“本次的比赛规则很简单。参与比赛的二十五分为两支队伍，每支队伍拥有相同的食材。两支队伍要在两个小时内，各自完成两菜一汤。”
“两个小时之后, 唐家镇这条街上的居民, 将会作为本次节目的评委, 品尝各位制作的两菜一汤，并进行投票。”
“作为本次节目评委的居民，一共有一百人，将会分成十桌, 每桌十人。所以希望各位能够按时完成, 并给每桌成功呈上两菜一汤。”
“失败的队伍，将要接受惩罚比赛。在这两场比赛中，一共会淘汰十名选手。”
“现在, 进入分组环节。”
“由于上起五十进二十五节目中, 选手金栗与选手孔修然，分别作为第一与第二名完成任务，所以他们也将担任本次节目的队长，拥有挑选成员的权力。”
“请选手金栗往前一步，开始挑选你的队员。”
节目组一口气将比赛任务颁布完毕, 金栗还处于思考状态, 还未反应过来，便被叫住了名字，让她开始挑选人了。
这场比赛听上去简单, 只需要完成两菜一汤，但是实际上，在短短两个小时内，需要将从未成为过搭档的十几个人，整合在一起，组成一支队伍，完成十桌一共二十道菜，十道汤，这对用菜份量的把握，炒菜的手法，时间的利用，对于一名类似于“领头羊”的队长来说，是一件难于登天的事情。
只给两个小时……金栗忍不住微微皱了皱眉。
选手们不过一同参加了几期比赛，而且全国美食大赛又不像“厨王争霸”有着固定选手，所以他们彼此之间并不熟悉。
而想要将近似于一盘“散沙”整合到一起，这场比赛，不单单在测试每名选手的个人能力，还在测试他们的团体能力。
金栗抿了抿唇，由此看来，她还是会率先选择她比较熟悉的朋友。
选人是由金栗与孔修然交替进行，而也算她运气好，徐程五人都没被孔修然给挑走。但是接下来的人选，她不得不要仔细考虑了。
徐程五人在餐厅里一直做，所以对做饭这条流水线还算是比较清楚，而且他们手艺不错，各有千秋。于是金栗接下来选择的人选，全都偏向曾经或多或少在餐厅内做过，拥有一定团队经验选手。
但是孔修然也不傻，他选择的选手大多也都是这些方面的人。拥有这种特殊经历的厨师毕竟是少数，绝大多数选手，有单打独斗，也有自学成才。
金栗勉强又挑了几人。这次她所看重的，更偏向选手的能力与脾气。她选择的大多是脾气温和的女生，到时候做菜也不容易产生矛盾。
二十五强一共有二十五个人，但是想要分成两组，必定会面临着一组人多一组人少的局面。
金栗挑走了倒数第三个人后，做好了将最后一名选手收入麾下的准备。选手越挑到后面，越能看得出选手各方面的能力。
越是剩下的，也意味着他们厨艺处于低下，脾气性格也不是很好，很难与人相处。尤其是孔修然挑走了倒数第二名选手后，剩下的那名选手，以上几点全中。
谁都不愿意自己最后被挑走，所以那名选手此时的面色已经很难看了。
而在之前的几次比赛中，这名选手也常常因为各种小的失误，而在比赛过程中对着自己做的菜破口大骂。即使其他人频频朝他看去，可他却并不在乎，面对着镜头，他照样用词粗鲁。所以在场的选手，几乎没一个喜欢他的。
金栗和那名选手对视了。
多他一个不多，少他一个不少。金栗在心里已经想好，她该给这位选手安排能够减少摩擦的任务时，节目组评委的声音响起。
“很遗憾，作为最后一名被剩下的选手，你将会在现在，提前离开全国美食大赛的比赛。”
什么？
众人面露震惊，尤其是倒数第二名被孔修然选中的选手，险些叫出了声。
“我离开舞台？”最后一名没有被选中的选手，看向了一旁的工作人员，“我可是进入了二十五强的，为什么不让我参加比赛？就因为我是最后一名被剩下的选手吗？”
一旁的主持人解释道：“作为一名厨师，除了拥有好手艺，还需要拥有一定为人处事的能力。但是很不幸，你是留到最后的选手，意味着你在这几期节目中，你的团队协作能力并不出众。”
作为一名优秀且合格的厨师，他所面临的是团队协作，而不是单打独斗。因为单凭选手自己一个人的力量，是很难在美食界站稳脚跟。纵使是实力出众的金栗，现在也不得不找一个帮手，来在背后为她解决一些厨房间的琐碎小事。
而在与帮手的相处间，厨师定是要拥有一定的带领能力以及沟通与交流能力，这样才能够更好地带领整个团队，在美食界闯出一番天地。
那名选手骂道：“我好歹在这个比赛参加了好几期，我就不相信没人选我！”
说着，他指向了金栗，对节目组道：“这人不过就来了一期比赛，逮住了个选人的名头，所以才不会落到最后。我相信，如果是我来选人，这人必定是最后一个被选走的！”
金栗原本在一旁看戏，却没想到反而被那名选手给卷入了这趟浑水中，她忍不住微微咂舌。
这选手，可真是能和稀泥。她能够作为队长，和他落到最后一名被选，完全就是两码事！
节目组的工作人员，显然想到了这名选手的这番说辞，他们很耐心地解释：“金栗选手能够作为队长，是因为她能够凭借自己的实力，获得上期比赛的第一。”
工作人员说得很委婉，但是实际上，在场所有人都知道他们言语中的意思。
金栗足够优秀，就算与人相处这块不行，但是也能够凭借实力来弥补。然而这名选手不一样，他不仅能力不足，而且人际交往能力也不足，自然会被淘汰。
“而且，金栗选手和在场的其它选手保持着良好的关系，这点大家也都知道。”
的确，金栗上次邀请徐程五人来她家做客时，自然是拍了照片发了朋友圈。加了她微信的其它选手，或者是工作人员，对金栗的好人缘与过硬实力，是心知肚明的。
工作人员娓娓道来，却句句带刺，直说得那名选手脸色青一阵白一阵。
就算他再怎么脾气大，面对着镜头，以及摆在他面前金栗的实力，他也不得不承认，自己要比金栗逊色得多了。
镜头还直直得往他的脸上怼，那名选手心有怒气，将镜头一手拍开：“行行行，我走还不行吗？”
他将身上围着的，节目组发的围裙，一把甩在了地上，还用脚用力地踩了踩，狠狠地瞪了在场选手们一眼后，愤愤不平地离开了录制现场。
“不是我说，那烂人终于走了，我可真高兴！”许帅在金栗背后嘟囔道，“幸好没来咱们这一组，不然咱们组，定会被他搅和得天翻地覆。”
“何止啊！那人真是看着他就来气。我之前两次运气差，每次做每次都遇到他在我旁边，那个嘴，真是臭的可以！还闲着没事总找我们这些在他附近的选手们的茬。上次那个差点晋级的梅子，就因为和他吵了起来，所以她那泡芙塔最后没有完成，真可惜！”
向来话不多的陈双，也像是一下子打开了话匣子似的，在金栗旁边，开始念叨着刚刚离开的那名选手有多极品。
其他选手们见到那人离开了比赛，脸上纷纷挂着笑容，比中彩票还高兴。这也足以看出，那名选手的人缘，到底有多差了！
“现在两组人选已经分完。选手金栗一队为红队，选手孔修然一队为蓝队。红队请到左边的厨房，蓝队请到右边的厨房。左右两边的食材一样，请两队按照自己的能力，以及本地口味，做出合适的两菜一汤。”
金栗听规则的时候，听得很认真，所以也迅速抓住了比赛规则中透露的几分蛛丝马迹。
本地口味。
S市附近的唐家镇，向来都是以甜咸口为主，讲究清淡饮食。而为了能够吸引本地居民的欢迎，金栗决定要将菜品往这个方面靠拢。
她的这支队伍中，都是来自华夏各地的选手。其中徐程五人来自B市，他们那儿的口味偏咸口，所以他们做的菜，大多都是偏向主流口味的菜肴。
至于剩下的选手，有来自传说中“什么都吃”的G省，也有来自传说中“被G省人吃”的F省，甚至金栗的队伍中，还有个红棕色头发，祖籍在M国的小姑娘。
整支队伍，可谓是鱼龙混杂，会做什么菜的都有。
但是金栗考虑到唐家镇当地居民所习惯的口味，她准备和队伍里两名会做江浙菜的厨师好好聊聊，在十分钟内，敲定菜谱，以及每个人的分工。
第76章 绢豆腐
比赛开始, 红蓝两队的队员们便一窝蜂地朝着两边厨房跑去。金栗没有让他们开始动手处理食材, 而是先订制菜谱。
厨房内摆放着的食材，都是熟悉且常见的，看上去数量也不少。素的有土豆, 西红柿, 荠菜, 荤的有鸡蛋，猪骨，鸡腿。
唯一比较特殊的，是在厨房的灶台上, 节目组还放了些柔软白嫩的豆腐。
金栗只看了这些食材一眼, 便想到许多菜谱出来。
这些菜虽然好做，可是在这场比赛里，他们更需要的是新意。将以上食材随机搭配, 固然能做出美味的菜肴, 可是，在对手实力不俗的情况下，却很难给食客留下深刻的印象。
所以他们要选择的菜，不仅要符合口味，还要往新意的方向靠拢。
“金姐, 有法子了吗？”
金栗虽然在队内的年纪并不是最大, 但是她的厨艺却是里面最好的一个，所以其他选手们，都直接叫她金姐, 以示尊敬。
金栗微微点头，随后指了指桌上叠放着的豆腐，有意无意地问道：“这儿……盛产豆腐？”
“好像是这样的。”鲁克虽然是B市人，但是他喜欢研究各地的风俗食材。他的厨艺在徐程之间并不算最好，不过正因为他对美食的了解深，所以在比赛中就算遇到了许多问题，他都能凭借自己脑海中的理论知识去解决。
上一次的泡芙塔亦是如此。
金栗了然地点点头。
被人特地摆放在灶台的豆腐，再结合节目组所说的规则，一切疑惑便都解开了。
金栗走上前，看了看节目组提供的食材。食材的供应量极大，而且看上去也十分新鲜。金栗拿起了一个西红柿，观察了一下色泽，随后用水洗了洗，咬了一口。
甜香的汁水流入喉咙，没有丝毫的酸味，这筐番茄，应该熟透了。
那么便不适合做番茄炒蛋。
金栗抿了抿唇，随后看向了灶台上的豆腐。
她用洗净的手触上豆腐。豆腐柔软且细腻，就像是世界上最白皙无暇的肌肤，泛着水润。它带着些弹性，虽然不至于一触即破，但是只要金栗稍微用力，豆腐便承受不住压力，随之破裂。
这豆腐做得倒是不错。
金栗皱紧的眉间缓缓地松开，她想到好办法了。
“这豆腐柔软细腻，是属于绢豆腐那种。”金栗道，“本地人更习惯拿着这豆腐做汤。这种做法太常见，不可取，所以我们可以拿它……”
众人认真地听着，没人说话。
金栗莞尔：“我们可以直接配酱油吃。”
水煮过后的豆腐，配上少许鲜酱油作为佐料，更能体现豆腐的甜美细腻。而剩下的食材，金栗准备做一道咖喱鸡腿，以及西红柿荠菜蛋花羹。
咖喱鸡腿做起来容易，但是蛋花羹花费的功夫可不少。其中的汤头，金栗选择了猪骨熬制，所以蛋花羹还带着浓浓的混香。
这些菜，除了水煮豆腐之外，其它都是由金栗来完成最后的制作。由于分工得当，有专门处理食材的，有力气大，在灶台与处理台上来回搬运食材的。金栗时不时地抽着空闲时间，还会去处理台前看看，有没有选手遇到些什么困难，她正好可以顺手帮助解决。
不过好在，每名选手基本的厨艺还是有的，所以整场比赛，在有惊无险下完成了。
“时间只剩十分钟，可以开始上菜了。”
厨房外响起了节目组工作人员的声音，金栗将最后一份蛋花羹盛到了碗里后，选手们鱼贯而出，将两菜一汤放到了餐桌上。
而与此同时，孔修然一队也顺利完成。
他们所做的是红烧鸡腿，荠菜豆腐羹和番茄炒蛋。豆腐羹和金栗一组做得类似，他们同样都是用猪骨熬制的汤。不过唯一有所缺陷的是，他们并没有用到土豆这个食材。
也是，节目组并没有要求选手们一定要将食材全都用上，所以孔修然一队的成果，也在合理范围内。
一荤一素一汤，很快摆放在了十张桌子之上。选手们这才得了空闲，在一旁观看那一百名评委的选择。
菜已经摆在了餐桌上，就算他们此刻再怎么担忧，便也无计可施。所以选手们聚在一起，聊天的聊天，睡觉的睡觉。
毕竟他们一大早便坐车来参加比赛，而且一做便是一百个人的量。即使是分配到每个人的头上，他们所需要完成的工作量并不少。
金栗倒还好，她在店内做菜做习惯了，所以一百个人的菜量对于她来说不过是小意思。但是现在的许多餐厅，很少有人像她一样，一般都是一名主厨配上好几名副厨，各司其职。
他们可以看到食客们品尝他们菜时的各种表情。
“金姐，我们做的豆腐……”
“做的豆腐没问题。”金栗安慰道，“豆腐我尝过，味道不错。”
不知是不是因为这种做法很少见，所以食客们很少有动向水煮豆腐，而纷纷上前盛了一碗荠菜豆腐羹。
当然，也有年轻人爱尝鲜，夹了一块水煮豆腐，蘸了少许摆放在一旁的鲜酱油。
水煮豆腐被切成了大小正好的长方体。不得不说，这里的豆腐质量很好，并不会一煮就散。经过水煮过后的豆腐，稍微淡了些豆腥味。随着食客筷子的渐渐用力，豆腐在筷子间微微颤抖，足以看出它的滑嫩弹润。
食客并没有蘸太多的鲜酱油，所以酱油也只是将绢豆腐的一角染成了琥珀色。食客轻轻对着冒着热气的豆腐吹了吹，随后放入口中。
这是第一位品尝水煮豆腐的食客，金栗这边的选手们，纷纷开始紧张起来。
“好吃！”
水煮豆腐经过水煮后，豆腥味减少，配上鲜酱油的鲜香，驱除豆腐的寡淡无味，反而衬托出豆腐的几分香甜。这种吃法，让他第一次领略到，豆腐竟然还有这番风味！
