿诚回来了吗?
  由于十分介意这件事的关系,黎锦也不管锅里的五花肉块了,让它慢慢炖煮着吧。
  心中既不安又有些困惑,黎锦便离开了厨房,去找阿诚。
  看到阿诚还在摆弄那些竹片,黎锦松了口气。
  阿诚果然已经回家了。他要是没在家,黎锦现在一定会很担心。
  “阿诚,你刚才……是不是跟着我出去了啊?”黎锦一时犯了心直口快的毛病,直接开口问道。
  阿诚抬起头、看向黎锦,惊讶地说道:“将军发现了吗?”
  黎锦安心地笑道:“阿诚那么显眼,怎么能发现不了?”
  阿诚迷茫地说道:“阿诚很显眼吗?”
  黎锦道:“也许别人不觉得显眼,但对我来说太显眼了。我对阿诚太熟了嘛。”
  阿诚腼腆地说道:“将军费心了。”
  这句话、或者说这个反应,其实十分不自然,或者说奇怪吧。不过,黎锦也比较习惯阿诚这有些奇怪的性格了,她就没放在心上。
  黎锦笑道:“这没什么,还差大概一炷香功夫,便可以吃晚饭了。阿诚你先估算一下时间,差不多了就准备吃饭吧。”
  阿诚点点头,道:“阿诚知道了。”
  阿诚不知道从哪里找到了一个小板凳,为了便于操作,他就坐在小板凳上摆弄着各种家什。
  其实阿诚的个子不矮,反而比黎锦还要高出将近一拃。
  【按:一拃[zhǎ]指的是手掌充分张开后,大拇指与中指末端之间的距离。可视为五寸或二十厘米左右。】
  但不知为什么,黎锦看待阿诚的时候,就是会在无意间把他看得很娇小。
  就算黎锦明知道,阿诚的身材其实比她要高大,她眼中的阿诚,也还是像小动物一样乖巧伶俐、惹人爱怜。
  可能与黎锦第一次见到阿诚的时候,阿诚还是个孩子有关吧。
  第一印象一旦形成了,后面怎么纠正,都很难彻底消除。
  此刻,黎锦站着看坐在小板凳上摆弄东西的阿诚,便是觉得他可爱得依然像个孩子。
  她也觉得自己这个想法很是怪异。于是便立刻将注意力转移到别的地方,去看阿诚手中的操作,而不是看他本人了。
  阿诚现在所做的工作,是用那极细的小竹棍当成钉子,一头插到竹片的侧面一端。
  为了看清楚竹片,黎锦蹲了下来。
  她这才发现,现在,所有的竹片上,左右两边的侧面,都上下各钻了个小洞。也就是说,每个竹片上面都钻了四个小洞,左侧上、左侧下、右侧上、右侧下各一个。
  不知什么时候起,这地面上不但有钻洞钻出来的竹子碎屑,还有修整抛光时刨出来的竹子刨花。
  黎锦拿起一片竹片,小心地用手指抚摸了几下。她发现竹片比想象中光洁得多,在她出去和做饭的时候,阿诚应该已经做了许多工作,他的动作这么麻利,真让人惊讶。
  黎锦又再转头看向阿诚。
  原来他是把两根小竹棍的一端,都插在一片竹片侧面的小洞之后,又用两根小竹棍的另一端插到另一片竹片的侧面小洞中。
  然后,阿诚再敲打其中一片竹片,让小竹棍的两端都各自深入两片竹片的内部。最后,从正反两面都完全看不到小竹棍的踪影,让它完全没在竹片之中,这才算是敲打好了。
  之后,阿诚再拿起另一片竹片,用类似的操作,继续连在已经连在一起的那两片竹片上。
  但是因为这样一来,连接起来的大块竹片会变得越来越长的关系,所以连接个五六片、七八片后,就先放在一边,另选新的竹片,再连成一大块竹片。
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第59章
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  黎锦就这样站立不动,静静地凝视着阿诚的工作。
  她亲眼看到,一大块一大块的竹片,像木板一样,在地上渐渐堆积了起来。
  从未见识过这种事的黎锦,觉得这个缓慢而确实的过程非常奇妙,感觉就像变戏法一般。
  阿诚的动作看起来分明平平无奇,但这样普普通通的动作,却出现了如此神奇的结果,还是让黎锦感到有些不可思议。
  黎锦又好奇地在那里看了一会儿,才有些恋恋不舍地道:“我再去厨房看看锅里的东西。”
  这时,厨房里的五花肉块已经煮了许久了。
  黎锦用筷子戳了戳五花肉块,感觉到肉现在已经彻底软烂,筷子一下子便在上面戳了个洞。
  她便尽可能快速地削去了黄瓜皮,再把黄瓜切成黄瓜片。
  然后,她挖去了西红柿的果蒂,翻过来按纹理切开成大块,再横过来切,便自然切成了类似西红柿丁的小块西红柿。
  黎锦用漏勺把那几块五花肉捞了起来,都放在一个大盘子里。
  为了少洗一样厨具,她本来是想用筷子把它们夹起来的。奈何这些五花肉实在太软烂了,一夹便会碎裂开来,只有用漏勺才能捞上来,简直和豆腐差不多。
  虽然还没有品尝,但黎锦推想那一定很香。
  黎锦用勺子尝了尝煮肉的汤,咸淡刚好。她便没再额外加盐,而是将黄瓜片与西红柿碎块直接放进了锅里。
  接下来,是处理捞出的五花肉的时间。
  黎锦本来是想用刀切碎的,但看这些肉此时的形态,就连单纯摆放在案板上,恐怕都会让案板变得狼藉不堪。
  于是,她便用汤匙当成刀,小心地挤压起了五花肉来。
  五花肉瘦肉的部分,被挤压之后会变成肉丝和肉末;而肥肉的部分,被挤压之后更是变得与肉泥和肥油区别不大,非常滑腻滋润。
  黎锦压碎了这些五花肉之后,便把葱花蒜碎倒在上面,再倒入青椒碎,又加了酱油与胡椒粉。
  之后,她便仔细搅拌了一番,让五花肉碎与辛辣的蔬菜以及调味料充分混合在一起。
  然后,黎锦从中间竖着剖开了发面饼,只在末端留了一点相连之处。
  她用汤匙舀起了三匙压碎的五花肉与葱花、蒜碎、青椒碎的混合物,小心地倒进剖开的发面饼的开口中。
  就这样,黎锦把五花肉与辛辣蔬菜与调料的混合物一匙匙地挖起来,再夹进了发面饼里。
  她只夹了六个就停下了。
  碎五花肉与青椒碎还剩余了一些,但黎锦认为没有必要全都夹进去。
  等这六个夹肉饼吃完了,还没吃饱的话,再做新的夹肉饼也完全来得及。
  而如果仅靠这六个夹肉饼就吃饱了的话,剩下的五花肉碎与青椒碎也可以加热一下,留到下一顿再吃。
  黎锦是这么打算的。
  她夹好了这些夹肉饼,便想出门去找阿诚,不料阿诚已经自己走了过来。
  阿诚道:“有点稀奇啊……将军晚上是做了什么好吃的吗?”
  黎锦道:“咦?阿诚怎么知道我做了好吃的?我并没有说吧。”
  黎锦是真的觉得有些奇怪。
  阿诚虽说不是从来不问她“做了什么好吃的?”,但问的次数实在很少。
  因此,听了阿诚的询问后,说黎锦觉得“太阳从西边出来了”当然是夸张,但她确实因此颇感惊奇。
  阿诚眨了眨眼睛,微笑道:“因为能闻到香味啊。今天厨房里的香味特别浓。”
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