手上戴了个碧玉戒指。
手腕上戴的是张柔早些年给买的冰飘蓝花手镯。
张柔带了个银的项圈,底下挂了块和田玉牌。
手上还是那个冰飘花的珠串子,没办法，手腕太细，戴不了手镯。
耳朵上戴了对红宝石耳钉。
互相检查了下,时间也差不多了,母女俩就上了马车,这回也没带谁。
到了干货铺,中人已经在了。
桂花婶略表歉意，“是我们来晚了。”
中人赶紧摆手,“不不不，是我来早了，我这不是想蹭吴老一杯茶么。”
中人开了句玩笑，又给双方做了介绍。
双方略做寒暄,就进入了正题。
因为之前双方提的要求，中人已经给转述了，也都没有异议,所以直接开始定契。
张柔将契约看了三遍,三份契约她都仔细看了，才点头，之后桂花婶摁了手印。
那边吴老爷子是签字。
最后中人也是要签字的,还得拿到府衙登记。
不过这事她们不用管，等着中人将契约给她们送去，她们还要给中人好处费呢。
也得等她们拿到盖了府衙的契约，才会给钱，租金半年一付，就是二十四两。
桂花婶又和吴老爷子客套了一下，细细查看过她们那半边铺子，上面已经没有干货铺的东西了，很是干净，应该打扫过了。
这种态度让娘俩都很满意。
下午张府。
几位师傅拉着青砖过来了，很快就将大锅灶垒好了。
大铁锅也给安上了，桂花婶让赵嬷嬷立马烧火试试，看看通不通，会不会冒烟。
几位师傅手艺还真不赖，灶坑很好烧。
之后桂花婶和张柔带着几个师傅又去了商铺。
“师傅，从这砌道墙，留个门，里头垒三个灶台，两个挨着的，一个远着点的。灶台都要靠外，里头要放大案板的。”桂花婶让灶台靠向门口，其实是有她的小心思的。
到时候不管卤肉还是包子刚出锅那会，味多鲜啊，还要靠这些味儿来吸引客人呢。
因为要求简单，几位师傅很快就干上了，也就不到两个时辰全部完工。
桂花婶和张柔仔细检查了，没发现什么毛病，给人结了工钱和砖钱。
“咱们回去还得买一个长方案板，再带珍珠她们过来看看。”桂花婶看着店铺有模有样的，特别的满足。
“娘，回头让赵嬷嬷帮着做两个门帘子。”一处门帘子是要挡墙上留的门的，另外一处需要门帘的地方在店铺里头，也是三个灶台和案板处，这样有个隔断，客人也看不到里头了。
能私密一些。
桂花婶没有意见，两人走之前，和吴老爷子打了招呼。
之前她们收到了中人给的盖了府衙的契约，已经把半年房租结清了。
两人买案板，也不准备买好的，直接去二手店铺去淘了个松木长方形桌子。
虽然漆脱落的有一大半了，可还是那么结实，一点不晃悠，案板面积也大。
四、五个人一起包包子完全不挤，还能放不少东西呢。
带回家好好擦擦，或者用热水冲冲，就能拉去商铺用了。
之后又去杂货店买了十层的蒸笼，这回价格贵点，因为不是在南区买的，上次因为买的东西多，掌柜的给抹了价。
桂花婶和张柔带着大桌子和蒸笼回了家，交给赵嬷嬷冲洗。
又带着珍珠三人去了商铺。
“你们看看，以后就是你们工作的地方，有什么地方需要改的，就说。”桂花婶这是打算三个臭皮匠顶一个诸葛亮了。
珍珠三人里里外外看了，意见却是没有的，只说不错。
不过这也在桂花婶和张柔意料之中，“给你们麻绳，把这处门还有这处量一量，回头做个麻布帘子。夏天挡人，冬天挡风。”
熙朝的商铺的门多数是木板的，可以根据天气选择拿下多少块木板。
比如说下雪刮风了，那就在正门开一块木板，能让客人进来就成，其余的可不会拿下来，要不然能冻死人。
很快就量好了，暂时商铺也没什么重要物品，也不用安排人看着，和干货店伙计打了声招呼，让人家锁门就成。
关于锁门这事儿，最初有些分歧，吴家是不同意将钥匙给她们一份的，最后双方各退一步，变成锁门的时候锁两把，回头吴家会再弄个新锁鼻。
吴家也把开门、关门时间告诉她们了。
对于关门时间，桂花婶和张柔没有意见。因为要宵禁的缘故，这个时间已经不早了。
但是早上太晚了，她们卖包子，早上可是黄金时间。
最后吴老爷子退了一步，不过却要求她们给早来的小伙计两包子。
对于这点桂花婶和张柔都没意见，让人家早来半个来时辰，是得给些补偿。
马车上，桂花婶问众人，“明天，第一天开业，你们说咱们要准备多少面多少食材？”
卤肉怕是要晚上熬煮，然后泡上一晚上，明天肯定特别入味。
还有肉馅，也得提前准备，发面也得晚上来，否则明早可来不及。
珍珠几人面面相觑，都有些不敢开口。
张柔也明白她们的难处，说太少了吧，觉得会触主子的霉头，但是说多了，如果明天卖不掉，也是个责任。
“娘，第一天，宜少不宜多。”主要是她们的东西没有太便宜的，在没有口碑的情况下，还是保守一些。“对了娘，我们是不是要准备一些荷叶、草叶的。”
用来盛包子啊。
油纸也有些小贵呢，能不用就不用吧。
“对了，还有钱匣子。”张柔又想起一件事来。
怎么越到紧要关头，这事情倒多起来了。
桂花婶倒不慌乱，直接吩咐赵师傅去娘娘庙附近。
“娘，去那里干嘛？”张柔不解。
“去买大草叶子，那里孩子多，咱们一百个草叶子一文钱，肯定有很多孩子们愿意干。”也算帮帮可怜的孩子们。
不识数也没关系，她可以给她们比划一下厚度。
“现在能用草叶、荷叶，到了秋冬怎么办？”主要是灌汤包麻烦，皮薄汤多还烫，张柔觉得她还是欠考虑了。
“没事。到时候口碑出去了，让客人自己带碗盘好了。再不然准备一批最便宜的小盘子，可以卖，也可以留押金再回收，办法不是多得是。”桂花婶不以为然，只要东西好，就不愁卖。
张柔一想也是，这算什么难事儿呢。
估计马上店铺要开业了，她有些焦躁。
还是不够沉稳啊！
第280章 开业
第二百八十章
办法总比困难多,不管怎么困难,这一口鲜包子卤肉铺一大早还是开业了。
桂花婶、张柔、珍珠、翡翠她们寅时就起来了。
起来就开始收拾。
赵嬷嬷带着碧玉熬粥，拌小菜。
桂花婶和张柔不干别的，把两盆包子馅料弄出来。
众人一人喝了碗稠米粥,又把大铁锅里的卤肉、鸡蛋盛出来放进木桶里。
因为第一天开店,也没敢多做，就买了十斤肉外加四条排骨和半付下水。
没有豆皮，因为豆制品吸汁,等到早上现去买再放也不耽误。
众人带着东西往铺子出发,马车坐下下,她们就走着。
马车里有牌匾一个、馅料盆两个、面盆两个,盖帘子两个（面盆、馅料盆上都有盖帘）、蒸笼两套、普通铁锅一个，铲子一个、勺子一个、木桶两个、筷子五双、碗盘若干、木炭一筐、门帘两条、木盆一个、扫帚一个、草叶子若干还有一百响的鞭炮。
还有个大长条桌子是由珍珠、碧玺、赵嬷嬷和翡翠四人抬着的。
众人到了干货铺,就看到门口蹲了个小伙计。
“小哥来的好早，今个是第一天，到底还是麻烦小哥了。一会请小哥吃包子。”桂花婶掏出钥匙，和小哥一同开了门。
其实昨天桂花婶能为了让小伙计早点来,就塞了五个铜板了。
小伙计嘴巴也甜，“一早就听说您做的包子好吃了，终于能吃上了,要不心里惦记的慌。”
张柔捂嘴笑,这小伙计真会瞎说，去哪听说的啊，她们娘俩这可是第一次创业。
进了门,赵嬷嬷带人挂门帘，赵师傅也进来了，把木桌子摆放好，然后把车里的东西往下倒腾，大铁锅也给安上了。
门帘挂好了，桂花婶让小伙计帮忙打了一盆水，众人洗了手，开始包包子。
赵师傅将木炭生起来，一会就可以蒸包子了。
“赵师傅，你把牌匾安上，然后去豆腐坊去了定好的十斤豆皮。”桂花婶将荷包递给赵师傅。“快去快回，回来咱们就放鞭炮。”
等到赵师傅回来，第一锅包子都熟了。
五层的酱肉包和五层的灌汤包。
卤肉的浓郁香味儿也飘出去了。
桂花婶让众人把豆皮折成卷，放进卤水里。
豆皮和鸡蛋都是按照个儿卖。
那边赵师傅已经点着了鞭炮，之后又快速卸下最后两块门板子，代表着一口鲜包子卤肉铺正式开业啦。
之前香味就吸引了人过来问，不过桂花婶认为没到时间没放鞭炮，就没卖。
鞭炮响了之后，又把附近不少人目光吸引过来了。
张柔趁机喊了几嗓子，“正宗灌汤包，两文一个，大家快来尝尝啊！”
叫卖不好意思，开不了口，在她这儿不存在的。
当过主播的都拥有这个优点——脸皮厚。
果然这一嗓子更管用了，聚上来的人更多了。
“给我来两个灌汤包。”
“我要一个尝尝味儿。”
……
客人不少，不过都是买一个、两个了，大家伙对于新开的铺子还不怎么有信心。
珍珠用草叶垫着将包子递给客人。
张柔负责收钱，一边收钱一边告诉大家正确的灌汤包吃法。
咬一小口，先晾晾再嘬汤，最后吃包子。
即使张柔说了，被烫的人还不在少数，不过即使被烫了，客人们还是觉得这包子够鲜，烫嘴也舍不得吐了。
看着客人们的反应，张柔心下松口气。
看来她是对的，不卖刚出锅的灌汤包。
这样即使烫了也不会出问题，等日后大家都会吃了，也就不怕这个麻烦了。
“我们店里还有酱肉包，也老好吃了，大家伙可以尝尝，外头买不着这个馅。”张柔又吆喝了几嗓子。
这时候第一波客人差不多吃完了，兜里有钱的，又来买了，因为没吃够。
“这灌汤包是好吃，就是小点。再给我来…三个，再来俩那个味的。”客人一时没想起酱肉包该怎么叫。
张柔收了十文钱，放进锁着的上面有个孔洞的钱匣子里，这是昨晚赵师傅钻的，手艺生疏，有点不圆润。
“客人一定知道百鹤楼也卖灌汤包，差不多十文一个，也不比我们店好吃吧。这是开业大酬宾，以后保不齐，我们也要涨价呢。”这就是张柔早就想好的策略。
找对比，还告诉他们要涨价，这回再没人嘀咕包子贵了、小了。
即使心里有想法，也不会说出来了。
因为有的客人很是捧场，“对对，百鹤楼我去过！那里的灌汤包是整个蒸笼卖的，五个五十文，跟这儿的包子差不多。”
